Перец картинка болгарский: D0 b1 d0 be d0 bb d0 b3 d0 b0 d1 80 d1 81 d0 ba d0 b8 d0 b9 d0 bf d0 b5 d1 80 d0 b5 d1 86 картинки, стоковые фото D0 b1 d0 be d0 bb d0 b3 d0 b0 d1 80 d1 81 d0 ba d0 b8 d0 b9 d0 bf d0 b5 d1 80 d0 b5 d1 86


06.09.1970 Facebook Twitter LinkedIn Google+ Разное


Содержание

%d0%b1%d0%be%d0%bb%d0%b3%d0%b0%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9 %d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b5%d1%86 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

    4167*4167

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • естественный цвет bb крем цвета

    1200*1200

  • green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

    2000*2000

  • дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

    1200*1200

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

    4167*4167

  • be careful to slip fall warning sign carefully

    2500*2775

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • 80 е брызги краски дизайн текста

    1200*1200

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • Элементы рок н ролла 80 х

    1200*1200

  • Косметический bb Крем Дизайн Плаката косметический Косметика постер Реклама косметики Плакат

    3240*4320

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания

    5556*5556

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • blue series frame color can be changed text box streamer

    1024*1369

  • happy singing mai ba sing self indulgence happy singing

    2000*2000

  • Красивая розовая и безупречная воздушная подушка bb крем косметика постер розовый красивый розовый Нет времени На воздушной

    3240*4320

  • крутой череп с типографикой мечты каракули иллюстрация для плаката наклейки или одежды паровая волна синтвейв эстетика 80 х годов

    1200*1200

  • Неоновый эффект 80 х годов Ретро вечеринка арт дизайн

    1200*1200

  • но логотип компании вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    3072*4107

  • Ретро мода неоновый эффект 80 х тема художественное слово

    1200*1200

  • 80 основных форм гранж

    1200*1200

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • bb кремовый плакат белый макияж косметический На воздушной подушке

    3240*4320

  • в эти выходные только мега продажи баннер скидки до 80 с

    10418*10418

  • 80 скидка рекламный тег

    1200*1200

  • Модель буквы м в стиле 80 х

    1200*1200

  • ретро стиль 80 х годов диско дизайн неон плакат

    5556*5556

  • 90 х красочные бесшовной резюме план на фоне 80 х геометрической мемфиса

    4000*4000

  • скидка 80 от вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • скидки до 80 векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

    4083*4083

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • 80 лет юбилей красный шар вектор шаблон дизайн иллюстрация

    4167*4167

  • Модный стиль ретро 80 х годов дискотека тема искусства слово

    1200*1200

  • Персонаж из партии 80 х годов

    1200*1200

  • Мода стерео ретро эффект 80 х годов тема искусства слово

    1200*1200

  • рисованной радио 80 х

    1200*1200

  • bb крем ню макияж косметика косметика

    1200*1500

  • польза и вред, калорийность и состав, особенности применения, фото

    Добавить в избранное

    Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды. Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу. В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

    ПоказатьСкрыть

    Описание зелёного болгарского перца

    Зелёный сладкий перец представляет собой однолетнюю травянистую культуру семейства Паслёновых, родиной которой является Америка. Плоды растения именуются псевдоягодами.

    Они бывают различной расцветки — красной, оранжевой, жёлтой и зелёной, а также разной формы — продолговатой, овальной, шаровидной. Зелёные разновидности перцев отличаются насыщенным тёмно-зелёным окрасом плодов. Их обрывают в стадии технической зрелости.

    Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик». Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

    Знаете ли вы? На самом деле родиной болгарского грунтового перца, как ошибочно полагают многие, является не Болгария, а Южная Америка. Однако благодаря многолетним трудам болгарских селекционеров удалось получить сотни разновидностей сладких сортов овоща, которые сегодня пользуются огромной популярностью по всему миру.

    Свойства зелёного перца

    Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

    Польза

    Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

    Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани. По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

    Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

    В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

    • Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:
    • улучшает пищеварение;
    • снижает высокое артериальное давление;
    • укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
    • улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
    • полезен для восстановления остроты зрения;
    • улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

    Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз.

    Вред и противопоказания

    Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

    • К противопоказаниям можно отнести:
    • ишемическую болезнь сердца;
    • нарушения сердечного ритма;
    • гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
    • колиты;
    • хронические обострения недугов печени и почек;
    • геморрой;
    • эпилепсию.

    Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

    Знаете ли вы? Перец, как и шоколад, в своём составе содержит «гормон радости» — серотонин, который улучшает настроение, избавляет от депрессии. Но, в отличие от шоколада, овощ имеет гораздо меньше калорий.

    Химический состав и калорийность

    Высокую пищевую и лечебную ценность зелёный овощ имеет благодаря богатому и многообразному химическому составу. Он считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая пальму первенства только красному перцу, шиповнику и красной смородине.

    Кроме этого, состав овоща дополнен:

    • витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
    • витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
    • витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
    • витамином К
      — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
    • калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
    • железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
    • йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
    • кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.
    Среди всех сортов перцев зелёный является наименее калорийным: на 100 г продукта насчитывается всего 20 ккал. Что касается БЖУ овоща, то оно представлено:
    • белками — 0,86 г;
    • жирами — 0,17 г;
    • углеводами — 4,64 г.

    Кроме витаминов и минералов, плоды содержат пищевые волокна, воду, золу, фитостеролы, антиоксиданты, незаменимые и заменимые для организма человека кислоты, которые в комплексе оказывают положительное влияние на пищеварение, работоспособность.

    Особенности применения

    Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

    В кулинарии для приготовления блюд их используют реже, нежели другие сорта. Тем не менее описываемый перец применяется в свежем виде, в качестве сырья для салатов, фаршировки, приготовления рагу и лечо. Рассматриваемый овощ можно мариновать, жарить на гриле, запекать, делать из него различные заготовки на зиму.

    Важно! При термообработке перца главное не передержать его, иначе он начнёт горчить.

    В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей. Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

    Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

    Болезни болгарского перца фото

    Болезни и вредители болгарского перца и борьба с ними

    Красивый крупный болгарский перец на собственном участке — не это ли мечта каждого уважающего себя дачника? Мечта, которую иногда безжалостно отдаляют болезни и вредители болгарского перца, упорно одолевающие такое популярное огородное растение.

    Тля: мелкая, многочисленная и опасная

    Одним из опасных врагов является тля. Нанося культуре огромный вред, она поражает все ее части: листья, стебли, цветки, из которых безжалостно высасывает сок растения. Чем обработать болгарский перец от вредителей: мелких и многочисленных?

    Меры борьбы с таким злостным врагом заключаются в обработке быстроразлагающимися инсектицидами («Кельтан», «Карбофос») из расчета столовая ложка препарата на 10 литров воды. Опрыскивание требуется производить до момента цветения и после, избегая обработки в период плодоношения. Из народных средств рекомендуется применение раствора из стакана табачной пыли или древесной золы, разведенной в десяти литрах горячей воды (дать настояться сутки). Далее уже готовый препарат нужно процедить, влить жидкое мыло (столовую ложку) и хорошо размешать. Обработку в виде опрыскивания следует проводить в утреннее время.

    Клещ паутинный: как бороться?

    Еще один опасный враг — паутинный клещ, предпочитающий питаться соком растения, который он высасывает из нижней стороны листьев. Избавиться от такого злостного вредителя можно с помощью эффективного раствора. Для его приготовления требуется соединить стакан измельченного чеснока или лука, столовую ложку мыла жидкого и листья одуванчика. Полученный состав развести в 10 литрах воды, некоторое время настоять, процедить, и при обнаружении паутинного клеща, а также в качестве профилактики, своевременно опрыскивать болгарский перец.

    Болезни и вредители (фото в обзоре иллюстрируют страдания растений от них) следует распознавать своевременно, чтобы не лишиться части, а то и всего урожая в целом.

    Борьба со слизнями

    Слизни — вредители болгарского перца в теплице и открытом грунте. Эти существа поедают листья и плоды перца, что обуславливает загнивание растения. В качестве профилактики рекомендуется поддерживать чистоту насаждений, опылять свежегашеной известью, табачной известью или раствором из золы бороздки вокруг грядки. Требуется производить рыхление почвы, особенно при жаркой сухой погоде, после которого культуру следует опылить сухой горчицей или молотым горьким перцем. Эффективно применение препарата «Стрела», 10 граммов которого требуется растворить в 10 литрах воды, настоять и применять по мере необходимости. В междурядье рекомендуется посадить петрушку, посыпать горчицу.

    Жук колорадский: методы борьбы

    Колорадский жук — отъявленный враг картофеля, но при наличии на грядках растущего перца не брезгует и последним. Ручной отлов насекомого, его стряхивание с кустов в ведро с водой, опрыскивание настойкой чистотела, посадка кустовой фасоли, запах которой отпугивает жука — меры, которыми следует бороться с этим адаптировавшимся на отечественных землях «американским гостем». Болезни и вредители болгарского перца одолевают растение упорно и на протяжении всего сезона. Следует обеспечить огородной культуре качественный уход, чтобы свети «на нет» нежеланное воздействие на растение внешних факторов.

    Болезни болгарского перца и борьба с ними

    Перец болгарский не обходит стороной и множество болезней.

    Болезни и вредители болгарского перца часто вызывают увядание растения в открытом грунте. Одним из опасных заболеваний «вертициллез», наиболее часто поражающий культуру. Возникает такое заболевание по причине обитающего в почве гриба. Проникая через корневые ранки (полученные при посадке или обработке почвы), вертициллез вызывает побурение листьев перца и гибель, даже при обильном поливе. Бурая форма болезни проявляется в начале июля, наибольшая активность приходится на конец этого месяца и август. Начинается увядание листьев, побурение сосудистых пучков внизу стебля, хотя с виду болгарский перец, болезни и уход за которым доставляют немало хлопот, кажется здоровым.

    Карликовая форма вертициллеза зачастую проявляется спустя месяц после посадки. Растение начинает отставать в росте, происходит осыпание завязей, увядание листьев. Зеленая форма болезни развивается параллельно с бурой, наблюдается потеря листьев и засыхание растения через 5 дней. Борьба с таким распространенным заболеванием заключается в качественном уничтожении растительных остатков в конце сезона. При посадке рекомендуется предпочтение отдавать сортам, устойчивым к данному заболеванию.

    Альтернариоз: тепличная болезнь

    Альтернариоз — болезнь болгарского перца в теплице. Ее возникновение обусловлено резким перепадом температур. Определить, что растение заболело альтернариозом, можно по появившимся темно-бурым пятнам на листьях, водяным разводам на плодах, которые впоследствии перерастают в гриб. Появляется и пушок, со временем переходящий в темный налет. Такое заболевание способно полностью поразить внутренность плода при том, что на внешней поверхности может находиться лишь небольшое пятнышко. Болезнь прогрессирует в сухую погоду. Поврежденные растения требуется опрыскивать раствором бордосской жидкости из расчета 100 граммов препарата на ведро воды. Можно использовать хлорокись меди: на 10 литров воды 40 граммов препарата.

    Вполне понятно, что основные факторы, позволяющие получить большой, мясистый перец болгарский — выращивание и уход. Болезни при соблюдении правильного выращивания растения оставят растение в покое.

