Картинки для детей лук зеленый: D0 b7 d0 b5 d0 bb d0 b5 d0 bd d1 8b d0 b9 d0 bb d1 83 d0 ba: стоковые фото, изображения


28.07.2021 Facebook Twitter LinkedIn Google+ Разное


Содержание

Лук - польза и вред овоща для организма человека

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

Лук - польза и вред овоща для организма человека

Лук - польза и вред овоща для организма человека - РИА Новости, 16.03.2021

Лук - польза и вред овоща для организма человека

Лук - вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а... РИА Новости, 16.03.2021

2021-03-16T14:58

2021-03-16T14:58

2021-03-16T15:00

здоровый образ жизни (зож)

витамины

кулинария

питание

продукты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_0:224:2759:1776_1920x0_80_0_0_1cfcafb26a07b005a64062b55bb1aaea.jpg

Лук - вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лук - в материале РИА Новости.Виды лукаЛук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными. В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых: ИсторияЛук употребляли в пищу еще в древности, об этом свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200-2700 гг. до н. э. Он был популярен в Древних Греции и Риме, странах Ближнего Востока, также его следы находили в саркофагах и на телах древнеегипетских мумий. В Европу лук попал в X-XI веках, а на Руси появился спустя 200-300 лет. Тогда его использовали в качестве оберега от злых духов, болезней и неудач в бою. Сейчас лук культивируют в 175 странах мира, крупнейшими поставщиками являются Китай, Индия и Египет. Состав и калорийностьХимический состав лука зависит от сорта, условий и сроков хранения, а также места произрастания. Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом. В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).Полезные свойства лукаПолезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство. “Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне. Вред лука и противопоказанияВред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление. Польза лука для здоровья мужчин Считается, для мужчин лук полезен тем, что стимулирует кровообращение, за счет чего увеличивает потенцию, а богатый витаминно-минеральный комплекс повышает тестостерон, количество сперматозоидов и улучшает фертильность. Также овощ, если не злоупотреблять им, благоприятно влияет на либидо, борется против авитаминоза, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие. Польза лука для организма женщинПольза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща. Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта. При беременностиЛук содержит одно из самых важных веществ для беременной женщины - фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода, при этом недостаток вещества увеличивает риск развития врожденных пороков и вероятность преждевременных родов. Также фитонциды в составе овоща помогают при профилактике гриппа и ОРВИ, что важно во время беременности. Из-за этого разные сорта лука следует включить в рацион, но не употреблять более 70-100 грамм ежедневно. Лучше всего перед этим посоветоваться с врачом. Польза и вред сортов лукаКаждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами. В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений. Репчатый лукБлагодаря минеральным солям в составе репчатый лук нормализует водно-солевой баланс, витамины и другие важные для организма вещества обладают бактерицидным действием, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Также он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки крови от окислительного стресса. Вред лука заключается в раздражающем действии на ЖКТ, что может спровоцировать обострение язвенной болезни, гастрита, панкреатита, колита.Зеленый лукЗеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения. В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы. Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.Красный лукВ красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен. Лук-порейЛук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея - камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте. Индийский лукИндийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам - болях в животе, рвоте, тошноте, диарее. Синий лукВ синем луке есть антиоксиданты, которые омолаживают организм, обладают противораковым действием, стимулируют регенерацию тканей. Также овощ борется с воспалительными процессами, оказывает противовирусный эффект, благотворно влияет на пищеварительную систему, улучшает метаболизм, насыщает витаминами и минералами, очищает от токсинов. Его не следует потреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта - гастритом, язвой, колитом, панкреатитом. Он может навредить тем, у кого есть астма и гипертония, а увеличение кислотности способно вызвать расстройство желудка. Фиолетовый лукКак и другие виды лука, фиолетовый сорт - это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение. При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы - изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени. Польза и вред сырого лукаЛук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом. Польза и вред вареного лукаПри варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но все еще способен оказывать оздоровительное действие. Плюс термической обработки состоит в том, что овощ становится менее агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Он так же, как и сырой снабжает организм витаминами и минералами, укрепляет его, помогает бороться с инфекциями, усиливает регенерацию тканей, очищает кровь от холестерина, стимулирует аппетит, очищает от токсинов и вредных веществ. Несмотря на это лучше есть сырой продукт. Также вареный лук может вызывать аллергию, вздутие живота, диарею, повышать кислотность желудка.Польза и вред жареного лукаЖареный лук является самым вредным из всех. При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости. Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью - в 100 граммах продукта содержится 251 ккал. Польза луковой шелухиЛуковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды. Лук при диабетеЛук полезен при диабете из-за снижения уровня сахара в крови и повышении восприимчивости клеток к инсулину. Также овощ помогает при проблемах с сосудами и снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, очищает от токсинов, нормализует водно-солевой баланс. Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом. Лук в медицинеИздавна известно, что лук насыщает организм энергией, повышает иммунитет, восстанавливает после болезней. В народной медицине его применяют как профилактическое средство от цинги. Раньше считалось, что овощ защищает от чумы и холеры. Сейчас как лекарственное средство его используют во время острых респираторных заболеваний, он помогает при ангине благодаря мощному антистатическому действию. Отвары ускоряют рост волос, избавляют от перхоти, делают кожу лица сияющей и препятствуют образованию морщин. Если вдыхать испарения натертого продукта, можно избавиться от насморка, а также болезней полости рта при полоскании отваром. Луковый сок способствует заживлению ран, а лук с медом принимают от кашля. Дневная нормаПо словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет: Лук в кулинарииЛук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов. Лук при похуденииИз-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме. Как правильно выбратьРепчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов - их наличие говорит о “плохом” продукте. Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет - темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха. Как и сколько хранитьХранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.

https://ria.ru/20210223/superprodukt-1598625165.html

https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html

https://ria.ru/20201102/grechka-1582650059.html

https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html

https://ria.ru/20120118/542476353.html

https://ria.ru/20130327/811430398.html

https://ria.ru/20210307/dieta-1600245381.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_46:0:2713:2000_1920x0_80_0_0_6ee7f743cd5bcb2f16765a9c08ff59a2.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, кулинария, питание, продукты

Лук - вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лук - в материале РИА Новости.

Виды лука

Лук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными. В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых:

  • лук репчатый;
  • лук-порей;
  • лук-слизун;
  • лук-батун;
  • шнитт-лук;
  • лук-шалот;
  • зеленый лук и т.д.

23 февраля, 04:51

Назван "творящий чудеса" суперпродукт

История

Лук употребляли в пищу еще в древности, об этом свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200-2700 гг. до н. э. Он был популярен в Древних Греции и Риме, странах Ближнего Востока, также его следы находили в саркофагах и на телах древнеегипетских мумий. В Европу лук попал в X-XI веках, а на Руси появился спустя 200-300 лет. Тогда его использовали в качестве оберега от злых духов, болезней и неудач в бою. Сейчас лук культивируют в 175 странах мира, крупнейшими поставщиками являются Китай, Индия и Египет.

Состав и калорийность

Химический состав лука зависит от сорта, условий и сроков хранения, а также места произрастания. Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом. В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.

Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).

9 февраля, 18:20

Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Полезные свойства лука

Полезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство.

“Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.

Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне.

9 марта, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Вред лука и противопоказания

Вред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление.

“С луком нужно быть осторожными при обострении язвенной болезни, панкреатите или колите, - порекомендовала нутрициолог. - Потребление продукта может усугубить изжогу у людей, страдающих желудочным рефлюксом. Пищевая непереносимость лука не очень распространена, но это бывает. У аллергиков могут возникнуть покраснение, зуд в глазах и сыпь, если лук попадает на кожу. Встречаются и такие симптомы, как тошнота, рвота и другой желудочный дискомфорт. Также лук не стоит давать маленьким детям. И нужно помнить, что он в любом виде токсичен для домашних животных”.

Польза лука для здоровья мужчин

Считается, для мужчин лук полезен тем, что стимулирует кровообращение, за счет чего увеличивает потенцию, а богатый витаминно-минеральный комплекс повышает тестостерон, количество сперматозоидов и улучшает фертильность. Также овощ, если не злоупотреблять им, благоприятно влияет на либидо, борется против авитаминоза, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие.

Польза лука для организма женщин

Польза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща. Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта.

11 марта, 16:30

Арахис - польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

При беременности

Лук содержит одно из самых важных веществ для беременной женщины - фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода, при этом недостаток вещества увеличивает риск развития врожденных пороков и вероятность преждевременных родов. Также фитонциды в составе овоща помогают при профилактике гриппа и ОРВИ, что важно во время беременности. Из-за этого разные сорта лука следует включить в рацион, но не употреблять более 70-100 грамм ежедневно. Лучше всего перед этим посоветоваться с врачом.

Польза и вред сортов лука

Каждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами. В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений.

Репчатый лук

Благодаря минеральным солям в составе репчатый лук нормализует водно-солевой баланс, витамины и другие важные для организма вещества обладают бактерицидным действием, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Также он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки крови от окислительного стресса. Вред лука заключается в раздражающем действии на ЖКТ, что может спровоцировать обострение язвенной болезни, гастрита, панкреатита, колита.

5 ноября 2020, 06:09

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

Зеленый лук

Зеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения. В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы. Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.

Красный лук

В красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен.

2 ноября 2020, 14:11

Гречка — все, что нужно знать о продукте

Лук-порей

Лук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея - камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте.

Индийский лук

Индийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам - болях в животе, рвоте, тошноте, диарее.

Синий лук

В синем луке есть антиоксиданты, которые омолаживают организм, обладают противораковым действием, стимулируют регенерацию тканей. Также овощ борется с воспалительными процессами, оказывает противовирусный эффект, благотворно влияет на пищеварительную систему, улучшает метаболизм, насыщает витаминами и минералами, очищает от токсинов. Его не следует потреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта - гастритом, язвой, колитом, панкреатитом. Он может навредить тем, у кого есть астма и гипертония, а увеличение кислотности способно вызвать расстройство желудка.

