Ванилопа фон кекс взрослая: 404 — Страница не найдена


16.08.1976 Facebook Twitter LinkedIn Google+ Разное


Содержание

Стоит ли смотреть фильм «Ральф против интернета»: рецензия «Газеты.Ru»

На российские экраны выходит мультфильм студии Disney «Ральф против интернета», сиквел истории о неуклюжем добряке Ральфе и его озорной подруге Ванилопе фон Кекс, которые на сей раз отправляются покорять бескрайние просторы всемирной сети. «Газета.Ru» ознакомилась с новинкой проката и рассказывает, почему она достойна внимания.

Людям, страдающим нумерофобией (то есть тем, кто испытывает иррациональный страх чисел), строго не рекомендуется заглядывать во всевозможные рейтинги главных премьер будущего года: они буквально заполонены сиквелами, триквелами, квадриквелами и так далее. Подобная тенденция в целом понятна и легко объясняется интересами самих зрителей, — делая выбор в пользу продолжений или предысторий уже проверенных проектов, они минимизируют вероятность остаться разочарованными увиденным и, скорее всего, действительно получат плюс-минус то, на что рассчитывали.

«Ральф против интернета» вышел в прокат за полтора месяца до наступления 2019-го, однако это именно тот случай, который описан выше.

Второй части приключений милого амбала Ральфа и его сверхактивной подруги Ванилопы фон Кекс, в прошлом изгоев мира игровых автоматов, было достаточно не провалиться на фоне оригинального мультфильма, дабы найти свою многочисленную и счастливую аудиторию, — благо, первый эпизод франшизы, абсолютно справедливо получивший позитивные отзывы, подарил своим последователям по-настоящему ярких персонажей, эксплуатировать которых можно еще очень долго.

Создателям сиквела надо отдать должное: вместо небольшого расширения придуманного ранее мира с добавлением парочки новых героев и конфликтов они решили интегрировать двух основных персонажей в незнакомую им вселенную, перенеся Ральфа и Ванилопу на бескрайние просторы интернета.

Согласно задумке сценаристов, отправиться в захватывающее и немного опасное путешествие героев вынуждает поломка руля на игровом автомате фон Кекс: гонщице становится скучно на до боли знакомой трассе, она говорит об этом Ральфу, и тот в надежде порадовать принцессу вносит некоторые коррективы в конфетный ландшафт игры, что приводит к негодованию геймера и порче важнейшего элемента аппарата.

Лишаясь работы, Ванилопа впадает в депрессию, однако ее верный товарищ придумывает очередной план: достать руль в одном из интернет-магазинов. Тем более что по счастливому совпадению вай-фай в их зал проводят именно в день поломки.

Большая часть мультфильма проходит именно на просторах сети, и продуман он просто потрясающе. Иначе, впрочем, и бы не могло, учитывая, что режиссеры продолжения Фил Джонстон и Рич Мур причастны к созданию великолепного «Зверополиса», который в 2017 году был удостоен «Оскара» как лучший анимационный фильм по версии Американской киноакадемии.

От множества знакомых всем пользователям сети платформ, героев и ситуаций, разбавленных целой кучей «диснеевских» звезд, буквально разбегаются глаза: зрители увидят и всех принадлежащих Disney принцесс, и милых котиков ютьюба, и штурмовиков из «Звездных войн», и даже анимационное камео Стэна Ли, от которого на секунду станет очень грустно.

При этом, пожалуй, главной прелестью «Ральфа против интернета» является гармоничное встраивание во вселенную и сюжет бытовых составляющих сети, — начиная от самих пользователей и спама, заканчивая внезапными проблемами с подключением и даже даркнетом.

В этом заключается один из безусловных плюсов ленты: она будет интересна не только целевой аудитории добрых детских мультиков, но и чуть более взрослым зрителям, которые смогут вдоволь насладиться большим числом занятных отсылок. Хватает в сиквеле и новых персонажей: это и «крутая девчонка» Шэнк из компьютерной игры про жестокие гонки, в которой легко угадывается Галь Гадот («Чудо-женщина» озвучивала героиню), и энергичная глава популярной видеоплатформы по имени Классс, и зарабатывающий в этой вселенной не самым законным путем Спамли, немного похожий на типичного бандита из Одессы середины прошлого века.

В мультике, что примечательно, нет стопроцентно положительных персонажей: конфликт строится на отрицательных чертах характеров главных героев, для дружеских взаимоотношений которых путешествие в интернет становится серьезной проверкой на прочность. Второй «Ральф» не обделен неплохим юмором, и особенно хорош он в иронии над «типичностью» сказок о «диснеевских» принцессах и современными интернет-трендами.

В российском дубляже ленты поучаствовали многие современные звезды отечественного шоу-бизнеса, включая Любовь Аксенову, Ирину Горбачеву, Александра Гудкова, Василия Уткина, Ирину Старшенбаум, Викторию Дайнеко, Ляйсан Утяшев, рэпера Элджея (!), Анатолия Вассермана (!!!) и других.

