Картинки свеклы для детей цветные: Раскраски Свёкла — Картинки-раскраски для детей и взрослых

---

14.03.1973 Разное

---

Красная свекла – лучшие рецепты салатов и закусок. Тушеная свекла с овощами, в сметане, жареная с луком, запеченная в фольге, фаршированная, салат с чесноком и майонезом, черносливом: рецепты

Свекольная икра, как в детском саду (вкусно и в горячем, и в холодном виде)

Свекла очень полезна для здоровья, поэтому её обязательно нужно включать в свой рацион питания. По этому рецепту готовят свекольную икру в детских садиках для малышей. Единственный нюанс, который здесь добавлен «от себя» – это чеснок. Если готовите для взрослых, можете добавить. Если для ребенка, то чеснок лучше исключить. Блюдо получается вкусное и ароматное, хорошо подходит в качестве гарнира или закуски. Кушать можно и в горячем, и в холодном виде. Ингредиенты:
Рецепт приготовления свеклы, как в детском саду:

Свеклу варим в кожуре до готовности.

Затем остужаем, чистим и трем на крупной терке.

Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, тушим до размягчения, зажаривать до золотистого цвета не нужно.

Добавляем тертую свеклу, перемешиваем.

Солим и добавляем сахар, размешиваем. Накрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне. Общее время тушения – 15 минут.

За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Хорошо перемешиваем.

Снимаем с огня и добавляем рубленую свежую зелень.

Источник

Процесс приготовления

Не все блюда из детского сада мы вспоминаем с удовольствием и хотим повторять, так сказать, во взрослой жизни. Но всё-таки такие блюда есть! Например, тушеная свекла по технологической карте для детского сада.

Такая свекла — хороший гарнир к куриным или мясным котлеткам для всех желающих, а также и самостоятельное блюдо для постящихся или для вегетарианцев.

Согласно техкарте, соотношение свеклы и лука — пять к одному. Допускается использование замороженных овощей. В зависимости от сорта свеклы, дополнительно может добавляться немного сахару. На основе базового рецепта тушеной свеклы как в детском саду возможны варианты с добавлением при тушении овощей томатной пасты или измельченного чеснока.

Свекла тушеная в сметанном соусе рецепт для детей

Пользу свеклы в рационе ребенка сложно переоценить. В первую очередь – это гемоглобин, необходимый для хорошего обмена веществ. Второе то, что регулярный прием в пищу – 2-3 раза в неделю – избавит от проблем с туалетом. А правильно приготовленная свекла станет отличным гарниром наряду с привычными крупами, картошкой, макаронами. К тому же, свекла в сметанном соусе сладковатая по вкусу, детям точно понравится. Допускается в пищу, начиная с одного года. Да и взрослые, распробовав, не откажутся. Количество ингредиентов указано на 625 грамм готового продукта. Это примерно 3-4 порции, если брать по 200 или 150 грамм.

Предварительно отварите свеклу. Остудите, очистите. В ингредиентах указан вес не сырой, а уже вареной свеклы.

Предварительно отварите свеклу. Остудите, очистите. В ингредиентах указан вес не сырой, а уже вареной свеклы.

Нарежьте брусочками. Еще можно натереть на крупной терке, если ваш малыш плохо жует твердую пищу.

Нарежьте брусочками. Еще можно натереть на крупной терке, если ваш малыш плохо жует твердую пищу.

Очистите, нарежьте, а затем обжарьте в растительном масле лук. Он не должен жариться до золотистости, скорее – томиться.

Очистите, нарежьте, а затем обжарьте в растительном масле лук. Он не должен жариться до золотистости, скорее – томиться.

Похожие главы из других книг

Тушеная свекла в сметанном соусе

Тушеная свекла в сметанном соусе Небольшая свекла – 1 шт.Для соусаБульон (мясной или овощной) – 3 ст. л.Сметана – 1 ч. л.Мука – 1 ч. л.Для приготовления данного соуса муку развести бульоном, довести до кипения, добавить сметану и варить на медленном огне 2–3 минуты.Свеклу

Свекла, тушенная в сметанном соусе

Свекла, тушенная в сметанном соусе 1 кг свеклы, 1–2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 1 ? ч. ложки сахара.Для сметанного соуса: 1 стакан сметаны, ? ст. ложки муки, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу. Свеклу хорошо вымыть с

СВЕКЛА ТУШЕНАЯ

431. СВЕКЛА ТУШЕНАЯ 3—4 шт. свеклы, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла или сала, уксус, сахар, соль.Отваренную свеклу очистить, в горячем виде натереть на терке для свеклы, добавить поджаренный ни жире лук, уксус, сахар, соль и тушить. Можно также добавить поджаренную на масле муку и

Тушеная свекла

Телятина, тушеная с луком в сметанном соусе

Телятина, тушеная с луком в сметанном соусе КомпонентыТелятина – 700 г Сметана – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать

Говядина, тушеная в горчично – сметанном соусе

Говядина, тушеная в горчично – сметанном соусе КомпонентыГовядина – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Горчица готовая – 3 столовые ложки Сметана – 1,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Лист лавровый – 2 шт. Перец черный молотый и соль –

Рыба, тушеная с грибами в сметанном соусе

Рыба, тушеная с грибами в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Мука – 2 столовые ложки Шампиньоны – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Масло растительное – 4 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Вода – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Соль – по

Камбала, тушеная с овощами в сливочно сметанном соусе

Камбала, тушеная с овощами в сливочно сметанном соусе КомпонентыКамбала – 600 г Мука – 2 столовые ложки Морковь – 3 шт. Репа средняя – 2 шт. Сметана – 0,5 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Сливки – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ

Рыба, тушеная с цветной капустой в винно сметанном соусе

Рыба, тушеная с цветной капустой в винно сметанном соусе КомпонентыЛедяная рыба – 600 г Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Сметана – 0,5 стакана Вино сухое – 0,25 стакана Масло растительное – 5 столовых ложек Зелень

Тушеная свекла, как в детском саду

Часто бывает, что ребенок-малоежка начинает ходить в детский сад и буквально «влюбляется» в тамошнюю еду. То, что дома есть отказывался, там он уплетает за обе щеки: супы, молочные каши и разнообразные блюда из овощей.

Одно из «топовых» блюд садиковской кухни – сладкая тушеная свекла. О том, как приготовить именно такое блюдо, мы вам сейчас и расскажем.

Ингредиенты:

Также для приготовления этого блюда вам понадобится крупная терка. Мелкую использовать не желательно: свекольная масса тогда получится слишком мелкой и пустит много сока.

Секрет успешности этого блюда кроется в правильно подобранной свекле. Она должна быть обязательно сладкого сорта, ведь безвкусная и, тем более, горьковатая, малышу точно не придется по душе. Поэтому советуем тушить ту свеклу, которую вы уже пробовали и в сладости которой убедились.

Пошаговый фото рецепт:

1. Первым делом, очистите все овощи от шкурок: с лука снимите шелуху, со свеклы ножом или овоще чисткой срежьте верхний слой.

2. На средний огонь поставьте сковороду и налейте в нее растительное масло. Обязательно следите за уровнем огня: если он будет слишком сильным, свекла зажарится, а это в детском блюде – нежелательный эффект. Пока масло разогревается, нарежьте мелкими кубиками лук и выложите его на сковороду.

3. Натрите на крупной терке свеклу и переместите ее в сковородку тогда, когда кубики лука станут прозрачными. Размешайте свеклу с луком и тушите на небольшом огне, не накрывая крышкой.

Время от времени размешивайте овощи, ведь свекла (а особенно – сладких сортов) может очень быстро подгореть или пристать ко дну посудины.

4. Когда кусочки свеклы немного уменьшатся в размерах и уже перестанут выглядеть сырыми, слегка посолите блюдо, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до полной готовности.

Воды для этого блюда требуется совсем чуть-чуть – только для того чтобы свекла не подгорала. Если вы добавите слишком много воды, кусочки свеклы сварятся, и по вкусу блюдо получится уже не таким удачным.

В процессе тушения также не забывайте снимать крышку и вымешивать овощи. Под крышкой свекла будет тушиться не более 15 минут: этого вполне хватит, чтобы полностью приготовиться.

Сладкая тушеная свекла с луком, готова! Этот нежный вкус, как в детском саду, отлично сочетается с картофельным пюре или паровыми котлетами из мяса или рыбы. Приятного аппетита!

Источник

«Свежесть»

У многих существует предубеждение против сырой свеклы, и совершенно напрасно. В сочетании с другими продуктами ее вкус смягчается и блюдо приобретает иное звучание. Салат со свежей свеклой— отличный завтрак или ужин для поклонников здорового питания и худеющих.

Читайте также: Гильермо дель Торо (Guillermo del Toro)

Нарежьте мелкой соломкой 4 сырых свеклины, 3 твердых груши и 2 морковки или воспользуйтесь теркой для приготовления корейской морковки. Выдавите из лимона сок — должно получиться чуть больше 3 ст. л., а потом сбрызните им салат. Это гармонизирует вкусы разных продуктов и сохраняет их цвет.

Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, полейте 1 ст. л. оливкового масла. Украсьте салат гранатом и веточкой душистой мяты.

В сырой свекле содержится больше витамина С, чем в яблоке, к тому же она является рекордсменом по содержанию калия и рекомендуется для сердечников. А еще этот чудо-овощ богат аминокислотами и фолиевой кислотой, поэтому ради здоровья семьи такие салаты нужно готовить обязательно.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане – это необычный рецепт очень вкусного блюда с пряным ароматом и приятным сливочным вкусом. Оно прекрасно гармонирует с крупами, макаронами, котлетами и жареным мясом.

Как приготовить тушеную свеклу в сметане? Приготовление:

Преимущество блюда в том, что оно может подаваться, как в горячем, так и в холодном виде к овощным и мясным блюдам, к картофелю.

Вкусное блюдо: свекла тушеная в сметане

Борщ, свекольник

Свекольник

Свекольник с мясом

Свекольник холодный с колбасой

Свекольник с курицей

Свекольник на курином бульоне

Свекольник без мяса

Свекольник горячий с мясом

Свекольник холодный с мясом

Свекольник на мясном бульоне

Свекольник на кефире

Свекольник горячий классический

Свекольник горячий

© Все права защищены. 2019-2021. Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter

Источник

Рецепты

Некоторые родители до сих пор помнят, какими вкусными были салаты в детском саду. Неудивительно, что у них возникает любопытство касательно приготовления таких блюд для своего подрастающего карапуза. Вашему вниманию будет представлено несколько рецептов овощных салатиков.

Салат с капустой, морковью и яблоком

Первый рассматриваемый рецепт – это салат из капусты, как в детском саду. Данное блюдо может иметь, как описанные ниже ингредиенты, так и готовиться без добавления яблока.

Свекольный с грецкими орехами

Второй рецепт, с которым я хочу Вас ознакомить – это салат из свеклы, как в детском саду.

Для приготовления нам понадобится:

Салат с капустой и огурцом

Для приготовления нам понадобиться:

Морковный с курагой

Хочу Вас предложить описание, как готовится салат из моркови, как в детском саду.

Для приготовления нужно иметь:

Данный салат может готовиться и иначе. Первоначально используется сырая морковь. Ее и курагу перемалывают на мясорубке дважды, после чего добавляют сахар, масло и небольшое количество воды, ставят на огонь и готовят до приготовления моркови.

Салат с яйцом и морковью

Для приготовления нам понадобится:

Из свеклы и консервированного горошка

Возраст и способ прикорма

С какого возраста можно давать ребенку свеклу? Если родители решили предложить малышу этот овощ, стоит придерживаться рекомендаций доктора. Корнеплод разрешается давать не ранее полугода, но еще лучше — после того как крохе исполнится 8 месяцев.

Желательно, чтобы грудничок уже был знаком с картофелем, морковью, капустой и кабачком. Дабы избежать ошибок, прикармливать сына или дочь нужно по рекомендации педиатров:

• Сначала желательно попробовать дать ребенку совсем небольшую порцию пюре — на кончике чайной ложки. Оценить его стул, состояние кожных покровов и настроение. Если малыш будет чувствовать себя хорошо — у него не покраснеют щечки, не будет поноса, можно продолжать прикармливать его овощным пюре.