    Черная ножка: объект поражения — стебель

    Судя по названию, можно понять, что объектом поражения является стебель растения, в частности его прикорневая часть. Обуславливают появление «черной ножки» низкие температуры, а также высокая влажность почвы и воздуха. Прикорневой стебель начинает размягчаться, становится тонким и в результате загнивает. Развитие болезни чаще всего наблюдается в процессе выращивания рассады при ее слишком загущенной посадке. В качестве профилактических мер во избежание появления «черной ножки» рекомендуется нормализация поливных мероприятий и температуры. Если болезнь присутствует на растении, то требуется подсушить почву, взрыхлить и посыпать древесной золой. Результативно применение препарата «Заслон», разведенного в литре воды в количестве 3 колпачков. Опрыскивание должно быть умеренным, без излишеств. При обнаружении заболевания пораженное растение нужно удалить с участка, а почву обработать 3% раствором медного купороса. Семена перед посевом необходимо протравливать в 0,05% растворе марганцовки на протяжении 10 минут.

    Болезни и вредители болгарского перца: фитофтороз

    — Фитофтороз — болезнь, не щадящая множество огородных культур, в том числе и перец. Плоды, пораженные фитофторозом, покрываются твердыми пятнами, распространяющимися на мякоть. Рекомендуется выращивание гибридных сортов, устойчивых к фитофторозу. Эффективным в борьбе с данным заболеванием будет применение препарата «Заслон» и «Барьер», разведенного в пропорции: на 10 литров воды 3 ложки столовые. Результативно применение средства «Оксихом», производимого в таблетках из расчета 2 штуки на 10 литров воды. Применение этого препарата рекомендуется до начала периода цветения и при появлении первых признаков фитофтороза.

    — Пятнистое увядание, или бронзовость перца. Молодые листья растения приобретают бронзовый или грязно-фиолетовый окрас, далее наблюдается появление некротических коричневых пятен, вытянутых вдоль основной листовой жилки. Также пятна проявляются на побегах и черешках. Часто наблюдается отмирание вершины растения. На зеленых плодах появляются бледно-желтые, зеленые и коричневые кольца, в области плодоножки — коричневые полосы. Рекомендуется применение «Фундазола» с одновременным прекращением полива и сбором созревших плодов.

    Грибковые болезни

    — Белая гниль. Опасное заболевание, развитие которого начинается с надземной части растения, переходя постепенно на плоды. Распознать его можно по пожелтевшему, увядшему и усохшему виду культуры. Повышенная влажность воздуха обуславливает ускорение развития заболевания: и проявляется в появлении пятен с белой грибницей. При ее попадании на землю происходит заражение растущих рядом растений. Чтобы не дать болезни распространиться, требуется своевременно и качественно убирать с участка растительные остатки. Поврежденные растения рекомендуется опрыскивать медьсодержащими препаратами. Распространение белой гнили происходит в почве с избыточным содержанием азота.

    — Серая гниль. Часто встречается при тепличном выращивании культуры. Представляет собой грибковое заболевание, распространяющееся на плоды на любом этапе созревания, корневая система при этом остается нетронутой. Перец покрывается серыми пятнами, чаще всего это происходит в дождливые погоды. Симптомы проявления схожи с признаками фитофторы, возбудителем может быть любое, выращенное на участке растение. Меры борьбы: недопущение загущенности посадок, опрыскивание растений «Барьером» и фунгицидами, удаление пораженных органов растения: плодов, листьев, стеблей.

    — Вершинная гниль. Признаком присутствия такой грибковой болезни, которой в наибольшей степени подвергаются молодые плоды, являются углубленные черные пятна, гниение плода прямо на кусте, в некоторых случаях — выраженный запах гнили. Причина появления заболевания — недостаточное количество влаги, неравномерность поливов, переизбыток азота и недостаток кальция в почве. Обильный полив, опрыскивание растения кальциевой селитрой — основные меры борьбы с вершинной гнилью. Обязательно требуется регулярно поливать и мульчировать растения, уничтожать пораженный болгарский перец. Болезни и вредители (фото) в таком случае отступят и урожай будет сохранен в полной мере.

    Фитопламоз, склероциния, фузариум

    — Фитопламоз. Распространенная вредоносная болезнь, проявляющаяся через карликовость, пожелтение и загнивание корней. Листья приобретают твердость, мелкость и начинают закручиваться. Плоды тонкостенные, безвкусные, мелкие. В большинстве случаев растение попросту засыхает. Чаще всего фитопламоз проявляется в конце мая; обусловлено это массовым ростом численности цикадок — переносчиков болезни. Меры борьбы с данным заболеванием: химическое орошение при посадке и по истечении 3 недель после нее.

    Склероциния и фузариум. На присутствие таких заболеваний указывает резкое сбрасывание растением листьев и последующее увядание. Определить наличие этих грибковых болезней можно по побуревшим сосудистым пучкам на срезе стебля у корневой шейки. Заболевшее растение требуется удалить и сжечь, почву качественно прорыхлить и сократить полив до одного раза, в утреннее время. Болезни болгарского перца и их лечение требуют определенных знаний, ведь при схожести признаков многих из них меры борьбы совершенно разные.

    Некоторые правила выращивания

    В борьбе и профилактике против болезней существует ряд мер, которых рекомендуется придерживаться:

    • При недостаточном опылении цветков есть риск развития плодов неправильной формы. Во избежание этого рекомендуется искусственное доопыление растений в период их цветения. Для этого в жаркую солнечную погоду кусты требуется слегка встряхивать.
    • Стоит помнить, что горький и сладкий перец нельзя садить рядом, потому что во время опыления может произойти смешение и сладкий перец приобретет нежелательную горечь.
    • К одревеснению побега и опаданию бутонов и листьев может привести высокая температура и недостаточный полив.
    • Растущий на открытом участке перец рекомендуется оградить от сильных ветров. Для этого по периметру нужно высадить кулисы из высокорослых культур: бобовые, лук-порей, свекла, мангольд.
    • Перец является светолюбивым растением, поэтому его рекомендуется высаживать на солнечных участках. В противном случае, рост культуры в тени будет замедленный, цветение позднее.
    • Перец характеризуется неглубокой корневой системой, поэтому рыхление почвы требуется проводить неглубоко и аккуратно, не забывая об окучивании.
    • Крайне не рекомендуются подкормки свежим навозом; это обусловит сильную вегетацию и обильный рост листовой массы. А это в свою очередь не даст нормального формирования и развития плодов.

    Полив перца рекомендуется производить теплой водой, растение следует подкармливать около 5 раз за сезон.

    syl.ru

    Главные болезни рассады перца

    Чтоб не развились болезни рассады перца, за рассадой необходимо следить и совершать основные действия ухода: поливать, удобрять, закалывать, соблюдать правильный температурный режим, применять золу.

    Главные болезни рассады перца

    1. Черная ножка. Болезнь появляется при несоблюдении температурного и водного режима, слишком тепло и влажно или же температура занижена. Поражается прикорневой стебелек: размягчается, истончается и загнивает. Болезнь может поразить рассаду перцев и при слишком густом посеве. Борьба: правильно отрегулировать полив и температуру, почву нужно подсушить, аккуратно прорыхлить и присыпать древесной золой.

    2. Увядание. Рассада начинает сбрасывать листочки, чаще всего причинами выступают грибковые болезни: склероциния, фузариум. Борьба: пораженные растения уничтожают, опрыскивают бактериальным препаратом.

    3. Черная бактериальная пятнистость. Поражаются стебли, листья с момента всходов, на листиках, стебле появляются сначала маленькие пятнышки черного цвета, которые постепенно увеличиваются. Болезнь приводит к гибели растения. Борьба: уничтожение пораженных всходов, дезинфекция почвы, использование проверенных семян для рассады.

    4. Фитофтороз. Грибковое заболевание, которое поражает стебли и листья, появляются коричневые пятна с бледно-зеленой зоной вокруг них. К развитию заболевания приводит избыточная влажность и прохладная температура. Борьба: перед посевом семена нужно обработать раствором перманганата калия, опрыскивать растения различными настоями (чеснока, лука), регулировать температуру, опрыскать растения бродской жидкостью.

    5. Белая гниль. Грибковое заболевание, развивающееся в прикорневой зоне растения, покрывая ее грибковым налетам и образовывая внутри растения склероции, из-за которых растения недополучает питательные вещества. Борьба: соблюдение температурного режима, мульчирование почвы, удаление пораженных участков растения, обработка растения толченым мелом или углем, использование при поливе теплой воды, обеззараживание грунта.

    6. Серая гниль. Появляется при не соблюдении температурного режима и повышенной влажности. Поражаются надземные части растения, появляются мокнущие бурые пятна с сероватым налетом. Борьба: следить за температурой, следить за влажностью, уничтожать пораженные части растения, проветривание, обрабатывать растения чесночным настоем.

    7. Вирусные болезни: стрик, мозаика, появляющиеся из-за чрезмерной влажности и плохой освещенности. Пораженные растения уничтожаются, дезинфекция инструментов и почвы.

    OgorodSadovod.com

    Болгарский перец: особенности выбора сорта и правила выращивания

    Категории: перец

    Болгарский перец — один из самых полезных овощейБолгарский перец (лат. Capsicum annuum) — один из самых вкусных и полезных овощей. В нем содержится огромное количество витаминов и полезных элементов. Выращивать овощ несложно.

    Биологические особенности

    Перец — это трава, обладающая плотным и крепким стеблем. Растение является родственником картофеля и томатов. Высота культуры — 30 сантиметров, урожайность высокая. Перцы могут быть ранними, среднеспелыми и позднеспелыми, многолетниками и однолетниками. В горшке в комнате выращивать культуру можно круглый год. Корневая система растения разветвленная стержневая.

    Популярные сорта

    Существует множество сортов болгарского перца, отличающихся по вкусу, окраске, сроку созревания и другим особенностям. Рассмотрим наиболее популярные разновидности.

    Болгарский перец: выбор сорта (видео)

    Раннеспелые сорта

    Раннеспелые сорта болгарского перца созревают всего за 95 дней. Как правило, сбор урожая происходит уже в июне.


    Название сорта Ключевые особенности Характеристика плодов Устойчивость к погоде и болезням
    Бивень (лат. Biven) Куст высокий — до 160 см Плоды в форме цилиндра, окрас красный, вес — 150 г Устойчивость средняя
    Бугай (лат. Bugaj) Растение высотой в 60 см Плоды желтые, до 500 г Устойчивость средняя
    Здоровье (лат. Salus) Высокое растение, на кусте образуется 15 плодов Длинные, весом до 40 г Устойчивость к болезням хорошая
    Нежность (лат. Affectus) Куст рослый, выращивание происходит в теплицах Сладкие, конусовидные Слабая устойчивость к морозам
    Абрикосовая фаворитка (лат. Favea) Небольшой куст — высота до 50 см, урожайность отличная Плоды некрупные, конусовидные Устойчивость к болезням хорошая
    Среднеспелые сорта

    Среднеспелые сорта созревают примерно за 130 дней. Они являются достойным вариантом для умеренных широт РФ.

    Среднеспелые сорта перцев созревают примерно за 130 дней
    Название сорта Ключевые особенности Характеристика плодов Устойчивость к погоде и болезням
    Подарок Молдовы (лат. Donum Moldova) Высота растения — до 60 см, урожайность хорошая Плоды красные, в форме конуса, масса — до 85 г Отлично приспосабливается к любому типу грунта и погоде
    Атлант (лат. Atlas) Растение высокое Плоды большие, красные, до 20 см Устойчивость к болезням средняя
    Лумина (лат. Lumina) Растение — до 60 см, можно выращивать в теплице и в открытом грунте Вес плодов — до 100 г, окрас красный, форма конус Устойчивость к заболеваниям высокая
    Калифорнийское чудо (лат. Kalifornicus miraculum) Куст средний по величине Плоды кубовидные, желтые либо красные, вес — до 170 г Хорошая стойкость к вертициллезу
    Воловье ухо (лат. Taurusis auris)

    Растение высокое

    Плоды красного цвета, длинные, вес — до 200 г Устойчивость к болезням значительная
    Позднеспелые сорта

    Позднеспелым сортам перца для созревания требуется до 150 дней. Обычно урожай представленных разновидностей собирают в августе.

