Как нарисовать поэтапно торт: Как нарисовать торт поэтапно 9 уроков

Карандашный торт PNG изображений | Векторные и PSD файлы

Как нарисовать красивый торт. Как нарисовать торт карандашом поэтапно

Проводите тонкие линии остро заточенным твердым карандашом. После окончания рисунка все вспомогательные штрихи можно будет легко стереть.

Попробуйте нарисовать стилизованный трехслойный торт . Начните с нижнего слоя. Обозначьте боковые стороны в виде коротких параллельных линий. Соедините их нижние концы ровной дугой — получится основание коржа. Затем соедините такой же дугой верхние части боковин.

Проведите вертикальные линии, обозначающие боковины второго яруса торта. Он должен быть чуть меньше первого. Соедините концы боковых линий дугами. Повторите операцию для последнего яруса — он должен быть самым маленьким.

Тортовый дизайн: глазурь и свечи

Приступайте к оформлению торта. У основания верхнего и среднего яруса изобразите с хвостиками. Ближе к верхней границе последнего яруса нарисуйте округлые волнистые линии — они изобразят помадку или шоколадную глазурь с характерными «потеками». Такими же линиями украсьте следующие ярусы. Старайтесь, чтобы они получились асимметричными — чем натуралистичнее выглядят потеки, тем лучше.

Продублируйте дугообразные линии основания коржей, проведя их в центре каждого слоя. Эти полосы будут изображать прослойку из крема или джема. Нарисуйте именинные свечи с язычками пламени, расположив их по всем ярусам торта. Верхний слой можно увенчать одной свечой или вишенкой с хвостиком.

Сотрите вспомогательные линии ластиком, а затем обведите рисунок остро заточенным мягким карандашом или фломастером.

Праздничный торт в цвете

Получившийся рисунок можно раскрасить цветными карандашами или красками. Попробуйте рисовать акрилом — цвета получатся яркими, а рисунок будет выглядеть очень аппетитно. На пластиковой палитре смешайте желтую и белую краски до получения золотистого оттенка выпеченного бисквита. Закрасьте получившимся оттенком коржи торта, не попадая за границы глазури. Розовой или красной краской очертите линии кремовой прослойки.

Рисунок можно украсить сухим глиттером. Наметьте линии прозрачным лаком для ногтей, а затем посыпьте их блестками и просушите.

Волнистые линии глазури закрасьте коричневым цветом. Дайте краске высохнуть, обмакните кисть в белый акрил и поставьте несколько бликов для имитации блеска шоколадной глазури.

Белым цветом закрасьте свечки , пламя изобразите золотисто-желтым. Аккуратно закрасьте вишенки на торте насыщенным бордовым цветом. Для большей натуралистичности на каждую ягоду можно поставить небольшой светлый блик. Черешки обведите черно-коричневой краской, там же цветом наметьте фитили в свечках. Готовый рисунок подойдет не только для открытки — он может стать шаблоном для вышивки или аппликации, украсить значок, сережки или другую бижутерию.

Добрый день, в сегодняшнем уроке будем рассказывать, Как нарисовать торт поэтапно. Давненько (уже целых 3 недели) мы не выкладывали ничего нового. Каемся перед вами, искренне просим прощения и со всей ответственностью обещаем, что такого больше не повторится. Причины такого долгого простоя объясним чуть ниже! Самое главное, что мы снова с вами! Мы продолжаем. Сегодня будем рисовать праздник, а точнее будем рисовать торт!

Наверное, у вас возникали в жизни такие ситуации, когда вам просто позарез было необходимо добавить красок в красивую, но пустую открытку, когда хотелось нарисовать, что-нибудь праздничное и простое, а своих творческо-художественных навыков не хватало! Этот урок специально для вас. Сохраните его, добавьте в закладки или, что лучше всего, научитесь рисовать торт сейчас, чтобы потом не мучиться! Все, что нарисовано в карандаше поддается очень простой перерисовке. Про рисунок в цвете такого сказать нельзя, там все гораздо сложнее. Хотя, если посидеть, немного заморочиться, то получится! Обязательно получиться, все в ваших руках.

Теперь о сайте и о причинах нашего небольшого простоя в постах. Урок этот был готов еще недели 3 назад и при всех раскладах просто обязан был выходить в срок … но … ваш покорный слуга потянул кота за хвост и получилось так, как получилось! Наш художник меня чуть не съела живьём — все эти 3 недели каждый день напоминала про торт! А у меня все рук для этого дела не хватало. Нашей публичной страничкой занимался активно, исправно добавлял новые записи, а вот сайт … ладно, не будем о грустном. Впредь такого точно не повторится!

Ну всё, приступайте:

Роспись тортов, декорированных мастикой, вошла в моду довольно давно, тогда как роспись по крему только начинает набирать обороты.

Такой способ украшения тортов даёт безграничный простор для фантазии, ведь нарисовать можно всё, что угодно.

Сегодня я поделюсь своим способом росписи. Рисуем нежную сирень на креме на итальянской меренге.

Прежде всего нам нужно приготовить сам торт. Испечь любимые коржи, сделать самый вкусный крем и собрать торт.

Рецепт для коржей торта можно посмотреть

Разрежьте коржи.

Прослоите торт кремом. У меня был сырно-сливочный крем.

Рецепты приготовления различных видов крема можно посмотреть в разделе Статьи, по тегу Крем.

Для росписи на торте лучше использовать кремы, содержащие масло — они более стабильны. Хотя, я расписывала и крем без масла тоже, результат был неплохим.

В этот раз у меня был масляный крем на итальянской меренге (сироп + белки).

Из кухонного инвентаря нам понадобятся весы и кухонный электронный термометр.

Ингредиенты для крема:

275 гр масла комнатной температуры;

195 гр сахара;

73 гр яичных белков; Белки необходимо отмерять на весах. Средний вес одного белка около 30 гр.

39 гр воды.

Приготовление крема:

Сварить сироп из сахара и воды, доведя его до 121 градуса. Для измерения температуры вам понадобится кухонный электронный термометр .

Тонкой струйкой сироп вылить на взбивающиеся белки. Когда смесь взобьётся в плотную, блестящую меренгу и остынет до комнатной температуры, постепенно добавлять масло.

Продолжать взбивать до образования пушистого крема. Вы поймёте, что крем готов, не только по виду, но и по звуку — он изменится.

Хорошо разровняйте поверхность шпателем .

Когда торт выровнен, крем нужно немного подморозить. Для этого нужно оставить его в холодильнике на час или в морозилке на 5-10 минут.

Наш «холст» для росписи готов.

Пока крем застывает, приготовьте краски. У меня это красители Americolor: Deep Pink, Violet, Grass Green, Electric Green и диоксид титана (белый краситель) на кончике ножа.

Также понадобится тонкая кисть и водка (она быстро испаряется) для смачивания кисти.

Теперь можно достать торт и приступить к рисованию.

Окуните кисть в водку, немного отожмите, окуните в краситель. Его не должно быть слишком много.

Теперь аккуратно нарисуйте «крестики» маленькими мазками. Это будущие лепестки цветов сирени.

Продолжайте наносить «крестики» группами. Это ветки сирени. Периодически подмораживайте торт.

Если вы хотите сделать невероятный подарок для друга на день рождения, выполните открытку с изображением торта на обложке. Все любят торты и почти каждый любит получать поздравительные открытки. Нарисовать праздничный торт на открытке, правильная идея! В этом уроке, вы узнаете, как нарисовать традиционный круглый торт. Вы можете себе представить, что это будет белый торт, желтый пирог или темно-шоколадный торт, потому что мы будем рисовать только снаружи. Поверьте, результат может получиться замечательный.

Если действительно планируете сделать открытку на День Рождения. Возьмите лист бумаги, формата А4, сложите его пополам по длинной стороне. Открытка, как правило, открывается влево.

Поэтапная инструкция для начинающих

1. Чтобы начать рисунок, мы должны знать, как нарисовать овал. Один из способов нарисовать овал, начать со знаком плюс на странице. Сделайте одно направление больше, чем другое. Это установит крайние точки овала, которые дадут перспективу торту. (Попробуем получить формат 3D).

2. Использование плюс, как начало, выполните овал. Вы можете стирать не понравившиеся варианты и пробовать снова. Рисовать объемную перспективу сложно, опирайтесь на овальную форму.

3. Теперь, когда вы установили верхнюю крышку торта, выполните 3 линии вниз от овала, чтобы найти место нижнего края пирога. Линии должны быть примерно равны по длине.

4. Использование полу-овальную линию, чтобы завершить эскиз нижней части пирога. Попробуйте скопировать кривую из верхней части.

5. Теперь, остается украсить торт и персонализировать его. Добавьте несколько направляющих линий на верхней части пирога, чтобы написать сообщение «С днем рождения!». Можно добавить имя под словами поздравления.

6. Добавьте праздничные, чтобы отметить количество лет именинника. Если необходимо добавить много свечей, можете рассмотреть возможность использования 3D и добавить число на вершине торта. Например, можно сделать большую свечу с цифрой 25 и пламенем над каждой цифрой. Если делаете открытку для мамы, которая старше 25, можете поставить 25 на торте и просто добавить слова «ты всегда для нас молодая» под цифрами. Поверьте мне, это сработает!

7. Все, что осталось сделать, это закончить украшать торт ко дню рождения и обвести его маркером или карандашом. Можете создать эффект растекающейся глазури, нарисовав маленькие кривые вдоль краев торта. Разукрасить получившийся торт можно любыми цветами.

В этой статье мы с вами будем учиться тому, как нарисовать торт маркерами поэтапно . Я изучила множество тортиков и пирожных, прежде чем приступить к рисунку. Очень понравилась идея сделать высокий узкий торт с кучей вишни наверху. С помощью такого торта мы научимся рисовать разные виды текстуры. Мы разберем шаг за шагом как нарисовать торт, и в будущем вы сможете нарисовать любой десерт! Научимся строить композицию, смешивать маркеры и детализировать готовый рисунок. Вперед!

Первым делом нарисуем торт карандашом. Для начала наметим общую форму тортика, а именно цилиндр. Мы расположим его посередине листа. Далее разделим торт горизонтальными линиями на три одинаковые части и обозначим кремовую прослойку. Затем рисуем шоколадную глазурь и множество вишен сверху.

Далее обводим карандашный набросок торта линером. Стараемся более внимательно проработать все детали, прорисовать листики и ягодки. При рисовании крема, скрепляющего коржи, можем взять более тонкий линер или же обводить немного прерывистой линией – это позволит крему быть более легким и воздушным. Далее даем линеру немного впитаться в бумагу и высохнуть. Стираем карандаш ластиком или убираем клячкой.

Теперь узнаем, как рисовать торт маркерами. Начинаем рисовать сверху вниз, то есть сначала приступаем к вишням. Возьмем самый светлый зеленый G23 и нанесем его на все листочки, оставляя на листиках справа небольшие участки белого листа – блики для более живописного рисунка. Далее (пока маркеры не успели достаточно впитаться в лист и высохнуть) наносим более темные оттенки: сначала G21 и затем G20. Наносим их в месте крепления листика к черенку и в прожилке листика. Для более плавных переходов одного оттенка в другой берем снова G23 и растираем им границу между маркерами. Теперь нарисуем черенки на ягодках. Сначала наносим G20 на кончики черенков, берем G23 и наносим его следом за темным зеленым. Берем BR23 и наносим его на весь черенок, возле самой ягоды используем более темный коричневый BR51 и все растираем самым светлым зеленым.