Готовить сразу большую порцию пюре не надо, ведь в рацион ребенка оно вводится постепенно

• Как и другие новые блюда, свекольное пюре лучше предлагать крохе в первой половине дня.
• В случае, если у сына или дочки хорошая реакция на этот овощ, много его давать не стоит, чтобы не вызвать диарею. Начинать нужно с половины чайной ложки, со временем довести до 1-2 столовых ложек.
• Не стоит пугаться, если стул ребенка окрасится в темно-бордовый цвет. Также покраснеть может и моча. Информация об этом явлении есть на сайте доктора Комаровского. Врачи не имеют общего мнения, насколько такая реакция организма на прикорм нормальна, однако она, безусловно, типична.

Чисто английское меню. Сарри: пижонская свекла и нежные «фрейлины»

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

1 мая 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

За парочку десятилетий свекла превратилась из сомнительного и подозоительного овоща в супер еду, которую не стыдно подавать в самых модных заведениях. Правда, нам с вами это и так хорошо известно

Предупреждаю сразу, что последнее английское графство, пропущенное мною по непонятной причине, Сарри, буду называть именно Сарри, а не Сурреем, тем более, что теперь, вроде бы, великий и могучий согласился с его звучанием более на английский лад.

Сарри — самое лесистое графство Англии, около пятой его части покрыто рощицами, перелесками, дубравами и даже сосновыми борами. Тот факт, что оно одновременно очень красиво и находится неподалеку от Лондона, объясняет его преимущественное заселение людьми из высших эшелонов административной, финансовой и бизнес деятельности.

Простому человеку даже со средней зарплатой пытаться в наше время найти там что-нибудь по карману довольно сложно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Выходишь с утра из дома, берешь собаку (можно и лошадь), открываешь заднюю калитку, прямо от которой начинается эта тропинка… Мечты-мечты!

Четверть графства занимают так называемые Саррейские холмы, считающиеся районом выдающейся природной красоты. В свое время мы исходили их вдоль и поперек, и могу с тяжелым вздохом сказать, что неисполнимое желание каждое утро созерцать из кухонного окна такое благолепие долгие годы глодало мою душу.

• Остальные материалы серии «Чисто английское меню» собраны здесь.

Римляне, немного викингов и далее по списку

Автор фото, Lewis Clarke

Подпись к фото,

Римская дорога через деревню Окли. Строили не просто на совесть, а на тысячелетия. Современным строителям осталось только проложить асфальт

Какие-то племена жили в Сарри уже в Бронзовом веке, о чем свидетельствуют несколько раскопанных городищ. Потом пришли римляне, которые, как и положено ответственным завоевателям, проложили через него парочку дорог.

Строили империалисты на века и теперь там, где две тысячи лет назад топали римские легионы, шебуршат шинами машины. Последующие строители инфраструктуры поступили разумно и воспользовались уже готовыми путями вместо того, чтобы по новой вырубать леса и сглаживать холмы.

А вот викинги как раз сюда особо не добирались, потому что у них и на побережье дел хватало. В общем, можно сказать, что местные жители вытащили относительно счастливый лотерейный билет.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Французы, наверное, рыдают от смеха, но в Сарри есть виноградники, и там делают вино, правда, только белое. Очень даже ничего, кстати

Дальнейшим аристократам повезло меньше. Любопытно, что за всю английскую историю был только один герцог Саррейский, Томас Холланд, который крупно прокололся, поддержав в борьбе за английский трон не того кандидата. Он был близким соратником и советником короля Ричарда II, у которого страну и корону отобрал его близкий родственник Генрих Болинброк. Я об этом как-то рассказала в «Настоящй игре престолов», если интересно, посмотрите здесь.

Болинброк Холланда поначалу не трогал, но тот попытался устроить восстание и освободить низложенного короля, что, увы, и для него, и для Ричарда закончилось печально: первому отрубили голову, второго уморили голодом.

Не исключено, что все последующие кандидаты, которые могли рассчитывать на титул Саррейского герцога, считали этот титул несчастливым, так как он не прижился.

Пижонское графство

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Есть саррейского ежа мы не будем, но посмотрите, какой симпатичный!

Близость Лондона сыграла с Сарри такую же нехорошую шутку, как, например, с Баркширом или Хэмпширом: от исконной традиционной кухни там не осталось практически ничего, кроме тарталеток под названием «фрейлины» (о них позже), зато все возможные места утыканы ресторанами, гастропабами и прочими едальнями, которые предлагают своим гостям изысканно оформленные блюда, иногда из самых обычных продуктов.

Поэтому в качестве традиционной саррейской еды у нас будут выступать блюда из меню модных заведений.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще один местный житель. Сидит в траве и явно высматривает, чем бы поживиться. Глаза умные, морда хитрая. Одним словом, лис!

С большим удивлением я, например, обнаружила, что у этих рестораторов уважением пользуется самая обычная свекла. Это теперь ее можно найти практически повсюду, а 20 лет назад среднестатистический англичанин свеклу видел только в маленьких баночках, залитую уксусом до предела вкусовых ощущений.

XXI век внес свои коррективы, и теперь рабоче-крестьянская свекла считается супер-едой и продается в лучших супермаркетах.

Вот с нее-то мы и начнем…

Салат свекольный (пижонский) с семечками

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не так уж важно, что в салат положить, важно, как его на тарелке разложить. А свекла, благодаря интенсивному цвету выгодно выделяется на зеленых листьях в соседстве с белым сыром

Поскольку главное в этом блюде — не столько его вкус, сколько его вид, авторы предлагают запастись полутора килограммами свеклы разных сортов от темно-темно свекольного, до практически желтого или даже белого с небольшими розовыми прожилками.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Я что-то подобное видела только раз, когда забрела в модную лавку зеленщика в процветающем лондонском районе. Для начала я застряла возле полки с помидорами всех цветов и форм, притормозила у такой же разнообразной моркови, глазом эстета окинула палитру тыкв, так что на свеклу меня уже не хватило. Суть же в том, что на вкус они все будут практически одинаковы

Нам с вами эти выкрутасы ни к чему, поэтому:

• 1,5 кг свеклы — какой попадется. Если будет разноцветная, имеет смысл каждую часть палитры готовить отдельно, чтобы не было смешения цветов
• 60 г поджаренных тыквенных семечек
• 60 г поджаренных подсолнуховых семечек
• Пучок свежей кинзы (порезать как бог на душу положит)
• 3 столовых ложки оливкового масла исключительно первого отжима (чего еще ждать от пижонов?)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В таком прекрасном виде и цвете свекла вылезает из духовки. Можно есть ее горячей, можно — холодной во всех привычных салатах. Вкус у нее тоже насыщенный

Я надеюсь, что мне не надо учить вас готовить свеклу. Одно замечание: если у вас в программе нет борща, свеклу имеет смысл просто завернуть в фольгу и отправить в духовку на 220 градусов примерно на час.

Прелесть этого способа состоит в том, что, во-первых, в ней родимой сохраняются все витамины с микроэлементами, во-вторых, из фольги она выбирается такого интенсивного цвета, что душа радуется.

Собственно говоря, на этом все премудрости и заканчиваются: смешайте все вместе и ешьте на здоровье. Поскольку я к семечкам отношусь без особого энтузиазма, то вместо них кладу либо грецкие орехи, либо кешью, либо фундук, либо что в хозяйстве найдется.

Свекла также отлично сочетается с брынзой или козьим сыром (с чем совершенно согласны саррейские рестораторы, хотя коз я там что-то не припомню). Вместо уксуса я бы посоветовала лимонный сок, а дальше — простор фантазии: подавайте это все на лепешке типа пиццы или на толстом ломте хлеба, на листьях салата или просто так. Вкус от этого принципиально не изменится.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ошиблась я, есть в Сарри козы. Правда не на обычных фермерских угодьях, а на специальной ферме, где разводят редкие породы. Туда можно заехать и купить козленка, но не на обед, а в качестве домашнего питомца, вместо собаки!

А вот следующий вариант со свеклой действительно очень и очень любопытен, хотя советую заранее удостовериться, что остальные потенциальные потребители этого блюда готовы прожить одну трапезу без мяса. Если нет, то хотя бы поставьте на стол какую-нибудь колбасу.

Яркие овощи «Веллингтон»

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ничего нет проще такого ассорти из корнеплодов и, кажется, тут еще и тыкв. Стандартный гарнир в моем доме или даже самостоятельное блюдо. Главное — это отправить его в духовку загодя, как минимум на час.

Этот рецепт принадлежит фермерскому магазину «Секреты» из города Милфорд. В нем продается все свежее-пресвежее, местное-преместное и органическое-преорганическое: глаза разбегаются, банковский счет истощается прямо на глазах.

Зная свою страсть к подобным местам, я уже давно зареклась в них заходить: держать в узде собственный энтузиазм стоит такого количества нервов, что проще пройти мимо.

Рецепт, однако, хорош, и с некоторыми изменениями я что-то подобное периодически проделываю, учитывая что мой молодняк большую часть времени предпочитает питаться без мяса, а остальные и потерпеть могут.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это — классическая говядина «Веллингтон». С овощам — все то же самое, только возни больше

Итак(количества я привожу, как дано у авторов, но в очередной раз говорю, что шаг вправо, шаг влево — побегом не считается и дела не испортит):

• 500 г тыквы порезать на кубики примерно в 1 см
• 2 столовых ложки оливкового масла (лейте на глаз)
• Соль, перец (само собой)
• 2 мелко порезанных луковицы (можете взять вместо них лук порей или даже лук зеленый, будет нежнее)
• Небольшой пучок шалфея (ну, для меня это — полное табу, но действуйте как хотите)
• 500 г грибов (какие найдутся, шампиньоны из магазина тут вполне уместны), построгать тонкими ломтиками. Относительно недавно я пришла к выводу, что шампиньон получается вкуснее, если его либо вообще не резать (если маленький), либо порезать на кубики. В этом случае у гриба сохраняется некая мясистость
• 3 зубчика чеснока (раздавить в чеснокодавке, или как она там по правилам называется)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Тыквы в Сарри тоже выращивают. Не пойму, правда, это овощ для Хэллоуина или для еды. Впрочем, нормальные люди из оскаленных тыкв потом варят супы

• 500 г готового слоеного теста (слоеное тесто тут фигурирует потому, что овощи у нас «по-веллингтонски», как в классическом блюде из говядины. Можно взять и песочное тесто, можно и дрожжевое. Можете даже завернуть начинку в тончайшее тесто, как для штруделя, вкусно будет все равно)
• 150 г приготовленных каштанов (если можете, покупайте их сразу готовыми в вакуумной упаковке. Я пока что искусства освобождения их от кожуры так и не освоила)
• Немного мускатного ореха (подумайте, нравится ли он вам)
• 1 яйцо (слегка взбить, можно и вилкой)
• 6-8 заранее испеченных свекол (их размеры авторы, почему-то замалчивают, действуйте по обстоятельствам и здравому смыслу)
• Кунжут, мак или какие другие семечки

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если нет дождей, то ранняя осень на юге Англии красива и наводит на лирически-задумчивый лад. Насколько этот лад соответствует возникновению желания сотворить кулинарный шедевр, это вам самим решать. Меня периодически тянет на подвиги, особенно после нескольких часов прогулки вот по таким пейзажам

Бороться с этим не так страшно, как кажется. Если вы уже испекли свеклу, теперь поступите точно также и с тыквой: просто отправьте все ее кубики на противень, полейте маслом, положите там-сям веточки тимьяна (не обязательно, но мне нравится), перемешайте как следует и поставьте в духовку на 220 градусов где-то на полчаса.

Тем временем пожарьте лук. Доводить его до коричневой хрусткости нужды нет, как станет мягким и относительно прозрачным, так и ладно. С луком-пореем, или зеленым, вообще пары минут будет достаточно. Разбавьте луковое одиночество грибами и дайте им минут 15. Главное, чтобы в результате вся вода из грибов сначала выделилась, а потом и выпарилась.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сарри не миновала судьба других английских графств. Генрих VIII разделался со здешними монастырями точно так же, как и в других районах страны. Это — все что осталось от аббатства Уэверли

Продолжайте расширять веселую кампанию в сковородке: добавьте тыкву, чеснок, каштаны, соль, перец, мускатный орех и все остальное, что захочется.

Это, в общем-то, все, осталось только наш вегетарианский шедевр собрать воедино. Раскатайте тесто так, чтобы у вас получился довольно большой прямоугольник. Авторы говорят, что он должен быть 35х45 см, но, ясное, дело, скрупулезная точность тут ни к чему.