    Позднеспелым сортам перца для созревания требуется до 150 дней
    Название сорта Ключевые особенности Характеристика плодов Устойчивость к погоде и болезням
    Колокольчик (лат. Tintinnabulum) Растение не предъявляет высоких требований к уходу

    Плоды вкусные и сочные

    Сорт не боится морозов
    Лиза (лат. Liza) Плодоношение куста осуществляется до начала осени Плоды сочные, крупные Устойчивость к болезням средняя
    Кореновский (лат. Korenovskyi) Рост куста активный Плоды крупные, ароматные Сорт не подвержен влиянию многих болезней
    Максим (лат. Maksim)

    Куст не требует тщательного ухода, может выращиваться в теплице и в открытом грунте

    Плоды сочные, крупные, ароматные

    Устойчивость к заболеваниям средняя

    Геракл (лат. Heracles)

    Полураскидистый куст, высота — до 55 см

    Плоды округло-кубовидные, вес — до 158 г

    Хорошая устойчивость к гнили
    Популярные сорта различного цвета

    Болгарский перец может быть красного, желтого или зеленого цвета. Иногда встречаются и фиолетовые или белые плоды. Представляем наиболее популярные разновидности.

    «Виктория» — один из популярных сортов болгарского перца
    Лучшие сорта красного цвета

    Краткое описание

    Лучшие сорта зеленого цвета Краткое описание Лучшие сорта желтого цвета Краткое описание
    Болгарский-79 (лат. Bolgarskyi) Срок созревания средний, плоды имеют пирамидальную форму Атлантик (лат. Atlantic) Плоды богаты на фитостерины, низкокалорийны Сладкий банан (лат. Dulcis ariena) Ранний сорт, обладающий нежным вкусом
    Едино F1 (лат. Edino) Урожайный сорт, плоды сочные, длина — 12 см Здоровье (лат. Salus) Дает плоды на 80 день. Перцы имеют форму призмы Оранжевое чудо F1 (лат. Miraculum) Плоды мясистые, кожура плотная, вес — 300 г
    Виктория (лат. Viktoria) Среднеспелый сорт, высота растения — до 50 см Добрыня Никитич (лат. Dobrynya Nikitich) Среднеспелый сорт, плоды прямоугольные Индало F1 (лат. Indalo) Сорт среднеспелый, созревает за 120 дней
    Ариес F1 (лат. Aries) Среднеспелый сорт, плоды большие Зеленое чудо (лат. Miraculum) Созревание за 80 дней, плоды кубовидные Керала F1 (лат. Kerala) Урожайный сорт, высота куста достигает 60 см
    Латино F1 (лат. Latino Раннеспелый сорт, высота растения — до 1 м, плоды в форме куба Памяти Жегалова (лат. Pamyati Zhegalova) Высота растения до 60 см, плоды в форме конуса, гладкие Раиса (лат. Raisa) Голландский сорт, плоды 4-х-камерные

    Особенности посадки

    Посадка перцев в открытый грунт осуществляется на месяц раньше, чем посадка томатов. Рассаду высевают во второй половине февраля, так как развивается она медленно. В отдельные емкости пересадка перцев осуществляется в конце апреля. В конце мая растения можно поместить в открытый грунт. Отличная схема для посадки овоща — 30х30 см. Перед посадкой гряды сдабривают перегноем из расчета 15 кг на м2.


    Перец: особенности ухода (видео)

    Формирование болгарского перца

    Чтобы получить как можно больше плодов с куста перца, необходимо правильно его оформить, убрать лишние побеги. Но стоит помнить, что ряд листьев придется оставить, так как они синтезируют энергию, необходимую для роста и созревания плодов.

    Целью формирования болгарского перца является создание куста, у которого будут иметься мощные побеги. Если куст был правильно сформирован, и были созданы все условия для плодоношения, то за сезон можно получить до двадцати пяти крупных сладких перцев с одного растения.

    Рассаду перцев высевают во второй половине февраля, так как развивается она медленно

    Популярный метод для формирования болгарского перца — в два стебля. К работе стоит приступать, когда росток достигнет в высоту около 20 см. На такой высоте будут образовываться новые боковые побеги куста. Когда произошло формирование боковых побегов, то два самых сильных и здоровых побега оставляют, а остальные прищипывают.

    Полученные побеги становятся скелетными, и со временем будут ветвиться, так получится раздвоение. В каждой ветке при наличии слабого побега, его удаляют после первого побега. Такое действие нужно проделывать с каждым побегом, который будет раздваиваться. Не стоит забывать и о пасынковании. Пасынки удаляются ниже места отрастания скелетных веточек.

    Целью формирования болгарского перца является создание куста, у которого будут иметься мощные побеги

    Внесение удобрений

    Болгарский перец нуждается в удобрениях. Вносить подкормки можно уже после первого полива. Хороший эффект дают следующие рецепты:

    • на 10 л воды берется ст.л. двойного фосфата и ч.л. мочевины;
    • в 10 л воды растворяют 300 г птичьего помета и мочевины (объем, равный спичечному коробку), вносят по 0,5 л под куст.

    Осенью куст подкармливают навозом, опилками и соломой. Перед началом зимы вносят суперфосфат и сернокислый калий. Весной грунт сдабривают мочевиной и соломой.

    Как правильно поливать перец

    Перец любит воду, но не переносит затопления. Перелив приведет к тому, что завязи и цветки с растения опадут. То же самое может произойти и при недостаточном увлажнении грунта.

    Полив перцев должен быть частным и необильным. Обильно поливать культуру следует только тогда, когда стоит жара. Оптимальный вариант — установка капельной системы орошения.

    Полив перцев должен быть частным и необильным

    Особенности размножения перца

    Размножается перец семенами, при этом высаживать их необходимо заранее — в феврале. Пикировку культура переносит плохо, поэтому семена стоит сразу расположить по торфяным горшочкам. Субстрат для перцев необходим легкий и рыхлый. Сразу после посадки семена нуждаются в укрытии пленкой или стеклом.

    После того как взойдут ростки, им необходимо будет обеспечить температуру окружающей среды, равную 27°С днем и 12 °С ночью. Освещать рассаду следует с 7 часов утра и до 9 вечера.

    Размножается перец семенами, при этом высаживать их необходимо заранее

    Болезни болгарского перца

    Болгарский перец, как любая другая культура, может страдать от вредителей и болезней. Как с ними справиться, рассмотрим далее.

    Название болезни Как определить болезнь Методы борьбы
    Вертициллез (лат. Verticillium) Поражает корни растения и грунт, вызван грибком Полная ликвидация растения
    Фитоплазмоз (лат. Acholeplasmatacea) Плоды мельчают, теряют свой вкус; листья закручиваются Опрыскивание химическими веществами
    Черная ножка (лат. Bacillus atrosepticus ) Нижняя часть стебля гниет и засыхает Опрыскивание препаратом «Заслон»
    Фитофтороз (лат. Phytophthora infestans) На плодах образуются пятна черного цвета Опрыскивание средствами «Барьер» и «Заслон»
    Кладоспориоз (лат. Cadosporiosis) На листьях, завязи и черешках появляются светлые пятна Опрыскивание чесночным настоем или раствором медного купороса

    Вредители перца и способы борьбы с ними

    • Больше всего перец страдает от тли (лат. Aphis gossypii). Бороться с ней придется инсектицидами.
    • Существенный урон растению наносят голые слизни (лат. Limax). От них избавляются механическим путем, а также в междурядьях высаживают петрушку или посыпают их горчицей.
    • Один из наиболее опасных врагов овоща — колорадский жук (лат. Leptinotarsa decemlineata). Для избавления от насекомого кусты опрыскивают настойкой чистотела. Жуков собирают вручную.
    • От паутинного клеща (лат. Tetranychus urticae) перец спасет опрыскивание раствором из лука, жидкого мыла и чеснока.

    Как вырастить рассаду перца (видео)

    Болгарский перец — ценный продукт, вырастить который на своем участке несложно. Главное — правильно посеять семена и пересадить рассаду на постоянное место, а затем периодически поливать ее и вносить подкормки. Тогда урожай будет хорошим.

    DachaDecor. ru

    Болезни и вредители перца: фото болезней и вредителей, чем болеют перцы, борьба с вредителями

    Болезни и вредители перца наносят ощутимый урон урожаю вплоть до полной его потери. Среди самых распространенных болезней перца выделяют: столбур, черную ножку, фузариоз, фитофтороз, бронзовость и кладоспориоз. Не меньший урон растениям наносят гнили и вредители перца, такие как: тля, клещи и слизни. Чем ещё болеют перцы, как их лечить и бороться с вредителями, вы узнаете на этой странице.

    Болезни перца и их лечение

    Столбур. Больные растения желтеют, отличаются карликовой формой и плодами неправильной формы, увядают. Насекомые, высасывающие сок из растений и передающие при этом вирусы столбура, способствуют распространению заболевания. Для профилактики этой болезни перца на участке необходимо пропалывать и рыхлить грядки.

    Черная ножка. Как и у томатов, при этой болезни у перца поражается нижняя часть стебля. Она темнеет, загнивает и постепенно засыхает. Густое расположение рассады, прохладный климат и чрезмерный полив способствуют развитию болезни. Для спасения растения опрыскивают препаратом Заслон, а полив делают умеренным.

    Фузариоз. Листья больных кустов приобретают ярко-желтый цвет. Постепенно растение увядает.

    Как видно на фото, при болезни фузариоз на срезе в нижней части стебля и черешков перца заметны темные контуры сосудов. Больные растения уничтожают, а оставшиеся умеренно поливают. Почву вокруг них рыхлят.

    Фитофтороз. На плодах перца появляются темные пятна. Пораженные ткани быстро уплотняются и увеличиваются в размерах. Для борьбы с фитофторозом используют препараты Заслон и Барьер. Кусты перца опрыскивают ими поочередно. При появлении признаков болезни до начала цветения используют препарат Оксихом. Можно использовать его и для профилактики фитофтороза в тот же период.

    Бронзовость (пятнистоеувядание). Листья больных растений отличаются бронзовым или серо-фиолетовым цветом. Затем на них появляются коричневые пятна. Они располагаются в основном вдоль главной жилки и представляют собой отмершие ткани. Аналогичные пятна появляются на черешках листьев и молодых ветках. Верхушка у больного растения обычно погибает. Плоды покрываются светло-желтыми, зелеными и коричневыми кольцевидными пятнами. Наиболее часто они располагаются рядом с плодоножкой. При этой болезни перца лечение производится препаратом Фундазол. Для спасения урожая перец перестают поливать, зрелые плоды обрывают.

    Кладоспориоз (листовая плесень, бурая пятнистость). Поражаются листья с черешками, плодоножки и завязь плодов. На нижней стороне листьев появляются светлые пятна, которые затем буреют и покрываются налетом. Потом аналогичные пятна появляются на верхней стороне листьев. Завязь не развивается и опадает. Болезнь проявляется в нижней части растения, а затем распространяется вверх. Пораженные кусты перца погибают. Для профилактики кладоспориоза подрастающие всходы перца прореживают, рассаду сажают на грядках свободно. При появлении признаков болезни растения опрыскивают 0,2%-ным раствором медного купороса или чесночным настоем.

    Черная бактериальная пятнистость. Поражаются все части растения. Сначала на листьях появляются мелкие пятна, они постепенно увеличиваются в размерах и приобретают черный цвет, по краям — желтые. На плодах перца появляются бугорки, а ткани вокруг них становятся водянистыми. Постепенно они превращаются в язвочки. Больные кусты обычно погибают. Профилактика болезни заключается в соблюдении правил севооборота, протравливании семян перед посадкой. При появлении черной бактериальной пятнистости в теплицах проводят дезинфекцию или замену грунта.