Также как и в листьях, начинаем с самого светлого оттенка R41. Рисуем им световые участки (помним, что на листочках мы оставляли белые блики справа). То есть, свет у нас справа, значит и светлый красный кладем больше справа и оставляем небольшие белые блики (позже мы сделаем их менее контрастными). Наносим мазками, не боимся смелых нажатий маркером-кистью – живописный эффект будет только во благо нашему десерту. Когда свет нарисован, берем более темный оттенок R101 и прокладываем его по всей ягодке, не затрагивая светлые участки. Если нужен более плавный переход, возвращаемся к маркеру R41 и растираем границу между цветами. И на заключительном этапе рисуем тени маркером R100. Особенно проходимся им там, где ягода заходит за ягоду. И где-то снова сглаживаем переход более светлым маркером R101. Вишни готовы!

Теперь узнаем, как нарисовать глазурь на тортике. Для глазури мы взяли коричневые маркеры двух оттенков: BR51 и BR50. Сначала наносим светлый коричневый В51 на верхнюю площадку глазури. Пока маркеры не успели впитаться в бумагу, прокладываем темным маркером В50 тени, обращаем особое внимание на место под ягодами – там тени будут более насыщенные и контрастные. Точно также рисуем вертикальную часть глазури: сначала светлый коричневый В51, затем темный В50 в тенях, на свету оставляем белые блики, так как глазурь очень сильно бликует на свету. Добавляем темные оттенки маркером BR50, проходимся им по каждому подтеку и прокладываем тени слева. Растираем маркером BR51 границы, оставляя белые блики. Рисуем кремовую прослойку двумя маркерам BR23 и BR22. Сначала наносим BR23 на всю поверхность крема, а затем маркером BR22 делаем теневые участки. Также как и на глазури оставляем белые участки на свету.

Для коржей у нас также есть 2 оттенка коричневых маркеров BR32 и BR31. Рисовать будем по одному коржу, чтобы маркеры успевали смешиваться друг с другом. Наносим BR32 на весь верхний корж и сразу же кладем тени: слева в виде темной области и по всей поверхности добавляем точечки, пытаясь сымитировать текстуру пористого коржа. Дополнительно рисуем тени под шоколадной глазурью. Если точечки слишком контрастны по отношению к самому коржу, возвращаемся к более светлому маркеру и растираем границы. Также рисуем второй и третий коржи.

шоколадные узоры, фото. Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото

Предлагаю еще один вариант рисования пирога. Для начала я рекомендую вам положить перед собой следующие предметы:

1) Чистый лист бумажки;

2) Карандаши простые;

3) Точилку, если сломается карандаш;

4) Ластик;

5) Линейку, но не обязательно.

За шаблон пирожного возьмем вот этот рисунок:

Теперь распишу алгоритм рисования пирожного:

Первый этап. Сделайте образ пирога. Образ должен состоять из прямоугольника и треугольника, соединенные вместе.

Второй этап. Прямоугольник поделите на три равные части, нарисовав прямые.

Третий этап. На треугольники рисуйте кружочки, а также вишенку. Закруглите одну сторону пирожного.

Нарисовать пирог карандашом или красками поэтапно можно вот таким вот образом:

Этапы рисования:

1) Делаем такую разметку:

2) начинаем прорисовывать, соединяя окружности и украшая сверху:

3) вот такой пирог у нас получился, можете раскрасить его по своему желанию.

А также есть ещ другие варианты пирогов, суть рисования которых сводиться сначала к наброске общих контуров, а затем к прорисовке и раскрашиванию:

А вот и пирожки:

Этапы рисования:

1) Рисуем общий набросок;

2) Прорисовываем каждый пирожок и миску;

3) Раскрашиваем.

Думаю, что такое вкусное задание, как рисование пирога, выполнить будет под силу даже маленькому художнику.

Прежде всего, пирог стоит представить и продумать, каким вы сами хотите его нарисовать.

По форме — круглым или квадратным, с украшенным верхом или ровной поверхностью.

Проще всего нарисовать круг (можно обвести что-то круглое)и сделать сетку из не слишком широких полос, как обычно делают на пирогах.

К примеру, так изобразить:

Внутреннее образовавшееся пространство можно затемнить карандашом, чтобы пирог выглядел объемнее, и переплетения выделялись. По краю — бортику можно тонкими линиями прорисовать quot;косичкуquot;.

Квадратный (прямоугольный) пирог можно нарисовать таким. Думаю, догадаться, что это именно пирог, никому сложно не будет).

Нарисовать пирог и пирожки не очень сложно. Хоть и пироги могут иметь различную форму (квадрат, прямоугольник, овал и так далее), но в основном привычные нам пироги имеют круглую форму. Значит необходимо нарисовать круг. Затем внутр этого круга рисуем круг меньше и имитируем защипы, где соединили верхний слой с нижним. По центру рисуем отверстие. Внутри маленького круга можно еще сделать проколы вилкой (некоторые хозяйки так делают). Остается разукрасить цветными карандашами.

Так же пироги можно нарисовать так:

А вот так нарисовать пирожок:

Нарисовать пирог можно быстро и просто с помощью поэтапной схемы рисования, которая наглядно покажет Вам весь процесс рисования шаг за шагом. Вот пример рисования пирога:

Еще один пример:

А вот как рисовать кусок пирога:

Нарисовать пирог совсем несложно. Я вам предлагаю вот такой вариант, как показано на видео:

Итак, сначала рисуем горизонтально кривую линию(изогнутую), далее придам ей объм, то есть превращаем е в quot;червячкаquot;.

Следующий этап — проводим прямые линии от quot;червячкаquot; до низа пирога.

Теперь рисуем верхушку в виде изогнутой прямой(пирог выпуклый сверху). Последний штрих — рисуем крестик на верхушки и пирога и пар, исходящий от него.

А я предлагаю нарисовать пирог уже в разрезе, отрезанный кусок пирога с начинкой. Сначала нарисуем вот такую геометрическую фигуру

Это несложно — треугольник нарисуем, а под ним прямоугольник. Конечно, стенки не должны быть ровными, как и в настоящем пироге.

А дальше дело за раскраской. Верх раскрасим коричневыми карандашами, чтобы получилась quot;настоящаяquot; румяная корочка). Затем quot;на глазquot; разделим наш прямоугольник и нарисуем в нем примерно посредине полоску-прослойку, кто какую хочет. Можно нарисовать малиновую — тогда полоску нужно закрасить темным красным карандашом. Можно мясную — тогда сделать ее темно-коричневой и т.д. А две оставшиеся части можно слегка закрасить желтым или светло-коричневым цветом, это же печеное тесто! И что-то такое должно,у вас получиться.

Украшение торта шоколадом: узорами, шариками, оградками

Надписи и рисунки из жидкого шоколада – идеальный метод, который позволяет украсить торт самостоятельно дома. При помощи данного приема вы сможете нанести на любой десерт слова поздравления, которые будут адресованы виновнику праздника. Можете воспользоваться сразу несколькими методами. Например, как нарисовать ажур или красивый орнамент, использовав шоколад, либо украсить тортик завитушками, листиками… В общем, выбирайте, думайте, пользуйтесь нашими подсказками.

Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото

Праздничный пирог со стороны выглядит намного интереснее, если он имеет красивую надпись, которая к тому же сделана со всей любовью. И не обязательно, чтобы почерк был отменным, плюс не нужно иметь навыки профессионального художника. Самое главное тут – это техника, при помощи которой будут нанесены слова.

Для начала вам стоит немного потренироваться, чтобы во время нанесения надписи ваша рука случайно не дрогнула. Если вы никогда не наносили надписи из шоколада, но хотели бы научиться этому занятию, вам нужно изучить следующие рекомендации, которые дали опытные кондитеры. Для того, чтобы сделать надпись, потребуется растопить шоколад. Подробнее о растапливании шоколада вы можете узнать здесь.

• Самый идеальный метод нанесения надписи из шоколада – это применение специальных фломастеров, которые предназначены для украшения тортов. Тюбик, который содержит шоколадную смесь, оснащен небольшим отверстием. Через данное отверстие выдавливается жидкий шоколад, вследствие чего надпись на торте получается аккуратная и ровная.
• Перед тем, как наносить шоколадную надпись, на поверхность глазури торта нанесите еле заметные наброски, использовав зубочистку. Так слова всегда будут смотреться ровными и красивыми.
• Старайтесь на поздравительном торте не писать большое число слов. Запомните – поздравительные слова должны быть лаконичными и четкими.
• Если вы во время нанесения шоколада сделали ошибку, не удаляйте букву. Нанесите полностью надпись, уберите торт в холодильник. Лишь после того, как украшение застынет, снимите испорченный элемент, а вместо него напишите новую букву, которой не хватает.
• Самая идеальная поверхность, на которую наносятся шоколадные элементы – это мастика либо глазурь, имеющая контрастный цвет.
• Не используйте для нанесения горячий шоколад. Из-за него глазурь и другая подобная поверхность просто растает и потечет.
• Не применяйте в надписях предлог «от». Он считается признаком траурной формулировки.
• Не допустите того, чтобы в надписи присутствовали повторяющие слова. К примеру, «Самому лучшему учителю в его день учителя».
• Размещайте каждое слово равномерно, чтобы они находились только на одной линии. Не разделяйте слова, не переносите буквы на другую строчку.

Также вам стоит во время украшения торта придерживаться вот таких правил:

• Перед началом нанесения надписи охладите торт
• Потренируйтесь для начала на стекле. После этого, если слова у вас получатся красивыми, можете поместить их на тортик
• Замените для тренировки шоколад смесью, приготовленную из какао порошка и масла. Соедините их в одинаковых пропорциях

Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото

Чтобы легко выдавить определенный шоколадный узор, используйте для работы шоколадную либо шоколадно-ореховую помадку, поскольку она имеет идеальную консистенцию. Возьмите корнетик, который имеет небольшую насадку в виде звездочки. В него поместите шоколадную помадку. Сделайте из нее бордюр для тортика в виде звезды, ракушки, завитки.

Жидкий шоколад тяжело выдавливать из металлической насадки, поскольку от холода металла шоколад застывает быстрее, чем это необходимо. Можете добавить в шоколадную помадку немного глицерина. Он сделает шоколад гуще, не дожидаясь, пока помадка застынет, выдавите его очень быстро.

Для того, чтобы выдавливать нити и полоски из шоколада, примените корнетик, который не имеет насадки. Удалите у него кончик, дабы у вас образовалось отверстие необходимого диаметра. Выдавите помадку в виде тоненьких, волнистых, прямых, угловатых или зигзагообразных линий.

Также можете сделать украшение из белого шоколада, покрасив его красителями. Используйте только те красители, основой которых является растительное масло, либо краситель-порошок. Жидкие краски, когда попадают в шоколад, делают его очень вязким, лишают полезных качеств.

• Растопите шоколад (25 г). На бумагу нанесите орнамент, которым вы хотите украсить торт. Покройте куском вощеной бумаги, закрепите каждый уголок, использовав липкую ленту
• В корнетик налейте шоколад, края корнетика заверните внутрь, потом удалите кончик
• Аккуратно выдавите тоненькую ниточку из шоколада по контуру узора. Как только фигурка застынет, снимите ее при помощи ножа-лопатки
• Сделайте еще несколько таких рисунков
• Украсьте ими торт или печенье

Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Ажурные шоколадные рисунки позволяют сделать праздничный торт красочнее и красивее. Вы тоже сможете их сделать, если заранее запасетесь:

• Шоколадом
• Бумажными либо целлофановыми кулинарными кулечками (можете взять шприц, имеющий тонкую насадку)
• Трафаретами
• Светлой бумагой, которая предназначена для выпечки, либо пищевой пленкой

Для ажура используйте желательно шоколад кондитерский. Однако вы можете заменить его обычным магазинным шоколадом. Только купите тот, в котором отсутствуют добавки и наполнители. Самый лучший шоколад для украшения – черный, даже горький. Он тверже, чем молочный, следовательно, имеет свойство лучше держать форму.

Процесс приготовления ажура:

• Возьмите шоколад.
• Растопите его.
• Трафарет, который вы приготовили для украшения, закройте. Для этого вам нужно взять пищевую пленку или бумагу.
• Шоколад, который вы растопите, поместит в конвертик, обведите им рисунок на трафарете.
• Ажурное украшение поставьте в холодильник, чтобы оно полностью застыло.
• После застывания украшение аккуратно снимите, используйте для декорации пирога.

Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Следующий вариант украшения тортов – это разнообразные завитушки, перья, спиральки.

Завитки из шоколада:

• Возьмите шоколад (125 г). Растопите его. Шоколад нанесите на что-то твердое, например, на деревянную досточку. Разгладьте при помощи ножа-лопатки, чтобы поверхность стала идеально ровная.
• Когда ваш шоколад немного застынет, но не полностью, при помощи ножа соскребите с пласта тоненькие завитушки. Нож старайтесь держать так, чтобы между ним и шоколадным пластом был угол равный 45 градусов.
• Чтобы у вас получились крупные завитушки либо соломка, нож проведите по всему пласту.
• Если вы хотите получить небольшие завитушки, тогда для работы используйте нож, которым вы чистите картофель.

Шоколадные спиральки:

Для работы вам понадобится взять: шоколадную плитку и кулинарную пленку.

Процесс изготовления:

• Растопите плитку шоколада. Разрежьте пленку по всей длине. Вылейте на пленку шоколад, поставьте в сторону, чтобы он остыл. Проведите по шоколаду вилкой, разделите его на несколько частей.
• Сверните пленку в виде спиральки, положите на коврик. Отправьте в холодильник.
• Аккуратно удалите пищевую пленку В итоге у вас получатся тонкие спиральки, которыми вы можете украсть любой десерт.

Таким же образом можете сделать и перья. Только на пленку наносите соответствующий рисунок.

Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Данный метод считается очень простым в исполнении. Можете немного пофантазировать, применив для основы листочки самой разнообразной формы.

Для изготовления запаситесь:

• Шоколадом
• Кисточкой
• Настоящими зелеными листочкам

Процесс изготовления:

• Листочки тщательно помойте, хорошо высушите. Растопите шоколад
• Возьмите лист, переверните его, на обратной стороне нанесите шоколад. Потом распределите кисточкой. Положите в холодильник, чтобы шоколад застыл
• Аккуратно снимите листик-основу с шоколада. Сделайте листочков такое количество, сколько вам нужно для украшения торта

Шоколадные розочки:

Для того, чтобы приготовить розочки из шоколада, запаситесь:

• Шоколадной мастикой – 200 г

Можете взять любую: из белого, черного, молочного шоколада.

Процесс приготовления:

• Разомните мастику в ладонях. Она должна быть мягкая. Мастику из белого шоколада покройте сахарной пудрой, темную – какао-порошком. Скалкой раскатайте шоколадную мастику, чтобы слой у вас получился тоненький.
• Вырежьте из нее кружочки. Для розочки вам будет достаточно 9 шт.
• Из первого кружочка слепите цилиндр. Накручивайте остальные кружочки таким образом, чтобы у вас образовывался бутон.
• Края 2 лепесточка при этом должны быть под 1, края 3 под 2 и так далее.
• Прикрепите так все лепестки, отворачивайте края каждого наружу. Когда у вас получится розочка, обрежьте ее.
• Оставьте цветок, чтобы он полностью застыл.

Таким методом сделайте несколько розочек.

Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?

Фигурки, имеющие контуры:

В отличие от фигурок, которые выполнены в виде ажура, эти декоративные украшения имеют шоколадный фон, плюс у них есть обводка по контуру.

Для изготовления запаситесь:

• Шоколадом (белым, темным, молочным)
• Пергаментной бумагой
• Бумагой для нанесения фигурки

Также для работы вам понадобится корнетик из бумаги или обычный кондитерский мешочек.

Процесс изготовления:

• Положите пергамент на лист, на котором изображена фигурка.
• Растопите черный шоколад либо молочный. Выдавите его на пергаментную бумагу по контурам фигурки, подождите, пока шоколад застынет.
• Растопите белый шоколад. Заполните им пустые места фигурки. Дайте ей время, чтобы она полностью застыла. Переверните.

Обычные вырезные фигурки:

Такие фигурки сможет сделать любой человек, даже тот, кто не имеет опыта. А потому можете привлечь к работе своего ребенка, ему обязательно понравиться вам помогать.

Для этой фигурки запаситесь:

• Шоколадом
• Пергаментной бумагой

Процесс изготовления:

• Растопите шоколад
• При помощи ножа или шпателя распределите шоколад равномерно (примерно толщиной 2 мм) на поверхности пергаментной бумаги
• Как только вы заметите, что шоколад стал застывать, при помощи формочки вырежьте нужную фигурку

Если во время вырезания шоколад будет прилипать к формочке, значит он остыл не полностью. Если же шоколад будет ломаться – значит он сильно затвердел, а потому разогрейте его снова.

Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото

Декорирование праздничных тортов и пирогов при помощи шоколадной стружки – это один из проверенных и удачных методов. Ведь можно одновременно комбинировать стружку различных оттенков, форм, размеров. Плюс к тому же существует несколько методов получения шоколадной стружки.

Метод 1:

Возьмите обыкновенную шоколадную плитку, в которой не присутствует наполнитель. Поместите ее на короткий промежуток времени в тепло. Когда плитка шоколада немного размякнет, срежьте под углом при помощи острого большого ножа тонкий слой, чтобы он принял форму трубочки. Перед украшением торта поставьте шоколадный декор в холодильник. Он застынет и будет замечательно держать форму.

Метод 2:

Данный метод считается более сложным. Для начала шоколад превратите в глазурь, тоненьким слоем нанесите его на пищевую пленку, охладите, а потом срежьте при помощи острого ножа тонкие слои. Когда украшения застынут, вы получите крупную стружку.

Метод 3:

Возьмите шоколадную плитку, натрите ее на терке. Размер самой терки выберите на свое усмотрение.

Метод 4:

Растопите плитку белого шоколада, положите в него краситель. Цвет выберите самостоятельно. Воспользуйтесь, к примеру, методом 3. Изготовьте стружку разных цветов, украсьте ею торт, выкладывая какой-то рисунок. Можете полностью покрыть торт одним цветом стружки или вперемешку разными оттенками.

Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото

Вы приготовили самостоятельно торт на день рождения сестры или любимой мамы? Украсьте его красивым декором. К примеру, ажурными цветочками. Вам не нужны будут краситель и мастика. Поскольку чудесные украшения вы сможете сделать из шоколада. А потому вдохновляйтесь, фантазируйте, однако помните при этом про внимательность и осторожность.

Итак, возьмите для торта:

• Кондитерский мешок либо шприц
• Плитку белого шоколада (заранее ее растопите)
• Пищевую пленку или немного пергаментной бумаги
• Простой карандаш
• Деревянную палочку с тонким наконечником

Процесс изготовления:

• Нарисуйте на бумаге эскиз будущих цветков. Переверните бумагу
• Наполните шприц или мешок шоколадом. Обведите рисунок по контуру шоколадом. Чтобы цветочки у вас получились нежными, проведите тонкие линии к центральной части при помощи тонкой палочки

Первый цветок готов. Изготовьте таких украшения несколько штук, охладите их. Когда цветочки полностью застынут, отделите их от бумаги. Украсьте торт.

Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото

Шоколадное украшение – идеальное дополнение к каждому десерту. Для того, чтобы такой декор получился с первого раза, нужно, чтобы шоколад был сладким, густым и декадентным. Прислушайтесь к нашим полезным и простым советам, тогда вы сможете превратить торт в незабываемое произведение искусства.

1 метод

Для выполнения этих шоколадных шариков, возьмите:

• Шоколадную плитку
• Железную трубочку
• Кондитерский мешок

Процесс изготовления:

• Железную трубочку поместите на время в морозильную камеру.
• Шоколад растопите, налейте в кондитерский мешок.
• Достаньте трубочку, покройте ее при помощи мешочка шоколадом.
• На холодной железной трубке шоколад моментально остынет, после чего осторожно его снимите.
• Тут же скатайте из шоколада шарик.

Можете такие шарики сделать нескольких цветов и размеров. Разложите полученные шарики по верху торта, дополните другими украшениями.

2 метод

Для второго метода вам придется взять:

• Формочки для льда круглой формы
• Шоколадные таблетки (белые, черные)

Процесс изготовления:

• Растопите шоколадные таблетки темного цвета. Пасту нанесите на внутреннюю часть формочек. Сделайте это немного небрежно.
• Сверху темного нанесите белый шоколад.
• Поместите в морозильную камеру формочки.
• Когда шоколад полностью застынет, выньте формочки.
• Поместите в теплую воду на пару секунд. После этого вы легко вынете полусферы.
• Соедините две полусферы между собой, чтобы у вас получился шарик.

В серединку такого шарика можете поместить любую начинку. Например, кусочки фруктов или ягоды.

Как делать на торт капли из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Очень хороший вариант декора тортов – шоколадные капли. Их вы сможете применить для украшения торта, домашнего пирога, печенья. Но те капли, которые продаются в магазине, не всегда попадаются качественные. Следовательно, сделайте такие капельки самостоятельно. В их качестве и вкусе вы точно не будете сомневаться.

Для приготовления запаситесь такими продуктами:

• Какао-порошком – 1 ст
• Кокосовым маслом – 1\2 ст
• Медом – 4 ст.л.
• Ванильным экстрактом – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

• Для работы возьмите кондитерский мешок.
• Растопите масло кокоса. Когда оно начнет постепенно таять, уберите с плиты, перелейте в отдельную посуду, охладите. У вас должно получится прозрачное масло.
• К нему насыпьте какао и остальные ингредиенты.
• Перемешайте пасту, чтобы она стала однородная. Охладите в холодильнике полчаса.
• Когда остынет, заполните пастой кондитерский мешок.
• Выдавите капли разных размеров, располагайте их близко друг к дружке, чтобы сэкономить место на поверхности.
• Поверхность с каплями поместите в морозильную камеру примерно на 25 мин.

Как сделать оградку для торта из шоколада: шоколадные узоры, фото

Шоколадный ажур – это самое лучшее украшение, которым можно украсить бока торта и сделать из него оградку. Подобные украшения готовятся из любого шоколада, тут разницы особой нет.

Чем тоньше получится слой шоколада, тем больше хрупкими получатся из него фигурки.

Вариант 1

Для этой оградки возьмите:

• Алюминиевую фольгу
• Кулинарный мешочек
• Лопатку
• Шоколад (любой)

Процесс приготовления:

• Растопите плитку шоколада. Поместите его в кулинарный мешочек
• Нарисуйте на фольге шоколадной пастой ажурный заборчик
• Поместите фольгу с шоколадом в холодильник примерно на 60 мин
• Отделите шоколад при помощи лопатки, украсьте торт по бокам

Вариант 2

• Вырежьте из пергаментной бумаги ленточку такой длины, чтобы она смогла обхватить торт по окружности
• Нанесите на бумагу рисунок при помощи белого шоколада. К примеру, горошины, цветочки, бабочки, колечки и так далее
• Положите на некоторое время в холодильник, чтобы шоколад немного застыл
• Ложкой залейте черный растопленный шоколад поверх рисунка, осторожно при помощи ножа или лопатки размажьте шоколад по всей ленте. Рисунок старайтесь не трогать
• Оберните торт лентой, поставьте в холод
• Спустя некоторое время снимите бумагу. У вас получится необычная и интересная оградка

Как видите, разнообразие украшения для торта из шоколада разнообразно. Не останавливайтесь на одном варианте, экспериментируйте. Ведь так приятно радовать близких собственноручно сделанными шедеврами.

Видео: Как собрать и украсить торт на день рождения?

Мамины или бабушкины пироги — самые вкусные лакомства для детей. Даже повзрослев, малыши не против снова скушать пирог.