Как итог — «Ральф против интернета» представляет из себя не выдающийся, но крайне достойный сиквел одного из лучших мультфильмов Disney последних десяти лет, который хоть и не дотягивает до уровня условной «Головоломки», обращавшейся к чуть более глубоким вопросам и копавшейся в них, все же окунает зрителя в грандиозный (и в плане масштабов, и в плане детализации) мир, в глобальном плане понятный более-менее всем.

Ральф против интернета 2018 Фильмы

Ralph Breaks the Internet

мультфильм, фэнтези, 6+

США, 2018

Режисер: Фил Джонстон, Рич Мур

В ролях: Джон Си Райли, Сара Силверман, Галь Гадот

Премьера (РФ): 22 Ноя 2018

Продолжит: 1 час 52мин

На этот раз Ральф и Ванилопа фон Кекс выйдут за пределы зала игровых автоматов и отправятся покорять бескрайние просторы Интернета, который может и не выдержать сокрушительного обаяния громилы.


поставил оценку: 10
Классный мультфильм! Очень понравился Ральф! Всём рекомендую сходить на него! =)
4 года назад
поставил оценку: 6
Спустя 6 лет после событий первой части на экранах появляется «Ральф против интернета», где сценаристы вышли за рамки игр и отправили Ральфа и Ванилопу в интернет, при этом создав коктейль из персонажей «Ральфа», диснеевских героев, мемов, трендов, популярных социальных сетей и других интернетных явлений.
В результате, получился неплохой яркий мультфильм, с интересным представлением вселенной Интернета, наполненного милыми персонажами, особенно порадовали диснеевские принцесски, и самоирония от Disney. Однако вторая часть уступает и по увлекательности и по целостности сюжета первой. У одной только Ванилопы желания, мечты и посылы менялись за хронометраж несколько раз. Но все равно как ни крути «Ральф против интернета» — высококачественный, развлекательный, местами трогательный, «среднячок» от Disney с хорошим посылом «если дружба настоящая, то расстояние не помеха», который можно посмотреть, но не обязательно для этого идти в кино 🙂
4 года назад
поставил оценку: 10
Прекрасный мультик , перая и вторая часть разные по характеру. Взрослым и детям понравился очень. +10
4 года назад
поставил оценку: 1
Насколько разные первая и вторая части мультфильма «Ральф»! При позитиве от просмотра первой, ждал с нетерпением вторую. Вторая часть: болтология, реклама, желание срубить денег, скукота. Не рекомендуется к просмотру. Особенно детям. Большой монстр из людей (из Ральфов) – это жутко. Не припомню, чтобы больших монстров собирали из людей. При просмотре часто казалось, что сценарист психически больной. Полное разочарование и деньги на ветер. Лучше купить мороженное, удовольствия будет больше.
4 года назад



Этот безумный интернет.

Какой принцессы не хватает Ральфу | Кино | Культура

Основанная когда-то Уолтом Диснеем кинокомпания по производству мультфильмов сейчас превратилась в огромную медиаимперию, в которой чего только нет. Не так давно в нее вошли, например, предназначенные для относительно взрослой аудитории «Звездные войны», да и марвеловские кинокомиксы тоже выпускаются под маркой Мышиного дома. Впрочем, и про фирменные полнометражные анимационные фильмы «Дисней», к счастью, не забывает. Может, они выходят не так часто, как хочется — например, с премьеры «Зверополиса» и «Моаны» прошло целых два года. Но эти годы были потрачены на работу над следующим, 57-м фильмом под названием «Ральф против интернета».

Оригинальный «Ральф» тоже вышел давненько — шесть лет назад, в ноябре 2012 года. В нем рассказывалось как Громила Ральф, злодею из старой видеоигры, который мешает игроку строить дом. Эта роль ему надоела, и, узнав на вечеринке по случаю 30-летия своей игры о существовании в других игровых автоматах некой волшебной золотой медальки, Ральф отправляется на ее поиски. Медаль он найдет, но заодно познакомится с «глючной» гонщицей из игры «Сладкий форсаж» Ванилопой фон Кекс, которой смертельно надоели однообразные трассы с конфетами. Ванилопе тоже нужна медаль — с ее помощью она надеется победить в своих гонках.

«Ральф», разумеется, заканчивается хорошо. Главный герой побеждает злобный вирус и возвращается в свою игру, чтобы сделать ее более интересной для игроков. Кроме того, персонажи зала игровых автоматов начали ходить друг другу в гости, а сам Ральф подружился с Ванилопой.

В сиквеле события разворачиваются спустя шесть лет после этих эпических событий. По сюжету фильма, в зал игровых автоматов провели новомодный интернет, а вот Ванилопе не повезло — один из игроков сломал руль на ее автомате, запчастей для такого старья уже много лет не производится, поэтому владелец решил избавиться от «Сладких гонок». И единственный выход для Ральфа и его подруги — самим отправиться в интернет, чтобы купить на Ebay нужный руль. Вот только на этом пути их подстерегают различные соблазны и опасные знакомства.