    Мозаичная болезнь. Листья перца становятся пестрыми из-за большого количества светлых пятен на темном фоне и деформированными. Плоды покрываются желтыми пятнами. Для профилактики болезни семена перед посадкой дезинфицируют. Рассаду перца 1 раз в неделю опрыскивают водой с добавлением молока ( :10).

    Гниль на перцах: вершинная, белая, серая

    Вершинная гниль. На плодах перца появляются черные пятна в области вершины. Постепенно гниль охватывает все большую часть плода. Развитию вершинной гнили перца способствует недостаточное содержание влаги и избыток азота и кальция в почве. Пораженные плоды уничтожают, а кусты перца обрабатывают раствором кальциевой селитры.

    Склеротиниоз (белая гниль). Стебель перца в прикорневой зоне покрывается белым налетом. Грибок прорастает внутрь тканей и образует там черные уплотнения. Пораженные гнилью перцы размягчаются, становятся водянистыми, на них местами обнаруживается в виде хлопьев белый налет. Для борьбы с болезнью перец поливают теплой водой. Пораженные листья или растения полностью удаляют.

    Серая гниль. Поражаются плоды перца. На любом этапе созревания они покрываются гнилостными пятнами и серой плесенью. Дождливая погода способствует развитию болезни. Для борьбы с серой гнилью перец опрыскивают препаратом Барьер и другими фунгицидами. Пораженные части растений уничтожают.

    Борьба с тлей и другими вредителями перца

    Бахчевая тля. Вредитель поселяется на листьях, цветках и стеблях перца. Он высасывает из них соки и вызывает увядание. Кроме того, тля на перце вызывает скручивание листьев, усыхание цветков, уродливость плодов. Обильный полив жидким удобрением из крапивы иногда позволяет изгнать этого вредителя за несколько дней. Также для борьбы с тлей на перце используют препараты Карбофос, Кельтан и другие инсектициды, а также настой золы с жидким мылом (1 стакан золы, 1 ст. л. жидкого мыла, 10 л воды).

    Паутинный клещ. Мелкое насекомое обитает на нижней стороне листьев перца. О его появлении свидетельствует паутина на листьях. Для уничтожения вредителя используют препараты Актеллик, Карбофос, Фосбецид, Фуфанон.

    Слизни. Вредитель поедает, листья и плоды перца и вызывает их загнивание. Для борьбы с ним вокруг грядки делают бороздки и опрыскивают их известковым раствором. Поливают кусты осторожно, чтобы вода не затекла в бороздки. В жаркую погоду почву на грядках рыхлят на глубину 4-5 см, а затем посыпают горчичным порошком или молотым горьким перцем. Для борьбы с этими вредителями перцаэффективен против слизней препарат Стрела.

    Белокрылка. Признаки ее появления на перце аналогичны признакам поражения другой культуры. Для борьбы с белокрылкой применяют препарат Фосбецид.

    Проволочник. Вредитель является личинкой жука-щелкуна. Он желто-коричневого цвета с жесткими покровами. Проволочник прогрызает корни перца и других овощных культур. До 5 лет сохраняется в почве. Для его уничтожения почву на грядках осенью перекапывают. Весной, за 2 недели до посадки в обработанную почву на глубину 5-7 см погружают приманку для личинок — кусочки сладких корнеплодов, нанизанные на палочки. Каждые 2-3 дня ее извлекают и уничтожают вместе с вредителем, затем заменяют новой. Между рядами растений на грядках раскладывают еще приманку (небольшие кучки соломы или травы), а скопления насекомых уничтожают.

    sad2.info

    Болезни перца и борьба с ними: Картинки, Видео — СвояДача.NET

    Многие огородники выращивают перец на своих дачах. Выращивание перца, как правило, никаких трудностей не вызывает, но могут быть и проблемы, которых стоит опасаться. Средиболезней перца выделяют бурную пятнистость и раннюю сухость, черную гниль плода, черную ножку. Такие болезни по происхождению своему могут обладать грибной породой. Перец также может поражаться и вирусным заболеванием и обладать грибной природой. Вирусные заболевания могут быть в виде мозаики и стирка, ввиде скручивания листьев и в виде вершиной гнили.

    Профилактика болезней перца

    Вредители и болезни могут наносить существенный вред растениям и значительно сокращают их плодородность. Потому довольно важно, чтобы профилактические работы проводились на должном уровне. Среди таких работ важными считаются также и мероприятия агротехнического характера — важно осуществлять правильный полив и поддерживать необходимую влажность воздуха. Болеть растения будут из -за недостатка или же избытка питательного компонента. Если же профилактические работы не помогают, то стоит прибегнуть также к специальным препаратам, которые посодействуют в борьбе с такими заболеваниями.

    Заболевание «Белая ножка»

    Заболевание белая ножка может проявляться в районах с очень прохладным климатом в виде грязнебелого налета у основания стеблей. Налет может состоять из грибницы в виде войлочного шнура. Пораженное растение может выпадать.Возбудителем болезней может стать базидальный гриб, он способен поразить все культуры, может сохраняться в полевых условиях на пораженном остатке, порой в почве он может образовывать склероции.

    Заболевание «Чёрная бактериальная пятнистость»

    Возбудитель черной бактериальной пятнистости — вирус — Xanthomonas vesicatoria. Заболевание это очень вредно. В теплицы («Как сделать мини теплицу своими руками» и «Теплица по Митлайдеру») с пропаренным субстратом вредоспособность бактерий не так ужи и велика, но поражение молодого листа и частей плодов очень высоко в летний период. В ходе развития болезни пятна могут расти в размерах и темнеть, листья растения могут становится грубыми и также могут придавать поверхности плода очень сильную шероховатость.

    Пятна на листьях обладают угловатой формой ввиду того, что бактерии могут распространяться вдоль жилки. Пятна в центре обладают некрозом светло желтого цвета и темным краем. Внешний симптом может напоминать некий столбур, он обладает отличительными признаками, чаще всего это может быть опадение листьев. Они со временем сливаются, что в свою очередь может приводить к гибели растений. На плодах по началу могут образовываться и черные точки, которые окружены водянистыми краями. Пятна могут расти в размере до 8мм и приобретать при этом кайму и язвочку. Ткань под язвами может загнивать. В пораженных тканях очень легко обнаруживать бактерии. На ранних стадиях симптомы могут напоминать птичий глаз.

    Бактерии могут проникать в растения через устьице. Там же они могут размножаться в межклетнике. Молодые плоды подвергаются нападению поврежденного волоска, на боле поздней стадии бактерии начинают действовать через ранку. Инкубационный период развития заболевания могут прогрессировать в течение шести дней. В этом случае многое зависит от температуры.

    svoyadacha.net

    Читайте также:

    «Сладкий перец», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

    «Сладкий перец», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

    + Подбор рецептов

    Любая категория

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Цвет болгарского перца имеет главным образом эстетическую ценность и нужен для светофорного разнообразия. Крупные, с четырехгранными стенками и плотной мякотью, болгарские перцы режут в салаты, тушат, фаршируют и запекают. В некоторых случаях перед использованием с них требуется удалить кожицу (она жесткая и не поддается температурной обработке) — для этого перец надо подержать над газовой конфоркой или в духовке при 220 градусах, перевернув несколько раз, до тех пор, пока шкурка не почернеет. Затем переложить в пластиковый пакет, плотно завернуть и дать остыть. После этого шкурка легко слезет. 1734 рецептаПопулярные рецепты с Сладкий перецАвтор: naomi

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ким Черотов

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей Панишев

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Танюшка К.

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей Вишняков

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Марина Шутихина

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лизонька

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Маргарита Широкова

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ольга Худина

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: ник А.

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Irina Meparishvili

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ольга Худина

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Sveta Shalu

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: карина ганчар

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Le_griser

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Полина Кузнецова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Даша Маркова

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Катя Рязанцева

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Стряпуха

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ольга Худина

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ольга Худина

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Le_griser

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ольга Худина

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Александра Марта

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Братец Кролик

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    комиксы, гиф анимация, видео, лучший интеллектуальный юмор.

    Куриный суп с болгарским перцем и чечевицей

    И снова здравствуйте! Сегодня я предлагаю вам отведать лёгкого, но сытного супа с чечевицей и болгарским перцем. Так же к нему сегодня у меня шли ржаные хлебцы, натёртые чесноком и политые оливковым маслом.

    Итак, состав:

    Куриная грудка 700-800 г
    Болгарский перец (он же сладкий перец) 4-5 средних перцев
    Лук репчатый 1 шт
    Морковь средняя 1 шт
    Чечевица  150-200 г
    Помидор крупный 1 шт
    Томатная паста 1 ст.л.
    Зелень  по вкусу
    Смесь карри (или хмели-сунели) 2-3 ч.л.
    Паприка сладкая 2 ч.л.
    Перец душистый  5-7 горошин
    Смесь перцев по вкусу 
    Лавровый лист 2 шт
    Соль по вкусу 
    Вода 3-4 л

    Начнём с того, что поставим кастрюлю с 3 литрами воды на огонь, кинем туда промытую куриную грудку и два лавровых листа. О курице на ближайшие минут 40-50 можно будет забыть (ну разве только огонь корректировать по мере готовки). Только засеките момент, когда она закипит. Через полчаса нам её надо будет оттуда достать.

    Следующая наша задача промыть чечевицу, и оставить её с маленьким количеством воды, еле её покрывающей, размокать.

    Итак, переходим к нарезке овощей:

    Морковь разрезаем вдоль пополам и тонко нарезаем половинки. Крошим лук. В супы, по моему мнению, красивее будет нарезать его вдоль волокон, он так меньше разварится и в готовом блюде будет иметь вид тонкой лапши. Перцы нарезаем квадратиками около 2х2 см.

    Натираем на крупной тёрке один большой помидор.

    Разогреваем сковороду на сильном огне, льём масла, закидываем сначала морковку, даём совсем чуть-чуть приобжариться и добавляем лук. Обжариваем, почти постоянно помешивая до момента, как лук зарумянится. Если у вас большая сковорода, можно вместе с луком закинуть и перец, у меня всё сразу не влезло, перец с тёртым помидором я обжарил второй партией.  

    Приблизительно через полчаса, как закипела курица, достаём её, даём остыть минут 10. Вылавливаем из бульона листы лавра и засыпаем в него чечевицу, ставим обратно на небольшой огонь, солим. Подостывшую курицу перебираем от костей, нарезаем грудинку небольшими кубиками, а затем отправляем в кастрюлю. Даём покипеть минут 5, забрасываем в кастрюлю обжаренные овощи.

    Суп может быть слишком густым, в таком случае подливаем нужное количество кипятка.

    Даём закипеть, через минут 5-10 забрасываем специи: 2-3 чайных ложки карри или хмели-сунели, 2 чайных ложки паприки, 5-7 растолчённых горошин душистого перца, смесь перцев по вкусу. Нарезаем зелень (лук, укроп, петрушка), отправляем её туда же в кастрюлю. Даём кипнуть пару минут и выключаем огонь.

    К такому супу прекрасно подойдёт тост или хлебец, натёртый чесноком и политый оливковым маслом, а так же зелень вприкуску. 

    Приятного аппетита, Джой!