Не забывайте, что вам потом придется как-то перемещать это дело на противень. Я в таких случаях проделываю эту процедуру на большой разделочной доске, потом накрываю тестяной сверток тем противнем, в котором буду его печь, и переворачиваю: более простого способа я пока что не обнаружила.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Несколько раз я пробовала каштаны готовить и потом чистить. И даже ютьюбные ролики смотрела. И каждый раз ничего у меня не получалось. Теперь покупаю готовые и экономлю массу сил, нервов и времени. Но если вы более ловкие, то поступайте как хотите. Для меня же это — недостижимый высший пилотаж

Более-менее аккуратно разложите посередине теста (примерно на центральной трети от ширины) тыквенно-грибную смесь, после чего как следует внедрите печеную (и почищенную, разумеется) свеклу целиком как она есть в самую ее середину. Свеклины должны соприкасаться. Если между ними случаются большие провалы, то разрежьте их пополам, на вкусе это не отразится никак).

Смажьте края водой, как следует заверните овощи в тестяное одеяло, тщательно прижав края, и переместите на противень швом вниз, отлакируйте верх взбитым яйцом (для блеска), посыпьте кунжутом или маком (факультативно) и отправьте в холодильник, как минимум на полчаса, но можно и на сутки.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще одно известное саррейское место: камни, по которым можно перейти небольшую речку под холмом Боксхил. Не так это просто, как кажется… Особенно, если дождь недавно прошел

Достаньте холодный рулет, снова смажьте яйцом (не знаю, почему, может быть, для большего блеска), и ставьте в духовку на 200 градусов на 45-50 минут. В очередной раз скажу, что духовка духовке — рознь, вы свою знаете лучше, так что поглядывайте время от времени. Как станет золотистым, так и готово.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Готовое слоеное тесто всегда выгодно держать в холодильнике на тот случай, если к вам «неожиданно пришли гости». Говорю честно, что такой предусмотрительностью не отличаюсь

Дайте «Веллингтону» минут 10 на то, чтобы прийти в себя и режьте на относительно толстые куски. Если ваше семейство кровожадно точит ножи и требует мяса, можете накормить их этим делом в качестве гарнира к полусырому стейку!

На этом вегетарианские игрища заканчиваем и переходим к чисто конкретному мясу. Да, рыба в меню саррейских заведений и на столах саррейских жителей, разумеется, имеется, но, поскольку это графство все-таки к морю не выходит, то будем соблюдать какие-то географические привязки.

А посему, не обессудьте, но далее у нас идет вездесущий баран, точнее…

Фаршированное баранье филе

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Саррейская овца. Моя дочь сказала, что у нее смущенно-растерянный вид, мне же показалось, что она больше походит на шпану из подворотни. Но копытное, явно, с характером

Этот рецепт принадлежит Бобу Кеннарду, который практически всю свою взрослую жизнь занимался агитацией за хорошую баранину и ее внедрением в массы. Он даже написал о ней книгу, перефразировав в названии одну из самых известных комедий Шекспира «Много шума из ничего». По английский она называется «Much Ado About Nothing», Боб же заменил одно слово и получил «‘Much Ado About Mutton». Mutton как раз баранина и есть.

Для этого вам понадобится

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Так должен выглядеть готовый результат. Как видите, перетянут бечевками на славу

• Одна баранья нога, или лопатка. Лучше всего купить ее уже сразу с вырезанной костью. Или вырезайте сами, хотя это довольно муторно
• Несколько больших ломтей не копченой ветчины (точных количеств тут дать невозможно, потому что и баран барану рознь, и ветчина ветчине тоже где-то почти волк. Для простоты покупайте ветчину, уже заранее разрезанную на кусочки, она тут выполняет роль как-бы крышки)
• 100 г масла
• 125 г кураги (мягкой, готовой к поеданию, чтобы ее не надо было предварительно замачивать), порезанной на относительно мелкие и равномерные кубики
• 75 г панировочных сухарей (сухое дешевое печенье и кухонный комбайн избавят вас от дополнительных усилий и даже сэкономят деньги)
• 2 зубчика чеснока, порубите помельче, можете даже раздавить, хуже ему не будет

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

До чего же колоритный саррейский мясник! Он даже свиную тушу приспособил на плечо, как будто она вовсе не туша, а тога римского императора!

• 3 веточки розмарина (розмарин к баранине вполне уместен, потому что они оба обладают довольно сильными ароматами. Но если вы его не слишком любите, вполне можете ограничиться тимьяном. Сами смотрите и нюхайте, на что ваш нос будет реагировать с большим удовольствием).
• Цедра и сок одного лимона

Готовить же этот шедевр совсем не сложно. Единственный совет — заранее запаситесь кухонной бечевкой.

Разложите свой обескоствленный бараний кусок и посыпьте его крахмалом, солью и перцем (Боб предлагает посыпать кукурузной мукой, но если у вас ее нет, то сойдут и крахмал, и мука обычная).

Сложите все остальное (кроме ветчины) в миску, растопите масло, полейте им начинку и как следует перемешайте.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Летом любая английская трапеза может завершаться клубникой. Хотя для настоящих ароматов ее лучше покупать у фермеров. В отсутствие фермеров годится и лавка зеленщика, ну а на крайний случай и супермаркет сойдет

Теперь разложите ее по мясу, прикройте ветчиной, сверните рулетом и, не жалея мускульных усилий, завяжите ее бечевкой потуже. В идеале вязать надо и поперечно и продольно, слегка заворачивая края, чтобы начинка оставалась внутри и не вываливалась. Какое-то количество, скорее всего, вывалится все равно, но немного не считается.

Водрузите полученный сверток на противень и поставьте его в духовку. Последнее предупреждение: не пытайтесь ускорить процесс, это мясо надо готовить на относительно небольшом огне (160 градусах) и как минимум два с половиной часа. Можно и три. Только не забывайте время от времени в духовку заглядывать и переваливать бараний сверток с боку на бок, чтобы не пригорал.

Автор фото, Acabashi

Подпись к фото,

В таком виде баранину можно получить в каком-нибудь пабе, если лень возиться самому. Но обратите внимание на геометрически безупречный Йоркширскй пудинг! Эта безупречность говорит, что его приготовили фабричным способом. Если что, то ищите заведения, где эта плюшка будет неравномерной и по цвету, и по форме.

Можно добавить элементов высшего пилотажа: снимите баранину с противня и верните ее в духовку, уменьшив огонь до минимума, чтобы она не остыла.

Слейте и соскребите все, что осталось на противне (разумеется, если ничего не превратилось в уголь), разбавьте водой, верните на огонь и загустите небольшим количеством крахмала. Это — классический английский вариант соуса к практически любому запеченному или жареному мясу. Для пущих изысков можете развести мясные соки красным вином или добавить туда немного желе из красной смородины.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если будете делать сэндвич с бараниной, то рекомендую срезать с нее жир. Но если вам холодный жир нравится, прошу прощения

Ешьте с чем хотите, но Боб, например, клянется, что остатки можно спокойно положить в холодильник и есть на следующий день уже холодными в каком-нибудь сэндвиче.

Будем считать, что вегетарианцы и мясоеды у нас теперь пребывают в удовлетворенном состоянии, поэтому переходим к ранее обещанным фрейлинам….

«Фрейлины»

Автор фото, Amanda Slater

Подпись к фото,

Коробка с «фрейлинами» на рекламном листке одноименной чайной. Поскольку о ней все знают, то туда почти всегда стоит очередь. Как они выкрутились в карантин, я не знаю, но на дом свои знаменитые плюшки теперь доставляют точно

Почему эти небольшие, но очень вкусные тарталетки носят такое необычное имя, точно сказать не берусь, но вроде бы и тут дело не обошлось без Генриха VIII, который очень любил жениться.

Эта история вам и без меня прекрасно известна, так что скажу только, что, согласно историческим слухам, он как-то застал фрейлин своей первой жены Екатерины Арагонской за поеданием этих сладостей. И так ему эта картина понравилась (а среди фрейлин была и будущая вторая жена Анна Болейн), что он тут же тарталетки и переименовал.

В лондонском районе Ричмонд, рядом со знаменитым ботаническим садом Кью Гарденз есть небольшая чайная-кондитерская, которая так и называется «Настоящие фрейлины». Основана она была в 1850 году и с тех пор исправно кормит население плюшками с чаем.

Приготовить «Фрейлин» можно и самим, хотя процесс довольно нудный.

Допустим, что у вас есть масса свободного времени, а душа пылает творческим огнем. В этом случае вам понадобится:

• 500 г купленного в магазине слоеного теста (в интернете полно рецептов, как его делать самому, но это долго, не слишком просто, а хороший результат получается далеко не всегда)
• Немного сахарной пудры (для посыпания)
• 225 г творога
• 40-50 г засахаренных лимонных цукатов (их можно или купить, или сделать самому. Я этот процесс уже описывала в рассказе о панеттоне, поэтому, если вам хочется подвигов, рецепт тут.
• 40-50 г кондитерского (более мелкого) сахара (говорят, надо брать только золотистый, но любой сахарный песок сработает на ура)
• Цедра 1 лимона
• 25-30 г толченого миндаля
• 1 большой яйцо плюс один тоже крупный желток

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Лимонный творог. Никакой он, конечно, не творог, хотя абсолютно лимонный. Его можно заменить очень густым лимонным киселем, куда следует так же добавить парочку желтков

• Около 2 столовых ложек лимонного творога (я не буду морочить вам голову тем, как его готовить, потому что, во-первых, в интернете масса рецептов на русском языке, во-вторых, вроде бы, его и купить несложно. В крайнем случае просто сварите лимон до полной мягкости (варить целиком) и раздробите его в кухонном комбайне вместе с сахаром. Смесь должна быть довольно плотной, или, как сказано выше, варите густой лимонный кисель. Только не забудьте положить цедру, она даст интенсивный желтый цвет)

Действуем так:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Автобусная остановка — направо, чайная в саду — налево. Очень правильный саррейский указатель

Раскатайте тесто так, чтобы толщина слоя была не меньше 5 см. Самое простое — это купить уже раскатанное тесто, главное, чтобы вес соответствовал.

Лучше всего для этих плюшек подходят небольшие одноразовые формочки из фольги. Если их нет — то формы для йоркширских пудингов. В крайнем случае их можно сделать и своими руками, но фольга все-таки нужна.

Вырежьте из раскатанного теста круги так, чтобы они покрывали и дно, и стенки. У слоеного теста есть одна пренеприятная особенность: если вы при вырезании кружков не просто опустите стакан, но еще его и повернете для лучшего ввинчивания, то оно откажется пухнуть и слоиться.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Послеполуденный чай. Лето. Лепешки, сбитые сливки, сэндвичи. И букет в красивом кувшине. Ничего более английского и придумать нельзя. Для полного альбионского аромата где-то через полчаса должен пойти дождь

Нежность тут противопоказана, поэтому просто приставляйте стакан к тесту и со всей силы вгоняйте его внутрь.

Разложите тесто по формочкам. В отдельной миске смешайте творог, сахар, лимонную цедру, миндаль и цукаты. Как следует взбейте в отдельной миске яйцо и дополнительный желток, после чего перемешайте с другими компонентами. Мешать, кстати, надо тщательно, иначе начинка может расслоиться.

Теперь, не превышая количества, аккуратно отправьте половину чайной ложки лимонного творога на дно каждой устланной тестом формы, затем покройте его десертной ложкой (неполной столовой) всей остальной смеси и ставьте в духовку на 200 градусов где-то на 20-25 минут.

Готовность определяется тем, что тесто разбухает, а поверхность начинки становится более или менее твердой и приятно золотистой.

Достаньте, аккуратно поставьте остывать на решетку и через какое-то время присыпьте сахарной пудрой.

Да, скорее всего, начинка слегка просядет, но это совершенно нормально, и так и должно быть.

Напоследок

Это сейчас Сарри является этаким оазисом элегантного образа жизни в чисто английском пейзаже. Но так было далеко не всегда.

Например, Бэгшотова пустошь (Bagshot Heath), неподалеку от деревни Бэгшот во второй половине XVII века была самым опасным местом в Англии. И все потому, что там промышлял самый хладнокровный, самый жестокий и одновременно самый осторожный разбойник того времени, известный как Золотой фермер.

Его настоящее имя Уильям Дэвис, и, возможно, мы бы его никогда не узнали, если бы уже в преклонном возрасте, уйдя на покой, он не решил ненадолго вернуться к прежней деятельности. Увы, но за годы простоя он потерял навык, был пойман и закончил свои дни на виселице. Классический вариант из серии «жадность фраера сгубила».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Из глазури можно сделать все, что угодно, хоть андреевский шотландский флаг, хоть георгиевский — английский

И на этом с Англией и ее рецептами мы разобрались окончательно и бесповоротно. Я еще обещала вам компиляцию пирогов с яблоками, скоро будут.