В 2012-м попытки сыграть на чувстве ностальгии обычно заканчивались не слишком хорошо, но «Ральфу» повезло. Фильм понравился критикам (рейтинг 87% на Rotten Tomatoes) и зрителям; правда, хитом проката он не стал, но свой 165-миллионный бюджет сумел окупить, заработав во всем мире 470 миллионов долларов. Сиквел анонсировали почти сразу, но долгое время проект находился «в разработке» — впрочем, о его отмене не ходило даже слухов. Не исключено, что все это время — все шесть лет — «Дисней» отчаянно пытался добиться разрешения на использование различных торговых марок.

С похожей проблемой в похожем проекте столкнулся, например, Стивен Спилберг, когда снимал экранизацию романа Эрнеста Клайна «Первому игроку приготовиться». В книге было слишком много отсылок к старым хитам, на которые еще не истекли авторские права — и, соответственно, реализовать сюжет Клайна полностью режиссеру не удалось (хотя фильм, по общему признанию, и получился).

То же самое ждало и второго «Ральфа», но и размах в данном случае оказался побольше. В «Пером игроке» все же речь шла о выдуманной реальности; герои диснеевского мультфильма отправляются в настоящий интернет, который сложно себе представить, к примеру, без Google. Но переговоры с правообладателями, судя по всему, в большинстве случаев закончились успешно, так что Ральфу и Ванилопе довелось увидеть глобальную сеть, почти похожую на реальную.

Впрочем, эти заботливо прописанный мир интернета, скорее всего, интересен только взрослым зрителям, которым будет, чем заняться, пока их дети следят за приключениями знакомых персонажей. Например, искать знакомые места и считывать культурные отсылки по мимолетным появлениям героев «Звездных войн» или марвеловских фильмов, узнавать фею Динь-Динь или гномов из сказки про Белоснежку, роботов C-3PO и R2-D2, Йоду или Енота-Ракету. Ну и заодно поломать голову над проблему, почему принцессу лею до сих пор не включили в число диснеевских принцесс, хотя Мерида из пиксаровского мультика «Храбрая сердцем» туда уже попала.

Смотрите также:

Рецензия на мультфильм «Ральф против Интернета»

Ральф пришел делать отсылки и ломать Интернет. Как видите, отсылок мы уже насмотрелись.

С момента событий первого «Ральфа» прошло шесть лет – в мире героев, который находится в сетевом фильтре зала игровых автоматов, все происходит монотонно и каждый раз одинаково. Главные герои – обаятельный громила Ральф и маленькая, но энергичная  Ванилопа фон Кекс – находятся в своей игре в течение «рабочего дня», а затем идут в бар пропустить по стаканчику газировки и смотреть на красивое звездное небо. И так каждый день. Но, разумеется, для наших героев все меняется, как только в магазине появляется Wi-Fi-роутер с выходом в Интернет.

Еще более аллегорично в этой анимации показана работа Интернета. Например, Twitter здесь изображен живописным лесом, в котором голубые птички обмениваются сообщениями, поисковый сайт предстает библиотекой с очкариком-всезнайкой, а подпольные сайты, на которых водятся вирусы, стилизованы под бандитские окраины криминального Чикаго.

«Ральф разрушитель 2», как развивающая игра для детей, в развлекательном формате разъяснит, что такое Интернет и как не испортить дружбу своим эгоизмом. Например, эта картина поможет детям понять, как работают интернет-магазины, как вирусы блокируют работу сайтов, как можно зарабатывать, публикуя видео в сети, а также, почему важно участвовать именно в трудных, практически непроходимых онлайн-играх, а не выбирать себе задачи полегче.

Подобным аллегоричным образом оскароносная анимация «Мыслями наизнанку» (2015) рассказала, как устроено человеческое сознание, мультсериал «Фиксики» (2010) разобрал работу бытовых приборов, а анимационно-игровой «Осмосис Джонс» (2001) описал, как функционируют внутренние органы человеческого тела.

Однако «Ральф разрушитель 2» – это не только познавательное кино для детей. Второе дно этого фильма напоминает ребусы-шарады, которые интересно разгадывать более взрослым и насмотренным зрителям. Многие сцены здесь цитируют популярные фильмы. Например, в одном из эпизодов негативный персонаж картины лезет на небоскреб, как Кинг-Конг, а в другом – улицы Интернет-мегаполиса выгибаются, как в фильме «Начало» (2010). Кроме того несколько погонь на тюнингованных автомобилях напоминают здесь сцены из франшизы «Форсаж».

Также здесь встречается множество персонажей из старых популярных фильмов студии Walt Disney. Через картину проходит лис из «Зверополиса» (2016), роботы и штурмовики из «Звездных войн», Грут из «Стражей Галактики», а также многие другие знакомые персонажи.

Наверняка, спустя время кто-нибудь из фанатов Walt Disney, пересмотрев «Ральф разрушитель 2» десятки раз под увеличительным стеклом, заявит, что авторы этой анимации попросту скопировали в ней фрагменты других анимаций этой студии. Ведь, художники этой кинокомпании нередко перерисовывали по одному шаблону движения героев своих разных фильмов. Похоже, что и в этой ленте аниматоры сэкономили на креативе.