    Жареный болгарский перец с чесноком на зиму

    Сегодня хочу предложить вам рецепт простой и очень вкусной заготовки на зиму — жареного болгарского перца с чесноком. Перец получается с легкой кислинкой, в меру солёным и сладким, а чеснок и петрушка отлично дополняют его. Очень вкусным получается и маринад. Жареный перец с чесноком можно подавать в качестве дополнения ко вторым блюдам. Такая заготовка хорошо зарекомендовала себя в моей семье, готовлю ее больше 10 лет. Перец можно брать любого цвета, особенно вкусными выходят перцы желтого и красного цветов. Перцы желательно брать мясистые и не очень крупные. Попробуйте, очень вкусно!

    Для приготовления жареного болгарского перца с чесноком на зиму потребуется:

    соль — 1 ч. л.;

    сахар — 2 ст. л.;

    растительное масло для жарки.

    Для приготовления жареного перца с чесноком на зиму, я взяла вот такие ингредиенты.Болгарский перец и петрушку промойте под проточной водой, выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    У каждого перца удалите часть хвостика (если он сухой или слишком длинный). Каждый перчик наколите со всех сторон ножом или зубочисткой (примерно, по 7-10 наколов), чтобы маринад пропитал перец внутри.

    Чеснок очистите от кожуры и измельчите при помощи ножа (не мелко).Банки предварительно промойте с содой, хорошо ополосните. Крышечки прокипятите в кипятке в течение 2-3 минут. На дно банки насыпьте соль и сахар, добавьте уксус и 3-4 веточки петрушки. Сверху накройте банку металлической крышечкой.

    Сковороду хорошо разогрейте, добавьте растительное масло (примерно, 2-3 столовые ложки), выложите часть болгарского перца (в один слой) и обжарьте на среднем огне со всех сторон до румяного цвета и легкого прокалывания. Важно!!! Перец обязательно обжаривайте под крышкой, так как в процессе приготовления можно обжечь руки. Жарится он очень быстро, при переворачивании его на другой бок крышку сильно не открывайте, а лишь слегка приоткрывайте.Когда будет готова первая партия перца, сложите его в банку и накройте металлической крышкой.

    Сверху на жареный болгарский перец положите часть чеснока и пару веточек петрушки.

    Обжарьте новую партию перца, выложите в банку, сверху разложите часть чеснока и пару веточек петрушки. Таким образом заполните банку обжаренным перцем, петрушкой и чесноком по «плечики» банки.Вскипятите воду, залейте банку с перцем кипятком по самое горлышко. Сразу же закатайте баночку крышкой. Возьмите ее при помощи полотенца и слегка покачайте из стороны в сторону, чтобы сахар и соль растворились. Переверните ее крышечкой вниз и укутайте на пару суток. Затем уберите в погреб.

    Приготовьте хоть баночку наивкуснейшего жареного болгарского перца с чесноком на зиму, уверена, вам понравится!

    Приятных заготовок!

    Болгарский перец в томатной заливке на зиму рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 12 порций

    Тип блюда: Консервирование

    Ингредиенты для болгарского перца в томатной заливке на зиму на 12 порций :

    Рецепт приготовления болгарского перца в томатной заливке на зиму по шагам

    Болгарский перец в томатной заливке на зиму имеет приятный, сладкий, с легкой кислинкой вкус. Такую заготовку под силу приготовить даже начинающему кулинару. Для ее приготовления необходимо болгарский перец тщательно промыть и очистить. Обязательно следите за тем, чтобы все принадлежности, посуда, продукты и помещение были идеально чистыми, если имеются животные, то их нужно будет убрать на время приготовления.

    Перец нарезать не слишком толстыми полосками.

    В холодной воде развести томатную пасту, добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, перец черный горошек. Поставить на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая.

    В кипящий маринад выложить нарезанный болгарский перец, варить 15-20 минут. Огонь необходимо слегка убавить. За несколько минут до приготовления влить уксус и все перемешать. Перец разложить в стерилизованные банки, накрыть кипячеными крышками и закатать. Банки стерилизовать как минимум 15 минут, а крышки прокипятить в воде 5 минут с момента закипания. Если на горлышках останется маринад от перца, его обязательно нужно аккуратно очистить с помощью ватного тампона или марлевой тряпочки.

    Банки с болгарским перцем в томатной заливке на зиму перевернуть, укутать в теплую ткань и оставить до полного остывания. Минимум сутки они должны стоять в данном положении.

    Теперь банки можно убрать в прохладное сухое место на хранение. Выход:1,8 литров.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Перец сладкий болгарский

    29

    2

    108

    572

    Томатная паста

    11

    0

    44

    235

    Растительное масло

    0

    100

    0

    899

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    Лавровый лист

    0

    0

    1

    5

    Перец черный горошек

    0

    0

    0

    3

    всего в блюде:

    40

    102

    354

    2517

    всего в 1 порции:

    3

    9

    30

    210

    всего в 100 граммах:

    1

    3

    9

    66

    автор рецепта: Kulinarha

    дата публикации: 01. 09.2015

    просмотров: 35813

    Похожие рецепты

    25 видов перца, которые нужно знать

    Есть так много видов перца. Некоторые из них легки на вкусовые рецепторы; другие — мягкая форма пыток. Так как жарко ты можешь пойти? Давайте посмотрим на несколько избранных разновидностей, перечисленных ниже.

    Сорта перца

    Хотя технически это фрукты в большинстве случаев (и тех, что с сильным летним сезоном), перец и чили не совсем придают сладкий, сочный вкус, который вы ожидаете от ягод в летнее время. Вместо этого они заставляют наши вкусовые рецепторы жить на грани.

    Перцы прекрасно себя чувствуют в летнее время, когда они могут впитывать тепло и наслаждаться сухой погодой. Им нравится жить в тепле, производить тепло и приносить тепло на наши кухни. Большинство растений будут давать урожай и осенью.

    Болгарский перец

    Болгарский перец сладкий, и его можно есть сырым с хумусом (или другими соусами) или готовить для жарки. Они доступны в красном, зеленом, оранжевом и желтом цветах. Иногда их сушат и перемалывают в перец.

    • 0 Scoville Heat Units (SHU)

    Shishito

    Их часто жарят и покрывают пузырями.Обуглившись и сбрызнув маслом или соусом, они сами по себе могут стать отличной закуской. Но будьте осторожны, их есть — азартная игра. В основном это ручной перец, но обычно в пучке бывает один острый шишито. Вы просто не знаете, какой именно, пока не откусите.

    • От 50 до 100 единиц Scoville Heat (SHU)

    Банановый перец

    Также сладкий перец, их часто используют в гастрономических бутербродах. Они также хороши в салатах (их обычно можно увидеть в закусках в итальянских закусочных) и в пицце.У них немного больше привкуса, чем у болгарского перца.

    • От 0 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Сладкий итальянский перец (пепперончини)

    Часто путают с банановым перцем, оба вида и вкуса очень похожи и почти всегда могут использоваться как взаимозаменяемые. Pepperoncinis просто приносит немного больше запаха. Они не острые.

    • От 100 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Пименто перец

    Также известный как « черри-перца», — это также ключевой ингредиент в сыре «Пименто».Отличный кандидат для фарширования перца, так как он не острый и занимает второе место в самом низком уровне шкалы Сковилла.

    • От 100 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Piquillo

    В основном вы увидите их в специализированных продуктовых магазинах. Из них можно сделать пюре для соусов или даже с начинкой из сыра, запекать и есть как закуску. Их обычно не считают слишком острыми, сравнимыми с перцем Анахайма или поблано.

    • От 500 до 1000 единиц Scoville Heat (SHU)

    Кубинский перец (или перец кубанель)

    Это популярные перцы для жарки, но вы также можете использовать их вместо болгарского перца в различных блюдах, чтобы придать им особый вкус. Все еще мягкие на жаре, они считаются сладкими перцами.

    • 1,000 Scoville Heat Units (SHU)

    Poblano

    Вы когда-нибудь слышали о анчо-чили? Это сушеный перец поблано. Перец поблано имеет умеренный или средний огонь, на одну ступень выше, чем у бананового перца и перца. В свежем виде жаркое — популярный метод приготовления. Это также перец, который предпочитают в чили реллено.

    • От 1000 до 1500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Анахайм

    Если вы видите консервированный зеленый перец чили, скорее всего, это перец Анахайма.Они ниже по шкале тепла, чем хабанеро, более сравнимы с поблано. Но есть более острый сорт перца Анахайм, который происходит из Нью-Мексико: чили вылупляется.

    • От 500 до 2500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Pasilla

    Также фаворитом в соусе моле, перец пасилья является сушеной формой перца, известного как перец чилака. У них умеренная жара, которая ниже уровня халапеньо по шкале Сковилла.

    • от 1000 до 2500 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Jalapeno

    Совсем недалеко от Анахайма и перца поблано, халапеньо начинает приносить жар.Как один из наиболее распространенных перцев для приготовления блюд, он отлично подходит ко всему, от перца чили и супов до салатов. Перец чипотле — это просто копченый перец халапеньо.

    • от 2,500 до 8,000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Fresno

    Похож на перец халапеньо, но немного острее и слаще. Они глянцевые, плотные, средней толщины в мякоти. Отлично подходит для латинских блюд, таких как тушеное мясо, супы, соусы или жареные на огне.

    • От 2,500 до 10,000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Желтый чили

    Эти сладкие перцы могут быть от очень мягких до острых.У них толстая мякоть, ярко-желтого цвета, гладкая текстура и блестящая поверхность. Их можно фаршировать и готовить, жарить, обжаривать на гриле, мариновать или измельчать в сыром виде для салатов и крудитов.

    • От 100 до 15000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Serrano

    Перец Серрано острее халапеньо, но не такой острый, как хабанеро. Как и халапеньо, их иногда измельчают и добавляют в сальсу и гуакамоле.

    • от 8000 до 22000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Guajillo

    Название звучит остро и экзотично, но перец гуахильо не обожжет вам язык, как некоторые другие перцы в этом списке.Это скорее острый халапеньо, но более сладкий. Это также один из самых популярных перцев для сушки, и его широко используют в соусе моле.

    • От 2,500 до 30,000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Cayenne

    Более горячий, чем серрано, кайенский перец зажигает во рту. Помимо красного кайенского перца, который вы, вероятно, привыкли видеть, вы также можете найти кайенский золотой перец, который имеет желтый цвет.

    • От 35 000 до 50 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Rocoto

    Эти перцы, почти такие же острые, как хабанеро, могут обмануть. Внешне они очень похожи на сладкий перец, но под сладкой кожицей скрывается серьезная пряность.

    • От 30 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Bird’s Eye

    Эти острые перцы находятся где-то между кайенским перцем и перцем хабанеро. Перец с высоты птичьего полета на самом деле всего лишь один из видов тайского перца. Конечно, они используются в тайской кухне, и повара также полагаются на них, чтобы нагреть острый соус, и иногда они используются в порошках чили.

    • От 50 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Piri Piri

    Вы все еще можете считать эти перцы очень острыми, но они относятся к категории съедобных и часто используются в африканской и португальской кухне.

    • от 50 000 до 175 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Habanero

    Хабанеро курят халапеньо по тепловой шкале. Под призрачным перцем это один из самых острых, широко доступных перцев. Под всем этим жаром в них чувствуется сладость.

    • От 100 000 до 350 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Scotch Bonnet

    Популярный перец, используемый в карибской кухне, скотч-шляпки чаще всего сравнивают с хабанеро.Итак, они приносят тепло — ни в коем случае не мягкий перец. Ешьте осторожно.