Когда мама готовит блюдо, ребенку хочется помочь, чтобы пирог получился еще вкуснее. Не следует прогонять малыша, лучше поручить ему мелкие дела. Тогда ребенок почувствует себя взрослым и с радостью возьмется за работу. А после приготовления нарисуйте блюдо. В этом поможет наша инструкция.

Вам понадобятся: лист бумаги; карандаш; ластик.
Шаг 1

Вспомогательная фигура

Для вспомогательной фигуры нарисуйте овал, поскольку пирог мы будем изображать немного со стороны.

Нижняя часть

Нижнюю часть нарисуйте в виде изогнутого прямоугольника с округлыми углами. Соедините с овалом.

Ободок

Внутри вспомогательной фигуры нарисуйте еще один овал, отделив сам пирог от стенок емкости для выпекания.

Узор

Сверху на пироге часто выкладывают порезанные полоски теста, которые образуют сетку. Начните рисовать их в виде прямых линий.

Изобразите второй слой линий, чтобы образовалась сетка.

Корректировка

Начните стирать пересечения линий, чтобы создавалось впечатление, будто одни полоски находятся сверху, а другие — снизу.

Сотрите все ненужные линии, чтобы они не пересекались.

Емкость для выпекания

Нарисуйте детали емкости для выпекания и подкорректируйте форму.

Края

Края пирога выглядят, будто кружево. Для этого нарисуйте маленькие полукруги вдоль овала.

Сотрите лишнюю линию, чтобы край получился объемным.

Вишенка

В центре пирога изобразите вишенку с хвостиком.

Раскрашиваем

Раскрасьте блюдо песочным и коричневым цветами. Вишенка красного цвета.

Все дети любят вкусные торты! Да чего там скрывать, и взрослые тоже любят это поистине великолепное произведение кулинарного искусства! Торты обычно покупают или пекут к дням рождения, к разным праздникам и событиям. Они могут быть бисквитные, песочные, слоеные. Обычно торты украшают взбитыми сливками, масляным или белковым кремом, обливают глазурью, посыпают орешками, кокосовой стружкой. Добавляют в них цукаты, фрукты, желе.

На нашем сайте сайт мы научим вас, как правильно и быстро нарисовать поэтапно цветными карандашами или фломастерами очень красивый нарядный торт и подарить такой рисунок виновнику какого-либо торжества в придачу с самым настоящим сладким подарком. Думаем, что каждому будет приятно получить в подарок такой рисунок. Желательно использовать на некоторых этапах прорисовки вспомогательных линий линейку Итак, вперед и за дело!

Этап 1. Вначале намечаем вспомогательные линии — одну вертикальную прямую, а затем на ней примерно на равных расстояниях проводим горизонтальные, немного искривленные вниз линии. Их пять, причем, как видим, верхняя — самая котороткая, а нижняя — длиннее всех. Три средние примерно одинаковы. Между двумя нижними линиями намечаем полуовальными кривыми очертания тарелки, на которой находится торт.

Этап 2. Затем приступаем к прорисовке всех слоев нашего тортика. Вверх от основания рисуем первый слой, симметрично располагая его части относительно срединной вертикальной линии. Украшаем его узорами — одним рядом колечек.

Этап 3. На правой верхней стороне этого слоя тщательно прорисовываем розочку, пользуясь увеличенным изображением.

Этап 4. Аналогичным образом рисуем следущий слой торта, поднимаясь вверх и используя вспомогательные горизонтальные линии. Этот слой украшаем уже двумя рядами колечек.

Этап 5. На втором слое рисуем такую же розочку, как и в этапе 3, но только уже с другой стороны.

Этап 6. Прорисовывая следующий, третий слой, постепенно поднимаемся к верхушке нашего торта. На нем также два ряда колечек из крема. Кажется, у нас на глазах уже начинает обозначаться то, что мы хотим нарисовать в итоге! Не правда ли?

Этап 7. Обозначаем последний, четвертый слой нашей вкусняшки. Он самый маленький, находится на вершине тортика. Не забываем про колечки из крема!

Этап 8. Последний слой торта украшаем уже двумя розочками. При прорисовке цветов также пользуемся увеличенным изображением. Причем, заметьте, что сбоку мы рисуем пол-розочки, а на верхушке торта — двойная роза, более шикарная, чем на нижних слоях. Это и не удивительно, ведь эта роза как бы увенчивает наш праздничный торт!

Этап 9. Осталось разукрасить наш торт цветными карандашами или красками. Слои торта можно сделать нежного персикового, розового, нежно-салатового цвета, розы красными, желтыми или малиновыми, листочки — зелеными. Цветовое решение зависит полностью от вашей фантазии. Смотрите, какой красивый тортик получился! Так и хочется его съесть!

Как нарисовать торт на день рождения

Ну какой день рождения проходит без десерта? Этот обязательный атрибут такого праздника всегда вкусный и со свечами. А еще он должен быть красивым. Как его изобразить?

Сначала проведите кривую линию, похожую на незамкнутый овал.

Затем волнообразными движениями прорисуйте стекающий крем, как показано на примере.

По боковым граням проведите 2 вертикальные линии и соедините их слегка согнутой горизонтальной чертой.

Аналогичным образом очертите второй ярус, только немного поменьше.

Нарисуйте свечи, а за ними проведите верхнюю область, тем самым завершая контуры вашего кондитерского изделия. Дорисуйте круглый поднос и аккуратно сделайте украшения. Раскрасьте на свое усмотрение.

Необычный рисунок с пандой на день рождения

Хотите удивить близких открыткой и отличиться оригинальным изображением? Тогда представляем вашему вниманию вот такой необычный рисунок.

Для начала обрисуйте большую панду. Набросайте контур немного приплюснутого круга, это будет головой панды. Дорисуйте ушки.

Теперь займитесь лицом зверушки. Это не трудно, глаза – кружочки разного размера, затем темные области вокруг глаз, носик с бликом и милая улыбка. Посмотрите на рисунок, представленный ниже.

Немного отступив от головы панды, нарисуйте непосредственно само кондитерское изделие со свечками. Его рисуем по такому же принципу, как и предыдущий. Теперь добавьте лапы (это 2 темных овала), которые как бы держат этот вкусный десерт.

Теперь дорисуйте задние лапы, слегка запрячьте пяточки. Обратите внимание, как изображены подошвы стоп у этого милого медвежонка.

Панду оставьте черно-белой, а пирог раскрасьте.

Как поэтапно нарисовать торт

При изображении этого кондитерского изделия важно сделать так, чтобы он выглядел объемно. Для этого необходимо знать элементарные азы геометрии и иметь представления об объемных фигурах.

Этап 1
Накидайте эскиз: это 2 цилиндра. Начертите двойной эллипс вокруг цилиндров – это силуэт подноса. Важно не нажимать слишком сильно на карандаш.

Этап 2
Теперь сделайте набросок украшения и свечей. Здесь вы можете проявить фантазию.

Этап 3
Сотрите все лишние линии, обведите жирным карандашом контур вашего кондитерского изделия. Вот и все, готово!

Как нарисовать торт карандашом

Карандашом можно изобразить довольно красивые десерты. Следуя инструкциям, приведённым ниже, сделать это просто.

Возьмите карандаш и прочертите 2 равных эллипса, параллельных друг другу. Затем в верхнем эллипсе очертите меньший эллипс и немного выше прочертите еще один. Повторите процедуру еще один раз. Не давите сильно на карандаш.

Соедините равные эллипсы вертикальными черточками. Все ненужные линии сотрите.

На каждом ярусе изобразите стекающий крем. Посередине и по верхней грани каждого яруса проведите дугообразные линии.

Изобразите свечи, обведите контуры жирным карандашом и раскрасьте рисунок по желанию.

Пример красивого торта

Посмотрите, как изобразить такое восхитительное кондитерское изделие, но уже без объяснения.

Торт со свечами

Торт со свечами – незаменимый атрибут любого дня рождения. Набросайте эскиз вашего десерта и свечек.

Жирным карандашом обведите все контуры и сделайте свой десерт ярким и красочным.

Как нарисовать кусочек торта

Возможно, вы хотите изобразить только один кусочек вашего десерта. Обычно пироги нарезают треугольными секциями. Вашему вниманию предлагаются 2 примера таких картин.

Первый вариант кусочка

Очертите прямоугольник, а на него поместите разносторонний треугольник, как на примере. Таким образом рисунок приобретет объемность.

Легкими движениями карандаша нарисуйте кремовые прослойки. Края треугольника необходимо сделать мягче, создать впечатление, будто сверху намазан крем. С боку изобразите подтек.

Сверху кусочек можно украсить клубничкой. А в коржи добавить «начинку». Посмотрите, а у нашего кусочка даже есть глазки и улыбочка!

Сотрите вспомогательные линии, обведите контуры. Вуаля!

Второй вариант кусочка

Обрисовать кусочек можно с другого ракурса. Посмотрите, как нарисовать треугольник и него уже отталкиваться дальше.

Как обычно, начните с наброска.

Затем украсьте кусочек вишенкой и придумайте начинку.

Раскрасьте получившийся рисунок. Вот как здорово получилось. Согласитесь, это было легко!

Теперь вы научились рисовать различные виды тортов и их кусочки. Порадуйте своих близких такой открыткой.

Как приготовить торт из роз

Когда дело доходит до приготовления глазурных роз, практика помогает достичь совершенства! Наполните кондитерский мешок наконечником Wilton 1M и приступим. Включены пошаговые инструкции.

Вы, возможно, видели этот торт повсюду в Интернете, но изначально он был приготовлен очень талантливой Амандой из пекаря. Хотя мой может выглядеть не идеально, как у Аманды, я доволен результатами. И с радостью вам скажу, это не так уж и сложно. Если вы хотите сначала взять холст меньшего размера; попробуйте Rose Cupcakes!

Чтобы помочь вам в этом, я собрал этот урок о том, как приготовить торт с розами, с пошаговыми фотографиями.Мой совет, если вы хоть немного нервничаете из-за этого — сделайте глубокий вдох, потренируйтесь на поверхности, которая позволит вам повторно использовать глазурь, а затем действуйте. Не сомневайтесь, иначе розы в итоге будут выглядеть неровными и заикающимися из-за всех пауз.

Несколько примечаний:

• Для глазури я использовала свой рецепт масляного крема из швейцарской безе (пошаговые фото прилагаются). Если вы решите использовать другую глазурь, ту, которая будет слегка «покрываться корочкой» по мере высыхания, используйте здесь наконечник Аманды, чтобы ваши розы прилипли к торту.
• Это рецепт шоколадного торта, который я использовал. Я выбрала более плотный торт, так как намеревалась сделать его двухуровневым, но не хватило времени.
• Опять же, чтобы убедиться, что вы чувствуете себя комфортно с движением трубок и с каким давлением нужно использовать кондитерский мешок во время окантовки сливочных роз, потренируйтесь на поверхности, которая позволит вам повторно использовать глазурь (салатница с прямыми стенками отлично сработала. для меня)
• Конечно, овсянка стоит отдельно, но мне очень нравится, как она делает торт более милым.

Как сделать розы на торте, шаг за шагом

Урожайность: 1 торт

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 25 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 35 минут

Когда дело доходит до изготовления глазурных роз, практика помогает достичь совершенства! Наполните кондитерский мешок насадкой Wilton 1M и приступим.Включены пошаговые инструкции.

Состав

Глазурь

• 7 крупных яичных белков
• 2 1/4 стакана сахара
• 6 палочек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки ванили

Инструкции

Для приготовления глазури

1. Смешайте яичные белки и сахар в миске, поставленной над кипящей водой. Доведите смесь до 160 градусов по Фаренгейту, постоянно взбивая.
2. Перенесите смесь в чашу миксера, оснащенную венчиком, и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет пенистой, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока она не остынет и не увеличится в объеме вдвое.
3. Добавляйте сливочное масло по частям, перемешивая для смешивания после каждого добавления. Смесь может выглядеть комковатой и почти свернувшейся — это нормально. Продолжайте перемешивать, и он снова станет ровным и гладким. Добавьте соль и ваниль и перемешайте.