Фиолетовый лук

Как и другие виды лука, фиолетовый сорт - это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение. При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы - изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени.

19 ноября 2020, 17:10

"Зуб дракона" против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

Польза и вред сырого лука

Лук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом.

Польза и вред вареного лука

При варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но все еще способен оказывать оздоровительное действие. Плюс термической обработки состоит в том, что овощ становится менее агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Он так же, как и сырой снабжает организм витаминами и минералами, укрепляет его, помогает бороться с инфекциями, усиливает регенерацию тканей, очищает кровь от холестерина, стимулирует аппетит, очищает от токсинов и вредных веществ. Несмотря на это лучше есть сырой продукт. Также вареный лук может вызывать аллергию, вздутие живота, диарею, повышать кислотность желудка.

Польза и вред жареного лука

Жареный лук является самым вредным из всех. При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости. Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью - в 100 граммах продукта содержится 251 ккал.

Польза луковой шелухи

Луковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды.

26 февраля, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака

Лук при диабете

Лук полезен при диабете из-за снижения уровня сахара в крови и повышении восприимчивости клеток к инсулину. Также овощ помогает при проблемах с сосудами и снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, очищает от токсинов, нормализует водно-солевой баланс. Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом.

Лук в медицине

Издавна известно, что лук насыщает организм энергией, повышает иммунитет, восстанавливает после болезней. В народной медицине его применяют как профилактическое средство от цинги. Раньше считалось, что овощ защищает от чумы и холеры. Сейчас как лекарственное средство его используют во время острых респираторных заболеваний, он помогает при ангине благодаря мощному антистатическому действию. Отвары ускоряют рост волос, избавляют от перхоти, делают кожу лица сияющей и препятствуют образованию морщин. Если вдыхать испарения натертого продукта, можно избавиться от насморка, а также болезней полости рта при полоскании отваром. Луковый сок способствует заживлению ран, а лук с медом принимают от кашля.

18 января 2012, 17:00

Жизнь "под давлением": пищевой рацион для гипертониковАртериальная гипертония в паре с избыточным весом ведет к ранней инвалидности и сокращает жизнь на 10-15 лет. Как остановить развитие болезни, смотрите в новом выпуске программы "Сытые и стройные".

Дневная норма

По словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет:

“Однако нужно понимать, что если появились неприятные симптомы, не стоит продолжать есть овощ. Пользу принесет только лук в свежем виде. Обжаренный на масле продукт потрясающе пахнет, но кроме впитавшегося жира ничего не несет”. Чтобы избежать побочных реакций, не следует есть больше 70-100 граммов лука в день. В случае сомнений перед приемом следует проконсультироваться со специалистом.

Лук в кулинарии

Лук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов.

27 марта 2013, 15:00

Борьба с авитаминозом: готовим запеканку с хрустящим зеленым лукомМясная запеканка — одно из самых простых блюд из фарша — нужно просто соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. А если купить на рынке охапку нарядного зеленого лука, оно станет по-настоящему весенним.

Лук при похудении

Из-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме.

Как правильно выбрать

Репчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов - их наличие говорит о “плохом” продукте. Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет - темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха.

7 марта, 07:03

Названы идеальные продукты для похудения

Как и сколько хранить

Хранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.

Конспект по лепке "Лук зелёный" во второй группе раннего возраста

учреждение детский сад № 65 «Ласточка»

141014, г. Мытищи, тел. 8 (498)720-59-96

ул. Троицкая дом 9б e-mail: https://mbdou65.edummr.ru

Конспект

По художественно- эстетическому развитию (лепка)

«Зелёный лучок»

Во второй группе раннего возраста


Выполнила:

воспитатель

Дейна Е.В.

г. Мытищи

2020

Цель: Учить лепить предмет из двух частей, передавать их форму шар и маленькие жгутики, плотно их соединять.

Задачи:

Развивать мелкую моторику пальцев рук эстетическое воображение.

Оборудование: заготовка пластилина двух цветов, доска для лепки, картинки с зелёным луком.

Предварительная работа: Рассматривание картинок с луком, наглядного материала лук в стаканчике с перьями. Чтение стихотворения. «Лук»

Ход занятия:

Вверх зелёная стрела
Прямо в луке проросла,
Лук не даст лететь стреле –
Бородой пророс в воде.


Воспитатель: У нас на окне в стаканчиках с водой вырос зелёный.

Давайте сегодня вылепим лук из пластилина. У вас на столах весёлый, яркий пластилин.

Берём жёлтый пластилин.

Что такое жёлтый цвет?

Это солнца жаркий свет!

Воспитатель показывает способ скатывания шара: положить кусочек пластилина на ладонь, вторую ладонь положить сверху, начинаем скатывать пластилин круговыми движениями.

Воспитатель проводит индивидуальную работу с детьми.

Молодцы ребята у вас получились красивые круглые шары.

Берём зелёный пластилин.

Пластилин я в руки взял,

Мял, давил, крутил, слеплял.

Воспитатель показывает способ раскатывания пластилина столбиков- жгутиков: положить комочек пластилина на ладонь, вторую ладонь положить сверху, начинаем раскатывать пластилин продольными движения ми движениями рук.

Ребята давай те с вами разомнём пальчики.

Чтобы нам всё соединить нужно пальцы укрепить.

Ребята берём жгутики и шарики и соединяем их друг с другом.

Ребята посмотрите какой красивый лук вы слепили!

Воспитатель оформил выставку творческих работ.

Загадки про лук (для детей)

Лук выращивали в Древнем Египте, Греции и Индии. В древности люди верили, что лук обладает не только лекарственными, но и магическими свойствами. Лук упоминается в Библии, а его изображения найдены в древнеегипетских пирамидах. Родовое латинское название Allium произошло от кельтского all - жгучий и связано со жгучим вкусом лука. В сборник вошло 46 загадок про этот овощ.

1. Внутри белый, при еде горький. (лук)

2. В десять одёжек плотно одет,
Часто приходит к нам на обед.
Но лишь за стол ты его позовёшь,
Сам не заметишь, как слёзы
Прольёшь. (лук)

3. В огороде из земли стрелы к солнцу проросли! (лук)

4. Все меня любят, а как раздевать - слезы проливать. (лук)

5. Выращу в земле,
Вытащу, начищу -
Слезы мои польются. (лук)

Статья по теме Загадки про капусту (для детей) 6. Голова внизу, а хвост вверху. (лук)

7. Десять шуб имеет, ни одна не греет. (лук)

8. Зимой жёлтый, круглый, а летом зелёный, длинный. (лук)

9. Как посмотрю на одну барышню, так заплачу (лук)

10. Круглый да красивый, но кусачий. (лук)

11. Кто дитя в зеленом шелковом одеянии раздевает, тот слезы свои проливает. (лук-батун)

12. Маленький, румяненький - слёзы лить заставляет. (лук)

13. На старушке сто платочков, кто тронет ее, тот заплачет (лук)

14. Не бьет, не ругает, а от него все плачут. (лук)

15. Не упрекает, не ругает,
А плакать заставляет. (лук)

16. Не шит, не кроен,
А весь в рубцах.
Семьдесят одёжек,
А все без застёжек. (луковица)

17. Неживой живого заставляет плакать. (лук)

18. Ни штанов, Ни рубашки -
Семьдесят заплаток;
Кто заплатки отрывает,
Тот слезы проливает. (лук)

19. Одним взглядом заставит плакать (лук)

20. Он никогда и никого не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые и дети? (лук)

21. По нему скучаю,
А на стол придет -
Слезы мои прольет. (лук)

22. Пришла Таня в жёлтом сарафане;
Стали Таню раздевать,
Давай плакать и рыдать. (луковица)

23. Сидит бабка на грядке,
Кто ее сорвет - тот и заревет. (луковица)

24. Сидит дед,
Во сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает. (лук)

25. На одном быке - семь шкур. (лук)

26. Без счету одежек,
И все без застежек. (лук)

27. Вот зелёная стрела
К свету, к солнышку взошла.
Мы её положим в суп,
Ведь приправа эта -... (лук)

28. Есть на каждом огороде,
Ведь любимец он в народе!
Всех избавит от недуг,
Чуть поплачешь. Это... (лук)

29. Есть на свете чупка в семи шубках.
Кто его поцелует, тот и сморщится. (лук)

30. Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а просто ... (лук)

31. Золотистый и полезный,
Витаминный, хоть и резкий,
Горький вкус имеет он… (лук)

32. Испытает много мук,
Кто без хлеба скушал… (лук)

33. Наш огород в образцовом порядке:
Как на параде построились грядки.
Словно живая ограда вокруг -
Пики зеленый выставил… (лук)

34. Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет. (лук)

35. Ох, и зол,
Хоть и мал!
В солнце
Стрелки
Выпускал.
Мы сломали
Стрелки -
Сделали
Свистелки. (лук)

Статья по теме Загадки про подсолнух (для детей) 36. Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели. (лук)

37. Пришел барин с грядки, весь в заплатках, кто ни взглянет, всяк заплачет. (лук)

38. Сарафан, не сарафан, платьице, не платьице,
А как станешь раздевать досыта наплачешься. (лук)

39. Сидит в земле сердитый дед.
В шубу желтую одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает. (лук)

40. Сидит Федосья, распустила волосья. (лук)

41. Скинули с Егорушки
Золотые перышки,
Заставил Егорушка
Плакать и без горюшка. (лук)

42. Стоит баба на грядках,
Вся в заплатках;
Кто заплату оторвет,
Всяк заплачет и уйдет. (лук)

43. Хоть над ним прольете слезы,
Только вам он - верный друг.
Коль простудитесь в морозы,
То поможет горький… (лук)

44. Что без боли и печали доводит до слез? (лук)

45. Этот толстяк в семь шуб одет,
А самого толстяка под шубами нет. (лук)

46. Я вырос на грядке,
Характер мой гадкий:
Куда ни приду,
Всех до слез я довожу. (лук)

Дата последней редакции: 06.09.2019

Лук зелёный - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

19

Углеводы, г: 

4.6

Зелёный лук – перо, представляющее собой листья репчатого лука.