    • от 80 000 до 400 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

    Notable Super Hots

    • Призрачный перец — Призрачный перец не так опасен, как Каролинский жнец, но он сопоставим с перцем дракона Комодо. Проиграйте пари, и наказанием может быть просто поедание призрачного перца. 1000000 тепловых единиц Scoville (SHU).
    • Дракон Комодо — Люди часто думают, что призрачный перец — это самое острое, что вы можете сделать, но перец Дракона Комодо сравним.На вкус они сладкие, пока не остынет (в этот момент вы, вероятно, пожалеете, что когда-нибудь откусили их). 1 400 000 тепловых единиц Сковилла (SHU).
    • Carolina Reaper — Даже острее, чем перец дракона Комодо, это почти самый близкий к еде перцовый баллончик. Он не так широко доступен. От 1000000 до 2000000 тепловых единиц Scoville (SHU).
    • Дыхание дракона — Возможно, самый острый перец из всех существующих, факт или обман? Еще это один из самых маленьких перцев. Они упаковывают так много тепла примерно в полдюйма, что они вообще недоступны в продаже и не рекомендуются для употребления в пищу. Обратите внимание, что , ни одна официальная испытательная лаборатория не подтвердила свое утверждение о 2 480 000 тепловых единиц Scoville (SHU).

    Что такое шкала единиц тепла Сковилла для оценки теплоты перца?

    Шкала тепловой единицы Сковилла оценивает, насколько острый перец и продукты на его основе (например, острый соус и порошки чили). Он начинается с нуля с болгарского перца и достигает 16 миллионов единиц, то есть чистого капсаицина. Большинство имеющихся в продаже перцев не попадают в диапазон от 300 000 до 500 000, но некоторые из них исчисляются миллионами.

    Перец питательный

    Точная пищевая ценность каждого вида перца, конечно, различается, но в целом многие из них являются отличным источником витамина С. Многие также содержат здоровое количество витамина А. Сам капсаицин, ключевой элемент перца, придающий им острый вкус, имеет веками использовались в медицине.

    Однако перец также относится к семейству пасленовых, что связано с воспалением. Людям с аутоиммунными заболеваниями можно рекомендовать избегать их.

    Как использовать перец в кулинарии

    Перец используется во всем, от соусов и приправ до специй и порошков. Вы будете использовать эти ингредиенты для соусов, желе, супов, перца чили, тушеного мяса, жаркого, сальсы и многого другого. Некоторые перцы фаршированы или обуглены и служат в качестве закуски, в то время как другие измельчены настолько хорошо, что вы никогда не узнаете, что они там есть.

    Как сушеный перец используется в кулинарии?

    Сушеный перец измельчают в порошок и превращают в специи. Вы также можете купить цельный сушеный перец, который может добавить больше тепла и аромата соусам, пюре и маринадам, чем это предлагают предварительно намолотые специи.

    Что не так с моим перцем?

    Кусок перца

    Перец — в основном беззаботная культура.Дайте растениям немного солнца и воды, и вы на пути к сбору ярких фруктов с множеством вкусов, от сладких до шипящих. Иногда домашний перец сталкивается с некоторыми проблемами. Просмотрите нашу галерею, чтобы диагностировать свои проблемы с перцем и узнать, как справиться и предотвратить эти распространенные проблемы с перцем.

    Цветы перца

    Когда красиво выглядящие растения перца цветут, но роняют цветы, не завязывая плодов, это обычно не ваша вина.Во всем виновата погода. Возможно, температура слишком низкая или слишком высокая. Выкладывайте перец слишком рано, а холодный воздух (ночью при температуре ниже 58 ° F) вызывает опадание цветов. Когда дневные температуры опускаются выше 90 ° F, а ночи остаются выше 75 ° F, цветение падает. После того, как заклинание пройдет, опыление цветов должно возобновиться, и сформируются перцы. А пока хорошо поливайте и удобряйте растения, чтобы они были готовы вернуться в производство. Острый перец лучше переносит жаркую погоду, чем колокольный.

    Темные пятна на стеблях перца

    Если вы заметите темные пятна — от темно-фиолетового до черного — на стеблях перца, не паникуйте.На самом деле это не проблема, а естественная окраска, которая возникает. Чаще всего это можно увидеть на стыках стеблей и там, где листья и перец прикрепляются к основному стеблю. Пока остальная часть стебля будет твердой, зеленой и здоровой, вам не о чем беспокоиться. Просто наслаждайтесь зрелищем, которое устраивают эти красочные растения.

    Слизняк на перце

    Маленькие дырочки в перце обычно делают слизни.Проблема в том, что как только слизни создают отверстие, к вечеринке присоединяются другие существа, такие как жуки-пилюли и уховертки. Ранка на плоде также вызывает преждевременное разложение и появление плесени. Слизни сначала атакуют низко висящие плоды, но они также скользят по растениям перца и опорам. Изучите методы лечения слизняков и примите несколько стратегий борьбы с ними. Когда сезон перца закончится, до наступления заморозков, продолжайте использовать противозачаточные средства, чтобы убить взрослых слизней до того, как они откладывают яйца.

    Цветущая гниль на перце

    Эти темные впалые пятна на дне перца — это гниль соцветий.Это настолько распространено, что овощеводы часто называют это сокращенно BER. Это не болезнь, а симптом дефицита кальция. Это происходит из-за неравномерного полива (циклы влажный-сухой в почве), слишком высокого содержания азота или повреждения корней. Вы можете есть перец с BER — просто срежьте донышки. Для быстрого решения проблемы обработайте растения кальциевым спреем от BER. Держите почву постоянно влажной; использование мульчи помогает. Проверьте почву, когда закончится сезон перца. При необходимости внесите поправки.

    Сломанные стебли перца

    Стебли перца несколько хрупкие, и если вы садитесь в ветреную погоду, рекомендуется поставить растения на стебли.Сильный порыв ветра может сломать стебли без фруктов. Как только перец сформируется, стебли становятся тяжелыми. На самом деле разумно поставить на стоянку любое растение перца, которое приносит плоды колокольного типа, особенно если вы выращиваете гигантские сорта, такие как «Большая Берта», «Гигантский маркони» или даже сорта поблано. Традиционная металлическая круглая клетка для помидоров обеспечивает эффективную и дешевую опору.

    Перцы показывают несколько цветов

    Вам не о чем беспокоиться, если перец на одном и том же растении окрашен в разные цвета. Большинство перцев естественным образом созревают, переходя от зеленого к оранжевому или красному. Даже фиолетовый перец сначала становится зеленым, а затем переходит в белый, а затем в более темные оттенки. Часть удовольствия от выращивания перца — это наслаждение зрелищем. В целом, чем дольше перец остается на растениях, тем сильнее аромат. Сладкий перец становится слаще, а острый — горячее. Подходящее время для выбора — это тот вкус, который вам больше всего нравится.

    Перезрелый перец

    Убирайте перец до того, как он начнет перезревать. Этот красный перец справа начинает морщиться. Это признак того, что перец перезрел. Собирайте перец, когда кожица станет натянутой и блестящей. Отдельный стебель перца также должен быть зеленым. Стебель перезрелого перца стал коричневым и начинает умирать. Этот перец по-прежнему годится для употребления в пищу, хотя, возможно, вы захотите пропустить морщинистую часть. В нем не будет классического перечного хруста.

    Повреждение слизней на листьях перца

    Слизни не просто нападают на перец, они также прогрызают дыры в листьях и заставляют полностью исчезнуть края листьев. Соломенная мульча — это идеальное место для размножения слизняков. Это также отличная мульча для овощей. Если вы его используете, подумайте о том, чтобы поставить наживку для слизняков или ловушки, чтобы держать слизистых под контролем.

    Зеленый перец

    Если у перца великолепные листья и нет цветов, вероятно, в почве слишком много азота.Азот способствует росту листвы, а когда его много, растения имеют пышный рост с темно-зелеными листьями. В почве также может не хватать фосфора, который способствует цветению и образованию плодов. Перец — тяжелая кормушка, и ему следует получать специальные удобрения для томатов, которые обычно содержат больше фосфора (среднее число на мешочке с удобрениями). Это может быть что-то вроде 2-3-1.

    Повреждение оленей на перце

    Когда листья исчезают в одночасье, а стебли остаются голыми, скорее всего, виноваты олени.Хотя они обычно избегают есть плоды перца, они поедают растения — сладкие сорта. Большинство оленей избегают острого перца, хотя оленята и годовики могут откусить один любопытный укус, который они обычно роняют на землю. Признак повреждения оленей — рваные и рваные края листьев. У оленей отсутствуют верхние зубы в передней части рта, поэтому, когда они кусаются, они чавкают и поднимают голову вверх, разрывая растение.

    Увеличить производство перца

    Использование пластиковой мульчи для обогрева почвы, где вы будете выращивать перец, — отличная идея для северных зон и регионов, где лето короткое или прохладное.Университетские исследования показали, что при выращивании на красной или серебряной мульче растения перца вырастают больше и дают больше плодов. Эти мульчи отражают на растения световые волны разной длины, что способствует их росту.

    Мягкие пятна на перце

    Если вы видите мягкие, пропитанные водой пятна по бокам перца (а не на дне, как гниль соцветий), ваши растения, вероятно, болеют антракнозом.Впадины могут образовываться на перце (любого размера), листьях и стеблях. Собирайте плоды с признаками болезни. Вы можете обрезать пятна и съесть непораженные части. Зимует антракноз в саду на больных частях растения перца. Очистите все зараженные растения и утилизируйте их — не компостируйте. Чередуйте посевы в саду, чтобы свести к минимуму вспышки болезней.

    Перец с повреждением слизней

    Это растение перца уже давно прошло.Сколько проблем — и не проблем — вы видите? Если вы посчитаете всего четыре, вы их все нашли. Эти отверстия на плоде — повреждение слизью, и если вы посмотрите внимательно, вы увидите, что олень удалил верхушку этого растения. Этот единственный перец имеет несколько цветов, но это не проблема — просто часть процесса созревания. На стыках стеблей начинают образовываться темные пятна, но это тоже не о чем беспокоиться.

    ▷ Болгарский перец Изображения, картинки в формате.jpg HD бесплатные стоковые фотографии

    овощной красный и зеленый перец чили и красный болгарский перец на коричневой разделочной доске редис

    сажать три болгарских перца разных цветов перец

    тарелка яйца солнечной стороной вверх, вареных перепелиных яиц, нарезанных красных помидоров и нарезанного зеленого болгарского перца внутри круглой белой керамической тарелки в изысканном обеденном наборе столовых приборов

    овощной три апельсина и зеленый болгарский перец на черном перце

    нарезанный лук и болгарский перец в миске

    перец красный болгарский овощной много в корзинках перец

    гастрономия перец pimiento red bell

    барбекю красный перец на гриле мясо

    блюдо из белой пасты с красным болгарским перцем блюдо

    приправа красный перец овощной

    перец красный болгарский перец овощной

    перец, помидоры и сладкий перец, лежащие на поле зеленой травы

    человек, держащий болгарский перец

    сажать четыре болгарских перца разных цветов перец

    перец желтый и красный болгарский перец овощной

    сажать желтый перец перец

    нарезанные ломтиками брокколи и огурец по-монреальски на тарелке с серой вилкой из нержавеющей стали рядом с зеленым перцем, снежным горошком и авокадо квебек

    перец красный перец овощной перец

    овощной зеленый болгарский перец на черно-белой полосе свежий текстиль

    перец болгарский красный и желтый перец много овощей

    растение крупным планом красного болгарского перца в окружении зеленого болгарского перца перец

    зеленый зеленый перец на зеленой траве

    посадить зеленый болгарский перец на коричневую грушу на деревянном столе

    болгарский перец, апельсин и красный перец много перца

    посадить плод авокадо рядом с вареным рисом и нарезанным зеленым болгарским перцем авокадо