До встречи в Уэльсе и успехов у плиты с духовкой!

Белая, желтая и даже полосатая! Какого цвета бывает свёкла? | Огород | Дача

Блюда, приготовленные из столовой свёклы, легко узнать по красивому бордовому цвету. Правда, иногда он надоедает, и тогда мы начинаем воротить нос от этого полезного овоща. К счастью, свёкла существует в разном обличье. Если вам время от времени хочется разнообразить овощной стол, обратите внимание на сорта свёклы альтернативных расцветок.

Растение-хамелеон

В тканях свёклы любого сорта содержится множество разнообразных растительных пигментов (своеобразных красителей). Но у большинства сортов эта палитра «забивается» тёмно-красным цветом и не видна: точно так же разноцветные компоненты винегрета или борща в конце концов окрашиваются в свекольные тона.

Тем не менее у свёклы имеются сорта не только с бордовыми или вишнёвыми корнеплодами, но также с золотистыми, белыми или полосатыми. Существует свёкла, меняющая цвет по мере созревания от белого к красному. Оригинальная раскраска может быть не только у корешков, но и у вершков – черешков и листьев. Поэтому грядка с такими сортами будет выглядеть очень оригинально и нарядно.

Фото: Ольга Уварова

Чистое золото

Сорт ‘Burpee’s Golden’ впервые упоминается в английском каталоге семян в 1828 году. Но учёные уверены: этот жёлтый корнеплод, очень сочный и вкусный, выращивали в Средиземноморье с давних пор. На нашем рынке довольно часто встречаются семена жёлтой свёклы. Их продают под названиями ‘Золотой шар’ или ‘Золотой глобус’, но, поскольку в Госреестре эти сорта не указаны, можно предположить, что это просто переименованные зарубежные. Один из самых старых сортов жёлтой свёклы – ‘Burpee’s Golden’. Его слабое место – низкая всхожесть семян, поэтому их рекомендуется сеять почаще. Сорт назвали «золотым» не случайно: его яркая мякоть буквально светится, а даже если бы это было не так, он заслужил своё имя за богатый состав полезных веществ и прекрасный вкус.

Красив и сорт ‘Boldor’ с апельсинового цвета кожицей и «солнечной» мякотью. Его жёлтые черешки эффектно контрастируют с ярко-зелёными листьями. Это уже улучшенная золотая свёкла: всхожесть её семян выше, корнеплоды более выровнены по размеру. Мякоть вкусная, сладкая, молодые листья едят в сыром виде, готовят на пару или обжаривают.

‘Golden Detroit’ – довольно редкая разновидность популярного сорта ‘Detroit’ c золотистой мякотью и отличным вкусом. В отличие от других сортов его взрослые корнеплоды не грубеют и не теряют сок при повреждениях. Листочки можно собирать в течение всего сезона и использовать как шпинат. ‘Golden Detroit’ устойчив к стрелкованию и хорошо хранится.

Фото: Ольга Уварова

Белые одежды

Один из больших плюсов белой и жёлтой свеклы, который оценит каждая хозяйка: она не окрашивает руки при готовке и не оставляет пятен на одежде. Один из самых популярных в Европе сортов белой свёклы ‘Albina Vereduna’ (иногда его продают под названиями ‘Albino’, ‘Albino White’ или ‘Snowhite’). Кроме сладкого «блондинистого» корнеплода он интересен ещё и красивыми волнистыми листьями. Конечно, для борща он не годится, зато обогатит любой суп и пюре приятным мягким вкусом, подойдёт и в качестве гарнира к птице и рыбе. Листья этого сорта не только декоративны, но и содержат много витаминов и минеральных веществ, поэтому их тоже используют в пищу. Набирает популярность и сорт ‘Yellow Cylindrical’ – его корнеплод в форме цилиндрика снаружи жёлтый, а вот мякоть белая, вкусная и сочная.

Свёкла-сюрприз

Очень интересен сорт ‘Chioggia’. Его яркий круглый корнеплод имеет оранжево‑красную кожицу и блестящие тёмно-зелёные листья с рубиново‑красными черешками. Зато внутри обнаруживается интересное чередование красных и белых колец. По мере созревания красные кольца расширяются, белые сужаются, а при приготовлении весь корнеплод становится нежно-розовым. Внешнему виду соответствует и вкус – сладкий, нежный и сочный. Такая свёкла, просто отваренная и нарезанная поперёк кружками или вдоль (сердечками), украсит любое блюдо.

Итальянский сорт свёклы ‘Chioggia’ впервые вырос в огородах города Кьоджа, расположенного в южной части венецианской лагуны на Адриатическом море. Свёкла культивировалась здесь много веков в условиях, аналогичных тем, в которых росли её дикие предки. Фото: Ольга Уварова

Летняя радость

Разноцветные сорта выращивают абсолютно так же, как и традиционные. Единственное, что надо отметить, – все они, как правило, имеют короткий срок вегетации. Это ещё одно направление селекционеров XXI века – выведение летней свёклы (и цветной, и обычной красной тоже) – так называемые беби-сорта. Их достоинства в скороспелости, небольшом объёме корнеплода, который можно быстро приготовить (долгая термическая обработка разрушает многие полезные вещества свёклы), и в нежной мякоти, которую употребляют даже сырой.

Смотрите также:

Губернатор и Правительство / Министерство агропромышленного комплекса и развития сельских территорий Ульяновской области / Приказ Министерства сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области от 25.01.2017 г. №8 «Об утверждении ассортимента сопутствующих товаров, разрешённых для реализации без применения контрольно-кассовой техники в газетно-журнальных киосках организаций и индивидуальных предпринимателей»

№ пп	Наименование товара	Код по ОК 034-2014 (КПЕС 2008)
1.	Семена подсолнечника*	01.11.95
2.	Семена овощных культур, кроме семян сахарной свеклы	01.13.60
3.	Семена сахарной свеклы	01.13.72
4.	Семена цветочных культур	01.19.22
5.	Семена плодовых культур	01.25.2
6.	Картофель приготовленный или консервированный*	10.31.14
7.	Продукция соковая из фруктов и овощей*	10.32
8.	Орехи, арахис (земляные орехи), обжаренные, соленые или приготовленные другим способом	10.39.23.000
9.	Зёрна кукурузы плющеные или переработанные в хлопья	10.61.33.115
10.	Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты*	10.72.11
11.	Чай и кофе обработанные*	10.83.1
12.	Воды минеральные природные  питьевые и воды питьевые, расфасованные в ёмкости, не содержащие добавки сахара или других подслащивающих или  вкусоароматических веществ	11.07.11
13.	Нитки швейные хлопчатобумажные	13. 10.62
14.	Нитки швейные синтетические	13.10.85.110
15.	Мешки и пакеты, используемые для упаковки товаров	13.92.21
16.	Сети (кроме рыболовных) и сетки плетёные из бечёвок, каната или верёвок	13.94.12.110
17.	Нити и шнуры резиновые с текстильным покрытием, нити и ленты текстильные, пропитанные или с пластмассовым или резиновым покрытием	13.96.13
18.	Прокладки женские гигиенические, салфетки и тампоны из ваты из хлопка	13.99.19.121
19.	Прокладки женские гигиенические, салфетки и тампоны из ваты из химических нитей	13.99.19.131
20.	Прокладки женские гигиенические, салфетки и тампоны из ваты из прочих текстильных нитей	13.99.19.141
21.	Аксессуары одежды готовые прочие и части одежды или аксессуаров одежды трикотажные или вязаные	14.19.19
22.	Платки носовые, шали, шарфы, платки, вуали, галстуки, шейные платки, перчатки и прочие готовые аксессуары к одежде, детали одежды или аксессуаров к одежде из текстильных материалов, кроме трикотажных или вязаных, не включенные в другие группировки	14.19.23
23.	Пояса, ремни, портупеи и патронташи из натуральной или композиционной кожи	14. 19.31.130
24.	Колготы, рейтузы, чулки, носки и прочие чулочно-носочные изделия трикотажные или вязаные	14.31.1
25.	Сумки дамские из натуральной кожи, сочетаний кожи, листов пластмассы, текстильных материалов, вулканизированных волокон или картона	15.12.12.120
26.	Кейсы для деловых бумаг, портфели, ранцы школьные и аналогичные изделия из натуральной кожи, сочетаний кожи, листов пластмассы, текстильных материалов, вулканизированных волокон или картона	15.12.12.191
27.	Сумки дорожные, сумочки для косметики, рюкзаки и сумки спортивные из натуральной кожи, сочетаний кожи, листов пластмассы, текстильных материалов, вулканизированных волокон или картона	15. 12.12.192
28.	Футляры для музыкальных инструментов, футляры для очков, биноклей, фотоаппаратов, ружей, кобура и аналогичные чехлы из натуральной кожи, сочетаний кожи, листов пластмассы, текстильных материалов, вулканизированных волокон или картона	15.12.12.193
29.	Ремешки (кроме металлических), ленты и браслеты для наручных часов и их части	15.12.13
30.	Изделия прочие из кожи натуральной или композиционной, не включенные в другие группировки	15.12.19.110
31.	Бумага  писчая  и тетрадная	17.12.14.121
32.	Мешки и сумки бумажные	17. 21.12.000
33.	Бумага хозяйственная и туалетная и изделия санитарно-гигиенического назначения	17.22.1
34.	Бумага туалетная, платки носовые, салфетки и полотенца гигиенические или косметические, скатерти и салфетки для стола из бумажной массы, бумаги, целлюлозной ваты и полотна из целлюлозных волокон	17.22.11
35.	Салфетки и полотенца гигиенические или косметические из бумажной массы, бумаги, целлюлозной ваты и полотна из целлюлозных волокон	17.22.11.130
36.	Подносы, блюда, тарелки, чашки и аналогичные изделия из бумаги или картона	17.22.13
37.	Принадлежности канцелярские бумажные	17.23.1
38.	Конверты, письма-секретки, карточки почтовые, карточки для переписки из бумаги или картона, коробки, сумки, футляры, наборы почтовые из бумаги или картона, содержащие наборы бумажных канцелярских принадлежностей	17.23.12
39.	Бланки из бумаги или картона	17.23.13.140
40.	Бланки форм учётной и отчётной документации	17.23.13.143
41.	Билеты на право проезда, входа и прочие	17.23.13.145
42.	Альбомы и папки с бумагой (включая блоки)	17. 23.13.192
43.	Тетради школьные ученические	17.23.13.194
44.	Тетради общие	17.23.13.195
45.	Ярлыки и этикетки из бумаги или картона	17.29.11
46.	Краски для художников, учащихся или оформителей вывесок; красители оттеночные, краски  любительские и аналогичные продукты	20.30.23
47.	Средство для мытья кожи на основе бумаги, ваты, шерсти и трикотажной ткани, с пропиткой или покрытием в виде мыла или моющего средства	20.41.31.220
48.	Средства, кремы, мастики для обуви полирующие	20. 41.43.110
49.	Средства парфюмерные и косметические	20.42
50.	Пасты зубные	20.42.18.111
51.	Порошки зубные	20.42.18.112
52.	Средства для бритья	20.42.19.110
53.	Спички	20.51.2
54.	Клей	20.52
55.	Фотопластинки и фотопленки, фотопленки для моментальных фотоснимков, светочувствительные, неэкспонированные; фотобумаги	20. 59.11
56.	Материалы клейкие перевязочные	21.20.24.110
57.	Изделия медицинские ватно-марлевые	21.20.24.150
58.	Презервативы	22.19.71.110
59.	Изделия культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода резиновые формовые (включая спортивные изделия из резины)	22.19.73.120
60.	Мешки и сумки, включая конические, из полимеров этилена	22.22.11.000
61.	Плиты, листы, плёнка, лента и прочие плоские полимерные самоклеящиеся формы, в рулонах шириной не более 20 см	22. 29.21.000
62.	Посуда столовая и кухонная, прочие предметы домашнего обихода и предметы туалета пластмассовые	22.29.23
63.	Принадлежности канцелярские или школьные пластмассовые	22.29.25.000
64.	Изделия пластмассовые прочие	22.29.29.000
65.	Ножи (кроме ножей для машин) и ножницы; лезвия для них	25.71.11
66.	Бритвы и изделия для  бритв, включая полосовые заготовки лезвий для безопасных бритв	25.71.12
67.	Изделия ножевые прочие; наборы и инструменты маникюрные или педикюрные	25. 71.13
68.	Наборы отверток	25.73.30.234
69.	Иглы швейные, вязальные спицы, штопальные иглы, вязальные крючки, иглы для вышивания и аналогичные изделия для ручной работы из черных металлов; английские булавки и прочие булавки из черных металлов, не включенные в другие группировки	25.93.18
70.	Лотки для бумаг, подставки для бумаг, лотки для ручек, подставки для печатей и аналогичное офисное или канцелярское оборудование из недрагоценных металлов, кроме офисной мебели	25.99.22
71.	Рамки для фотографий, картин или аналогичных изделий из недрагоценных металлов	25.99.24.120
72.	Застёжки, оправы с застёжками, пряжки, пряжки-застёжки, крючки, колечки, петельки  и аналогичные изделия из  недрагоценных металлов, используемых для одежды, обуви, навесов, дамских сумочек, дорожных принадлежностей, или прочих готовых изделий, трубчатые или раздвоенные заклёпки	25.99.25.000
73.	Телефоны головные, наушники и комбинированные устройства, состоящие из микрофона и громкоговорителя	26.40.42.120
74.	Инструменты для черчения, разметки или математических расчётов прочие	26.51.32.190
75.	Линейки	26.51.33.141
76.	Термометры	26. 51.51.110
77.	Носители данных магнитные и оптические	26.80.1
78.	Карты магнитные	26.80.14
79.	Элементы первичные и батареи первичных элементов	27.20.11.000
80.	Кипятильники  погружные  электрические	27.51.25.120
81.	Калькуляторы электронные и устройства записи, копирования и вывода данных с функциями счётных устройств карманные	28.23.12
82.	Монеты	32.11
83.	Бижутерия и подобные изделия	32.13.1
84.	Инвентарь для тенниса и бадминтона	32.30.15.114
85.	Принадлежности рыболовные вспомогательные, не включенные в другие группировки	32.30.16.150
86.	Игры и игрушки	32.40
87.	Игры электронные для детей	32.40.39.270
88.	Карты игральные	32.40.41
89.	Очки для коррекции зрения, защитные или прочие очки или аналогичные оптические приборы	32. 50.42
90.	Зубные щётки, щётки для волос, и прочие туалетные щётки для ухода за внешностью, художественные кисти, кисточки для письма, косметические кисточки	32.91.12
91.	Ручки шариковые; ручки и маркеры с наконечником из фетра и прочих пористых материалов; механические карандаши	32.99.12
92.	Ручки чертёжные для туши; авторучки, стилографы и прочие ручки	32.99.13
93.	Фломастеры	32.99.13.123
94.	Наборы пишущих принадлежностей, держатели для ручек и карандашей и аналогичные держатели; части пишущих принадлежностей	32. 99.14
95.	Карандаши, цветные карандаши, грифели для карандашей, пастели, угольные карандаши для рисования, мелки для письма и рисования, мелки для портных	32.99.15
96.	Зонты от дождя и солнца	32.99.21.110
97.	Кнопки и их части; пуговицы; застёжки-молнии	32.99.23
98.	Зажигалки сигаретные и прочие зажигалки; курительные трубки и мундштуки для сигар или сигарет и их части	32.99.41
99.	Части  зажигалок	32.99.42.110
100.	Игрушки и украшения ёлочные	32. 99.51.112
101.	Расчёски, гребни для волос и аналогичные изделия; шпильки для волос; зажимы для завивки; бигуди; пульверизаторы для духов и их насадки и головки	32.99.52
102.	Изделия народных художественных промыслов	32.99.56
103.	Услуги по розничной торговле сувенирами, изделиями народных художественных промыслов	47.78.30
104.	Книги печатные	58.11.1
105.	Книги печатные для детей	58.11.13
106.	Книги, брошюры, листовки печатные прочие и подобные печатные материалы	58. 11.19
107.	Справочники адресные и списки адресатов, печатные или на физических носителях	58.12.10
108.	Открытки почтовые печатные, открытки поздравительные и прочая издательская продукция печатная	58.19.11
109.	Репродукции, чертежи и фотографии печатные	58.19.12
110.	Картинки переводные (декалькомания) и календари печатные	58.19.13
111.	Марки почтовые негашеные, гербовые и аналогичные марки	58.19.14.110
112.	Продукция издательская печатная прочая, не включенная в другие группировки	58. 19.19.190
113.	Фильмы и видеозаписи прочие на дисках, магнитных лентах или прочих физических носителях	59.11.23
114.	Издания нотные печатные	59.20.31
115.	Аудиодиски, ленты и прочие физические носители с музыкальными записями	59.20.33
116.	Услуги распространителей лотерейных билетов	92.23