** Пошаговые фотографии обвязки роз на торте и изготовления овсянки см. В посте.**

Чтобы накачать розы на торт:

1. Покройте торт слоем крошки.
2. Покройте торт глазурью.
3. Проведите линию поперек торта по горизонтали, чтобы легко направить двухслойный кант в форме розы (один поверх другого).
4. Поместите пергаментные полоски на предпочитаемую подставку для торта и переложите торт сверху.
5. Наполните кондитерский мешок с наконечником Wilton 1M и держите его перпендикулярно пирогу. Чтобы трубка поднялась, аккуратно сожмите пакет и двигайте круговыми движениями, начиная от центра и двигаясь наружу.Закончите, ослабив давление и опустив конечную точку справа от начальной точки (слева, если вы левша). Продолжайте укладывать розы вокруг торта. Для второго слоя начните между двумя розами и обмотайте им торт.
6. Для верха начните с окантовки роз по периметру и двигайтесь к центру. Заполните пустые места ложками звезд. Для этого аккуратно сожмите и приподнимите кондитерский мешок. Я использовал этот метод, чтобы заполнить края сверху и снизу торта

Чтобы сделать овсянку:

1. Принадлежности: (1) Шпагат (2) Две ленты васи с разными узорами (3) Полосатая соломка и (4) Ножницы
2. Начните с обертывания шпагатом вокруг одной соломинки и растяните и намотайте шпагат вокруг второй соломки.
3. Оберните первую ленту Washi вокруг шпагата и вырежьте треугольник, направленный вверх к верхней части шпагата.
4. Поместите вторую ленту Washi и вырежьте треугольник, направленный вниз от шпагата.

Простое руководство по приготовлению торта для начинающих

Хотите научиться печь торт? Сегодня мы узнаем, как приготовить простой торт. Шаги просты и понятны, и вам понравится результат.

Рецепт, который мы будем использовать, чтобы научить вас делать торт с нуля, довольно прост. Это идеальный рецепт для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, а также для новичков в «хлебопекарной индустрии».

Если вы родитель и хотите удивить своего ребенка вкусным тортом на десерт, то это руководство о том, как испечь торт, предназначено именно вам.

Простой рецепт приготовления торта

Ознакомьтесь с этим простым рецептом.

Необходимые ингредиенты

Как пошагово испечь торт? Первое, что вам нужно знать, это все необходимые ингредиенты.

• ¾ стакан муки (100 грамм)
• 2 стакана простого / мелкого сахара (100 грамм)
• 1 столовая ложка соли
• 1 стакан молока
• стакан сливочного масла (100 грамм)
• ¼ стакан масла (100 грамм)
• 1 ½ столовой ложки пищевой соды
• 1 ½ столовой ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• ¾ чашки какао-порошка или шоколада
• 2 столовые ложки ванильной эссенции
• 1 стакан кипятка

Читайте также

Как приготовить курицу на гриле: очень простые рецепты

Порядок действий

• Подготовьте все оборудование. Перед тем, как приступить к выпечке, убедитесь, что у вас есть все необходимое. Что именно тебе нужно? Сковорода; он может быть любого размера, например, 8-дюймовые патроны, 9-дюймовые патроны, 13-дюймовые патроны или сковорода Бундта. Выровняйте сковороду с масляной бумагой, смазанной маслом.

Совет: Если у вас нет бумаги, вы можете посыпать сковороду какао-порошком вместо муки. не оставлять торт с белой пленкой.

• Разогрейте духовку. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, убедитесь, что духовка хорошо разогрета до 180 ° C.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты перед приготовлением жидкого теста. Если вы решили использовать шоколад, убедитесь, что вы хорошо его растопили, прежде чем использовать. Чтобы растопить шоколад, вы можете использовать микроволновую печь или кастрюлю на плите.
• Смешайте все сухие ингредиенты. Правильно отмерьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте их в миске.Если вы не будете делать это достаточно долго, ваш торт не поднимется равномерно и должным образом. Вы можете использовать венчик, чтобы смешать муку с разрыхлителем.

Читайте также

Как приготовить блины из муки: Простые рецепты вкусных блинов

• Добавьте молоко , яйца, сливочное масло, масло и ванильная эссенция. Смешайте все эти ингредиенты с сухой смесью. Убедитесь, что масло и яйца, которые вы используете, имеют комнатную температуру.Также масло должно быть сливочным. Медленно перемешайте ингредиенты, пока тесто не станет однородным.

• Добавьте воды. Добавьте горячую кипящую воду и перемешайте до однородной массы.
• Выложить тесто в сковороду. Разделите тесто и выложите его на 2 круглые формы для выпечки. Если вы используете прямоугольную сковороду или сковороду Bundt, вы можете добавить все тесто. Используйте лопатку, чтобы разгладить верхнюю часть теста, чтобы даже после выпекания оно оставалось гладким.

• Процесс выпечки . Помните, что мы предварительно разогреваем духовку, и поэтому температура готова, как требуется. Выпекать торт следует при температуре 350 ° F (180 ° C).

Сколько времени нужно на выпекание торта? Стандартное время, необходимое для выпечки торта, составляет 20-30 минут. Однако время может отличаться в зависимости от типа духовки.

Читайте также

Сделайте идеальные домашние булочки без яиц по этому рецепту

Новичку может быть сложно определить, готов ли торт.Что вам нужно сделать, так это вставить в торт зубочистку; Если он получился чистым, пирог готов, если нет, оставьте его в духовке еще примерно на 5-10 минут.

Когда он будет готов, оставьте его на сковороде примерно на 10 минут, чтобы он остыл. После того, как вы вынули пирог из формы, поместите его на решетку для охлаждения, чтобы перед глазурью вокруг него циркулировал свежий воздух.

• Отделка. После того, как он полностью остынет, вы можете заморозить его чем захотите. Вы можете добавить сливочную глазурь, глазурь из сливочного сыра, ганаш, взбитые сливки между двумя тортами или даже оставить все как есть. Украшайте торт так, как хотите.

Вы можете заметить, что этот рецепт очень простой. Если вы будете следовать этому рецепту, то поймете, что научиться печь торт совсем несложно.

Читайте также

Легкие рецепты песочного печенья для всех

Источник: Legit.ng

Как приготовить пивной торт? (Пошаговые инструкции)

Ищете творческий и продуманный подарок любителю пива в своей жизни? И испеченный пивной пирог, и пивной пирог из банок — фантастические идеи, которые наверняка помогут завязать разговор на вечеринке.

Мы покажем вам, как приготовить пивной торт из банок с пивом, а если у вас остались остатки выпивки, почему бы не испечь настоящий пивной торт?

Как приготовить торт из пивной банки

Приготовление пивного торта из пивных банок станет отличным подарком на день рождения.Это намного лучше, чем вручить кому-нибудь 30 упаковок и сказать «С Днем Рождения!»

Вы, наверное, видели один из этих «пирожных» в местном магазине спиртных напитков и задавались вопросом, как его приготовить. Что ж, торт из пивной банки — это на самом деле простое ремесло, которое делает большое заявление.

Чтобы приготовить торт из банки с пивом, выполните следующие простые шаги:

Шаг 1. Соберите припасы

Для приготовления торта из баночного пива вам понадобится:

• Пиво пачек — 12 пачек, 18 пачек или 24 пачек по вашему выбору
• Лента
• Ножницы
• Клей
• Противень для пиццы
• 2 круглых картона

Шаг 2.Собери банки пива вместе

Размер вашего пивного торта будет зависеть от количества банок, которое у вас есть под рукой. Мы рекомендуем поэкспериментировать с небольшим количеством, возможно, с упаковкой из 12 штук, прежде чем переходить к созданию более крупного торта из жестяных банок.

Разложите банки по размеру и количеству слоев торта. Например, если вы начнете с упаковки из 12 банок, у вас может получиться трехуровневый торт из 6 банок внизу, 4 в середине и 2 вверху.

Шаг 3.Подготовить картон

Картон будет представлять каждый слой торта и поможет поддерживать пивные банки. Из большего куска картона вырежьте кружочки разного размера. Например, для трехуровневого торта вы можете использовать 7-дюймовую форму для пиццы для нижнего слоя, 5-дюймовый и 3-дюймовый картон для среднего и верхнего слоя соответственно.

Использование чего-нибудь более прочного, например формы для пиццы, в качестве основы помогает, особенно если вы будете перемещать пивной торт из одной точки в другую.

Затем оберните два картона и форму для пиццы декоративной бумагой в соответствии с выбранной вами темой.

Шаг 4. Сложите пивные банки

Теперь, когда вы определились с размером вашего торта, вы можете перейти к настройке слоев вашего пивного торта. Например, вы можете расположить 6 пивных банок вокруг 7-дюймовой формы для пиццы внизу, 4 пива вокруг 5-дюймового картона посередине и 2 пивных банки вокруг 3-дюймового картона вверху.

Поместите средний картон поверх пивных банок нижнего слоя и верхний картон поверх пивных банок в среднем слое, чтобы получился трехуровневый слоеный пирог.

Шаг 5. Добавляем последние штрихи

Оберните ленту вокруг каждой связки банок и закрепите ленту на месте с помощью клея. Это скрепит банки вместе и послужит украшением.

Добавьте любые украшения по вашему выбору. Популярный вариант — украсить верхний слой пивных банок пивными маффинами, бросить туда мини-бутылки с ликером или украсить лентой или мешковиной. Возможности безграничны, и все зависит от вашего воображения.

Вот и все — «торт», который можно приготовить всего за несколько минут.Если после этого вы обнаружите, что выпили немного больше пива, чем вы можете выпить, почему бы не поднять празднование на новый уровень, приготовив и подавая настоящее пирожное с пивом.

Не волнуйтесь — вам не обязательно быть поваром-гурманом, чтобы попробовать свои силы в приготовлении еды с пивом. У нас есть очень простой рецепт, который можно приготовить за час или меньше.

Как приготовить пивной торт: метод выпечки

Если идея придать вашему любимому десерту или праздничному торту привкус пива звучит восхитительно, вы на самом деле правы.Не многие отваживаются испечь пирог из пива. Но при правильном подходе пиво может придать чудесный диапазон вкусов и улучшить обычный торт.

Пиво не только придает аромат, но и придает ему выпечку. В качестве жидкой основы выпивка поднимает и смягчает пирожные и хлеб.

Существует множество рецептов пивных тортов, но мы покажем вам простой, который вы можете легко попробовать даже с базовыми или промежуточными навыками выпечки.

Вот наше пошаговое руководство по приготовлению теста для пивного торта:

Шаг 1.Соберите ингредиенты

Для приготовления пивного торта вам понадобятся следующие

• 3 стакана муки
• 2 унции расплавленного шоколада для приготовления пищи
• 2 столовые ложки пищевой соды
• 1 стакан охлажденного пива
• ½ чайной ложки соли
• 2 стакана сахара
• ¾ чашки размягченного масла
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¾ чашка пахты

Для глазури вам потребуется:

• 2 стакана сахарной пудры
• Щепотка соли
• 3 столовые ложки пива
• 2 столовые ложки какао-порошка без сахара
• 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Шаг 2.Подготовить духовку и форму для выпечки

Разогрейте духовку до 350 ^o F. Тем временем смешайте в миске муку, пищевую соду и соль. Также смажьте форму маслом и отложите в сторону.

Шаг 3. Растопить шоколад

Готовый шоколад лучше всего растапливать на плите в пароварке, а не в микроволновой печи. У вас будет больше контроля над нагревом, чтобы шоколад не подгорел.

Чтобы запустить пароварку, закипите в средней кастрюле, наполовину наполненной водой.Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю и добавьте в нее тертый шоколад. Убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать шоколад, пока он не растает.

Снимите миску с кастрюли и протрите дно, чтобы капли воды или влага не попали на шоколад.