    Еда селективная фотография яблока красного болгарского перца

    пищевой красный перец овощной

    болгарский перец болгарский перец и перец чили

    продукты питания зеленые овощи болгарский перец

    перец чили перец много болгарский перец

    чувственный красный сладкий перец рядом с нарезанным лимоном тройничок

    овощной красный болгарский перец на красной поверхности перец

    генитальный красный болгарский перец на белой поверхности секс-игрушки

    Комфортная пицца с зеленым и красным болгарским перцем и сырная пицца

    продукты питания овощи перец болгарский

    unporn секс-игрушка красный сладкий перец на белой поверхности

    блюдо из мяса с красным болгарским перцем и орехами на тарелке

    Остров Марко Фотография коричневого жучка с селективным фокусом, болгарский перец

    пицца пицца с зеленым и красным болгарским перцем и сыром мобильграфия

    Пицца комфорт фуд с красным и черным болгарским перцем на коричневой бумаге

    перец красный болгарский перец много овощей

    половое воспитание красный сладкий перец на белой поверхности секс-игрушки

    чесночный блендер красный и белый рядом с красным болгарским перцем авокадо

    сексуальный человек в нижнем белье из желтого болгарского перца

    два красных и оранжевых сладких перца

    фрукты продукты питания красные овощи колокольчик

    перец перец сверху перец овощной

    рыночная куча болгарского перца и фасоли на продуктовом комбинате

    овощной человек рука собирается достать помидоры черри и сладкий перец еда

    овощной пять красных болгарских перцев на черной текстильной фабрике

    саженец куча перца чили

    овощной жареный баклажан и перец чили огонь

    овощная куча перца чили

    фото желтого перца чили

    Гроздь овощная из болгарского перца производят

    перец

    перец овощной

    Пучок красных болгарских перцев

    продукты питания овощи овощи колокол

    фрукты зеленые и фиолетовые помидоры и красный сладкий перец в белом бумажном перце

    овощной пучок овощей перец

    еда красный перец чили на апельсиновой поверхности овощи

    Плоская фотография связки желтого и красного сладкого перца

    перец серый нож флора

    перец красный перец чили на фотографии крупным планом овощной

    исламабад овощное ассорти на коричневом деревянном ящике пакистан

    тюльпан с тилт-сдвигом объектив фотография желтых тюльпанов флоры

    овощная корзина с помидорами, чесноком и луком на бело-синей миске с цветочной поверхностью

    овощной красный овощной завод

    Мелкофокусная фотография зеленого горошка на коричневой деревянной поверхности

    производить сырое мясо и овощи Флора

    салат из зелени овощи кухня

    Изолированный спелый ингредиент специи

    продукты питания овощи свежие крупным планом

    овощные красные помидоры на черной поверхности помидор

    сельское хозяйство фон яркий перец

    капли воды фрукты продукты питания овощи

    апельсин ингредиент для салата продукты

    кондитерские шашлычки на гриле сладости

    еда человек держит помидоры черри человек

    Фрукты клубники в прозрачной упаковке клубника

    апельсин, гроздь апельсиновых фруктов

    фруктовое зеленое яблоко и розовое цветочное яблоко

    белые фрукты ресторан еда еда зеленый

    растительный фруктовый салат зеленый ингредиент

    Гроздь ассорти в коричневой плетеной корзине

    овощное ассорти овощная партия цветная капуста

    три помидора рядом с чесноком

    бургер двойной пирожок чизбургер чизбургер

    фрукты продукты питания урожай овощи

    Перец PNG фото, перец PNG скачать бесплатно

    Домой » ОВОЩИ » Перец

    Болгарский перец перец (также известный как сладкий перец или перец в Соединенном Королевстве, Канаде и Ирландии, Австралии, Индии, Пакистане, Бангладеш, Сингапуре и Новой Зеландии) представляет собой группу сортов вида Capsicum annuum. Сорта растения дают плоды разного цвета, включая красный, желтый, оранжевый, зеленый, шоколадный / коричневый, ванильный / белый и фиолетовый. Болгарский перец иногда объединяют с менее острыми разновидностями перца как «сладкий перец». Беловатые ребрышки и семена болгарского перца можно употреблять в пищу, но некоторые люди находят вкус горьким.

    Родиной перца является Мексика, Центральная Америка и северная часть Южной Америки. Семена перца были импортированы в Испанию в 1493 году, а оттуда распространились в другие страны Европы, Африки и Азии.Сегодня Китай является крупнейшим производителем перца в мире, за ним следуют Мексика и Индонезия.

    Идеальные условия для выращивания болгарского перца включают теплую почву, в идеале от 21 до 29 ° C (от 70 до 84 ° F), которая должна оставаться влажной, но не переувлажненной. Болгарский перец чувствителен к обилию влаги и экстремальным температурам.

    Самые распространенные цвета болгарского перца — зеленый, желтый, оранжевый и красный. Другие цвета включают коричневый, белый, бледно-лиловый и темно-фиолетовый, в зависимости от сорта. Чаще всего незрелые плоды зеленые, реже бледно-желтые или пурпурные.Красный сладкий перец — это просто созревший зеленый перец, хотя сорт Permagreen сохраняет свой зеленый цвет даже после полного созревания. Таким образом, перцы смешанного цвета также существуют во время некоторых этапов процесса созревания.

    Как и помидор, болгарский перец — это ботанический фрукт, но кулинарный овощ. Кусочки болгарского перца обычно используются в садовых салатах, а также в качестве начинки к пицце или сырным стейкам. Есть много разновидностей фаршированного перца, приготовленного из полого или разрезанного пополам болгарского перца. Болгарский перец (и другие сорта Capsicum annuum) можно использовать при производстве пряного перца.

    Сладкий перец на 94% состоит из воды, на 5% из углеводов и с незначительным содержанием жиров и белков (таблица). Они являются богатыми источниками витамина С, содержащего 97% дневной нормы (ДН) в эталонном количестве 100 грамм (таблица). Содержание витамина B6 в них умеренное (17% от суточной нормы), другие микроэлементы не присутствуют в значительных количествах (таблица). Красный сладкий перец содержит примерно в два раза больше витамина С и в восемь раз больше витамина А, чем зеленый сладкий перец.

    Болгарский перец — единственный представитель рода Capsicum, который не производит капсаицин, липофильное химическое вещество, которое может вызывать сильное жжение при контакте со слизистыми оболочками.Таким образом, они оцениваются на самом низком уровне шкалы Сковилла. Это отсутствие капсаицина связано с рецессивной формой гена, который удаляет это соединение, и, следовательно, с «горячим» вкусом, обычно связанным с остальной частью рода Capsicum. Этот рецессивный ген перезаписан в перце Mexibelle, гибридной разновидности болгарского перца, которая вырабатывает небольшое количество капсаицина (и поэтому имеет умеренно острый вкус). Сорта сладкого перца производят не острые капсаициноиды.

    Здесь вы можете скачать PNG изображения на тему: Перец PNG фото , скачать бесплатно перец PNG

    В этой галерее «Pepper» у нас 75 бесплатных изображений в формате PNG с прозрачным фоном.


    Болгарский перец: все о нем

    Болгарский перец — сладкий перец чили без нагрева, относящийся к виду Capsicum annuum, популярный во многих кухнях по всему миру, продаваемый во многих цветах. Узнайте больше о них ниже.

    Scoville Тепловые установки: 0 SHU
    Capsicum Annuum

    Что такое сладкий перец?

    Болгарский перец — это перец без нагрева, который используется во многих кухнях по всему миру. Он принадлежит к разновидности стручкового перца и используется для придания аромата и содержания разнообразным блюдам.Он важен для каджунской кухни, поскольку является частью знаменитой каджунской Святой Троицы из овощей.

    Перцы бывают разных ярких цветов. Чаще всего они цвета зеленый , желтый , оранжевый или красный . Однако есть некоторые выращенные коричневые, белые или даже пурпурные, хотя они встречаются реже. Хотя они могут различаться по вкусу, болгарский перец не является острым или острым, как большинство других перцев. Цвет и вкус определяются сортом перца и степенью спелости при сборе.Например, красный перец или оранжевый перец — это просто зрелый зеленый перец.

    Вот почему желтый, оранжевый и красный колокольчики стоят дороже, потому что на сбор урожая уходит больше времени.

    Типичный болгарский перец размером с большой кулак. Очень мягкий.

    Болгарский перец — это фрукт?

    Хотя болгарский перец ботанически классифицируется как фрукт, в кулинарии он используется как овощ, как помидор.

    Польза сладкого перца для здоровья

    Колокольчики от природы низкокалорийны и богаты антиоксидантами и витамином С.Они являются отличным дополнением к здоровому питанию и образу жизни, и их рекомендуется использовать для приготовления пищи. Они отлично подходят для начинки или приготовления множества блюд. Узнайте больше о пользе для здоровья болгарского и другого перца чили.

    Пищевая ценность болгарского перца

    Свежий сырой болгарский перец очень полезен. Они на 94% состоят из воды. Остальная часть состоит из углеводов с небольшой долей жира и белка. Содержание питательных веществ в 100 граммах сырого красного болгарского перца измеряется следующим образом:

    • Калорий: 31
    • Вода: 94%
    • Белок: 1 грамм
    • Углеводы: 6 граммов
    • Сахар: 4.2 грамма
    • Клетчатка: 2,1 грамма
    • Жир: 0,3 грамма

    Как приготовить фаршированный перец

    Болгарский перец идеальной формы и размера для начинки из самых разных вкусных ингредиентов. Чтобы начать их фаршировать, отрежьте верхушку и стебель, а затем удалите внутренности перца. Наполните их смесью из жареного мяса или вегетарианских белков, риса или других злаков, сыров и приправ. Выпекайте их при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 30 минут до 1 часа или до тех пор, пока перец не станет мягким и не будет готов к подаче.

    Вы также можете приготовить их в мультиварке или мультиварке, чтобы получить чудесно легко фаршированный перец. Ознакомьтесь с некоторыми из моих рецептов с начинкой из перца, некоторые из которых перечислены ниже.

    Как выращивать сладкий перец

    Начните выращивать болгарский перец из семян в помещении за 2 месяца до вашего последнего ожидаемого срока заморозков. Вы также можете посадить их прямо в землю. Или купите саженцы в местном питомнике. Когда у вас появятся здоровые саженцы, переместите их в контейнеры и держите подальше от солнца.Регулярно удобряйте их, пока они не станут достаточно сильными и пока не будет подходящая погода для посадки.

    Узнайте больше о выращивании перца чили здесь. Также см. Мое Руководство по выращиванию перца чили.

    Можно ли заморозить сладкий перец?

    Да, заморозить болгарский перец — это разумный способ сохранить его, чтобы потом можно было использовать. Чтобы заморозить сладкий перец:

    1. Сначала выберите свежий болгарский перец без признаков гниения.
    2. Вымойте сладкий перец, затем полностью высушите.
    3. Нарежьте перец и удалите стебли. При желании удалите семена и мембрану.
    4. Порежьте перец, если хотите, или можете заморозить его целиком.
    5. Переложите перец в пакеты для заморозки и удалите как можно больше воздуха.
    6. Положите перец в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.
    7. Некоторым людям нравится бланшировать перец перед замораживанием, но в этом нет необходимости. Однако, если вы хотите бланшировать перец, просто положите нарезанный перец в кипящую воду на 2 минуты.Слейте воду, охладите и высушите, а затем заморозьте по мере необходимости.

    Дополнительные советы по замораживанию перца.

    Как жарить сладкий перец

    Установите температуру духовки на 400 градусов по Фаренгейту. Поместите целые болгарские перцы на слегка смазанный маслом противень в центре духовки и запекайте 20–30 минут или до тех пор, пока кожица не станет полностью почерневшей, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерного обугливания и запекания. Вы также можете разрезать их пополам и запекать или жарить кожицей вверх. Снимите их с огня.