17 лучших сортов свеклы для посадки

Вы получите здоровую порцию витаминов группы В , железа , марганца, меди, магния и калия в каждом приеме пищи, настоянной на свекле.

И дело не только в корнях. Свекольную ботву можно использовать вместо шпината или мангольда — обжаривать, готовить на пару или добавлять в супы и тушеные блюда.

Если вы убеждены, что свекла достойна места на вашем огороде, следующий вопрос: какой сорт выращивать?

Есть несколько разных сортов на выбор, и не все они рубиново-красные! Есть белые, золотые и даже розовые и белые конфетно-полосатые разновидности.

Некоторые семейные реликвии выращивались в течение нескольких поколений, а другие гибридные сорта были селекционно выведены на устойчивость к болезням.

Классическая темно-красная свекла является наиболее распространенным типом. Их цвет является результатом пигмента под названием беталаин.

В то время как беталаин делает красные (наряду с золотыми) сорта самыми полезными для здоровья из всех, он также отвечает за тот сердечный вкус, который либо возбуждает, либо отталкивает тех, кто обедает этим овощем.

Золотые сорта более мягкие и сладкие и имеют менее «землистый» вкус.

Несмотря на то, что на некоторых рынках золотистая свекла стала обычным явлением, для некоторых она остается настоящей новинкой. Она служит отличным овощем, который можно выращивать и добавлять к обеденному столу!

Имейте в виду, что вам придется сильно сеять семена золотых сортов. Из всех доступных сортов у голденса самые низкие показатели всхожести.

По сравнению со своими алыми родственниками полосатые сорта имеют кожуру снаружи от ярко-розового до бледно-красного цвета.

Когда вы их разрежете, вы обнаружите, что мякоть испещрена ярко-розовыми кольцами или полосами на белой мякоти, очень похоже на завихрение мяты или мишени.

Белые сорта — популярная семейная реликвия, которую можно найти в коробках CSA и на рыночных столах. Белая свекла является самой мягкой, сладкой и наименее землистой на вкус из всех, потому что в ней отсутствует беталаин, соединение, отвечающее за розовый и желтый пигменты, встречающиеся в красных и золотых сортах.

Но имейте в виду, что это означает, что белые сорта имеют более высокое содержание сахара, чем их более красочные собратья.

Это связано с тем, что белую свеклу выращивают в коммерческих целях либо для переработки в сахар, либо для использования в качестве корма для скота. Обе можно есть, как и любой другой вид свеклы, когда корни молодые и маленькие, а их зелень вкусная.

Но для больших корнеплодов , которые не становятся жесткими (или невероятно сахаристыми) по мере созревания, придерживайтесь более пигментированных сортов для сада на стол или белых сортов, выведенных для использования без сахара, описанных ниже.

Готовы копать?

1. Лавина

‘Avalanche’ — белый сорт открытого опыления со сладким, мягким вкусом. Победитель All-America Selections в 2015 году, кремово-белые корни имеют всю сладость красной свеклы без намека на горечь.

Мягкий вкус и хрустящая текстура делают их идеальными для нарезки в сыром виде в салатах, а также их очень вкусно жарить или добавлять в супы и тушеные блюда. «Лавина» превратит даже самых ярых ненавистников свеклы в вашей семье в фанатов. Мой совет: делайте вид, что это не свекла, когда готовите их.

Еще одно преимущество? Вам не нужно беспокоиться о красных пятнах на руках и разделочной доске!

«Лавина»

Круглые корни лучше всего собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в диаметре, примерно через 50 дней. Светло-зеленые верхушки можно подавать в качестве гарнира.

Вы можете найти семена в Burpee .

2. Бычья кровь

Этот семейный сорт был выведен из французского сорта Crapaudine и представлен в 1986 году.

Темно-пурпурные листья можно собирать как микрозелень для придания цвета салатам или обжаривать, как мангольд. Корни темно-красные, со сладким, слегка землистым вкусом и без намека на горечь, особенно когда их собирают молодыми.

«Бычья кровь»

Корни созревают через 55 дней, а ботву можно собирать уже через 30 дней.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

3. Кьоджа

Также известный как Candystripe, Dulce di Chioggia или Bull’s Eye, этот привлекательный семейный сорт получил свое название от небольшого рыбацкого городка недалеко от Венеции в Италии.

Внешне ничем не примечательный, округлый, «мясистый». Но разрежьте его, и «Кьоджа» покажет концентрические кольца розового и белого цветов.

Обладая нежным, сладким вкусом, необычный узор придает салату яркий цвет. Приготовление приводит к исчезновению рисунка колец.

«Кьоджа»

Хрустящая зелень может быть собрана через 50 дней, но подождите 60 дней, прежде чем вытащить из земли трех-четырехдюймовую полосатую красавицу.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

4. Кросби Египетский

‘Crosby Egypt’, иногда упоминаемый как ‘Crosby’s Egypt’, представляет собой семейную реликвию, которая возникла в Германии и была завезена в США как ‘Египетская свекла’ в 1860-х годах.

Джозайя Кросби, огородник из Бостона, вывел сорт Crosby Egypt с его широким рано созревающим корнем длиной от трех до пяти дюймов. Впервые он появился в каталоге семян Джеймса Грегори в 1880 году.

Корни имеют уплощенную форму и сладкий, но немного землистый вкус. Зеленые верхушки с красными стеблями очень вкусны, их собирают молодыми для салатов или обжаривают как зрелую зелень.

«Кросби Египетский»

Быстро созревающие всего за 55 дней, растения известны своей морозоустойчивостью и идеально подходят для северных садоводов, которым нужен урожай ранней осенью.

Найдите семена у Eden Brothers .

5. Цилиндр

«Цилиндра» — семейная реликвия, идеально подходящая для маринования и консервирования. Удлиненные корни с гладкой кожицей и темно-красной мякотью имеют сладкий, мягкий вкус с легким оттенком землистости.

Корни с гладкой текстурой вырастают от шести до восьми дюймов в длину и на дюйм или два в диаметре. Однородная ширина, которую иногда называют «маслорезкой», идеальна для нарезки.

Наслаждайтесь жареной «Цилиндрой», добавляйте ее в супы и тушеные блюда, или попробуйте олдскульные маринованные ломтики в уксусе, чтобы ужаснуть или порадовать свою семью.

Листья красновато-зеленые и имеют слегка горький вкус, если их есть сырыми.

«Цилиндра»

Корни созревают через 60-70 дней, а ботву можно собирать уже через 35 дней. «Цилиндра» идеально подходит для выращивания в небольшом саду, так как растения занимают меньше места.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

6. Темно-красный Детройт

Этот классический сорт семейной реликвии был впервые представлен в 1892 году Д.Ferry Seed Company как «Детройтская темно-красная репа».

Но это не репа, это свекла. Темно-красные, округлые корни с гладкой кожицей сладкие, мягкие и нежные, идеально подходят для консервирования, жарки и нарезки сырыми в салатах.

Верхушки тоже нежные и ароматные, с темно-зелеными листьями и ярко-красными стеблями и жилками. Собирайте зелень для питательного цвета салатов.

«Детройт темно-красный»

Вы можете собирать трехдюймовые корни уже через 60 дней, а зелень будет радовать вас уже через 35 дней.

Найдите семена в Eden Brothers .

7. Раннее чудо

Также известный как «Бостон Кросби» и «Наттингс Джем», «Раннее чудо» — раннеспелый сорт семейной реликвии, впервые завезенный в США в 1911 году.

Этот сорт идеально подходит для тех, кто хочет получить обильный урожай зелени, а также вкусные корнеплоды.

Темно-красные корни имеют круглую форму со слегка приплюснутой верхушкой и сладкий мягкий вкус. Верхушки особенно быстро растут и имеют слегка пикантный вкус, особенно когда их собирают в виде молодой зелени.

«Раннее чудо»

Двух-трехдюймовые корни будут готовы к сбору всего через 50 дней, а растения устойчивы к жаре и холоду.