Шаг 4. Замесить тесто для торта

В большой миске смешайте масло и сахар, чтобы получились легкие воздушные сливки. Влейте растопленный шоколад, яйца и ванильный экстракт.Смешайте содержимое в миске, чтобы получилось красивое шоколадное тесто. Добавьте остальные сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Шаг 5. Налейте пиво

На этом этапе тесто для торта готово к добавлению пивного вкуса. Достаньте пиво из холодильника и постепенно добавляйте его в жидкое тесто, помешивая, чтобы пиво равномерно распределилось. Добавьте вишневый сок и пахту и перемешивайте, пока тесто не перемешается.

Шаг 6. Выпекать пивной торт

Теперь ваше тесто для торта имеет декадентский пивной аромат (ням!).Перелейте тесто в форму для выпечки, поставьте в духовку и выпекайте 30-45 минут или пока тестер не выйдет чистым.

Шаг 7. Дайте пирогу остыть

По истечении времени работы духовки достаньте торт, поместите его на решетку и дайте ему остыть перед украшением.

Шаг 8. Приготовьте глазурь

Вишенка на этом пивном пироге — шоколадная глазурь с пивом, которую так же легко приготовить. Просто смешайте в миске масло, какао-порошок, экстракт ванили, подсластитель и соль.Добавьте сахарную пудру и взбейте все содержимое до однородной кремообразной глазури.

Шаг 9. Наложите глазурь

Будьте как можно щедрее с глазурью. Нанесите на торт как можно больше этого пивного вкуса. Затем нарежьте его и наслаждайтесь своим любимым пивом.

Советы по выпечке с пивом

Чтобы получить максимальную отдачу от эксперимента с пивным пирогом, помните следующие советы:

Выберите подходящее пиво

Если вы только начинаете печь с пивом, начните с стаутов и портеров.Эти стили пива могут показаться темными, насыщенными и пугающими, но они — идеальный выбор, потому что обжаренный солод в пиве придает ароматы карамели, какао, кофе и шоколада.

Если вы хотите, чтобы выпечка была немного горчинкой, лучше всего подойдут портеры и стауты. Выберите более светлый светлый эль, чтобы ваш пивной торт получил цитрусовые и пряные нотки вкуса.

Использовать дегазированное пиво

Плоское пиво лучше всего для выпечки, так как газировка может мешать другим ингредиентам.Чтобы дегазировать пиво, просто откройте его, переложите в миску и оставьте на несколько минут. Вы можете вернуть пиво в холодильник, чтобы охладить его перед добавлением в рецепт. Только убедитесь, что вы используете свежее пиво, а не пиво, которое оставалось открытым несколько дней.

Выбирайте жирные ингредиенты

Поскольку пиво является кислым, оно может «расщеплять» ингредиенты с низким содержанием жира, и это может помешать вашему рецепту. Таким образом, вы должны использовать жирные ингредиенты, включая пахту, молоко и масло.

Сводка

Готовите ли вы пирог для пивной банки или настоящий пивной пирог, вы обязательно произведете впечатление. С таким разнообразием вкусов и стилей пива вы можете проявить творческий подход к обоим проектам. Просто помните о советах, которые мы здесь предлагаем, и у вас должен получиться впечатляющий пивной торт.

А вы пробовали сделать пивной торт из жестяных банок? Как насчет выпечки с пивом? Поделитесь с нами своими впечатлениями в комментариях ниже — мы будем рады услышать от вас.

Методы смешивания теста для торта — обратное замешивание

Это первый из 7 классов «Тесто для торта». В ходе этой серии мы будем проверять, как изменения в технике смешивания теста и ингредиентах могут изменить вкус и текстуру торта.

Вот как вы можете усовершенствовать свои собственные рецепты. Начните с базового рецепта, а затем измените ингредиенты и / или методы, чтобы торт больше соответствовал вашему вкусу.

Мы посмотрим, какую роль играет каждый ингредиент в тесте.Но сначала мы рассмотрим два метода смешивания теста для торта.

Пекарь не может просто случайно изменить ингредиенты в рецепте и ожидать хорошего результата. Мы должны вносить коррективы вдумчиво, чтобы сохранить баланс рецепта.

В качестве тестового рецепта для классов «Тесто для торта» мы будем использовать простой фунтовый пирог. Фунтовый пирог — отличный инструмент для наших целей именно потому, что это простой рецепт всего из 4 ингредиентов.

фунтов получил свое название на основе оригинальной формулы, состоящей из 1 фунта масла, сахара, яиц и муки.Французы называют это «quatre-quatre-quatre» (четыре четверти).

Тесто для торта — взбивание против обратного крема

Когда я учился в кулинарной школе, нашим первым уроком в разделе «торты» был базовый фунтовый пирог. Мы не только должны были использовать оригинальный рецепт «quatre quatre», нам нужно было вручную взбивать сливочное масло и сахар деревянной ложкой.

Нам приходилось добавлять яйца по одному, стараясь сохранить правильную текстуру жидкого теста. В то время это казалось немного смешным.Мы знали, что на самом деле нам никогда не приготовить фунтовый торт вручную, особенно на профессиональной кухне.

Но это упражнение еще раз продемонстрировало, насколько важна техника не только для пирожных, но и для всей выпечки.

Именно потому, что оригинальный рецепт пирога с фунтом настолько прост, он является идеальным средством для проверки того, как техника смешивания может повлиять на текстуру торта.

Важно, как сложены ингредиенты для пирога за фунт. Невозможно спрятаться за завитками сладкой глазури, чтобы замаскировать резиновый или плотный торт.S

o позволяет узнать о двух методах смешивания жидкого теста.

Традиционное кремирование по сравнению с обратным кремированием (или двухступенчатое сливание)

Традиционный метод взбивания начинается со взбивания масла и сахара. Острые края кристаллов сахара разрезают масло, образуя множество маленьких пузырьков воздуха. Яйца добавляются по одному, а мука добавляется последней.

Как только в муку добавляется глютен, начинает формироваться белок в муке, придающий выпечке их структуру.По мере выпекания пирога пузырьки воздуха, задержанные в масле, будут расширяться под воздействием тепла духовки, теоретически создавая легкий и воздушный пирог.

Обратное вспенивание, также известное как двухступенчатое вспенивание, — это альтернативный метод, используемый многими пекарями (включая меня). Обратное взбивание начинается со взбивания муки, сахара и масла.

Клейковина не начнет образовываться, пока мука не войдет в контакт с водой (в яичных белках). Покрытие молекул муки молочным жиром перед добавлением яиц создает барьер, замедляющий образование глютена.Теоретически обратное сливание должно сделать торт более нежным и бархатистым.

Методы взбивания тестового теста для теста

Один из способов сравнить методы смешивания — провести параллельные тесты. Для каждого теста я смешал одну партию, используя традиционный метод взбивания, и одну партию, используя метод обратного взбивания.

Каждая партия торта содержала ровно по 8 унций муки для пирожных, сахарного песка, несоленого масла и яиц. Масло и яйца были идеальной комнатной температуры, между 65-70 ° F.

Все торты выпекались в одинаковых формах размером 9 x 5 дюймов при температуре 325 ° F в конвекционной печи.

Все ингредиенты должны быть при идеальной комнатной температуре, примерно 65 ° -70 ° F.

Тесто для торта выглядит так же, как и в духовке.

Корки на лепешках имели немного другую консистенцию.

Результаты теста торта

На первый взгляд, торты, приготовленные с использованием разных методов смешивания, выглядели очень похожими, но как только я разрезал и попробовал торты, различия стали очевидны.

Пирог, приготовленный традиционным методом взбивания, имел очень плотную крошку и содержал несколько пузырьков воздуха. Пирог получился слегка жевательным с слегка упругой консистенцией. Я зажал пальцами кусок торта, и на мгновение он сжался, прежде чем развалиться.

Пирог, приготовленный обратным методом, также имел плотную крошку, но был очень однородным, без воздушных карманов. Фактура была более мягкой и нежной. Когда я зажал пальцами кусок торта, он легко развалился.

Два торта, приготовленные с использованием разных методов смешивания, выглядят одинаково, но на вкус они не были одинаковыми.

Хотя между пирогами не было большой разницы, пирог, приготовленный методом обратного взбивания, был более мягким и нежным. Вот почему мой предпочтительный метод смешивания — это обратное взбивание.

Состав

• 1 ¾ стакана (8 унций, 225 г) муки для выпечки
• 1 стакан (225 г) сахарного песка
• 2 палочки (225 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры (65 ° -70 ° F)
• 5 больших (225 г) яиц комнатной температуры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сливочное масло и мука противень для выпечки размером 9 дюймов на 5 дюймов
2. Смешайте муку и сахар в чаше миксера. Смешайте одну минуту, чтобы соединиться. При малой мощности миксера добавьте сливочное масло. Увеличьте скорость до средне высокой и перемешивайте в течение 2-3 минут, чтобы тесто аэрировалось.
3. Очистите чашу и взбиватель. При низкой скорости миксера добавьте яйца двумя порциями, очищая после каждого добавления. Вылейте тесто в подготовленную сковороду.
4. Выпекайте около 50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Банкноты

Вы можете приготовить по тому же рецепту, используя традиционный метод взбивания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Если вам нравится узнавать, как и зачем готовить выпечку, вам понравится моя новая книга: Легкое приготовление с нуля: быстрые учебные пособия, советы по экономии времени, необыкновенные сладкие и соленые блюда .В книге содержится более 100 рецептов, которые прошли проверку и изложены простым и понятным языком. Теперь он доступен на Amazon.

Далее: класс теста для торта № 2 исследует, как добавление соли, ароматизаторов и разрыхлителей может улучшить базовый рецепт пирога с фунтом.

Когда мы закончим эксперименты со всеми ингредиентами для этого курса «Тесто для торта», мы воспользуемся всем, что узнали, для создания Pound Cake Perfection. В этом всеобъемлющем посте о создании отличного рецепта торта вы найдете усовершенствованный рецепт торта с фунтом и много полезной информации, которая поможет вам адаптироваться и создать свои собственные рецепты торта.

ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ: Как сложить слоеный пирог

Вы когда-нибудь замечали красивый торт в Instagram, на телевидении или на веб-сайте и думали про себя: «Ох, я бы хотел научиться этому»? Считайте меня своим джинном в бутылке, потому что сегодня я собираюсь поделиться несколькими простыми советами и инструкциями по укладке красивых слоеных тортов. Это не какой-то супер-продвинутый учебник. Это краткое руководство для нетерпеливых новичков или тех, кто хочет отточить навыки, которые у них уже есть.Кроме того, я УМЕРЮ ответить на все ваши вопросы, чтобы я мог обновить этот пост, включив в него то, что вам интересно узнать, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь сообщать обо всем, что вы сочтете полезным в своем обучающий опыт. Если вы готовы и проголодались, давайте нырнем!

Что такое слоеный пирог?

Кажется, на этот вопрос глупо отвечать, но давайте будем ясны как день. Слоеный торт — это любой торт с уложенными слоями! На самом базовом уровне торт представляет собой однослойный торт с глазурью, глазурью или каким-либо другим украшением сверху, но слоеный пирог обычно состоит из 2 или более слоев торта, уложенных слоями глазури и / или начинки.В этом посте мы остановимся на трехслойном торте. Это было просто, правда?

Что мне нужно для приготовления слоеного торта?

Для каждого торта требуется несколько основных компонентов, а также несколько специальных инструментов, которые упростят укладку тортов для начинающих. У меня есть несколько моих фаворитов, которые вы можете найти выше на странице «Магазин» моего сайта.