Лук зелёный – свежие листья травянистого дву- или многолетника семейства Амариллисовые. Зелёный лук нередко называют перо лука за схожесть с длинными перьями птиц. Лук зелёный до сих пор встречается в диком виде, а впервые его распробовали в глубокой древности пастухи из Азии, для которых острый вкус и аромат лука стал отличным подспорьем к скудному рациону. В Древнем Египте зелёный лук почитали и поклонялись ему, в Древней Греции борцы перед соревнованиями натирали зелёным луком мышцы для гарантированной победы.

Стрелки зелёного лука имеют круглое основание белого цвета, переходящее в полые сочные зелёные листья, обладающие остро-пряным жгучим вкусом и ароматом. В зависимости от сорта, листья бывают плоскими или трубчатыми, различаются по высоте (некоторые перья достигают метра) и насыщенности цвета.

Калорийность лука зелёного

Калорийность зелёного лука составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства зелёного лука

Лук зелёный содержит клетчатку, улучшающую пищеварения и перистальтику кишечника. Фитонциды, которыми богаты перья лука, обладают обеззараживающим и противобактериальным свойствами, поэтому зелёный лук можно употреблять в качестве профилактического средства в сезон простудных заболеваний. Имеются в зелёном луке биофлавоноиды, которые по своей сути являются природными антиоксидантами и обладают антиканцерогенным эффектом. Насыщенный зелёный цвет перьев лука говорит о присутствии в них хлорофилла, участвующего в кроветворении и укрепляющего стенки сосудов (calorizator). В составе зелёного лука имеются витамины С, Е, К, необходимые для усиления иммунитета, ускорения роста волос и улучшения состояния кожных покровов, а также некоторые минеральные вещества, среди которых: кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, фосфор. Считается, что наибольшую концентрацию полезных веществ имеют белые части лукового пера.

Вред лука зелёного

Самое ценное в зелёном луке – это мясистая белая ножка, затем перья на расстоянии до 10 сантиметров от этой белой части. Остальная же, верхняя часть зелёного лука, особой ценности не представляет.

Свежий зелёный лук, верхняя часть перьев, может вызвать раздражение слизистой желудка, поэтому с осторожностью нужно употреблять лук тем, у кого диагностированы гастрит и язва, особенно в стадии обострения.

Выбор и хранение лука зелёного

Покупая зелёный лук, нужно выбирать плотные, не пожухлые листья без желтизны и признаков высыхания. Если есть возможность, лучше приобрести лук с корешками, так его проще и надёжней можно сохранить. Лук тёмно-зелёного цвета обладает более жгучим, «ядрёным» вкусом по сравнению со светло-зелёными листьями.

Хранить зелёный лук нужно в холодильнике, если он с корнями, то – поставив в ёмкость с водой, обычные перья можно уложить в вакуумный контейнер, где полезные свойства сохранятся в течение 10-ти дней.

Лук зелёный в кулинарии

Полезные свойства лука сохраняются, пока он свежий, при термической обработке большая часть витаминов и минералов улетучивается. Поэтому зелёный лук разумно использовать в свежем виде, добавляя его в салаты со свежими овощами и не только, в холодные закуски и горячие блюда при подаче. Зелёный лук добавит яркости и пикантности как повседневным, так и блюдам на праздничном столе.

Лук зелёный в косметологии

Верхние части зелёного лука можно употребить в косметических целях. Например, против выпадения волос на волосы накладывают кашицу из свежих стрелок на один час, утепляя при этом голову полотенцем, после чего волосы хорошо вымывают.

Как вырастить лук зелёный в домашних условиях

Зелёный лук можно вырастить в обычной пластиковой бутылке. Для этого в бутылке необходимо сделать дырки. Чтобы их было легко вырезать, можно налить туда воды и заморозить, после чего ножом вырезать дырочки.

Далее в бутылку всыпать питательную почву до уровня нижних дырочек и вставить в отверстие луковицу, росточком наружу. Так чередовать заполнение бутылки почвой и луковицами. Луковицы выполняют роль пробок и не позволяют выпадать земле.

Такую «грядку» установить на поддон, чтобы вода и почва не загрязняла подоконник. Активизация роста лука начнется при наличии достаточного количества солнца. Светлый подоконник - подходящее место для выращивания и уже через неделю можно ожидать первые зелёные перья. Своевременное увлажнение сделает вкус лука не сильно острым, поэтому не забывайте поливать и опрыскивать лук в бутылке.

К недостаткам этой методики относят изготовление контейнера для выращивания лука дома. Вырезание дырок проводят острыми предметами, поэтому надо помнить о правилах безопасности. Процесс изготовления конструкции очень грязный, так как приходится контактировать с землей и водой. Чтобы не запачкать подоконник, следят за уровнем жидкости в сливных поддонах. Полив производят медленно, чтобы почва успела постепенно пропитаться. Меньше проблем доставляет культивирование в туалетной бумаге и опилках, но такие смеси менее питательны и быстро истощают луковицы.

Зелёный лук можно выращивать круглый год. Хранить его нужно при температуре 0 °С, тогда он остается свежим в течение десяти дней.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Весенний друг. Чем полезен зеленый лук и как его применять на кухне | Продукты и напитки | Кухня

То, что лук — один из самых полезных продуктов, знают все. Вот только не все в курсе, что зеленые перья-листья даже полезнее, чем луковица. Поэтому ни в коем случае нельзя забывать добавлять зеленый лук в салат.

Зеленый лук одним из первых вырастает на грядках весной, особенно если вы в огороде предусмотрительно посадили его многолетний сорт. Но и однолетки к концу мая уже вовсю радуют дачников пряным острым вкусом в салатах. На рынках зеленый лук, конечно, и не исчезал, продавался даже зимой, но именно весной мы можем рассчитывать на лук из своего региона, самый вкусный, самый полезный (ведь его выращивают в грунте, а не в теплицах, не везут издалека) и, что немаловажно, наиболее дешевый.

Рассказываем, какие виды зеленого лука бывают, чем полезно это растение и что можно приготовить с острыми пряными стеблями.

Батун

Многолетний лук с тонкими перышками. У него не образуется настоящей луковицы в земле, но над землей лук радует дачников большими пучками перьев. Он отлично зимует, поэтому первые перышки появляются довольно рано. Считается, что батун — это самая полезная разновидность зеленого лука, в нем больше всего витаминов и полезных минералов.

Слизун

Этот лук имеет плоские листья, по вкусу слегка напоминающие чеснок. Но вкус у них более мягкий, чем у обычного репчатого лука. По составу лук-слизун может похвастаться высоким содержанием железа и витамина C.

Шнитт-лук

Также известен как резанец. У него не такой яркий и острый привкус, как  у батуна и репчатого лука, он очень тоненький и даже слегка сладковатый. Отлично подходит для салатов. Очень ценится за высокое содержание витамина C: до 100 мг на 100 г листьев. Шнитт-лук часто высаживают на декоративных клумбах, у него очень красивые сиреневые цветы-шарики.

Порей

Лук-порей — это не весеннее, не раннее растение. Его урожай собирают ближе к осени, но без него рассказ о видах лука был бы неполным.

У порея в пищу употребляют преимущественно белую толстую часть стебля и нежные мягкие зеленые листья, примыкающие к ней. Внешние зеленые листья слишком жесткие для еды. 

В порее содержится довольно много аскорбиновой кислоты, а также кальция, фосфора, железа, магния и серы. Кроме того, благодаря огромному количеству солей калия лук-порей оказывает мочегонное действие, а также полезен при цинге, ожирении, ревматизме и подагре. Лук-порей способен повышать аппетит, улучшать работу печени и желудочно-кишечного тракта.

Лук-порей чаще всего едят после термической обработки, его добавляют в пироги, делают с ним рагу с овощами, добавляют в супы. Также из лука-порея можно делать пюре для гарнира или даже использовать его как основной ингредиент для крем-супа.

Шалот

Разновидность репчатого лука, у которого мы используем как луковицу, там и зеленые перья, выросшие над грядкой. Луковица шалота небольшая, продолговатая, довольно мягкая по вкусу, если сравнивать с репчатым луком. Поэтому лук-шалот часто используют для салатов. Но и в жареном виде лук также востребовал. Зеленые части лука хорошо класть в салаты, добавлять в супы в свежем виде.

Репчатый

Обычный зеленый лук только начинает всходить в конце весны. Но уже с началом первых жарких дней его перья активно используют для окрошки. Они толстые, сочные, довольно острые, придают блюду неповторимый окрошечный дух.

Чем полезен зеленый лук

Все виды лука отличает высокое содержание аскорбиновой кислоты, из-за чего именно лук укрепляет иммунитет и раньше являлся отличным средством для профилактики цинги. Дневная норма этого витамина содержится в 70 граммах перьев репчатого лука. 

В зеленом луке много фитонцидов, которые помогают иммунитету работать, защищать наш организм. В листьях лука много хлорофилла, который важен для кроветворения. 

Зеленый лук обладает антисептическими, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. А еще луковый сок улучшает пищеварение.

Противопоказания

Как и любой полезный продукт, зеленый лук может нанести и вред, если его есть в больших количествах. Также существуют состояния, при которых от зеленого лука лучше воздержаться. Например, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, повышенная кислотность желудка. Очень осторожно следует есть сырой зеленый лук людям, страдающим астмой, проблемами с печенью и почками. Не рекомендуется зеленый лук детям до 2,5 лет.

Осторожность в употреблении зеленого лука стоит соблюдать тем, у кого есть предрасположенность к тромбозу. Так как в зеленом луке много витамина K, который повышает свертываемость крови.

В любом случае, если у вас есть хронические заболевания, лучше уточнить у специалиста, можно ли вам употреблять зеленый лук и в каких количествах это делать.