Найти семена у Eden Brothers .

8. Золотой

Если вы хотите, чтобы ваша непокорная семья наслаждалась свеклой, но не соблазняетесь белыми сортами, поджарьте несколько «золотых» корнеплодов с нежной бальзамической глазурью.

Этот сорт семейной реликвии, также известный как «Золотой Берпи», был представлен — как вы уже догадались — компанией Burpee Seed Company в 1970 году.

«Золотой»

Великолепные двухдюймовые золотистые шары с желтой мякотью и сладким мягким вкусом созревают всего за 55 дней. Нежные зеленые листья с желтыми стеблями можно собирать через 40 дней.

Вы можете найти семена в Burpee .

9. Золотой Детройт

Сладкий и мягкий семейный сорт «Golden Detroit» дает оранжево-желтые корни овальной формы длиной от одного до трех дюймов, которые вкусны как в сыром, так и в приготовленном виде.

Светло-зеленая ботва с бледными стеблями без намека на горчинку и идеальная добавка к летним салатам.

«Золотой Детройт»

Корни созревают через 55 дней. Листья можно собирать через 40-45 дней.

Семена доступны на рынке True Leaf .

10. Лутц Грин Лиф

Если вам нравится большой корень для забрасывания в погреб (есть ли у вас погреб? Если да, то я вам завидую!) и урожай, который поможет вам пережить самую суровую зиму, попробуйте ‘Lutz Green Leaf », он же «Хранитель зимы».

Вы сможете насладиться шестидюймовыми темно-красными клубнями, маринованными, жареными, добавленными в супы и тушеные блюда — и даже в салаты.

Зелень действительно «зеленая» и очень вкусная, обжаренная в масле с чесноком, со вкусом, сравнимым со швейцарским мангольдом.

«Лутц Грин Лиф»

Если вы хотите, чтобы они были большими, оставьте их созревать в течение полных 65 дней или вытащите их пораньше на детскую свеклу, если вам действительно нужно.

Семена можно найти у Eden Brothers .

11. Мерлин

Вероятно, самая сладкая из краснокоренных свекл, «Мерлин» представляет собой гибридный сорт F1, выведенный за высокое содержание сахара, устойчивость к болезням, а также устойчивость к жаре и холоду.

Другими словами, вам не нужно быть волшебником-садоводом, чтобы выращивать их. Хрустящий в сыром виде и восхитительно нежный в приготовленном, «Мерлин» очарует своей исключительной сладостью. Даже блестящие темно-зеленые верхушки вкусны.

«Мерлин»

Идеально круглые корни диаметром от трех до четырех дюймов готовы к уборке через 55 дней, а зеленью с малиновыми стеблями можно наслаждаться через 30-40 дней.

Семена можно приобрести в Burpee .

12. Мулен Руж

«Мулен Руж» — это гибридный сорт с темно-пурпурными корнями, которым можно наслаждаться как в свежем, так и в приготовленном виде. Обладая богатой и сочной текстурой, шарики размером от одного до двух дюймов имеют сладкий, насыщенный, «свекольный» вкус.

«Мулен Руж»

Молодые корни можно собирать уже через 35 дней или оставить их в земле на 55-60 дней для получения зрелых корней.

Семена можно найти у Берпи .

13. Красный туз

Обращаюсь ко всем фанатам «Звездных войн», это для вас. Заставьте Фрейю Фенрис завидовать и вырастите свой собственный космический корабль «Красный ас», не выходя из собственного сада.

Истребитель F1 — простите, я имею в виду гибрид — гибридный сорт F1, Red Ace — это скороспелая свекла, адаптируемая к широкому диапазону почвенных условий и более устойчивая к холоду, чем другие сорта.

«Красный туз»

Гладкокожие, темно-фиолетовые трехдюймовые шары проталкиваются сквозь почву всего за 50 дней.Разрежьте их, и алая мякоть покажет четкие концентрические кольца с мягким, но сердечным вкусом.

Семена можно приобрести на рынке True Leaf Market .

14. Красный шар

Этот семейный сорт, также известный как «Красный шар Берпи», имеет сладкую, мягкую, красную мякоть и темно-фиолетовую гладкую кожицу. Равномерно круглые трехдюймовые корни готовы к уборке через 60 дней.

«Красный шар»

Этот сорт дает обилие особенно вкусной зелени, которую можно собирать молодыми для салатов, соте и жаркого.

Вы можете найти семена в Burpee .

15. Рубиновая Королева

‘Ruby Queen’, семейный сорт, стал победителем Всеамериканской селекции в 1957 году.

Она прекрасно растет на бедной почве, а ее идеально круглые, двух-трехдюймовые темно-красные корни особенно подходят для консервирования, они обладают сладким, мягким вкусом и аппетитной текстурой.

«Рубиновая королева»

Ее короткие верхушки вырастают всего до 10-12 дюймов в высоту, а корни можно собирать уже через 55 дней.

Найдите семена у Eden Brothers .

16. Пробный камень, золото

«Touchstone Gold» — популярный золотой гибридный сорт, семена которого имеют всхожесть выше средней.

Ярко-желтая мякоть с гладкой кожурой темно-оранжевого цвета сладкая и мягкая, если ее есть сырой или приготовленной.

«Золотой пробный камень»

3-дюймовые корни имеют четкие концентрические кольца при разрезании, и они готовы к сбору урожая через 55 дней. Светло-зеленые верхушки с желтыми стеблями нежные и идеально подходят для добавления в салаты или жаркое.

Семена можно приобрести в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

17. Белый Детройт

Обладая характерным вкусом красной свеклы, но без пятен, «Белый Детройт» имеет кремово-белые трехдюймовые корни со сладким, но интенсивным вкусом.

Этот семейный сорт созревает за 55 дней, и корни можно собирать рано для молодой свеклы.

«Белый Детройт»

Светло-зеленые верхушки идеально подходят для жарки и соте.

Найдите семена прямо сейчас на рынке True Leaf .

Свекла для всех!

Голова кругом от всего выбора?

Их довольно много, но если учесть характеристики, которые вы ищете – вкус, цвет, сроки – вы сможете найти один или два (или шесть…), которые подойдут вашей семье!

Перед началом работы не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию свеклы .

И если вы уже не любители свеклы, не хотели бы вы познакомить своих детей с новым овощем?

Мы хотели бы услышать, какие сорта вы пробовали и как они вам понравились.Расскажите нам, в какой части страны вы живете, и поделитесь своими историями о свекле в разделе комментариев ниже!

И для получения дополнительной информации о выращивании свеклы ознакомьтесь с этими руководствами:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 сентября 2017 г. Последнее обновление 21 августа 2020 г. Пересмотрено и дополнено постом, первоначально написанным Гретхен Хебер. Фотографии продукта через Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers и True Leaf Market.Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

Раскрась рабочий лист свеклы для бесплатной печати

Пожалуйста, поделитесь этой таблицей

В этой бесплатной раскраске для печати учащиеся должны раскрасить свеклу в соответствии с числовым ключом внизу страницы.

Этот рабочий лист поможет вашим детям узнать о различных цветах, самостоятельно раскрашивая картинку.

Загрузите этот бесплатный рабочий лист в формате PDF или распечатайте его прямо сейчас.

Связанные рабочие листы

Нужно создать свой собственный уникальный и запоминающийся рабочий лист? Попробуйте

Учителя и родители могут создавать свои собственные рабочие листы всего за 2 минуты. У нас есть бесплатный генератор рабочих листов по математике, английскому языку, чтению, поиску слов, кроссвордам, списку соответствия, правописанию, скремблированию слов и т. д. Вы можете скачать рабочий лист в формате pdf или распечатать его прямо сейчас. Это поможет вашим ученикам расширить свои знания с помощью наших настраиваемых рабочих листов.

Хотите научиться легкому трюку, чтобы улучшить концентрацию вашего ребенка? Попробуйте

Карточки для детей помогают малышам с самого раннего возраста запоминать стратегически посредством веселья и игр. Бесплатные печатные карточки с картинками помогают детям изучать различных животных, цвета и многое другое. Дети быстро растут, и как родители мы все хотим проводить как можно больше времени со своими маленькими сердечками. Так почему бы не насладиться игрой с изображениями карточек. Доверься нам; Эти карточки станут новой игрой вашего ребенка каждый вечер.

Хотите, чтобы ваши дети были заняты? Скачать

Обведение линий — одно из занятий, которое очень нравится детям в детском саду. Для них это как игра, которая занимает их мысли. Когда у вас есть какая-то работа и вы не хотите, чтобы ваш ребенок суетился, заинтересуйте его бесплатными распечатываемыми рабочими листами с линиями трассировки. С помощью этих рабочих листов учащиеся должны практиковаться в рисовании линий, чтобы развивать умение балансировать, одновременно учась правильно держать карандаш.

Этот старшеклассник изобрел изменяющие цвет швы для обнаружения инфекции | Инновация

Семнадцатилетняя Дасия Тейлор была названа одной из 40 финалисток Regeneron Science Talent Search, старейшего и самого престижного научно-математического конкурса страны для старшеклассников.Предоставлено Обществом науки

За последние 18 месяцев Дася Тейлор выжала около трех десятков соков из свеклы. Она обнаружила, что корнеплоды обеспечивают идеальный краситель для ее изобретения: шовная нить, которая меняет цвет с ярко-красного на темно-фиолетовый, когда хирургическая рана заражается.

17-летняя ученица средней школы Айова-Сити-Вест в Айова-Сити, штат Айова, начала работать над проектом в октябре 2019 года после того, как ее учитель химии поделился с классом информацией о научных ярмарках штата.Разрабатывая свои швы, она получила награды на нескольких региональных научных ярмарках, прежде чем выйти на национальную арену. В январе этого года Тейлор был назван одним из 40 финалистов Regeneron Science Talent Search, старейшего и самого престижного научно-математического конкурса страны для старшеклассников.

Как известно любому ветерану научной выставки, в основе успешного проекта лежит проблема, которую необходимо решить. Тейлор читал о швах, покрытых проводящим материалом, который может определять состояние раны по изменению электрического сопротивления и передавать эту информацию на смартфоны или компьютеры пациентов и врачей.Хотя эти «умные» швы могут помочь в Соединенных Штатах, дорогой инструмент может быть менее применимым для людей в развивающихся странах, где иногда отсутствует доступ в Интернет и мобильные технологии. И все же потребность есть; по данным Всемирной организации здравоохранения, в среднем в 11 процентах хирургических ран развивается инфекция в странах с низким и средним уровнем дохода, по сравнению с 2-4 процентами операций в США

Инфекции после кесарева сечения особенно привлекли внимание Тейлора.В некоторых африканских странах до 20 процентов женщин, рожавших с помощью кесарева сечения, впоследствии заболевают инфекциями в области хирургического вмешательства. Исследования также показали, что медицинские центры в Сьерра-Леоне, Демократической Республике Конго и Бурунди имеют аналогичные или более низкие уровни инфицирования после кесарева сечения, от 2 до 10 процентов, чем в США, где показатели колеблются от 8 до 10 процентов. .

Но доступ со смартфона заметно отличается. Опрос BBC, опубликованный в 2016 году, показал, что в Сьерра-Леоне около 53 процентов людей владеют мобильными телефонами, и около трех четвертей из них владеют обычными мобильными телефонами, а не смартфонами.

«Я проделал большую работу по обеспечению расового равенства в своем сообществе, я был приглашенным докладчиком на нескольких конференциях», — говорит Тейлор. «Поэтому, когда мне представилась возможность провести исследование, я не мог не подойти к этому с точки зрения справедливости».

До пандемии Covid-19 Тейлор проводила большую часть своего времени после школы в Black History Game Show, клубе, членом которого она была с восьмого класса, и посещала еженедельные собрания школьного совета и округа, чтобы отстаивать антирасистскую учебную программу. .В течение четырех месяцев, предшествовавших ее первой региональной научной ярмарке в феврале 2020 года, Тейлор по пятницам во второй половине дня проводила исследования под руководством своего учителя химии Кэролайн Уоллинг.

Через пять минут при инфекционном pH хлопково-полиэфирная нить меняет цвет с ярко-красного на темно-фиолетовый. Предоставлено Обществом науки

Здоровая человеческая кожа по своей природе кислая, ее pH составляет около пяти. Но когда рана заражается, ее pH поднимается примерно до девяти.Изменения pH могут быть обнаружены без электроники; многие фрукты и овощи являются естественными индикаторами, которые меняют цвет при различных уровнях pH.