А, вот, специалисты по украинскому дубляжу, наоборот, сработали на максимуме своих творческих возможностей. Благодаря этому персонажи «Ральфа разрушителя 2» заговорили настолько же колоритным языком, как герои мультфильма «Тачки» или сериала «Альф».

Зрителям в возрасте пяти-семи лет, которые еще не считывают прелести дубляжа и многие другие комедийные сцены этого фильма, он показался слишком длинным. Хронометраж мультфильма достиг 112 минут. Например, все пару десятков детей, пришедших на предпремьерный показ ленты, ближе к финалу заскучали и потеряли нить сюжета.

В одной из самых смешных сцен фильма Ванилопа попадает к диснеевским принцессам. Эти девушки с модельной внешностью и в гламурных нарядах, смотрят на неказистую девочку-гонщицу из «Ральфа разрушителя 2», как на инопланетянку. Этот эпизод заставляет детей посмеяться над рафинированными канонами красоты, которые ранее десятилетиями пропагандировала поп-культура.

«Ральф разрушитель 2» не повторяет заезженный месседж диснеевских анимаций о том, что преодолеть любые трудности можно, лишь оставаясь верным себе. Наоборот, этот мультфильм призывает каждого меняться. В этой ленте побеждает тот, кто смело экспериментирует, заводит новых друзей, осваивает прогрессивные технологии и дает свободу своим амбициям. А идеальной площадкой для всего этого в фильме становится Интернет.

Вместе с тем, этот фильм предупреждает о многих опасностях, с которыми можно столкнуться во всемирной паутине. Так что пока один главный герой «Ральфа разрушителя 2» находит в паутине ссылок что-то жизненно важное для себя, то другой окончательно путается в Интернете и теряет нечто не менее значимое.

Идеальные ванильные кексы без глютена

Мягкие и полные ванильного вкуса, эти простые, но идеальные ванильные кексы без глютена — то, что нам нужно в нашем арсенале для выпечки.

Я люблю торт. И когда я говорю это, я имею в виду, что люблю ВСЕ торты. Я серьезно не могу представить вкус торта или кексов, который мне не нравится. Шоколад, наверное, мой абсолютный фаворит, что удивительно, потому что в детстве я не любил шоколадный торт. Но, став взрослой, я перерос во множество вкусов торта — морковный, фисташковый, пряный, тыквенный, карамельный и т. д. и т. п.

Но тот, кто говорит, что ваниль скучна, никогда не ел по-настоящему идеального ванильного кекса. А вот эти кексы — идеальные ванильные кексы без глютена! Они очень мягкие и полны ванильного вкуса как в торте , так и в масляном креме. И что замечательно в этих кексах, так это то, что они могут быть чистым холстом для любого сочетания вкусов и текстур, которые вы можете придумать!

Ингредиенты для идеальных ванильных кексов без глютена

Эти кексы такие мягкие и влажные, что вы даже не догадаетесь, что они не содержат глютена.Моя семья любила мои кексы в течение многих лет (до целиакии), и когда мне пришлось заменить все на безглютеновые, я действительно думал, что дела пойдут под откос. Но я нашел отличный рецепт, который я адаптировал к своим потребностям без глютена, используя мою собственную смесь муки gf и мои собственные особые штрихи.

Ингредиенты для торта

Вот что вам понадобится для тортовой части этих кексов:

  • Смесь муки без глютена — я использую свою собственную универсальную смесь муки без глютена.Смесь, купленную в магазине, можно заменить (хотя рецепт не тестировался ни с чем, кроме моей смеси).
  • кукурузный крахмал — я добавляю немного кукурузного крахмала с мукой, которая действует как мука для торта.
  • разрыхлитель
  • соль
  • молоко – я использую цельное молоко. Вы можете обойтись безмолочным молоком, но я не пробовал.
  • сливки — удивительно, что сливки делают с тестом для торта.
  • Семена и экстракт ванильных бобов — для максимального аромата ванили я использую как семена ванильных бобов, так и экстракт.
  • масло. Мне нравится аромат, который масло придает тортам.
  • сахар
  • яйца

Масляный крем

Вы можете поэкспериментировать с разными вариантами глазури для этих кексов. У меня есть много вариантов здесь, в блоге (мой фирменный французский масляный крем, итальянский масляный крем с безе или швейцарский масляный крем с безе). Но я подумала об этих кексах, потому что они «простые и совершенные», полностью американский масляный крем. Вот что вам понадобится (3 простых ингредиента):

  • Сливочное масло
  • Сахарная пудра
  • Ваниль. Поскольку мы собираемся использовать тему «идеальной ванили», я, конечно же, буду использовать семена ванили И экстракт для максимального аромата ванили.Но используйте то, что есть.