Кулинарное применение

Зеленый лук служит отличным и полезным добавлением к самым разным блюдам. Его добавляют в свежие овощные салаты — пожалуй, это самое удачное применение свежего лука. Зеленый лук можно порезать и в сытные салаты, к примеру оливье. Очень часто зеленый лук крошат на свежеотваренный картофель или посыпают им селедку. Вообще, зеленый лук — это один из важных ингредиентов на закусочном столе под водку. Перышки зеленого лука с солью очень популярны на дачных застольях, когда все свои и можно не волноваться, как пахнет изо рта.

Одно из главных летних применений — добавление лука в окрошку или другие летние супы.

Зеленый лук используют как начинку для пирогов, его припускают немного в сливочном масле, часто дополняют яйцами, рисом. Но чаще зеленый лук не основной ингредиент блюда, его используют как дополнение.

Заготовки из зеленого лука

Перышки лука очень пригодятся осенью и зимой, когда нам сильно не хватает витаминов. Конечно, максимальное количество полезных веществ в луке не сохранится, но что-то останется, даже несмотря на заморозку или нагревание и длительное хранение.

Зеленый лук режут с зеленью и заготавливают с солью, потом используют эту смесь для приготовления супов и овощных горячих блюд.

Сушка. Зеленый лук можно засушить. Для этого нужно нарезать его небольшими кусочками, выложить на лотки дегидратора или же поставить в духовку на минимальную температуру. Сушить 5-7 часов на 50 градусах, можно в несколько приемов. Белую часть лука также нарезаем на кусочки, а вот сушить придется уже отдельно, так как понадобится в два раза больше времени для готовности.

Заморозка. Зеленый лук отлично хранится в морозилке. Для этого мы измельчаем чистые и высушенные перья зеленого лука, нарезаем его небольшими кусочками. Белую и зеленую части лучше разделить и заморозить по отдельности. Лук раскладываем по небольшим контейнерам и замораживаем. 

Мороженый лук можно зимой добавлять в супы, овощные блюда, обжаривать его, не размораживая предварительно.

Лук зеленый – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Зеленый лук — это недозрелые листья репчатого лука, многолетнего растения семейства Луковых. За вытянутый узкий вид их еще называют перьями. Листья вытянутые трубчатые, сочные, у основания белые. Цвет имеют насыщенный зеленый. Вкус жгучий, острый и пряный. Также его выращивают из семян. Для полного прорастания такого зеленого лука требуется около 40 дней. В пищу используется людьми с глубокой древности. Распространен по всему миру. Многие разводят его прямо в квартирах — на подоконниках, балконах и лоджиях. Для этого достаточно поставить обычную репчатую луковицу в стакан с водой, и через некоторое время на ней появятся зеленые перышки, которые можно употреблять в пищу. Зеленый лук, как правило, едят в свежем виде, поскольку он не поддается длительному хранению.

Секреты и особенности приготовления
Как говорилось выше — зеленый лук едят в свежем виде. Именно свежие перья богаты полезными веществами и дают свежий оригинальный вкус. Зеленый лук отлично сочетается с горячими блюдами и холодными закусками, различными салатами, овощными, мясными и рыбными блюдами. К горячим блюдам его рекомендуют подавать нарезанным в отдельных розетках или на пирожковых тарелках. В такие холодные супы, как окрошка, свекольник, холодник, ботвинья и т.д. его кладут больше, чем, например, в борщ, щи и другие супы. Зеленые перышки широко используют для украшения блюд — закуски, бутерброды, паштеты и бутербродные намазки, салаты, заливные и вторые блюда. Его используют для начинки для несладких пирогов и пирожков. Отлично сочетается с яичными и кисломолочными блюдами.

Для заготовки зеленого лука на зиму используют традиционные способы — сушка, заморозка, консервация (маринование, засолка, квашение).

Полезные свойства
Зеленый лук содержит огромное количество полезных веществ и с древних времен используется человеком не только в пищу, но и в лечебных целях. В первую очередь как средство от авитаминоза. С древних времен люди замечали, что употребление зеленого лука не только делает пищу более вкусной, но и позволяет бороться со многими болезнями. Помогает укреплять иммунитет и бороться с болезнями, оказывая общее оздоравливающее влияние на организм, улучшает его сопротивляемость болезням, особенно простудным и вирусным. Благодаря большому количеству противовирусных веществ отлично предотвращает кариес и болезни десен. Снижает уровень холестерина и укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с анемией и инфарктом. При регулярном приеме в пищу создает в желудке антибактериальный барьер и не дает размножаться вредным бактериям.

В косметологии используется для восстановления кожи, усиления роста волос и ногтей.

Вред
Явных противопоказаний к употреблению зеленого лука нет, но все же, в некоторых случаях лучше ограничить его в приемах пищи:
  • при болезнях печени;
  • при болезнях почек;
  • при повышенной кислотности желудка
  • при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;;
  • детям до 3-х лет;
  • людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также с осторожностью нужно употреблять беременным и кормящим грудью женщинам.

Состав и калорийность
Зеленый лук содержит витамины A, B9, E, C. Минералы — железо, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, медь и калий.
Калорийность — 32 ккал на 100 гр продукта.

Познавательно-исследовательский проект «Лучок- наш дружок » - Методические Разработки - Методические Разработки - Каталог статей

Авторы: Ломова Елизавета Михайловна,  Болдырева Алина Ринатовна

Тему: «Лучок- наш дружок»

Вид проекта: познавательно – исследовательский проект для детей второй группы раннего возраста.

Продолжительность: краткосрочный. (1неделя)

Цель проекта: Расширение знания детей о том, как сажают лук и ухаживают за луковицами; активизировать у ребенка инициативу, внимание и память, обогащение словарного запаса ребенка, привлечь к работе проекта детей, воспитателей, родителей.

Задачи:
1) Знакомство детей с процессом посадки лука. Воспитание у детей желания участвовать в трудовой деятельности.
2) Закрепить представления о луке, особенностях внешнего строения, находить «донце» с корнями и верхушку;
3) Вызвать у детей интерес к конкретному объекту- луку, через стихи, загадки, проектно- исследовательскую деятельность.
4) Формировать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста луковиц.
5) Наблюдать за изменениями роста луковиц в стакане воды и в контейнере с почвой.
6) Учить детей ежедневно ухаживать за луком в комнатных условиях.
7) Привлечение родителей к активному участию в проекте. Заинтересовать их жизнью детского сада.
8) Научить детей видеть результат своего труда.

Участники исследовательской деятельности: дети второй группы раннего возраста, воспитатель, родители воспитанников.

Место проведения: групповое помещение детского сада.

Линия развития: экологический.

Объект исследования: репчатый лук.

Материалы: земля, вода, лук, контейнер и стаканчики для посадки, лейка для полива, лапотка для рыхления земли, фартуки.

Методы работы: наблюдения, беседы, эксперименты, продуктивные виды деятельности.

Ожидаемый результат:
1) Дети узнают о том, что лук – источник витаминов.
2) Дети познакомятся с процессом посадки лука и научатся выполнять простейшие трудовые операции, необходимые при этом.
3) У детей сформируются знания и представления о росте зеленого лука в комнатных условиях как в контейнере с почвой, так и в стакане с водой.
4) У детей обогатится словарный запас за счёт слов (донце, луковица, шелуха).
5) Познакомятся с поговорками, пословицами, загадками, стихами о луке.
6) Узнают где и в каких целях можно использовать лук.

1 ЭТАП-ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ
1) Знакомство родителей с идеей проекта.
2) Подбор художественной литературы: поговорки, стихи, сказки, загадки о луке.
3) Подборка иллюстративного и демонстрационного материала о луке. 
4) Подготовка почвы для посадки лука.
5) Подготовка посадочного материала (луковицы).
6) Приобретение лотка и стаканчиков для посадки лука.
7) Создание дидактических игр «Вершки – корешки», разрезные картинки «Овощи, фрукты, ягоды».
8) Консультация для родителей «Польза лука».

2 ЭТАП-ОСНОВНОЙ
1) Рассматривание и изучение посадочного материала; папки «Всё о луке».
2) Опытно-экспериментальная деятельность: «Строение лука», «Вкус и луковые слёзы».
3) Беседа «Что нужно растениям для роста?».
4) Загадывание загадок, чтение стихотворений о луке.
5) Совместная деятельность: посадка лука и уход за всходами.
6) Продуктивные виды деятельности: «Лучок наш дружок!» (лепка, раскрашивание, рисование).
7) Дидактические игры «Вершки – корешки», разрезные картинки «Овощи, фрукты», «Разложи по порядку».
8) Коллективная работа «Луковая грядка».

3 ЭТАП-ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ
1) Выставка коллективной работы «Лучок наш дружок».
2) Угощаемся луком с нашего чудо – огорода.
3) Игра средней подвижности «Расти, лучок!».
4) Презентация на тему «Как мы лук сажали».
В процессе реализации проекта:
1) Дети научились сажать лук и ухаживать за ним.
2) В процессе работы над проектом дошкольники рассматривали рост лука, отметили его роль как лекарственного сырья.
3) Дети познакомились с художественной литературой о луке: поговорки, стихи, загадки.
4) У детей сформировались знания и представления о росте зеленого лука в комнатных условиях.
5) Расширился кругозор и мыслительная деятельность детей. Сам процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания, осознания собственных умений.
6) Благодаря проведенной работе, наши дети узнали как сажать лук,  для чего он нужен. 

Понедельник
1.Музыка
Цель: Учить детей выполнять простейшие музыкальное движения «Пружинка» (большая луковица, маленькая).
Задачи: Учить детей выполнять музыкальное движения пружинка.

2. Лепка
Тема: «Лук для борща».
Цель: Закрепление у детей знания обобщённых понятий. Овощи.
Задачи:
1. Закрепить у детей умения лепить круглые формы, используя приём сплющивания.
2. Формировать у детей интерес к лепке.
3. Воспитывать у детей внимания, старательность.

Вторник
1.Ознакомление с окружающим миром
Тема: «Посадка лука»
Цель: Познакомить детей со свойствами лука: круглый, твердый, горький, заставляет плакать. Задачи: Сообщить, что из него можно вырастить зеленый лук, очень полезный и витаминный. Учить детей сажать луковицы в землю.
Для роста зелени нужна вода.