«Я обнаружил, что свекла меняет цвет при идеальном уровне pH, — говорит Тейлор. Ярко-красный сок свеклы становится темно-фиолетовым при рН 9. — Идеально для инфицированной раны. И поэтому я подумал: «О, хорошо. Так что свекла — это то, что нужно».

Затем Тейлор должен был найти шовную нить, которая удерживала бы краску. Она протестировала десять различных материалов, в том числе стандартную шовную нить, на предмет того, насколько хорошо они впитывают и удерживают краситель, меняет ли цвет краситель при изменении его рН и какова их толщина по сравнению со стандартной шовной нитью.После того, как ее школа перешла на дистанционное обучение, она могла проводить четыре или пять часов в лаборатории в день асинхронного урока, проводя эксперименты.

Смесь хлопка и полиэстера отвечает всем требованиям. Через пять минут при инфекционном pH хлопково-полиэфирная нить меняет цвет с ярко-красного на темно-фиолетовый. Через три дня фиолетовый становится светло-серым.

Через три дня фиолетовый становится светло-серым. Предоставлено Обществом науки

Работая с прицелом на справедливость в глобальном здравоохранении, она надеется, что изменяющие цвет швы когда-нибудь помогут пациентам как можно раньше выявлять инфекции в области хирургического вмешательства, чтобы они могли обратиться за медицинской помощью, когда это будет иметь наибольшее значение.Тейлор планирует запатентовать свое изобретение. А пока она ждет окончательных результатов приема в колледж.

«Чтобы попасть в число 40 лучших, это похоже на постдокторскую работу, которой занимаются эти дети», — говорит Майя Аджмера, президент и главный исполнительный директор Общества науки, которое занимается поиском научных талантов. В этом году главные призы достались алгоритму сопоставления, который может найти пары в бесконечном наборе вариантов, компьютерной модели, которая может помочь идентифицировать полезные соединения для фармацевтических исследований, и устойчивой системе фильтрации питьевой воды. Финалисты также проголосовали за присуждение Тейлор премии Сиборг, что сделало ее представителем их когорты.

Кэтрин Чу, директор Центра глобальной хирургии Стелленбошского университета в Южной Африке, уделяет особое внимание обеспечению равного доступа к хирургической помощи. «Я думаю, это удивительно, что этот молодой школьный ученый был вдохновлен на работу над решением этой проблемы», — пишет хирург в электронном письме. «Продукт, который мог бы обнаруживать ранние [инфекции в области хирургического вмешательства], был бы чрезвычайно ценным.

Тем не менее, добавляет она, «то, как эта концепция может быть перенесена со скамейки на больничный, нуждается в дальнейшем тестировании».

Современные шовные нити хорошо справляются со своей задачей: они доступны по цене, не раздражают кожу и достаточно прочны, чтобы скрепить рану. Нить, окрашенная свекольным соком, должна быть конкурентоспособной по всем этим параметрам. Инфекции области хирургического вмешательства также могут возникать под поверхностью раны — кесарево сечение включает в себя разрезание, а затем восстановление не только кожи, но и мышц под ней. В нынешнем виде изменяющая цвет шовная нить не поможет обнаружить инфекцию под кожей, и «если инфекция просачивается через кожу или поражает кожу, инфекция уже достигла более поздних стадий», — пишет Чу.

Наконец, та же самая неабсорбирующая способность, которая делает стандартную шовную нить трудно окрашиваемой свекольным соком, также препятствует проникновению бактерий, и наоборот. В то время как плетеная структура хлопковой нити позволяет ей впитывать краситель свеклы, она также служит укрытием для бактерий, вызывающих инфекции.

С самого начала своего проекта Тейлор проводила исследования, которые могли бы противодействовать рискам, связанным с использованием хлопка.

«Я читал некоторые исследования, в которых говорилось, что свекольный сок обладает антибактериальными свойствами. И хотя я хочу поверить им на слово, я хотел попробовать это сам. Я хотел воспроизвести их результаты», — говорит Тейлор.

Работая с прицелом на справедливость в глобальном здравоохранении, она надеется, что изменяющие цвет нити когда-нибудь помогут пациентам как можно раньше выявлять инфекции в области хирургического вмешательства, чтобы они могли обратиться за медицинской помощью, когда это будет иметь наибольшее влияние. Предоставлено Обществом науки

Но изучение бактерий требует специфических стерильных практик, с которыми ни Тейлор, ни ее наставники Уоллинг и Мишель Викнер, преподаватели химии, изначально не были знакомы. За несколько месяцев до конкурса «Поиск научных талантов» Тейлор связался с микробиологом Терезой Хо из Университета Айовы, чтобы создать план исследования, включающий надлежащие методы, и эта работа продолжается.

Размышляя о научной ярмарке, Тейлор больше всего хочет поблагодарить Кэролин Уоллинг за то, что она побудила ее принять участие.«Мы как бы купаемся во всем этом вместе», — говорит она, особенно потому, что она первый год занимается независимыми исследованиями. Она также благодарна за поддержку своего сообщества.

«Я так сильно горжусь школой, потому что когда кто-то в нашей школе делает что-то выдающееся, его отмечают в полной мере», — говорит Тейлор. «И возможность быть одним из этих детей была такой удивительной».

После выпуска Тейлор надеется поступить в Университет Говарда, изучать политологию и в конечном итоге стать юристом.

«Я с нетерпением жду возможности увидеть, как Дасия будет использовать этот проект в будущем, — говорит Аджмера. «И в долгосрочной перспективе мне действительно интересно посмотреть, какие проблемы она собирается продолжать решать, чтобы сделать мир лучше».

Химия Игры и соревнования Здоровье Инновации во благо Инновации изобретения Лекарство Патенты

Рекомендуемые видео

Как сделать натуральный пищевой краситель Рецепт

Как сделать натуральный пищевой краситель? Ответ прост. Вы можете сделать его с нуля в оттенках розового, фиолетового, зеленого и желтого, без искусственных красителей, без консервантов и без монументальной цены. Только фрукты и овощи.

Знать, как сделать натуральный пищевой краситель с нуля, — это то, к чему мы стремились буквально годы, и годы, и годы. И, испробовав бесчисленное количество различных подходов, мы, наконец, получили рецепт натурального пищевого красителя «сделай сам», который мы хотели, искали и в котором нуждались. Никаких искусственных красителей.Без консервантов. И никакого монументального ценника. Только овощи, фрукты и вода.– Renee Schettler

Чем натуральные пищевые красители отличаются от купленных в магазине пищевых красителей?

Имейте в виду, что при смешивании с глазурью или глазурью натуральный пищевой краситель будет создавать пастельные оттенки, а не невероятно яркие и почти неоновые оттенки. Но, с другой стороны, эти полностью натуральные однокомпонентные краски добрее и мягче для всех участников. И есть что сказать о мягкости, не так ли?

Как приготовить натуральный пищевой краситель

• Краткий обзор
• (5)
• 5 M
• 10 M
• На 48 порций (1 чайная ложка) | 1/4 стакана

IngredientsUSMetric

Указания

Выберите цвет ниже и просто следуйте инструкциям. Первоначально опубликовано 29 ноября 2014 г.

Выберите свой цвет

• Розовый

• В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте свеклу и сок до получения однородной массы. При желании процедить.

• Хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике. Добавьте 1 чайную ложку в глазурь, глазурь или тесто для начала, чтобы придать розовый оттенок. При необходимости добавьте больше красителя.

• Желтый

• В маленькой кастрюле вскипятите воду и куркуму в течение 3–5 минут. Дать полностью остыть.

• Хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике. Куркума может оставить пятна, поэтому используйте контейнер, который не жалко пожелтеть. Добавьте 1 чайную ложку в глазурь, глазурь или тесто для начала, чтобы придать желтый оттенок. При необходимости добавьте больше красителя. [Примечание редактора: будьте осторожны при работе с куркумой, так как она имеет тенденцию окрашивать все, с чем соприкасается, включая столешницы и крошечные пальцы.]

• Фиолетовый

• В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте чернику и воды вместе до однородности.Используя мелкоячеистое сито, процедите кожицу от смеси.

• Хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике. Добавьте 1 чайную ложку в глазурь, глазурь или тесто для начала, чтобы придать фиолетовый оттенок. При необходимости добавьте больше красителя.

• Зеленый

• При использовании свежего шпината, , в маленькой кастрюле кипятите шпинат в достаточном количестве воды, чтобы покрыть его крышкой, в течение 5 минут. Слить, слив жидкость от варки. При использовании замороженного и размороженного шпината перейдите к следующему шагу.

• В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте шпинат и воду до получения однородной массы. Если смесь слипается или упорно отказывается смешиваться, добавляйте больше воды по мере необходимости, по 1 столовой ложке за раз. При желании процедите и дайте остыть.

• Хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике. Добавьте 1 чайную ложку в глазурь, глазурь или тесто для начала, чтобы придать зеленый оттенок. При необходимости добавьте больше красителя. Первоначально опубликовано 29 ноября 2014 г.

Польза для здоровья, питательные вещества, подготовка и многое другое

Яркую красную или золотую свеклу выращивали повсюду, от древнего Средиземноморья до Маунт-Вернон Джорджа Вашингтона. В наше время гибридные виды свеклы имеют даже полоски красного и белого цвета, напоминающие леденцы. Все цвета свеклы имеют одинаковый насыщенный землистый вкус и оживляют тарелку своими радужными оттенками.

Листья и корни свеклы богаты питательными веществами, в том числе антиоксидантами, которые борются с повреждением клеток и снижают риск сердечных заболеваний.Это один из немногих овощей, содержащих беталаины, мощный антиоксидант, придающий свекле яркий цвет. Беталаины уменьшают воспаление и могут помочь защитить от рака и других заболеваний.

Польза для здоровья

Свекла содержит много полезных растительных соединений, которые уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждений. Некоторые другие полезные для здоровья свойства свеклы включают:

Повышение выносливости

Свекла и ее сок помогают вашему сердцу и легким работать лучше во время физических упражнений.Оксид азота из свеклы увеличивает приток крови к мышцам. Некоторые спортсмены едят свеклу или пьют свекольный сок во время тренировки, чтобы улучшить свои результаты.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта

Свекла богата фолиевой кислотой (витамином B9), который помогает клеткам расти и функционировать. Фолат играет ключевую роль в борьбе с повреждением кровеносных сосудов, что может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Снижение артериального давления

Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые в организме превращаются в оксид азота.Это соединение снижает кровяное давление, заставляя кровеносные сосуды расслабляться и расширяться.

Укрепите свою иммунную систему

Свекла богата клетчаткой и способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Большое количество полезных бактерий в пищеварительной системе помогает бороться с болезнями и укрепляет иммунную систему. Клетчатка также улучшает пищеварение и снижает риск запоров.

Питание

Питательные вещества свеклы включают фолиевую кислоту — витамин, поддерживающий здоровье кровеносных сосудов, и калий, помогающий защитить сердце.

Питательные вещества на порцию

Полстакана свеклы содержит:

Свекла также является отличным источником:

На что следует обратить внимание . Если у вас были камни в почках, избегайте свеклы или ешьте ее только в качестве редкого лакомства. Оксалаты также могут способствовать развитию подагры, разновидности артрита, поэтому ешьте свеклу с осторожностью, если вы в группе риска. Употребление свеклы может привести к тому, что ваш стул станет красным, что безвредно.Это может вас насторожить, так как выглядит как кровь, но вы видите только здоровый пигмент красной свеклы.

Как подготовить свеклу

Свекла — это культура для прохладной погоды, которая лучше всего растет весной и осенью. Корни собирают, когда листья еще молодые и нежные. Если вы хотите получить самую сладкую и нежную свеклу, ищите детскую свеклу зимой.

Если для свеклы не сезон, консервированная или замороженная свекла по-прежнему очень питательна. Свекольный порошок также популярен в качестве пищевой добавки.

Свекла часто обжаривается, так как ее натуральный сахар создает вкусную карамелизацию при запекании на сильном огне. Их также можно есть сырыми. Натрите их в салат или обмахните ломтиками на сырной тарелке, чтобы получить насыщенный цвет.