Часто спрашивают, почему в этом рецепте нет жидкости. Объясняю, что в этом нет необходимости из-за количества масла по сравнению с количеством сахарной пудры. Большинство американских рецептов масляного крема требуют небольшого количества молока или сливок, чтобы сделать их тяжелыми сахарной пудрой, что делает их очень густыми. А действительно сладкий. Но не это американский сливочный крем.

Идеи для глазури и украшения

Эти идеальные безглютеновые ванильные кексы просто идеальны.Но если вы хотите использовать их как отправную точку для чего-то другого, вот несколько идей:

  • Обычная – иногда простая. Простота ванильного кекса с ванильным масляным кремом может быть такой приятной.
  • Шоколад – один из моих любимых – ванильный бисквит с шоколадной глазурью. Попробуйте эту глазурь.
  • Французский масляный крем – моя фирменная глазурь, французский масляный крем, по моему мнению, завершает все глазури из масляного крема.И ароматизировать его можно миллионом разных способов.
  • Кокос – используйте этот рецепт для глазури из масляного крема на основе муки, а затем добавьте тертый кокос.
  • Посыпка – Я люблю посыпку, и существует так много видов посыпки для любого праздника, какой только можно себе представить.
  • Взбитые сливки и малиновый джем –или клубничный. Или свежие фрукты.

Эти идеальные ванильные капкейки без глютена обладают настоящим ванильным вкусом и затмят кексы, купленные в магазине!

  • 1 чашка (2 стакана или 226 г) сливочного масла комнатной температуры
  • 2¾ чашки (550 г) сахарного песка
  • 1 ст. g) Безглютеновая мучная смесь Kim (можно заменить смесью, купленной в магазине, но она не тестировалась)
  • 2 ст.л. (16 г) кукурузного крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1¼ ч.л. комнатной температуры
  • 1¼ чашки (300 мл) цельного молока
  • ¼ чашки плюс 3 столовые ложки (105 мл) густых сливок
Ванильный масляный крем
  • 3 чашки (6 палочек или 680 г) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 6 чашек (680 г) сахарной пудры, просеянной
  • 1 ст. л. пасты из стручков ванили, экстракта ванили или семян одного стручка ванили
  • Разогрейте духовку до 350°F.Застелите две формы для кексов на 12 чашек формочками для кексов и отложите в сторону.

  • Взбейте масло, сахар и ваниль на низкой скорости, пока они хорошо не смешаются. Увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать примерно 4-5 минут или до легкой и воздушной консистенции.

  • Уменьшите скорость до минимума и добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Очистите стенки и дно чаши.

  • В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.В мерном стакане смешайте молоко и сливки.

  • Добавьте ⅓ мучной смеси, а затем ½ молочно-сливочной смеси. Смешайте вторую ⅓ муки и остальное молоко/сливки, закончив последней ⅓ муки. Взбивайте еще 5 секунд, чтобы смешать все ингредиенты. Дайте тесту постоять 15 минут и осторожно перемешайте, прежде чем разлить по формочкам для кексов, наполнив их на ¾.

  • Выпекайте кексы в течение 28–33 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

  • Остудить в формах в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Для масляного крема
  • В чаше стационарного миксера (или ручным миксером) взбейте масло до получения однородной кремообразной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не выключая миксер (чтобы она не вылетала из миксера). Добавьте ваниль. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте в течение примерно 5-6 минут или до более светлого цвета и текстуры (это дополнительное перемешивание имеет решающее значение для текстуры масляного крема).

  • Морозные кексы по желанию.

Родственные

Лучшие рецепты капкейков : Food Network | Простые советы и рецепты выпечки: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Готовые ванильные кексы

Сладко пахнущие маслом, сахаром и ванилью, эти классические пирожные вернут вас в то время, когда вы были ребенком, а мама пекла вам капкейки на день рождения.

Получите рецепт: Готовые ванильные кексы

Шоколадные капкейки

Влажные и глубоко шоколадные кексы божественны практически с любой глазурью, но они также восхитительны, если их посыпать сахарной пудрой.При приготовлении кляра подойдет простой йогурт, если под рукой нет сметаны.

Получите рецепт: Шоколадные капкейки

Шоколадные кексы и глазурь из арахисового масла

Получите рецепт: Шоколадные кексы и глазурь из арахисового масла

Шоколадные шифоновые капкейки

Попробуйте свои силы в разнообразии. Предпочитаете ли вы глянцевый, похожий на глазурь шоколадный ганаш или традиционную королевскую глазурь, вы найдете восхитительность в деталях: следуйте простым пошаговым советам Алтона для получения результатов, которые невозможно превзойти.

Получите рецепт: Шоколадный шифоновый кекс

Капкейки брауни по-модному

Пышные и похожие на пирожные, эти кексы станут отличным кандидатом на вечеринку с начинкой. Предварительное зачерпывание и повторное замораживание мороженого предотвратит слишком быстрое загустение десертов и даст всем время, чтобы спеть второй раунд «С Днем Рождения».

Получите рецепт: Капкейки брауни по-модному

Мраморные капкейки

Не можете выбрать между шоколадом и ванилью? Сделайте оба — в одной и той же формочке для кексов. На них весело смотреть, весело делать и, самое главное, весело есть.