2.Физическая культура
Цель: учить детей ходить на носочках  с поднятыми руками в верх(изображать большие луковицы)
Задачи: Учить детей играть в подвижную игру ( собери урожай) .Не толкать друг друга.

Среда 
1.Развитие речи
Тема:"Лучок—наш дружок".
 Цель:
Знакомить детей с процессом посадки лука. Учить использовать в речи слова ориентируясь на род слова при определении предмета по его признакам, на цвет, форму предмета. 
Задачи:1.Активизировать словарный запас детей, развивать память, внимание, закреплять понятия один-много.

2.Формировать у детей навыки посадки лука, вызвать интерес к выращиванию растений. 
3.Дать элементарные понятия о природных витаминах. 
4.Воспитывать желание добиваться результата, участвовать в общем деле.
2.Конструктивная-модельная деятельность
Цель: Учить детей строить из кирпичиков дорогу.
Задачи:
1.Учить детей называть цвет, обозначать (один-много) кирпичиков.

Четверг 
1.Музыка
Цель: Учить детей выполнять простейшие музыкальное движения «Пружинка» изображая (большая луковица, маленькая).
Задачи: Учить детей выполнять музыкальное движения пружинка.

2.Рисование
Цели: Формирование умения различать цвет краски (зеленый), правильно называть их; рисовать ладошкой.
Задачи: Формирование правильной позы при рисовании (сидеть свободно, не наклоняться низко над листом бумаги, свободная рука придерживает лист бумаги, на котором рисует малыш).
Формирование умения бережно относиться к материалам, правильно их использовать.

Пятница
1.Развитие речи (ознакомление с художественной литературы)
Тема: Чтение сказки «Репка»
Цель: Помочь детям понять прочитанное.
Задачи: учить детей называть персонажей из сказки.

2.Физическая культура
Цель: учить детей делать наклоны в право в лево .
Задачи: Учить детей играть в подвижную игру ( собери урожай) , играть сообща.

Приложение

Конспект занятия по ознакомлению с окружающем миром во второй группе раннего возраста. 

Тема занятия: «Свойство лука»

Цель: Познакомить детей со свойствами лука: круглый, твердый, горький, заставляет плакать. Задачи: Сообщить, что из него можно вырастить зеленый лук, очень полезный и витаминный. Учить детей сажать луковицы в землю.
Для роста зелени нужна вода.

Материал для занятия: луковицы по числу детей и для воспитателя, ячейки с землей, совочки, лейка с водой.

Ход занятия
Воспитатель. Дети, сегодня я получила посылку от нашего Дедушки. Хотите посмотреть, что там?
Тогда давайте откроем. Что это? Возьмите каждый себе по луковице.
Скажите, какого цвета лук?
Какой он формы? Покажите, какой он круглый.
Потрогайте его пальцем и скажите: лук твердый или мягкий?
Вот сейчас я разрежу луковицу, понюхайте лук. Чем он пахнет? (Луком.)
А почему вы плачете? Да, лук щиплет глаза и заставляет всех плакать.
Кто хочет угоститься луком? Какой лук на вкус? (Дать детям заесть лук.)
Лук горький, но он очень полезный, в нем много витаминов.
Это луковица, если ее посадить, то из нее вырастут зеленые листики, зеленый лук. В зеленом луке тоже много витаминов. У лука есть верх (показывает его), вот отсюда растет зеленый лук. А вот низ у луковицы - донце (показывает). Давайте скажем все вместе - донце.
Покажите, где донце у вашего лука? Покажите, откуда будет расти зеленый лук?
Лук надо сажать донцем вниз. 
Но лук можно посадить и в землю.
Давайте с вами поиграем в игру «Расти, расти лучок».
Все вставайте, вы будете луком. Я сажаю лук в землю, донцем вниз. Все присели.
Теперь я беру лейку и поливаю его водой. Вот лук начинает расти, у него появляются зеленые листики. Все дети тихо приподнимаются. Лук все растет и растет. Зеленый лук становится большим-большим. Вот и вырос наш зеленый лук.
(Стук в дверь. Приходит Дедушка.)
Дед. Здравствуйте, дети! Вы получили мой подарок?
Воспитатель. Спасибо тебе, Дедушка, за лук. Мы хотим его посадить, чтобы вырастить из него зеленый лук себе на обед.
Дед. Ну пойдемте, я вам помогу. Я ведь умею выращивать лук.
Воспитатель. Дети, подойдите к ящику с землей, возьмите по луковице. Найдите у лука донце. Сажать лук в землю надо донцем вот так. (Показ воспитателем приема посадки лука. Дети по очереди сажают каждый свою луковицу.)
Дед. Ну и молодцы. Правильно, донцем вниз сажаете.
Воспитатель. Дедушка, а что же теперь надо делать?
Дед. А теперь, чтобы лук вырос, его надо полить водой из лейки.
Воспитатель. Даша, полей лук. Поливай осторожно, много воды не лей.
Дед. Все хорошо справились с посадкой лука, просто молодцы. Ну, а мне пора.
До свиданья, детвора.
Воспитатель. Ребята, у меня есть игрушка Луковка. Давайте поставим ее рядом с нашим луком и посмотрим, кто из них быстрее вырастет.

Приложение

Конспект занятия по лепке во второй группе раннего возраста.

Тема: «Лук для борща».

Цель: Закрепление у детей знания обобщённых понятий. Овощи.

Задачи:
1. Закрепить у детей умения лепить круглые формы, используя приём сплющивания.
2. Формировать у детей интерес к лепке.
3. Воспитывать у детей внимания, старательность.

Предварительная работа:
Рассматривание иллюстраций с изображением разных овощей, лука, загадки, игровой магазин.

Материалы:
Пластилин, дощечка, муляжи овощей, картинки.

Ход занятия:
Педагог: Здравствуйте ребята! Как рада я вас видеть.
Дети: здороваются
Педагог: Ребята, а знаете, почему я сегодня к вам пришла в гости? У меня случилась беда, в моём огороде росли овощи: свекла, лук, морковь. Сегодня выпал снег и все овощи замёрзли, а мне надо сварить борщ. Ребята, а может , быть вы мне поможете? Давайте слепим из пластилина лук.
Вот это ребята, что? (лук) Он какой? (круглый) и верхушка у него какая? 
( вытянутая немного). Потрогайте его ручками.
Каждый ребёнок ощупывает лук, проговаривая, что он круглый.
Педагог: Ну что, ребята ,как вы думаете, справитесь?
Дети: Да
Педагог: Будем лепить лук . Он круглый, жёлтый. Возьмём жёлтый пластилин и положим между ладошками. Скатаем шарик. А сверху пальчиками оттянем небольшой носик. Вот так!
Показать детям, как лепить, помочь тому, кто не справляется, продолжать - проговаривая действия.
Ребята давайте теперь посмотрим, что у нас получилось. Красота! Молодцы! Хотите поиграть?
Дети: да.
Физкультминутка
Есть у нас огород, там зеленый лук растет. 
Вот такой вышины, вот такой ширины.
Ты, лучок, сюда спеши
И немного попляши.
- Молодцы, ребята.
Педагог: Ребята, как вы мне сегодня помогли. Вы добрые дети, умные. Пошла я варить борщ своим внукам, а вы вечером расскажите мамам и папам что вы сегодня лепили для бабушки.
Что мы лепили? Какой формы, цвета? (дети хором отвечают)
Спасибо, ребята, за помощь! До свидания!
Оформляем выставку работ. 

Приложение

Конспект занятия по «Художественному творчеству» (рисование) во второй группе раннего возраста. Тема: «Лук»

Цели: Развитие эстетического восприятия окружающих предметов.
Формирование умения различать цвет краски (зеленый), правильно называть их; рисовать ладошкой.
Формирование правильной позы при рисовании (сидеть свободно, не наклоняться низко над листом бумаги, свободная рука придерживает лист бумаги, на котором рисует малыш).
Формирование умения бережно относиться к материалам, правильно их использовать.

Материалы: лук или муляж лука, картинки с изображением лука, игрушка Колобок, краски зеленого цвета, салфетка.

Ход занятия: Воспитатель: Ребята, я вам загадаю загадку:

Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет. (Лук)
Сюрпризный момент 
К нам опять пришел наш друг Колобок. Покажем ему наш огород? Вот какой лук растет у нас!!! Но Колобок хочет показать этот лук бабушке и дедушке….А давайте мы его нарисуем.
Для этого нам потребуется краска зеленого цвета? А что еще бывает зеленого цвета? (Воспитатель предлагает сложить в корзинку игрушки зеленого цвета, дети выполняют задание. Можно пройти по группе, предлагая детям показать предметы зеленого цвета).
Воспитатель показывает рисунки с изображением лука и говорит: «Вот изображения лука других детей, которые прислали Колобку. Давайте мы тоже его порадуем!»
Дети начинают рисовать лук прикладывая ладошки к луковичке.

Физкультминутка «В огород пойдем…»
В огород пойдем, дети идут по кругу, взявшись за руки
Урожай соберем,
Раз, два, три, четыре, пять
Начинаем собирать.
Мы морковки натаскаем «таскают»
И картошки накопаем «копают»
Срежем мы кочан капусты «срезают»
Круглый, сочный, очень вкусный показывают круг руками (три раза)
Щавеля нарвем немножко «рвут»
И вернемся по дорожке. Идут по кругу, взявшись за руки.
По окончанию воспитатель выставляет на стенде рисунки детей. «Какой красивый лучок получился у нас для Колобка!!!
Пословицы о луке
Лук от семи недугов лечит.
Ешь лук -чаще зубы будут
Лук и мёд кашель быстро уйдёт..
Лук с чесноком- родные братья.
Лук -добро и в бою и во щах.
Загадки про лук
Сидит дед во сто шуб одет,             Пришёл баран с грядки                     
Кто его раздевает,                            Весь в заплатках
Тот слезы проливает.                       Кто не взглянет, всяк заплачет. (Лук).
(Лук) 

Прежде чем его мы съели, 
Все наплакаться успели. (Лук)

Конспект НОД по развитию речи

Тема:"Посадим лук".