Для начала вам понадобится следующее:
Слои для торта (или один толстый слой торта, который вы планируете разрезать пополам)
Глазурь
Начинка (при желании)
Зубчатый нож
Шпатель со смещением (я предпочитаю маленький)

Если вы готовы перейти на следующий уровень, вот еще несколько вещей, о которых стоит подумать о покупке:
Поворотный столик для торта
Доски для торта
Набор трубок или безопасный для замораживания мешок на молнии
Устройство для выравнивания торта

вы планируете серьезно отнестись к изучению того, как складывать слоеный пирог, вы также можете подумать о покупке вращающегося подноса для торта.Когда я только начал печь, я купил в Wilton недорогую модель, которую обожал много лет. Некоторое время спустя я перешел на модель Ateco, которую продолжаю использовать сегодня. Не нужно покупать ничего необычного — просто купите то, что работает. Поворотный стол — самый полезный инструмент для украшения тортов, который может существенно повлиять на конечный результат вашего продукта.

Как сложить слоеный торт?

Давайте не торопимся. Черт возьми, я собираюсь добавить несколько пронумерованных шагов, чтобы мы не пропустили ничего, хорошо? МЫ МОЖЕМ СДЕЛАТЬ ЭТО! Вот так.
1. Приготовить коржи. Мы можем складывать практически любой рецепт торта, но мы всегда хотим работать с остывшими слоями. Пирог прямо из духовки плохо укладывается. Я люблю немного охладить свои слои в морозильной камере, чтобы с ними было очень легко работать — это помогает удерживать все крошки на пироге, а не на всей моей лопатке. После охлаждения (или полузаморозки!) Используйте большой острый нож с зазубринами, чтобы обрезать купола вашего торта. Мы хотим, чтобы слои были плоскими. Так что, если ваш торт больше похож на холм, чем на каток, обрежьте его.Встаньте на уровне глаз к коржу и аккуратно срежьте верх. Не забывайте двигаться медленно и не снимать слишком много! Вы всегда можете обрезать больше, но вы можете снова прикрепить торт, если разделите слишком много.
2. Приготовить глазурь и начинку. Опять же, нам нужны охлажденные глазурь и начинки. Выбирайте яд, когда дело касается глазури, но не усложняйте, если вы новичок в игре. Американский масляный крем обычно легче всего взбить. Здесь действительно важна консистенция глазури. Слишком толстая или твердая глазурь прилипнет к торту и будет срывать его по мере продвижения.Слишком тонкий, и глазурь раздавит края. Мне нравится глазурь, которая ложится на ваш палец или смещенный шпатель, не падая, но БЕЗОПАСНО опускается, когда ложится. Никаких больших провисаний! В американский масляный крем обычно можно добавлять воду или молоко по столовой ложке за раз, пока глазурь не станет жидкой до нужной консистенции. Точно так же вы можете добавлять сахарную пудру понемногу, чтобы она загустела. Если сливочный крем станет слишком горячим, бросьте его в холодильник, чтобы он загустел! В конце концов, масло и жир тверже при низких температурах.
3. Подготовьте доску для торта. Это необязательно. Я люблю работать с доской для торта, потому что обычно я покрываю торт глазурью на своем вращающемся подносе. Я использую кусок упаковочной ленты или нескользящую подушку, чтобы моя доска прилипала к поворотному столу. Поместите его прямо в центр и разгладьте на доске небольшую ложку глазури. Это поможет закрепить первый слой на доске. Если вы не используете доску для торта, вы можете добавить ложку глазури прямо на плоскую сервировочную тарелку, на которой вы ее готовите.Поворотный стол для торта и доска имеют здесь значение, но вы можете сделать это в любом случае.

4. Начните глазировать торт. Поместите первый слой торта на доску для торта с глазурью. Если вы не используете начинку, налейте достаточно глазури, чтобы обильно покрыть весь торт. Для большинства коржей толщиной около 1 дюйма мне нравится сливочный крем толщиной около 1/4 дюйма. Нанесите немного глазури на торт и возьмите лопатку со смещением в доминирующую руку.Расположив лопатку параллельно верхней части торта, начните проталкивать глазурь, чтобы покрыть торт, стараясь не касаться торта лопаткой. Мне нравится использовать легкое покачивание, а не втыкать край лопатки в масляный крем или торт. Продолжайте этот процесс, добавляя сливочный крем по мере необходимости, пока сливочный крем едва ли будет выступать за край торта. Затем слегка поверните лопатку, чтобы углубиться в небольшой край, и поверните проигрыватель, как проигрыватель. Держите руку ровно, а край шпателя слегка наклоните, чтобы можно было выровнять поверхность для глазури.Мы начали с выровненных тортов, и нам нужно выровнять глазурь при укладке!
Альтернатива, если вы планируете использовать наполнитель. : Наполните кондитерский мешок с большим круглым наконечником или большой пакет с застежкой-молнией небольшим количеством глазури. По периметру незамороженного торта сделайте бордюр «плотиной». Убедитесь, что стены вашей плотины достаточно высоки и соединены, чтобы вместить весь наполнитель. Если начинка выдавится сверху или снизу, аккуратно заморозить торт будет практически невозможно! Когда плотина будет завершена, залейте начинку ложкой и продолжайте шаги, указанные ниже.

5. Повторите этот процесс с дополнительными коржами. Для торта, показанного на фотографиях, я повторил процесс дважды, так как есть три слоя. Укладывая слои торта, не забудьте осторожно надавить на них, чтобы торт приклеился и выровнял их как можно лучше. Если вы обнаружите, что ваши торты шевелятся или соскальзывают из-за рыхлого сливочного крема, положите его в холодильник, чтобы глазурь застыла. У вас получится шаткий торт, если вы попытаетесь заморозить скользкого парня. Дополнительное время, но оно того стоит.
6. Крошка. Слой крошки — это тонкий слой глазури, который удерживает крошки для торта. Для начала с помощью лопаточки со смещением прижмите выступ глазури верхнего слоя к краям торта. Этот процесс требует некоторой практики, и с первого раза его сложно выполнить правильно. Используйте дополнительную глазурь с выступа на нижних слоях, чтобы покрыть стороны торта, и при необходимости добавьте глазурь из миски. Для покрытия крошек нам нужен тонкий слой глазури, чтобы удерживать крошки, поэтому постарайтесь разгладить его.Используйте лопатку, чтобы полностью покрыть торт и соскребать излишки глазури (без крошек!) Обратно в миску. Как только торт будет покрыт, поставьте его в холодильник, чтобы глазурь затвердела. Время здесь зависит от того, насколько холодными были ваши коржи вначале, поэтому просто проверяйте свой торт время от времени, пока он не станет твердым.
7. Завершите глазирование торта. Некоторые люди предпочитают использовать здесь настольный скребок, но я почти всегда предпочитаю мой офсетный шпатель. Для голого торта намажьте его тонким слоем глазури и по возможности разгладьте края.Для получения более непрозрачного слоя глазури нанесите на него большую лопатку и разгладьте ее сверху с помощью наклонного лопатки со смещением. Распределите больше по бокам торта и используйте скребок или лопатку, чтобы разгладить и украсить. Это упражнение требует большой практики, так что расслабьтесь первые 15 раз, хорошо? Если ничего не помогает, используйте грязную деревенскую глазурь и заявите, что вы сделали это специально. Прохладный? По завершении храните торт, как указано в рецепте, или подавайте сразу же!

Еще несколько советов о том, как сложить слоеный пирог:

Мне пришлось многому научиться на собственном горьком опыте.Вот несколько советов из ошибок, которые я делал слишком часто:
1. Не добавляйте слишком много начинки в торт. Варенье, творог или другая жидкая начинка для пирога легко выливается на верхнюю часть плотины или сдавливается снизу. Убедитесь, что ваша плотина прилегает к слою торта, на котором она находится, и не переполняйте его! Пусть ваша плотина будет примерно на 1/8 дюйма выше, чем начинка, и аккуратно добавьте следующий слой торта.
2. Выберите соотношение торта и глазури. По некоторым рецептам получаются очень толстые слои торта, которые нужно разрезать (или разрезать на слои).Используйте здесь большой зубчатый нож, чтобы разрезать слой торта и разрезать его на слои подходящей толщины. По большинству моих рецептов получаются торты толщиной от 1 до 1 1/4 дюйма, поэтому здесь уместно примерно 1/4 дюйма глазури. Если у вас получаются более толстые слои, подумайте о том, чтобы извратить или добавить дополнительную глазурь между слоями. Для более тонких слоев не рекомендуется наносить глазурь.
3. Не переусердствуйте с глазурью. Это сложно сделать. Я понял. Чем больше вы будете пытаться разгладить готовый торт с глазурью и сделать его идеальным, тем выше вероятность того, что вы переутомитесь или выпустите глазурь.Это может изменить цвет, текстуру и вкус глазури. Постарайтесь не переутомиться и помните, что безупречные торты приходят с практикой.
4. Осторожный перенос! Мне нравится вставлять большой шпатель со смещением под доску для торта, чтобы снять его с вращающегося подноса. Обычно мне нужно это делать, когда кладу торт в холодильник или кладу его на сервировочную тарелку. Специально для этой цели делают подъемники для тортов, но у меня их на самом деле нет. Я считаю, что большой шпатель для смещения работает нормально.Делайте то, что считаете правильным!
5. Убедитесь, что у вас глазурь нужной консистенции. Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Если вы заметили, что с глазурью трудно работать, исправьте ее, прежде чем вы слишком углубитесь в процесс глазури! Самые грязные торты, которые я когда-либо готовил, были тогда, когда я не удосужился решить проблему с консистенцией глазури. См. Быстрые советы выше.
6. Украшение слоеных тортов — это совсем другая тема. По общему признанию, я не очень хорош в украшении тортов, поэтому я обычно предпочитаю использовать основы: цветы, посыпку или большие кусочки глазури.Если вы хотите вдохновиться украшением тортов, я рекомендую посетить сайт Тессы Хафф. Она украшает красивые и по-настоящему замысловатые торты. Это отличное место для начала.

Несколько советов по выпечке тортов в последнюю минуту:

Невозможно научиться складывать слоеный пирог, если у вас нет хорошего испеченного торта. Вот несколько советов, которые мне помогли:
1. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Ингредиенты в большинстве рецептов тортов лучше эмульгируются, если не при экстремальных температурах.Итак, что вы делаете, если забываете заранее разложить ингредиенты? Положите яйца в чашку с теплой водой, чтобы быстро нагреть их до комнатной температуры, и смело кладите молоко в микроволновую печь при низкой температуре с 10-секундными интервалами, пока оно не перестанет быть ледяным. Что касается сливочного масла: нарежьте его на подушечки столовой ложки и оставьте при комнатной температуре, пока вы выкладываете остальные ингредиенты, или поставьте ядерное масло в микроволновую печь на 8 секунд с каждой стороны масла.
2. Выстелите дно кастрюли пергаментной бумагой. Да, вырезать кружочки из пергамента может быть непросто, но я использую его каждый раз. Почему? Потому что единственное, что раздражает больше, чем вырезание пергаментных кругов, — это выпечка красивого торта только для того, чтобы его кусочки оставались прилипшими к внутренностям вашей сковороды. Если вы чувствуете себя очень агрессивно, вы можете купить в Интернете предварительно нарезанные кружки пергамента, и они сделают жизнь намного проще. Просто сделай это.
3. Не перемешивайте слишком много. Если вы читаете рецепт, в котором написано «смешивать до тех пор, пока не смешается», сделайте именно это.Избыточное перемешивание теста приведет к тому, что пирог станет вязким и плотным… обычно это не то, к чему мы стремимся.
4. Убедитесь, что разрыхлитель и сода свежие. Если вы открываете шкафчик, и на пищевой соде написано, что срок ее годности истек в 2009 году, выбросьте ее. Я говорю с тобой, мама.
5. Если у вас нет под рукой пахты, не волнуйтесь! Иногда я использую 1 столовую ложку белого уксуса на каждую скудную чашку молока, когда мне нужен быстрый заменитель пахты. Работает как шарм.
6. Не перепекайте! Зубочистки стоят примерно 1 доллар в магазине. И я почти уверен, что вы можете украсть их с киосков хозяйки большинства сетевых ресторанов. Так что держите немного под рукой, и когда пирог в середине выглядит еле твердым и больше не трясется на сковороде, попробуйте его. Должны выйти влажные крошки. Если этого не произошло, установите таймер на одну минуту и ​​повторите попытку. И в разгар всей этой проверки старайтесь не открывать и не закрывать духовку слишком много. У вас получится кратер от торта, достаточно большой, чтобы в него можно было засунуть лицо.Если подумать, это не такой уж и ужасный результат, так что делайте все, что хотите. Здесь нет суждения.
7. Дайте сковороде немного остыть, прежде чем ставить на решетку для охлаждения.