Получите рецепт: Мраморные капкейки

Кексы с начинкой из клубники и лайма

Лаймовая глазурь с мятным украшением намекает на яркость.Целая свежая клубничная серединка точно доставит удовольствие.

Получите рецепт: Кексы с начинкой из клубники и лайма

Ванильные капкейки

Получите рецепт: Ванильные капкейки

Тирамису «Кубок» Торты

Со свежим пирожным (вместо «божьих пальчиков»), пропитанным кофе и кофейным ликером, и с пеной глазури из маскарпоне, эти очаровательные чашки переворачивают традиционный тирамису с ног на голову. Посыпка какао-порошка на осветленном маскарпоне придает этому кексу вид кофейни.

Получите рецепт: Тирамису «Кубок»торты

Причудливые цветочные кексы

Ничто так не передает истинное изобилие, как один яркий цветок на крошечном торте на десерт.

Получите рецепт: Причудливые цветочные кексы

Кексы S’mores

Побалуйте себя этим угощением у костра в форме кекса.По сути, это семиминутная глазурь, начинка которой прекрасно поджаривается под жаровней, придавая ей самый настоящий вкус у камина.

Получите рецепт: Кексы S’mores

Утка в пруду Кексы

Смесь глазури, помадки и конфет придает насыщенную текстуру съедобному пруду с утками на одну порцию.

Получите рецепт: Утка в пруду Кексы

Лимонные кексы

Эти капкейки со сливочно-лимонным творогом и слегка поджаренной глазурью поражают воображение с первого взгляда и до самого последнего кусочка.

Получите рецепт: Лимонные кексы

Кексы Колибри

Торт «Колибри» — это что-то вроде бананового хлеба и пряного пирога.Перемешивание орехов, фруктов и других начинок с небольшим количеством муки перед добавлением их в тесто помогает им равномерно распределиться — без этого шага надстройки оседают на дно при выпечке.

Получите рецепт: Кексы Колибри

Клубничный пластырь Pull-Apart

Словно оживший общественный сад, этот участок обретает свою магию в количестве.Добавьте одно или несколько фигурок из мастики, забавные цветы и свежую клубнику.

Получите рецепт: Разборные кексы с клубничной начинкой

Идеальные белые кексы

Легкие как перышко, эти нежные кексы вкусны сами по себе, но также хорошо сочетаются со вкусом начинки и глазури, а также они особенно хорошо сочетаются с банановой начинкой. Не беспокойтесь — тесто может выглядеть слегка свернувшимся, когда в него вливается молоко, но оно станет гладким и кремообразным, если вы продолжите смешивать.

Получите рецепт: Идеальные белые кексы

Индивидуальные шоколадные торты

Пропитанные шоколадно-кокосовой глазурью, неудивительно, что эти сверхвлажные кексы получили более 40 отзывов с оценкой 5 звезд.

Получите рецепт: Имейте свой собственный торт и съешьте его тоже (индивидуальные шоколадные торты)

кексы бабочки

Легкая бабочка уместна как на взрослой вечеринке в саду, так и на детском празднике.

Получите рецепт: кексы бабочки

Перевернутые кексы с ананасами

Сочные фрукты, нежный пирог и восхитительная глазурь с коричневым маслом обновляют этот старый фаворит на новый век.

Получите рецепт: Перевернутые кексы с ананасами

Кексы Шварцвальд

Рецепт Санни Андерсон, состоящий из слегка пьянящих вишен, шоколада и крема из зефира, уменьшает любимое баварское блюдо до размеров, которые можно держать в руках. Обсушите вишню мараскино на бумажном полотенце перед тем, как покрыть каждый кекс, чтобы цвет не просочился в глазурь.

Получите рецепт: Кексы Шварцвальд

Гигантские кексы с подсолнухами

Искусно украшенный шоколадной крошкой, этот подсолнух выглядит так, будто его сложно сделать, но для этого требуется всего одна кондитерская насадка.

Получите рецепт: Гигантские кексы с подсолнухами

Сотовые кексы

Зажгите вечеринку шумным ульем шоколадно-миндальных пчел и сотовым печеньем.Этот раздвижной дизайн является симпатичным центральным элементом и легко разбирается для еды.

Получите рецепт: Сотовые кексы

Шоколадные кексы ацтеков

Это фирменное сочетание шоколада с корицей и небольшим количеством острого перца чили сделало мексиканский шоколад любимым американцем.Здесь порошок чили анчо придает нежное тепло этим восхитительным пирожным.

Получите рецепт: Шоколадные кексы ацтеков

Банановые кексы Джины

Вы больше никогда не захотите банановый пирог без глазури из патоки, как только попробуете это безумно хорошее сочетание от Neelys, одновременно олдскульное и совершенно свежее. Для сладости и влажности важно использовать спелые бананы — если ваши бананы выглядят немного зелеными, запечатайте их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком и оставьте на ночь.