Цель:
Знакомить детей с процессом посадки лука. Учить использовать в речи слова ориентируясь на род слова при определении предмета по его признакам, на цвет, форму предмета. 

Задачи:
 1.активизировать словарный запас детей, развивать память, внимание, закреплять понятия один-много.
2.Формировать у детей навыки посадки лука, вызвать интерес к выращиванию растений. 
3.Дать элементарные понятия о природных витаминах. 
4.Воспитывать желание добиваться результата, участвовать в общем деле.

Оборудование для детей:  бабушка Арина (кукла из кукольного театра), луковицы, емкость для посадки лука, лейки .

Ход занятия:
Сюрпризный момент.
Воспитатель: Ребята, к нам кто-то стучится? Давайте, посмотрим, кто это!
(воспитатель надевает на руку игрушку)
- Посмотрите, это бабушка Арина?
Бабушка: Здравствуйте, ребята!
Воспитатель: Ребята, давайте поздороваемся с бабушкой.
Бабушка:  А я для вас, что-то принесла с собой, что бы узнать, что это, вы должны отгадать загадку.
Прежде чем его мы съели
Мы наплакаться успели. Что это? (лук)
Рассматривание лука.
Воспитатель: Скажите, какого цвета лук?
- Какой он формы? Покажите, какой он круглый.
- Потрогайте его пальцами и скажите: лук твердый или мягкий?
- Вот я сейчас разрежу луковицу, понюхайте лук, чем он пахнет? (Луком).
- А почему мы плачем? Да, лук щиплет глаза и заставляет всех плакать.
- Кто хочет угоститься луком?
- Какой лук на вкус? (Дать детям пожеланию заесть лук).
- Лук горький, но он очень полезный.
- Посмотрите, какой у меня еще есть лук, чем он отличается? (у него есть зеленые перышки)
- А откуда они появились? А что нужно сделать, чтобы перышки выросли?
Воспитатель: Ребята, в луке много витаминов. А витамины нужны, чтобы не болеть. Давайте, мы тоже посадим лук, а потом будем его, есть, и не будем болеть. Но сначала мы немного поиграем. А бабушка Арина посмотрит, как вы умеете играть. 

Физкультминутка "Зелёный лук".
В огороде поутру погляди на грядку: -наклоны вперёд- назад.
Лук зелёный на ветру делает зарядку. -потягивание вверх.
На зарядку встали в ряд репа и редиска. -ходьба на месте
Там листочки вверх глядят, -поднять руки вверх помахать.
Здесь- пригнулись низко.- присесть.
                                             Посадка лука
Воспитатель:   Посмотрите, сколько лука принесла с собой Бабушка Арина? (много) А как вы думаете, всем хватит? Давайте проверим, для этого возьмем каждый по одной луковице. Всем хватило? Сколько лука осталось на тарелочке? (Одна)
- Теперь мы с вами возьмем каждый свой стакан и нальём в стакан водички. Давайте еще раз внимательно посмотрим на луковицу.
- У лука есть верх (показываю его), вот отсюда растет зеленый лук.
- А вот низ у луковицы – донце (показываю)
- Давайте скажем все вместе – донце.
- Лук надо сажать донцем вниз.
- Покажите, как вы будете, сажать лук? Правильно донцем вниз. А что еще нужно сделать, чтобы наш лук начал расти? Конечно, его нужно поливать . А что бы ему было светло, мы его поставим на окно.
 Подведение итогов.
Воспитатель: Ребята, вам понравилось сажать лук? Как мы сажали лук? А зачем мы его поливали?
Бабушка: Какие, ребятки, вы молодцы! Умеют, и играть, и лук сажать. Но мне уже пора идти домой. Но я обязательно приду посмотреть, как у вас растет лук! До свидания, ребята! (дети прощаются)
Воспитатель : Спасибо тебе бабушка Арина , за рассказ про лук ,за интересную игру, и за то что научила нас как вырастить зелёные перья лука. До свидания !

Смотреть здесь

Посадка зеленого лука | Растения: Полная программа | Педагоги

Материалы

  • зеленый лук (по одному на ребенка)
  • ножницы или ножницы для обрезки растений
  • прозрачные пластиковые или стеклянные банки
  • фотографий луковиц цветов и овощей из Интернета или книги (тюльпаны, белки, лук, чеснок, например)
  • График «Наши растения»

Ключевые научные концепции

  • Растения вырастают из семян.Некоторые растения также растут из луковиц.
  • Из разных семян и луковиц вырастают разные растения.
  • Некоторые части растения находятся под землей, а некоторые - над ними.

Словарь

Призовите детей использовать слова о растениях, такие как семя, луковица, корни, растение, расти, и вода, и слова научного процесса, такие как сравнить, изучить, описать, проверить, и предсказать.

Проезд

  1. Обойдите луковицы зеленого лука.Спросите, Как вы думаете, что это? Что ты знаешь о них? Как они выглядят, ощущаются и пахнут? Укажите на корни и спросите: Кто-нибудь знает, что это такое и что они делают? Мы видели корни где-нибудь еще?
  2. Введите слово лампа . (Уточните, что это отличается от «лампочки», хотя иногда форма похожа.) Объясните, что дети уже посадили несколько семян, а теперь они посадят несколько луковиц зеленого лука. Покажите детям фотографии луковиц, растущих в садах.
  3. Ножницами обрежьте луковицу каждого ребенка так, чтобы осталось около дюйма зеленого стебля.
  4. Попросите каждого ребенка опустить в воду зеленый лук стеблем вверх.
  5. Попросите ребенка сфотографировать луковицу и добавить ее в таблицу «Наши растения».

Размышляйте и делитесь

Обсудите луковицы зеленого лука и процесс их посадки. Объясните, что луковицы были помещены в воду, чтобы вам было легче наблюдать за их ростом.Спросите:

  • Если бы мы посадили лук в почву, какие части лукового растения нам было бы трудно увидеть? (луковица и корни)
  • Чем эти луковицы отличаются от семян бобов и трав, которые мы уже посадили на этой неделе?
  • Что, по вашему мнению, произойдет с зеленым луком в воде?

Выращивание зеленого лука из черенков | Нарежьте зеленый лук и вырастите еще один пучок

Распечатать этот пост

Выращивайте зеленый лук прямо из черенков на подоконнике кухни.Одна связка зеленого лука может пройти через множество черенков!

Знаете ли вы, что зеленый лук (он же зеленый лук) можно вырастить из срезанных концов пучка?

Работает блестяще! Даже если вы думаете, что у вас коричневый большой палец, это сработает для вас.

Возможно, мне больше никогда не придется покупать зеленый лук.

Вместо того, чтобы называть себя огородниками, нам, возможно, придется называть себя садовниками-бакалейщиками!

Как вырастить зеленый лук из черенков

1.Это простой трюк. Купите пучок зеленого лука (предпочтительно натурального).

2. Удалите корневой конец. Оставьте ох… 1–1 / 2–2 дюйма или около того. Используйте верхние зеленые концы для своего рецепта. Сделайте что-нибудь вкусненькое!

3. На этом фото они длиннее, чем должны быть. Если хотите, можете обрезать их немного короче.

4. Окуните корни в вазу или стакан с чистой водой. Поместите их внутрь на подоконник или выступ, залитый дневным светом.

5. Отметьте их, чтобы знать, когда вы их начали.Почему? Потому что интересно посмотреть, сколько времени на это уйдет! Они сразу начнут расти. Однажды утром вы встанете и поклянетесь, что они выросли на дюйм за ночь! (В этом отношении мало чем отличается от ваших детей 😉) Пожалуйста, смените воду, когда она станет мутной или мутной; вам, возможно, придется делать это два раза в неделю, в зависимости от того, насколько теплая ваша кухня. Просто слейте воду и замените.

6. Им потребовалось всего 13-15 дней, чтобы достичь своей прежней полноразмерной высоты. Я вырезал их и сделал еще одну регенерацию.Вы можете сделать это несколько раз. Через некоторое время ростки начнут выглядеть тусклыми и прохладными, и вы поймете, что пора купить еще одну связку и начать процесс заново.

7. Теперь напишите «органический зеленый лук» в своем списке покупок, и вы тоже попробуете!

Прикрепите изображение ниже, как вырастить зеленый лук из черенков, на доску Pinterest, чтобы сохранить эту идею!

Пришлите мне фото вашего зеленого лука на кухонном окне, и я опубликую его!

Галерея Grow Green Onions от читателей:

Эрика Керекес срывает черенки зеленого лука в стакане для питья и выращивает их на подоконнике над раковиной в своей Санта-Монике, Калифорния.кухня.

Этот образец от Ким из бистро Rustic Garden! Она явно преуспела, наполнилась несколькими стаканами!

Спасибо, что зашли ... вы хотите еще? Следуйте за Shockingly Delicious на…

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER

… для всех последних рецептов, идей и обновлений!

Этот пост был первоначально опубликован 1 апреля 2012 г., а сегодня был обновлен и переиздан.

Этот пост может содержать партнерские / реферальные ссылки.Это способ для этого сайта зарабатывать рекламные сборы (бесплатно для вас) путем рекламы или ссылки на определенные продукты и / или услуги, которые я одобряю и предпочитаю. Спасибо, что воспользовались моей партнерской ссылкой для покупки, поэтому я могу продолжать предлагать вам потрясающе вкусные рецепты!

Теги: садоводство, зеленый лук, Бакалейщик, садовник, вырасти свой собственный, Огород, зеленый лук

Выращивание зеленого лука и другие вещи, о которых я думаю! - Kalyn's Kitchen

опубликовано Kalyn Denny on 15 апреля 2020 г.

Выращивать зеленый лук легко и весело; и это отличный способ запастись зеленым луком, когда вы не можете так часто ходить в магазин!

PIN Выращивание зеленого лука, чтобы найти его позже!