Несколько избранных для начала:

Вот несколько ссылок на мои любимые торты и глазурь! Смешивайте и сочетайте, как считаете нужным. Я поделюсь рецептом вкусного слоеного торта, чтобы вы, ребята, попрактиковались на следующей неделе, так что оставайтесь на связи. Удачной выпечки и не забудь присылать мне все свои вопросы!
Любимый рецепт шоколадного торта
Любимый рецепт белого торта (только без шоколадных чипсов!)
Любимый пирог из пахты
Любимый сливочный крем с сыром

Как приготовить вкусный Moelleux за 5 простых шагов

Moelleux — это горячий шоколадный торт с жидким шоколадом внутри, который вытекает, когда вы его разрезаете.Я давно хотел попробовать свои силы в этом.

Я помню семейную вечеринку много лет назад, когда мой дядя сделал их для всех, и они оказались настоящим праздником. Они были наполнены шоколадным вкусом, а теплый жидкий шоколад внутри играет роль соуса для внешнего восхитительного шоколадного торта.

Мой дядя сделал идеальный moelleux, но многие люди сдаются после нескольких попыток, потому что есть много элементов, которые нужно исправить. Я надеюсь, что моя попытка поможет вам создать свой собственный дом.

Есть много разных рецептов приготовления мулё. Я решил последовать примеру известного бельгийского шеф-повара Жеруна Меуса. Этот парень — домашний повар, который пишет кулинарные книги и представляет кулинарные шоу по телевидению.

Его рецепт не выглядел слишком сложным, и у меня на кухне было все необходимое, чтобы сразу начать свою интерпретацию.

Будьте в курсе всех наших рецептов и проектов шоколада, подписавшись на наши бесплатные обновления (без спама)!

Приведенный ниже рецепт основан на моэльё для 4 человек.

Вам также понадобятся кухонные весы, сито, пресс-пакет, бумага для выпечки и 4 металлических кольца или небольшие горшки, в которых можно запекать мулё.

Что вам понадобится:

→ темный шоколад (100 г)
→ сливочное масло (110 г)
→ мука из теста (50 г)
→ сахар (100 г)
→ яйца (4)
на завершение: красные фрукты или ванильное мороженое (или оба!)

• Тщательно отмерьте все ингредиенты, чтобы получить хороший конечный результат.

• Растопите масло и шоколад на плите на очень слабом огне или в миске на кастрюле с горячей водой (на водяной бане).

• А пока возьмите два полных яйца и два яичных желтка и перемешайте их в миске.
• Затем добавьте к яйцам сахар и взбивайте, пока не получите воздушное светло-желтое вещество.

• Просейте муку и перемешайте до светло-желтого вещества (эта смесь немного похожа на гладкую смесь для блинов.)
• Когда масло и шоколад растопятся, сложите их и перемешайте, пока не получите однородную массу.

• Сложите все в закрытый пакет и дайте ему немного постоять в холодильнике.

Я приготовил смесь утром и испек мулле вечером после обеда. Вы должны испечь мулле прямо перед тем, как подавать его на стол.Так вы сможете насладиться приятным горячим жидким шоколадом в середине.

• Разогрейте духовку до 210 ° C и выньте противень.
• Покройте внутреннюю часть металлических колец или форм для формования небольшим количеством масла и муки. Так их будет легче вынуть, не ломая.
• Положите кольца или кастрюли на бумагу для выпечки или противень.
• Достаньте пакетик из холодильника, отрежьте кусочек ножницами и заполните кольца или формочки на 2/3 (в духовке мулле поднимется).

Выпекайте moelleux от 8 до 10 минут при 210 ° C (время зависит от духовки).

Я вынул их из духовки, когда они начали трескаться вверху. Сердце moelleux должно быть жидким.

Почему бы не быть в курсе всех наших рецептов и проектов шоколада, подписавшись на наши бесплатные обновления (без спама)!

Осторожно извлеките их из колец или положите в формочки.

Немедленно подавайте их с ванильным мороженым или красными фруктами (я посыпала их сахарной пудрой и подарила свежей клубникой).

Возможно, на улице было ужасно, но в тот вечер мне было тепло и комфортно на диване, когда я приправлялся своим шоколадным лакомством Moelleux!

Как заполнить и сложить слоеный торт

Сегодня я поделюсь своим руководством по Как заполнить и сложить слоеный торт ! Если у вас когда-либо были проблемы с тортом, который скользит или качается, этот урок для вас! Вы никогда не будете удивляться, как снова приготовить слоеный пирог!

Как сделать слоеный торт

С таким количеством рецептов тортов на моем сайте я обнаружил, что шаткие, нестабильные торты часто могут быть проблемой для людей.Хотя может показаться, что в рецепте есть проблема, часто бывает просто несколько простых советов, которые могут иметь решающее значение. Пару дней назад я говорил о важности разравнивания и замораживания ваших тортов. Сегодня мы поговорим о начинке вашего торта, и первое, о чем нам нужно поговорить, — это глазурь.

Стабильность глазури — ключ к успеху

Мой стандартный рецепт ванильного сливочного крема — это основа большинства глазурей, которые я использую при наложении слоёв на торты. Я даже использую его, когда начинаю создавать разные ароматы.Я более подробно расскажу о самой глазури в этом посте, если вы хотите прочесть это. Самое важное — это соотношение ингредиентов. Легко предположить, что корректировка этих соотношений не повлияет на ситуацию, но это действительно так.

Правильная консистенция глазури — ключ к получению слоеного торта. Вы также можете проверить этот пост для получения дополнительной информации, но на чем вам действительно стоит сосредоточиться, так это на коэффициентах. Основой вашей глазури, скорее всего, будет масло или жир.К этому вы собираетесь добавить сахарную пудру и какой-нибудь жидкий ингредиент или ароматизатор. В конечном итоге консистенция глазури определяется количеством используемой жидкости, которая делает глазурь более жидкой, по сравнению с сахарной пудрой, которая делает ее более густой.

Чтобы торт не соскальзывал, для глазури необходимо достаточное количество сахарной пудры, чтобы она была стабильной. Может показаться удивительным, сколько сахарной пудры нужно для действительно стабильной глазури, но для американского масляного крема это необходимо.Как бы сильно вы не искушали уменьшить количество сахарной пудры, если вы делаете слоеный пирог с тонкой начинкой, вам нужно быть очень осторожным с тем, насколько вы его регулируете.

В своем посте о консистенции глазури я показываю несколько изображений того, на что нужно обращать внимание, чтобы убедиться, что глазурь имеет необходимую консистенцию, так что проверьте это, если вы не уверены.

Что понадобится для слоеного торта:

Слои для торта (конечно)
Лопатка со смещением (я предпочитаю 9 дюймов)
Мешок для трубок
Большой круглый наконечник для трубок (я использую Ateco 808)
Глазурь
Начинка
Поворотный стол
Круглый картонный торт
Подъемник для торта, дополнительно

Как заполнить и сложить торт

Я использовал торт с несколькими видами начинки в одном торте, чтобы я мог показать это несколькими способами, так что давайте взглянем.

Если вы просто добавляете слой сливочного крема между слоями торта, ваша глазурь может иметь более тонкую консистенцию и отлично держаться. Я обычно добавляю около 1 стакана глазури между 8-дюймовыми коржами и выкладываю их ровным слоем. Вы ​​хотите быть уверены, что он красивый и ровный. Один из секретов приготовления торта, который не шатается, — ровные слои.

Для этого торта я добавлял две начинки в одну, поэтому я начал с 1/2 стакана глазури.Добавьте глазурь на слой торта и равномерно распределите так, чтобы немного свисало с краев торта.

Следующее, что добавляется — слой карамельного соуса. Чтобы она не просыпалась между слоями торта и не образовывала шаткий пирог, мы добавим плотину из глазури по внешнему краю торта. В этом случае он также будет поверх первого слоя глазури. Опять же, здесь важна консистенция глазури. Для того, чтобы вещи оставались на месте, эта обледенелая плотина должна быть достаточно прочной.Мне нравится протягивать мою дамбу трубой так, чтобы она проходила вплотную к краю пирога , возможно, с небольшой частью, свисающей с края.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это количество начинки , которое вы добавляете . Я упоминал выше, что использую около чашки сливочного крема, но когда дело доходит до более тонких начинок, я предпочитаю от 1/2 до 3/4 чашки, в зависимости от того, насколько она тонкая. Независимо от того, насколько крепким будет ваш масляный крем, если начинка будет достаточно тонкой или слишком высокой, вы все равно получите шаткий торт.

Я также хотел бы обязательно добавить дамбу с высотой , чтобы я был уверен, что все мое наполнение поместится в нее. Здесь я использую свой большой круглый наконечник для такой высоты. После того, как вы добавили плотину, обвив ее по краю торта, добавьте начинку и разложите ее ровным слоем.

Перед добавлением следующего слоя торта убедитесь, что ваш слой начинки — уровень . Если ваша плотина выше, чем ваша заливка (а у меня обычно бывает), используйте свой смещенный шпатель, чтобы обойти внешний край / плотину и разгладить инея, чтобы она была на уровне заполнения.

Добавьте следующий слой торта. Я предпочитаю использовать подъемник для более тонких коржей, чтобы они не рассыпались.

Следующие шаги на самом деле являются всего лишь вариациями вышеперечисленного. Я добавляю еще одну плотину и заливаю ее шоколадным ганашем и хрустящим штрейзелем. Опять же, это высокая плотина, которую нужно выровнять, прежде чем добавлять следующий слой торта.

После того, как вы сложите и заполните все слои торта, ваш торт должен выглядеть примерно так, как показано ниже.По бокам свисает изрядное количество глазури. Я использую эту глазурь, чтобы распределить его по внешней стороне и верхней части торта, чтобы создать слой крошки . Покрытие из крошек — это тонкий слой глазури на внешней стороне торта, который удерживает крошки, чтобы они не смешались с последним слоем глазури. Вы всегда можете добавить глазурь к пирогу для покрытия крошки, но я считаю, что нанесение глазури в слоях начинки, уже распределенных по краям, на самом деле помогает устранить пузырьки воздуха, которые могут попасть в глазурь и выбраться наружу. придавая вашему торту очень неприятный «прыщик».

Как только у вас будет крошка, вы готовы заморозить торт. При необходимости вы можете охладить торт перед тем, как заморозить его. У меня есть отличное руководство по замораживанию гладкого торта сливочным кремом, которое вам стоит попробовать. Он включает пошаговое видео, в котором я расскажу вам о процессе.

Надеюсь, сегодняшний пост оказался для вас полезным! Если вам интересно приготовить торт, изображенный на фотографиях, обязательно посмотрите его! Это мой слоеный пирог с палочками.

Рецепты торта с вкусной начинкой, чтобы попробовать:

Слоеный пирог с коричневым сахаром и персиковой начинкой
Лимонный пирог с лимонным баварским кремом
Слоеный пирог с ягодным маскарпоне
Слоеный пирог «Пина Колада»
Слоеный пирог с миндальным кремом
Слоеный торт с малиновым шоколадом
Слоеный пирог с банановым кремом
Слоеный пирог с пеканом
Горячий шоколадный торт

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.