Получите рецепт: Банановые кексы Джины

Кексы с анютиными глазками

Этот капкейк с анютиными глазками станет веселым дополнением к повседневным или модным посиделкам. Чтобы получить ровные лепестки, переворачивайте кекс, когда вы выдавливаете лепестки, а не переворачивайте руку и пакет. Попытка начертить ту же форму под другим углом или вверх ногами приведет к смещению центра.

Получите рецепт: Кексы с анютиными глазками

Кексы Гусеницы

Всем, кто любит копаться в грязи, понравится собирать по кусочкам этого милого жуткого гусеничного робота. Чтобы добавить цвет самостоятельно, купите белую помадку и получите пастообразный или гелевый пищевой краситель. Возьмите крошечную каплю цвета и вотрите ее в помадку, а затем втирайте, пока помада не станет равномерно окрашенной. Небольшая сумма имеет большое значение.

Получите рецепт: Кексы Гусеницы

Чизкейк Кексы

В этих капкейках есть все богатство чизкейка, но в сладкой маленькой упаковке, дополненной кремовой глазурью и корочкой из крекера Грэм. Чтобы сделать крошку, измельчите крекеры Грэма в кухонном комбайне или положите их в пластиковый пакет и раздавите скалкой.

Получите рецепт: Чизкейк Кексы

Кексы с лаймовым пирогом

Соблазнительные с первого взгляда, эти капкейки становятся еще вкуснее, когда вы откусываете их восхитительно кремовую серединку. Они идеально передают фирменное сочетание кисло-сладкого цитруса и прохладной кремовости пирога с лаймом.

Получите рецепт: Кексы с лаймовым пирогом

Цитрусовые капкейки с глазурью из белого шоколада

Мелисса д’Арабиан украшает свои цитрусовые кексы «другим» шоколадом в виде глазури из белого шоколада и сладких конфет.

Получите рецепт: Цитрусовые капкейки с глазурью из белого шоколада

Кексы с монограммой

Вот проект для начинающих.Всего один кондитерский мешок, всего один совет, но какой эффект — произнесите слова, используйте инициалы для почетного гостя или напишите инициалы для всех за столом. Потренируйтесь писать на листе пергамента, прежде чем приступать к торту.

Получите рецепт: Кексы с монограммой

Кексы с шоколадной крошкой

Налейте молоко и насладитесь празднованием нашего национального печенья с настоящим сюрпризом из печенья, спрятанным внутри.

Получите рецепт: Кексы с шоколадной крошкой

Кексы с божьей коровкой

Добавьте этих дамочек в свой список приглашенных и получите десерт, который точно придется по вкусу.Помадная масса быстро высыхает — хорошо для готового продукта, но не очень хорошо, если это ваш основной запас, из которого вам все еще нужно что-то вылепить. Обязательно храните любую неиспользованную часть помады, плотно обернутую полиэтиленовой пленкой, когда она не используется.

Получите рецепт: Кексы с божьей коровкой

Арахисовые кексы с глазурью из нуги и шоколада

Получите рецепт: Арахисовые кексы с глазурью из нуги и шоколада

Имбирные капкейки с карамелизированным сливочным кремом из манго

Получите рецепт: Имбирные капкейки с карамелизированным сливочным кремом из манго

Розовый ванильный торт ко дню рождения

Каждой девочке нужен вычурный розовый торт ко дню рождения, и этот розовый торт с ванильными бобами отличается мягкостью и нежностью и множеством посыпок!

В течение многих лет я мечтал найти рецепт густого желтого бисквита, который можно было бы укладывать слоями, а также покрывать толстым слоем бархатистой глазури.

Так много рецептов, которые мне попадались, просто не соответствовали всем требованиям! Либо они были слишком пушистыми, что сводило на нет способность даже выдерживать замораживание, либо они были безвкусными и бла.

Итак, когда я увидела этот торт, выложенный еще в июне, я мысленно отложила его в папку, как вариант торта ко дню рождения в этом году. Дело в том, что я не мог встряхнуть этот торт.

Каждый раз, когда этим летом я думала о своем предстоящем дне рождения, перед моим мысленным взором всплывал образ этого торта.

Розовый. Брызгает. Ванильные бобы.

Это был практически самый простой торт, который я так отчаянно хотела! Ничего необычного, никаких водоворотов, моросящих капель или смешанных ароматов. И я настоял на том, чтобы дождаться своего дня рождения, чтобы сделать это.

Поверьте мне, было много раз, когда я чуть не сдался. Времен, когда этот торт почти был сделан.

Но я держался крепко и ждал до прошлой недели.

А честно? Я так рада, что дождалась!!

Я испекла этот розовый торт, шаг за шагом, и, чувствуя себя так, как будто это была жаркая и душная августовская ночь 1986 года, я испытала все предвкушение и волнение 8-летнего меня, ожидающего свой торт ко дню рождения со свечами, чтобы быть проведенным через затемненную комнату с гулом [может быть, не так целенаправленно] фальшивой песни дня рождения на заднем плане.

Серьезно, я танцевала от волнения, чтобы показать Кайлу этот торт, когда он вернулся домой с работы!