Вот еще несколько креативных способов насладиться свеклой:

• Добавьте жареную свеклу в гаспачо, чтобы оживить его цвет и вкус.
• Свекла со сливочной рикоттой в салате.
• Натереть сырую свеклу и морковь и подавать с соусом винегрет.
• Приготовьте привлекательный фиолетовый соус с пюре из свеклы и заправкой «Ранч».
• Выжмите сок из небольшой свеклы и добавьте в свежий яблочный или апельсиновый сок.
• Подавайте жареную свеклу с мятно-йогуртовым соусом.
• Подготовьте свеклу в миске с небольшим количеством воды в микроволновой печи на 10 минут.
• Подавать традиционный русский борщ со свеклой.
• Поджарьте их со сладким картофелем и добавьте в кускус.

Освежите суп минестроне кубиками свеклы.

Топ 10 бесплатных раскрасок с овощами онлайн

Массив овощей Массив овощей Сказки о свежей капусте Сказки о свежей капусте Баклажан Баклажан Мультяшная овощная семья Мультяшная овощная семья Свежий пучок овощей Свежий пучок овощей Счастливый картофель Счастливый картофель Свежая свекла Свежая свекла Выкорчеванная морковь Выкорчеванная морковь Плачущий лук Плачущий лук Зеленый перец чили Зеленый перец чили

Рекомендуемые статьи:

• 10 красивые весенние цветы раскраски для ваших маленьких
• Top 10 дополнения и вычитания раскраски для вашего малыша
• топ 25 пасхальные раскраски для ваших маленьких
• 10 лучших раскрасок с фигурами, которые понравится вашему малышу
• 10 лучших раскрасок с узорами для вашего малыша

Вы ищете веселое занятие, которое гарантированно развлечет вашего ребенка? Попробуйте раскрасить!

Раскрашивание — это занятие, которым любят заниматься дети всех возрастов. Вы можете использовать это занятие для самых разных целей. Помимо развлечения вашего ребенка, раскрашивание также можно превратить в учебную деятельность, которая покажется вашему ребенку действительно интересной.

Раскраски с овощами для детей:

Маленьких детей нужно обучать основам интересными способами.

• Вы ​​можете легко научить своего ребенка узнавать простые овощи с помощью раскраски.
• Вы ​​также можете научить их названиям овощей, используя интересные раскраски, которые они могут раскрашивать.

Вот несколько раскрасок с овощами , которые мы подготовили для вашего ребенка!

1. Свекла:

На этой раскраске изображена пара свекл.

• Это корнеплоды темно- и светло-розового цвета.
• Расскажите своему малышу о различных свойствах этого овоща, пока он с усердием раскрашивает эту страницу.

[ Читать: Раскраски на семейную тематику ]

2.Морковь оранжевая:

На этой странице раскраски изображена морковка, которую ваш ребенок может раскрасить.

• Помогите своему ребенку узнать все о моркови с помощью этой раскраски.
• Эта страница обязательно сделает морковь любимым корнеплодом вашего ребенка.
• Также можно рассказывать малышу сказки о том, что морковь считается любимым овощем кролика.

3. Дружелюбный баклажан:

Вот баклажан как предмет этой раскраски.

• Эта интересная раскраска — отличный способ познакомить малыша со свойствами баклажанов.
• Такие овощи обычно не нравятся маленьким детям.
• Благодаря этой раскраске баклажан станет интересным овощем для вашего юного озорника.

[ Читать: Весенние цветы Раскраски ]

4. Большое семейство овощей:

Вот коллекция овощей.

• На этой странице много овощей, с которыми ваш ребенок может раскрасить и познакомиться.
• У вас есть капуста, лук, морковь и многое другое!
• Все эти овощи имеют лица с широкими улыбками, чтобы ваши дети выглядели дружелюбными.

[ Читать: Раскраски с тыквенной грядкой ]

5. Счастливый картофель:

На этой раскраске есть парочка картофелин для вашего малыша.

• Картофель здесь забавный, потому что у него есть лица, руки и ноги.
• Это делает раскраску очень интересной для вашего ребенка.

6. Букет овощей:

На этой странице раскраски овощей изображено множество овощей.

Подписаться

• На этой странице много овощей, и рядом с каждым из них указан цвет.
• Справочник по цветам поможет вашему ребенку подобрать правильные цвета для нужных овощей, а также научиться узнавать их по цвету и форме.

[ Читать: Раскраски Гарфилд ]

7. Набор овощей:

На этой раскраске представлен ассортимент овощей.

• Коллекция овощей поможет вашему ребенку отличить один овощ от другого.
• Эту страницу-раскраску можно использовать как карту овощей, которую вы можете повесить в комнате вашего ребенка после того, как раскрасите ее!

8.

Плачущий лук:

Ваш ребенок обязательно полюбит эту раскраску с овощами.

• На этой раскраске изображен анион, который плачет до слез!
• Это идеальный способ рассказать ребенку о свойствах лука и о том, как от него слезятся глаза, когда его режут.

[ Читать: Раскраски Пасхальная корзинка ]

9. Зеленый перец чили:

На этой раскраске изображен пряный член семейства овощей — перец чили.

• Чили на этой странице прост и легко раскрашивается.
• Покажите ребенку настоящий перец чили, чтобы он понял, какой цвет использовать.
• Вы ​​также можете познакомить своего малыша со всеми видами этого овоща.

10. Капустные истории:

На этой раскраске изображена капуста.

• Капуста – листовой овощ.
• Он наполнен питательными веществами и полезными веществами, о которых вы можете рассказывать своему ребенку, когда он или она раскрашивает!

[ Читать: Раскраски Фигуры ]

Надеемся, вам понравился этот набор бесплатных раскрасок овощей для детского сада. Поделитесь своими забавными впечатлениями, проведенными с вашим ребенком, раскрашивая их вместе. Мы были бы рады получить известия от вас!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Считается, что все найденные здесь изображения находятся в «общественном достоянии».Мы не намерены нарушать какие-либо законные интеллектуальные права, художественные права или авторские права. Все представленные изображения имеют неизвестное происхождение. Если вы являетесь законным владельцем каких-либо изображений/обоев, размещенных здесь, и вы не хотите, чтобы они отображались, или если вам требуется соответствующий кредит, то, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы немедленно сделаем все необходимое либо для того, чтобы изображение быть удалены или предоставить кредит там, где это необходимо. Все содержимое этого сайта является бесплатным, и поэтому мы не получаем никакой финансовой выгоды от показа или загрузки каких-либо изображений/обоев.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Ученица использовала силу свеклы, чтобы сделать лечение после операции более безопасным и справедливым Клуб игрового шоу.

Но когда Кэролин Уоллинг, учительница химии младших классов средней школы Айова-Сити-Вест, набирала учеников в клуб научной ярмарки, Тейлор записалась, очарованная перспективой ответить на вопрос своего собственного исследования и внедрить экономическую справедливость в науку. пытаются устранить финансовые барьеры для лечения.

Год спустя она пытается запатентовать изобретение, которое она тщательно курировала в своей школьной химической лаборатории: меняющие цвет стежки, указывающие на инфицирование раны.

Ключ к ее успеху? Покрытие швов свекольным соком.

«Я балуюсь наукой», — сказал CNN Тейлор, который сейчас является старшим. «Это был удивительный опыт, потому что я никогда не проводил никаких исследований до этого проекта».

С момента начала участия в научных выставках в феврале 2020 года ее нити, покрытые свекольным соком, завоевали множество региональных титулов.В январе Тейлор вошел в число 40 лучших финалистов из почти 1800 претендентов на участие в Regeneron Science Talent Search, «самом старом и престижном национальном научно-математическом конкурсе для старшеклассников».

Она говорит, что похвалы не имеют значения. Теперь она сосредоточена на том, чтобы швы действительно помогали людям.

«Работа с акционерным капиталом имеет мое сердце, и это то, чем я хочу заниматься в своей карьере», — сказал Тейлор. «Я планирую продолжить свои исследования и гарантировать, что этот проект будет выпущен, и люди действительно получат это открытие, и это спасет жизни.»

Она хотела сделать новые изобретения справедливыми

Швы Тейлора — это римейк «умных швов», стежков, которые используют интеллектуальную технологию для обнаружения инфицирования раны. Всегда глядя сквозь призму справедливости, Тейлор поняла, что эта новая технология могут быть труднодоступны для малоимущих слоев населения, которые уже с трудом получают доступную хирургическую помощь Около 5 миллиардов человек во всем мире не имеют доступа к хирургической помощи, при этом 9 из 10 человек испытывают трудности с доступом к базовым хирургическим услугам в странах с низким и средним уровнем дохода Об этом сообщает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

«Я классифицирую свои исследования как то, где справедливость встречается с наукой», — сказал Тейлор. «Люди, которые действительно будут нуждаться в (умных швах), не смогут себе это позволить… поэтому я решил взять это и сделать что-то экономически эффективное».

Приблизительно 11% пациентов, перенесших операцию, в странах с низким и средним уровнем дохода страдают инфекциями области хирургического вмешательства (ИОХВ), как было обнаружено ВОЗ в 2016 году. Тейлор особенно хотела помочь африканским женщинам, перенесшим кесарево сечение, поскольку более 20% африканских женщин ИОХВ во время таких операций.

Ее стежки основаны на простой химии. В то время как человеческая кожа по своей природе кислая, или рН около 5, объяснил Тейлор, инфицированные раны имеют базовый рН, то есть 8 или выше. Естественный индикатор — в данном случае смесь свеклы — может менять цвет в зависимости от рН чего-либо.

Свекла меняет цвет «очень быстро» сразу после того, как рН кожи становится основным, обнаружила Тейлор, переходя от здорового светло-фиолетового к более темно-пурпурному по мере увеличения рН — «идеальный» естественный индикатор, по ее словам. Создав варианты отвара из свеклы, Тейлор объединила краску с нитями, чтобы создать предмет, который мог обнаруживать инфекцию при правильном уровне pH, завершив Фазу 1 своего исследования к февралю 2020 года.

Она отличилась в соревновании выставив швы на конкурс в феврале 2020 года, изобретение сразу же имело успех. На своем первом конкурсе, региональном симпозиуме для детей и гуманитарных наук, Тейлор сказала, что она «доминировала», завоевав первое место и множество других наград.

Успех Тейлор во многом объясняется помощью Уоллинга. Уоллинг, которая уже около 10 лет набирает студентов для участия в научных ярмарках, рассказала CNN, что впервые видит, как студент добирается так далеко на соревнованиях.

«Причина, по которой она справилась так хорошо, как мне кажется, заключается в том, что ей просто было интересно, как будто она просто хотела знать, почему и как это может работать и что мы можем с этим сделать», — объяснил Уоллинг.

Несмотря на пандемические ограничения, Уоллинг вспомнила, что Тейлор была полна решимости продолжать свои исследования. В августе она работала с администраторами, чтобы использовать химическую лабораторию, включив отзывы судей из предыдущего сезона и начав вторую фазу своего исследования.

Тейлор также обратился за советом к микробиологу из Университета Айовы Терезе Хо после того, как понял, что свекла обладает антибактериальными свойствами.

Достигнув 40 лучших в конкурсе Regeneron, другие финалисты проголосовали за Тейлор, чтобы получить премию Seaborg, что позволило ей выступить от имени Regeneron Science Talent Search Class 2021.

И ее работа вдохновила других

Теперь, когда сезон соревнований закончился, исследования Тейлор получили широкое признание с тех пор, как она вышла на национальную и международную научную арену.

Тейлор вспомнила, как учительница начальных классов в Массачусетсе попросила своих учеников прочитать о работе Тейлор и написать абзац о том, почему она их вдохновила. Получив от учителя 24-страничный документ со всеми мыслями учеников, Тейлор сказала, что плакала.

«Я рассматриваю возможность изменить мир, вдохновляя следующего человека, например, если я могу вдохновить кого-то сделать что-то великое, то это и есть успех, на мой взгляд», — сказал Тейлор.

В то время как Тейлор планирует специализироваться в области политологии в преддверии юриспруденции, она призывает всех, кто хотя бы отдаленно интересуется наукой, заниматься ею, говоря: «Если вам что-то интересно, исследуйте это».

В духе открытий Тейлор поощряет детей в своем родном городе заниматься наукой, начиная с проведения детской научной программы в местной публичной библиотеке и заканчивая дискуссиями в Zoom с учащимися начальной школы. Но Тейлор вдохновляет не только детей; Уоллинг сказал, что Тейлор «вдохновляет ее» и всех, кто ее окружает.

«Она не просто стремится стать лучше, она хочет, чтобы все стали лучше», — сказал Уоллинг.

«Это так удивительно видеть, как я уже меняю мир, просто будучи самим собой, развлекаясь и исследуя свои интеллектуальные горизонты», — сказал Тейлор.