Если вы подписывались на меня в Facebook, Twitter или Instagram еще в 2014 году, я поделился этим экспериментом с Growing Green Onions , который был забавным, но при этом удивительно быстрым и продуктивным! В те дни у меня были регулярные публикации в категории «Вещи, о которых я думаю», где я делился случайными советами, фотографиями из путешествий, а иногда просто тем, что я находил в Интернете, что, как мне казалось, могло быть интересно читателям.

На протяжении многих лет я не успевал за этой функцией, но когда я наткнулся на этот пост с советами по выращиванию зеленого лука, я понял, насколько своевременным это будет прямо сейчас, когда никто не хочет так часто ходить в магазин! И я решил, что было бы весело начать делиться чем-то большим, о чем я иногда думаю, когда нахожу что-то стоящее.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как мы выращивали зеленый лук, который вы видите на фотографиях; Я был очень удивлен, насколько быстро они выросли! И в комментариях есть несколько советов по использованию зеленого лука.

Как вырастить зеленый лук на прилавке:

  • Первый шаг в выращивании зеленого лука - это найти короткую приземистую банку, в которую вы можете упаковать довольно много зеленого лука и заставить его не зарываться слишком низко в горшок. банка. Я использовал банку от Better than Bouillon Roasted Chicken Base (партнерская ссылка), я всегда очень внимательно отношусь к повторному использованию этих банок.
  • Я хотел использовать немного зеленого лука, прежде чем попытаться снова его вырастить, поэтому я отрезал конец корня, так что он был примерно 3-4 дюйма в длину.
  • Тогда просто положите в банку зеленый лук, наполните банку водой и дайте ему расти!

  • Не знаю, была ли в этом необходимость, но воду я менял каждые 2-3 дня.
  • Вот как выглядел зеленый лук на третий день; Вы так же удивлены, как и я, тем, насколько они выросли?
  • Конечно, вы можете начать отрезать вершины в любое время, когда захотите, но я документировал общий рост, поэтому не стал этого делать.

  • Я отвлекся и не сделал фото на шестой день, но на девятый день рост был довольно впечатляющим.
  • Большинство людей, вероятно, начнут употреблять зеленый лук к этому времени. Вы можете вынуть несколько штук, отрезать некоторые концы кухонными ножницами (партнерская ссылка) и положить корень обратно в банку, чтобы он снова вырос.

  • И посмотрите, какой изумительный урожай зеленого лука у меня был через двенадцать дней!
  • Вы можете обрезать большую часть длинной зеленой верхушки, снова положить зеленый лук в пресную воду и полностью вырастить его во второй раз.
  • Я обнаружил, что после того, как у них выросли две зеленые ботвы, зеленый лук в третий раз не дал много урожая.Может быть, к тому времени вы уже начнете выпуск второй партии!
  • И у меня никогда не кончится зеленый лук!

Рецепты, которые заставят меня полюбить зеленый лук:

Я ОГРОМНЫЙ поклонник зеленого лука, и вы можете ввести «зеленый лук» в строку поиска, чтобы увидеть все мои идеи рецептов с их использованием. Вот несколько рецептов, в которых я бы никогда не пропустил зеленый лук:

Жареный рис из цветной капусты с красным перцем, зеленым луком, пармезаном и кедровыми орехами
Лучший простой рис из цветной капусты с чесноком и зеленым луком
Сердце салата из пальмы и авокадо с лаймом, зеленым луком и кинзой
Сладкая капуста Val's с зеленым луком и петрушкой
Сыр фета и авокадо Frittata

На этой неделе я думаю еще больше.

Это усилие обычных людей очень трогательно и также является таким прекрасным примером того, как люди хотят помогать друг другу в это трудное время. Вы заметили, как много людей вовлечены в подобные усилия?

Видимо все ищут рецепты хлеба ! Я еще не поддался искушению и не испек хлеб, но я думал о том, чтобы достал хлебопечку из подвала или, может быть, приготовить какой-нибудь белый цельнозерновой хлеб с оливковым маслом ! Но я, вероятно, в конечном итоге сделаю этот пикантный хлеб из миндальной муки с низким содержанием углеводов и без глютена .Вы испекли хлеб?

Я большой поклонник Brene Brown , и даже сейчас у меня на прикроватной тумбочке есть одна из ее книг! Так что я полностью испустил визг фанатки, когда люди в Твиттере сказали мне , что она упомянула меня в своем подкасте с Гленнон Дойл ! Очевидно, она является поклонницей моего Spicy Lime Coleslaw и делает его из одного из ингредиентов, спонсирующих подкаст, и для меня большая честь узнать, что ей нравится один из моих рецептов.

отправлено Kalyn Denny на 15 апреля 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Новый карантинный тренд: выращивание зеленого лука в кувшинах с водой в домашних условиях

В 1917 году, когда Соединенные Штаты разместили войска в Европе, измученной войной и нехваткой продовольствия, по всей территории США возникли сады победы. Посаженные гражданскими лицами по настоянию правительства, эти небольшие сады были созданы для того, чтобы прокормить американскую пехоту и помочь «выиграть войну». война." Теперь, более века спустя, сады победы снова в моде из-за опасений дефицита во время пандемии коронавируса, а спрос на семенные компании резко возрос.

Но для многих людей, укрывающихся дома без доступа к открытому пространству, их версия «Сады победы» немного меньше похожа на выделенные участки земли, а больше на зеленый лук, растущий в стаканах с водой на подоконнике. Подобно карантинной выпечке, кофе далгону и виртуальным вечеринкам, эта форма неброского садоводства, получившая название «подоконник победы», торговая марка, не рассматриваемая на рассмотрении, стала одной из микротенденций пандемии в домашних условиях, принятой и адаптированной теми, кто достаточно удачливы, что могут оставаться в помещении и возиться с легким садоводством.

В это время социального дистанцирования есть очевидная практичность в понятии подоконника победы, когда нужно тщательно продумывать даже простой поход за продуктами, чтобы избежать риска передачи коронавируса. Для писательницы Кэт Томпсон выращивание собственного лука-порея и зеленого лука - или ее «детей растений» - из остатков корня имело смысл как с точки зрения денег, так и времени, когда вспышка вируса в Нью-Йорке усилилась и покупка продуктов стала более опасной. .

«С тех пор, как мы находимся в карантине, мы готовим намного больше», - говорит Томпсон, у которой уже был некоторый опыт ухода за растениями, такими как лимонник и базилик, которые она росла, наблюдая, как ее тайская мать выращивает в своем саду. .«Я просто знал, что это то, что вы можете сделать: вы отрезаете определенное количество, вы кладете его в воду, корни вылезут через пару дней, и вы можете их снова вырастить».

Слева - лук-порей Кэт Томпсон, 19 марта. Справа - лук-порей с зеленым луком и зеленым луком, 7 апреля. Фото: Кэт Томпсон / @ katthompsonn

Простота этого вида садоводства с облегченной гидропоникой также является причиной того, что многие люди, в том числе начинающие овощеводы, испытывают искушение попробовать его.«Я всегда говорю людям: если вы собираетесь начать что-то, будь то кулинария или даже садоводство, начните с того, что, как вы знаете, укрепит уверенность в себе», - говорит автор поваренной книги Ник Шарма, который недавно опубликовал руководство по наиболее эффективному использованию. предметов первой необходимости кладовой и кухонных отходов. Зеленый лук в банках с водой, странные остатки бобов в горшке с землей, даже помидоры черри, с которыми легче и лучше справляться, чем с более чувствительными сортами семейной реликвии - «Это все мелочи, которые люди могут делать, не прилагая особых усилий. », - сказал Шарма.

Для интернет-поколения существует также социальный аспект тенденции, ощущение возможности участвовать в коллективном хобби, которым занимаются несколько ваших друзей. Ной Чо, писатель и учитель из района Залива, был частично вдохновлен просмотром обновлений, которые Томпсон, его друг, размещал в Instagram Stories.

«Я сделал все, что касается карантина», - говорит Чо, перечисляя такие действия, как приготовление закваски, взбивание кофе далгоны и игра в Animal Crossing: New Horizons (игра, как он отмечает, в которой он также тратит свои время сажать деревья и цветы).«Я просто делаю все, что делают все, потому что чувствую, что это мой единственный способ оставаться на связи с миром… Я не могу выйти на улицу, но, по крайней мере, я могу отправить друзьям свой прогресс по луку».

Есть также маленькие личные радости, которые некоторые находят в заботе о своих победных подоконниках. Аарон Хатчерсон, шеф-повар, разработчик рецептов и писатель из Нью-Йорка, описывает простое удовольствие от наблюдения за своим зеленым луком, который он положил в фужер для шампанского без ножки, наполненный водой, вскоре после того, как в штате был введен запрет на домоседство. эффект - вырос практически в одночасье.«Приятно иметь то, о чем нужно позаботиться прямо сейчас, - говорит он. «Немного радости среди темноты».

Не все, кто в настоящее время пытается вырастить новую жизнь на своих подоконниках, продолжат жить после окончания пандемии (хотя люди, с которыми я разговаривал для этой истории, говорят, что они попытаются). Но все же переживание того, что вы сделали это в этот конкретный момент времени, когда так много неясно, может остаться с ними. Пищевые отходы, дефицит, рабочая сила - все эти более серьезные проблемы неразрывно связаны с историей о зеленом луке, от начала до конца, когда он совершает путь от поля до продуктового магазина к вашей кухне.

«Зеленый лук - это то, что мы считаем само собой разумеющимся, и я думаю, что в то время, когда мы более внимательно смотрим на пищевые отходы и думаем о том, кто выращивает нашу еду и какие жертвы они должны приносить для этого, это может сделать - хорошая отправная точка для многих людей, чтобы действительно понять, что для этого нужно », - говорит Чо. Сохранить зеленый лук живым может быть так же просто, как давать ему солнечный свет и менять воду каждый день, но он все равно требует внимания, последовательности и заботы; продукция не просто волшебным образом материализуется для нашего потребления.Для таких людей, как Чо, это напоминание небольшое, но важное: «Из-за этого я по-другому отношусь к такой простой вещи, как зеленый лук».