    Положите обугленный болгарский перец в полиэтиленовый пакет и закройте его, или в миску и накройте. Дайте пакетику пропариться около 10 минут, чтобы кожа ослабла. Когда кожица откроется и перец остынет, снимите кожуру. Полотенце поможет или вилка. Выбросьте кожуру.

    Используйте их, как хотите, по своему рецепту.

    Дополнительные советы по жарке перца.

    Как хранить сладкий перец

    Лучшее место для хранения свежего болгарского перца — холодильник.Просто поместите перец в полиэтиленовый пакет и храните его в ящике для овощей холодильника. Оптимальная температура составляет 40-45 ° F. Перед хранением перец мыть не нужно. Лучше всего, чтобы они были сухими, так как вода может ускорить процесс гниения.

    Болгарский перец при таком хранении должен храниться 2–3 недели, в зависимости от первоначальной свежести, но не забудьте проверить его на признаки гниения перед использованием.

    Узнайте больше советов по хранению перца.

    Можно ли есть болгарский перец сырым?

    Да, сырые болгарские перцы полезны и ароматны, и в свежем виде они приятно хрустят.Они немного сладкие и идеально подходят для подачи вместе с соусами, например, со сметанным соусом или острым соусом из сливочного сыра. При умеренном употреблении перец также полезен для кето-диеты: на полстакана содержится 5,9 грамма углеводов. Они богаты калием, витаминами и антиоксидантами и являются отличным дополнением к здоровой диете.

    Лично мне нравится нарезать желтый болгарский или зеленый перец и подавать их вместе с различными соусами. Людям нравится вкус сладкого перца, и мне нравится подача сочетания цветов.

    Могут ли собаки есть сладкий перец?

    Да, могут. По данным Американской ассоциации собаководов, колокольчики — это здоровый перекус, которым можно поделиться со своей собакой. Вы можете кормить их болгарским перцем любого цвета, хотя красный сорт является наиболее питательным, поскольку он богат витаминами A, E, B6, лютеином, а также источниками витамина C и бета-каротина, антиоксидантов, важных для здоровой иммунной системы собаки.

    Мои любимые рецепты из сладкого перца

    Попробуйте некоторые из этих рецептов приготовления и наслаждайтесь большинством колоколов.

    Попробуйте другие замечательные перцы

    ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост был обновлен 21.01.20, чтобы включить в него новую информацию и фотографии. Первоначально он был опубликован 20.09.13.

    20 различных видов перца и их вкусное применение

    Все виды перцев являются частью рода Capsicum, который включает острые разновидности, также известные как перец чили, и сладкие разновидности, такие как болгарский перец. Вплоть до прибытия испанских и португальских исследователей в Новый Свет перец рос только в Латинской Америке.Наряду с кукурузой, помидорами и бобами европейцы привезли с собой немного перца и во время своих путешествий представили растение остальному миру, где оно взорвалось, как лесной пожар.

    Поистине интернациональный перец стал неотъемлемой частью кухонь всего мира, от Мексики до Таиланда, от Конго до Индии и от Венгрии до Туниса. Если вы не можете найти свежий или сушеный перец чили в местном продуктовом магазине, попробуйте онлайн-источник, например Amazon {ref: no follow}, Happy Quail Farms, Despaña, La Tienda или Zocalito.

    Лучший способ нарезать перец

    View Story

    Теплота перца измеряется в единицах Сковилла: шкала варьируется от 0 (как в болгарском перце) до 3 000 000 (как в самом остром чили в мире, перец X). Большинство сушеных чили, с которыми вы столкнетесь, попадают где-то посередине, но все равно могут быть довольно горячими! Шкала Сковилла — хорошая основа для определения того, насколько горячий перец чили, но знайте, что температура может варьироваться в зависимости от климата и растительности. Относительно мягкий поблано весит около 1500 тепловых единиц Сковилла (SHU), в то время как сверхгорячий habañero содержит колоссальные 250 000 тепловых единиц (или больше).

    Если вы хотите, чтобы аромат не обжигал рот, удалите семена и внутренние ребрышки из чили перед приготовлением. Также неплохо иметь под рукой молочные продукты, такие как молоко или йогурт — они содержат казеин, который помогает нейтрализовать капсаицин, химическое вещество, которое придает чили тепло. И помните: всегда защищайте свою кожу перчатками и никогда не касайтесь глаз при работе с острым перцем.

    Откройте для себя 20 популярных видов перца и способы их приготовления.


    Фото Криса Астлея.

    1. Болгарский перец

    Альтернативные названия: Зеленый перец, красный перец, сладкий сладкий перец, стручковый перец

    Характеристики: Относительно большого размера, болгарский перец в незрелом состоянии зеленый с горьковатым привкусом. . По мере созревания он становится ярко-красным и становится более сладким. Вы также можете найти желтые, оранжевые, белые, розовые и даже фиолетовые разновидности. Болгарский перец с высоким содержанием воды добавит влаги любому блюду. Они также отлично подходят для добавления цвета.

    Тепловые установки Scoville: 0

    Рецепты, которые стоит попробовать:


    Фото Криса Астли.

    2. Перец Поблано

    Альтернативное название: Анчо

    Характеристики: Поблано несколько крупное и в форме сердца, часто встречается в мексиканских блюдах, таких как чили реленос. Перец поблано острый? Да, но только слегка остро. По достижении зрелости поблано становится темно-красно-коричневым, и его можно сушить, после чего его называют анчо или мулато.Анчо обладает богатой сладостью, напоминающей изюм. Благодаря высокому соотношению мякоти к кожуре анчо отлично подходит для приготовления соусов.

    Как нарезать сладкий перец {Пошаговые фотографии}

    Болгарский перец используется во многих блюдах, от салатов до пиццы и от запеканок до супов. Быть таким овощем, который часто используется на кухне, означает, что вы захотите узнать, как лучше всего нарезать болгарский перец. Это руководство научит вас правильно использовать этот овощ, чтобы каждый раз его правильно нарезать.

    Хотите практиковать свои новые навыки? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из лучших рецептов с моего веб-сайта, в которых используется болгарский перец, в конце этого поста.

    Шаг первый: Отрежьте концы

    Положите вымытый и высушенный болгарский перец на разделочную доску. Используйте острый нож, чтобы отрезать примерно 1/2 дюйма как от дна, так и от конца стержня.

    Эти верхняя и нижняя части съедобны и могут использоваться в качестве быстрой закуски или в другом рецепте, где форма / размер болгарского перца не имеет значения.

    Шаг второй: Отрежьте стороны

    Затем отрежьте стороны (три или четыре), как показано на рисунке выше.Я обнаружил, что этот метод более быстрый и эффективный, чем разрезание болгарского перца пополам с последующим удалением ребер / семян.

    Из пяти разрезов у ​​вас будет четыре стороны перца и одна большая сердцевина с прикрепленными семенами. Выбросьте сердцевину и семена.

    Время проведения теста: У перцев женского пола только 3 выступа / стороны, и они лучше подходят для перекуса, тогда как у перцев мужского пола есть 4 выступа / стороны, и они лучше подходят для приготовления. Правда или ложь? Ответим здесь

    Шаг третий: разрезать на полоски

    Теперь у вас есть три или четыре части (стороны) нарезанного болгарского перца.Возьмите каждую часть, положите ее кожицей вниз на разделочную доску и разрежьте острым ножом на полоски. В зависимости от рецепта вы можете нарезать эти полоски очень тонкими или толстыми.

    Для перекусов лучше всего использовать полоски средней толщины, чуть более 1/4 дюйма.

    Если вы собираетесь нарезать полоски кубиками, помните, какой толщины вам нужны кубики, и соответственно отрежьте полоску.

    Шаг четвертый: нарезать кубиками

    Толстые кубики : нарежьте толстые полоски 2-4 раза.

    Более тонкие кубики : нарежьте полоски среднего размера 4–6 раз.

    Для перца DICED : выполните шаги 1-2, а затем для каждой части болгарского перца сделайте параллельные надрезы желаемой ширины, но НЕ разрезайте полностью. Оставьте 1/4 одного конца перца нетронутым. Поверните кусок на 90 градусов, а затем нарежьте эти полоски на очень маленькие кубики. (если оставить конец необрезанным, резка в обратном направлении будет намного проще, так как полосы остаются на месте)

    Прочие отрезы:

    Как нарезать болгарский перец кольцом:

    Завершите первый шаг.Проведите ножом по внутренней части мякоти, чтобы срезать сердцевину и семена; отказаться. Болгарский перец положите набок и нарежьте тонкими кольцами.

    Как нарезать мини-перец:

    Мини-перец разрезать (вымыть и высушить) пополам вдоль и удалить небольшую сердцевину. Затем подготовьте по мере необходимости (полоски, кубики, кубики и т. Д.).

    Шаг пятый: используйте нарезанный перец

    Перекусите перцем с хорошим вегетарианским соусом или используйте смесь приправ из этого рецепта жареных овощей, чтобы смешать с перцем и жареным в качестве восхитительного гарнира. Чтобы добавить нарезанный перец в еду, ознакомьтесь с некоторыми из лучших рецептов с моего веб-сайта, в которых используется болгарский перец:

    Вот некоторые из наших любимых рецептов с использованием болгарского перца:

    (сверху слева направо снизу)

    Итальянские колбасы и овощи (Фаворит читателям!)

    Чаши для буррито из сладкого картофеля

    Вегетарианские фахитас

    Crockpot Chili (RAVE отзывы!)

    Ковбойская икра

    Салат с кускусом (греческий)

    БЫСТРЫЙ СОВЕТ

    Знаете ли вы, что зеленый, желтый, оранжевый и красный сладкий перец происходят от одного и того же растения, только на разных стадиях спелости? Зеленый — это перец на незрелой стадии, и он будет развиваться до желтого и даже оранжевого цвета, прежде чем достигнет стадии пика спелости (и сладости) на красном.Перцы будут продолжать созревать только тогда, когда они будут прикреплены к растению, поэтому, поставив один на подоконник, он не станет красным.

    Как нарезать сладкий перец: часто задаваемые вопросы

    В чем разница между болгарским перцем?

    Зеленый перец менее сладкий и немного более горький, чем желтый или оранжевый перец. Красный сладкий перец самый сладкий.

    Болгарский перец и стручковый перец — одно и то же?

    С научной точки зрения да, но это зависит от того, в какой части мира вы живете и какого вкуса вы ожидаете.Больше информации здесь.

    Какие болгарские перцы подходят для приготовления?

    Болгарский перец восхитителен в сыром виде (особенно с хорошим овощным соусом!), И он отлично подходит для приготовления. Как правило, более яркий и сладкий перец (красный / оранжевый) лучше употреблять в сыром виде, а зеленый перец с менее сладким вкусом лучше для приготовления.

    Можно есть сырые болгарские перцы?

    Да, вкусно!

    Как сохранить перец свежим после разрезания?

    Храните нарезанный перец в полиэтиленовой пленке или полиэтиленовом пакете до двух дней в холодильнике. Сладкий перец имеет тенденцию становиться немного слизистым после разрезания, поэтому оберните его листом бумажного полотенца, чтобы этого не произошло.

    Как выбрать лучший болгарский перец?

    В продуктовом магазине поищите твердый перец с гладкой кожицей. Ищите перец яркого цвета (особенно вокруг стебля), с небольшими пятнами и без мягких пятен. Выбирайте перец, который кажется тяжелым для своего размера; перец, который кажется легким, возможно, был собран слишком рано или потерял много влаги.

    БЫСТРЫЙ СОВЕТ

    Вы видели видео в TikTok, о котором все говорят? Посмотрите новую забавную хитрость по нарезке болгарского перца! PS: Работает!

    .
    Comments