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Растущий зеленый лук - маркеры и грязевые пироги

Всегда ищу легкие и недорогие проекты для учебы.Выращивание зеленого лука, также называемого зеленым луком, - это простой и полезный научный эксперимент. Если ребенок умеет пользоваться ножницами, он может пройти этот эксперимент самостоятельно.

Дошкольная наука о жизни с двумя целями - это изучение частей растения и изучение того, что растениям нужно для жизни и роста. Зеленый лук - нетрадиционное растение. У них есть только листья и корни, а не настоящий стебель. Но с зеленым луком маленькие дети легко справятся, и он довольно простителен, если его разбить или слишком любить.

Одна из целей математики в дошкольных учреждениях - научиться измерять предметы. Большинство детей в этом возрасте не готовы к формальным измерительным приборам и линейкам, поэтому мы используем связующие кубики. Основное внимание уделяется измерению и сбору данных.

Материалы:

  • 1 зеленый лук на ребенка
  • маленькая банка
  • ножницы
  • связующие кубики
  • Маленький кувшин с водой

Инструкции:

Покажите детям зеленый лук и опишите детали.Попросите их найти листья и корни и объяснить, что для роста корням нужна вода.

Попросите ребенка поставить зеленый лук напротив двух соединенных кубиков, чтобы увидеть, где отрезать лук.

Попросите ребенка нарезать зеленый лук высотой на два кубика. Покажите ребенку, как он может использовать кубики в качестве направляющей для резки, прижав ножницы к кубикам.

Поместите зеленый лук корнем вниз в небольшую банку.

Попросите ребенка налить в банку немного воды, прикрыв ее нижней третью лука.

Поставьте банку на солнечный подоконник. Меняйте воду каждые два-три дня.

Чтобы отслеживать процесс роста, я использую страницу записи, на которой дети могут измерить свой лук и нарисовать его. Моя страница с зеленым луком представляет собой половину листа, которую после разрезания можно приклеить в тетрадь для композиций или другую небольшую тетрадь.

В первый день я прошу детей раскрасить количество блоков высотой, на которые они режут зеленый лук, потому что у нас не хватило времени.В нашем дне не хватает часов, чтобы все успеть.

Большая часть зеленого лука немного подрастет в первую ночь. Внутренние листья зеленого лука будут расти, а внешние слои - нет, и это позволит детям увидеть, насколько растет лук. Как только появится первый зеленый росток, лук должен расти быстрее. Когда мы видим рост, дети записывают результаты на новой странице «Мой зеленый лук». Я прошу их измерить зеленый лук, раскрасить соответствующие блоки, а затем нарисовать изображение лука в том виде, в котором он сейчас выглядит.Как вы можете видеть, некоторые дети нарисовали лук, а другие положили лук и нарисовали вокруг него линию. Любой метод подойдет, так как моя цель - заставить их записывать данные.

Как дети меряют, задаю им вопросы:

  • Сколько кубиков в высоту у вашего зеленого лука сегодня?
  • Отросли ли корни?
  • Новые побеги зеленые или белые?
  • Вы видите стебель лука? (На данный момент ответ - нет. У зеленого лука ложный стебель.)

Что мы узнали:

Детям очень понравился этот проект. В прошлые годы я предварительно нарезаю зеленый лук ножом, но больше не буду этого делать. Детям понравился процесс измерения зеленого лука по соединительным кубикам. Некоторые дети продолжали разрезать оставшиеся луковые листья на мелкие кусочки. Какая прекрасная возможность попрактиковать мелкую моторику!

Дети смогли увидеть, что у их зеленого лука растут и корни, и листья.Они увидели, что не у всех растения росли с одинаковой скоростью. Они узнали, что луку для роста нужна вода. Мы не доказали, что растениям для роста нужен свет. Мы отложим это на другой день. Одна из замечательных составляющих обучения заключается в том, что каждый урок дает больше уроков и больше возможностей для обучения.

Когда весь зеленый лук вырос примерно за неделю, мы решили всем классом посадить лук в школьном саду.

Наш зеленый лук

Через месяц наш лук вырос и готовится цвести.

Наш зеленый лук через месяц

Я надеюсь, что вашему классу понравится этот проект так же, как и моему!

Thomson International Inc. проводит добровольный отзыв красного, желтого, белого и сладкого желтого лука из-за возможного риска сальмонеллы

Сводка

Дата объявления компании:
Дата публикации FDA:
Причина объявления:

Описание причины отзыва

Возможность заражения сальмонеллой

Название компании:
Thomson International, Inc.
Бренд:

Торговое наименование

Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, другие

Описание продукта:

Описание продукта

Красный, желтый, белый и сладкий желтый лук


Объявление компании

Thomson International Inc. из Бейкерсфилда, Калифорния, отзывает красный, желтый, белый и сладкий желтый лук , отправленные с 1 мая 2020 года по настоящее время. Лук отзывается, потому что он потенциально может быть заражен Salmonella , организмом, который может вызывать серьезные, а иногда и смертельные инфекции у маленьких детей, ослабленных или пожилых людей, а также других людей с ослабленной иммунной системой. Здоровые люди, инфицированные Salmonella , часто испытывают лихорадку, диарею (которая может быть кровянистой), тошноту, рвоту и боли в животе.В редких случаях заражение Salmonella может привести к попаданию организма в кровоток и вызвать более серьезные заболевания, такие как артериальные инфекции (например, инфицированные аневризмы), эндокардит и артрит.

Лук был роздан оптовым торговцам, ресторанам и розничным магазинам во всех 50 штатах, округе Колумбия и Канаде.

Лук был распределен по 5 фунтов. картонная коробка. 10 фунтов. картонная коробка. 25 фунтов.картонная коробка. 40 фунтов. коробка, 50 фунтов. картонная коробка. навалом, мешки с сеткой 2 фунта и мешки с сеткой 3 фунта, мешки с сеткой 5 фунтов, мешки с сеткой 10 фунтов, 25 фунтов. сетчатые мешки, 50 фунтов. сетчатые мешки под торговыми марками Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions и Food Lion.

Потребители, рестораны и розничные торговцы не должны есть, продавать или подавать красный, белый, желтый или сладкий лук от Thomson International, Inc.или продукты, содержащие такой лук. Если вы не можете сказать, принадлежит ли ваш лук Thomson International Inc. или ваш пищевой продукт содержит такой лук, вы не должны есть, продавать или подавать его, а должны выбросить его.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вместе с Центрами США по контролю и профилактике заболеваний расследует вспышку инфекции Salmonella Newport в нескольких штатах, которая может быть связана с этим луком, поэтому Thomson International отзывает лук из множества осторожность.На данный момент ни один конкретный источник заражения или зараженный груз не был идентифицирован, и FDA также исследует другие потенциальные источники загрязнения и еще не пришло к окончательному выводу.

На сегодняшний день зарегистрировано

396 случаев заболевания, в том числе 59 случаев госпитализации. К штатам с делами относятся: AK (6), AZ (14), CA (49), CO (10), FL (3), ID (5), IL (10), IN (2), IA (15), KS (1), KY (1), ME (4), MD (1), MI (23), MN (10), MO (6), MT (33), NE (5), NV (5), NY (4), NC (3), ND (5), OH (7), OR (71), PA (2), SC (1), SD (11), TN (5), TX (1), UT (61), VA (4), WA (2), WI (5) и WY (11).

Потребители, у которых есть красный, желтый, белый и сладкий желтый лук под вышеуказанными торговыми марками или которые не могут сказать, принадлежит ли их лук Thomson International, должны немедленно выбросить эти продукты и продезинфицировать любые поверхности, которые соприкасались с луком. . Потребители, у которых есть вопросы, могут связаться с компанией, позвонив Ким Ирншоу по телефону 661-845-1111

.

Сообщение FDA CORE

Полный список отозванных продуктов Thomson International


Контактная информация компании

Потребителей:
Ким Ирншоу, Элизабет Лланес
661-845-1111

Па Кимчи (Кимчи с зеленым луком)

Опубликовано .Обновлено

Это легкое кимчи, которое можно приготовить из нежного зеленого лука (также называемого зеленым луком). Па кимчи особенно вкусен с тонкими сортами зеленого лука, пик которых наступает весной.

Я опубликовал в этом блоге шестнадцать рецептов кимчи, а вот еще один! Это легкое кимчи, приготовленное из нежного зеленого лука (также называемого зеленым луком), является моим любимым. Зеленый лук по-корейски называется па (파). Па кимчи (파김치) популярен весной, когда наступает сезон тонких сортов зеленого лука.

Какой зеленый лук использовать

В Корее есть два вида тонкого зеленого лука - джокпа (쪽파) и силпа (실파). Джокпа - это небольшой сорт с темно-зелеными листьями и слегка выпуклыми белыми стеблями. С другой стороны, силпа - это просто зеленый лук, который собирают рано, когда он еще молодой и нежный. Джокпа слаще с более сильным ароматом, поэтому его обычно используют в таких блюдах, как па кимчи, паджон и па гангве, а сильпа используется больше в качестве гарнира или травы.

К сожалению, джокпа не так распространен за пределами Кореи, поэтому я часто делаю это кимчи из обычного тонкого зеленого лука (силпа).Используйте джокпа, если можете их найти. Весной они ненадолго появляются на корейских рынках.

Как приготовить па кимчи

Па кимчи обычно приправляют мюльчиэкджот (ферментированный рыбный соус с анчоусами). Некоторые люди предварительно солят зеленый лук рыбным соусом, но я не считаю это необходимым.

Для веганской версии рыбный соус можно заменить суповым соевым соусом.

Единственный ингредиент, который можно добавить, но совершенно необязательно, - сушеный (или полусушеный) кальмар, мареун оджингео (마른 오징어), который является популярной закуской в ​​Корее.Я получил эту идею из корейского кулинарного телешоу о путешествиях, в котором рассказывалось о приготовлении кимчи в прибрежном городе Кореи. Он работает как усилитель умами, добавляя кимчи интересную жевательную текстуру.

Чтобы узнать больше о корейской кухне, подпишитесь на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.

Comments