И если бы он не съел пирожное перед обедом (слава богу, что он взрослый!), я думаю, что я мог бы лопнуть.

И это было все, чего я желал!!

Плотный, влажный, пикантный от пахты, с вкраплениями стручков ванили и с гладкой глазурью из масляного крема, которая придавала слоям торта необходимую сладость.

Это определенно был самый красивый торт, который я когда-либо делала, и я очень доволен тем, как высокие три слоя и глазурь выдержали нарезку на такие идеальные ломтики.

Излишне говорить, что я нашла рецепт желтого торта, который искала все эти годы, и я определенно вижу, что многие дни рождения в будущем будут украшены этим розовым ванильным тортом ко дню рождения!

. . . . .

Еще больше вдохновения для праздничного торта!!


Молочный батончик Слоеный торт ко дню рождения


Пышный шоколадный торт с арахисовым маслом


Классический желтый масляный торт с шоколадной глазурью


Торт канноли


Слоеный пирог с клубникой и ванилью

Ингредиенты

Для ванильного торта:

  • 3 палочки (1 ½ чашки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ⅔ стакана сахарного песка
  • 9 яичных белков комнатной температуры
  • 4 ½ стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана пахты
  • 1 стручок ванили, расколотый и очищенный от семян
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури из взбитого сливочного крема с ванилью:

  • 3 ½ палочки (1 ¾ чашки) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного кубиками
  • 3 ½ стакана просеянной сахарной пудры
  • ¼ стакана густых сливок
  • 1 ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • ⅛ ч. л. соли
  • Цветной гель Ateco или Wilton для окрашивания

Инструкции

  1. Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте маслом три 8-дюймовые круглые формы для кекса, выложите пергаментными кругами, смажьте маслом круги и посыпьте формы и круги мукой, стряхивая излишки.
  2. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости, пока они не станут светлее и немного не увеличатся в объеме, от 3 до 5 минут. Уменьшите скорость до средней и постепенно добавляйте яичные белки, перемешивая до полного растворения.
  3. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. Смешайте ванильный экстракт и семена ванили с пахтой.Чередуйте сухие ингредиенты и пахту со сливочной смесью, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешайте до однородности или аккуратно закончите вручную. №
  4. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Если возможно, взвесьте тесто в каждой форме для кекса на цифровых кухонных весах, чтобы слои были ровными. Гладкая с малым смещением мастихина. №
  5. Выпекать около 30 минут, перевернув один раз через 20 минут. Торт готов, когда зубочистка или шпажка становятся чистыми. Дайте формам остыть на решетке в течение 10 минут, затем переверните кексы на решетку, осторожно снимая круги пергамента.Дать полностью остыть.
  6. Для приготовления глазури: В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты.
  7. Добавьте сахарную пудру в миску и перемешайте на средней-низкой скорости до полного растворения. Добавьте соль. Продолжайте взбивать на средне-высокой скорости до получения однородной массы, примерно 1-2 минуты. Смешайте экстракт ванили и густые сливки на низкой скорости, пока они не смешаются. Увеличьте скорость миксера и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, соскабливая миску по мере необходимости, около 4 минут.Вмешайте цветной гель, чтобы получить желаемый цвет.
  8. Заморозьте и украсьте торт по желанию.

Примечания

Слои торта можно приготовить заранее, плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до 2 дней или заморозить на срок до 1 месяца (перед глазурью разморозить в холодильнике). Глазурь следует приготовить в то время, когда вы планируете глазировать торт, так как в холодильнике он может немного потерять свою воздушность.

Ванильный торт из Sweetapolita | взбитая ванильная глазурь адаптирована из Sweetapolita через Annie’s Eats

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице.Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

мы любим смотреть, что вы делаете!

отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Новый предмет для распродажи Yankee Candle Лот из 6 пробоотборников Bunny Cupcake Vanilla Votive

Новый товар Yankee Candle Лот из 6 Bunny Cupcake Vanilla Sampler Votive

$8 New Yankee Candle Лот из 6 Bunny Vanilla Cupcake Sampler Votive Home Kitchen Home Décor Products Подсвечники Yankee,6,лот,Cupcake,/эффузиометр966859. html,turbo-loans.com,Vanilla,$8,Свеча,Сэмплер,Votive,Новый,Домашняя Кухня, Товары для Домашнего Декора, Подсвечники,Bunny $8 New Yankee Candle Lot of 6 Bunny Vanilla Cupcake Sampler Votive Home Kitchen Home Décor Товары Подсвечники Новый товар Yankee Candle Lot of 6 Bunny Cupcake Vanilla Sampler Votive Новый товар Yankee Candle Lot of 6 Bunny Cupcake Vanilla Sampler Votive Yankee,of,6,Lot,Cupcake,/effusiometer966859.html,turbo -loans.com, Vanilla, $8, Свеча, Пробник, Votive, New, Домашняя кухня, Товары для дома, Подсвечники, Bunny

8 долларов

New Yankee Candle Lot of 6 Bunny Vanilla Cupcake Sampler Votive

  • Bunny Vanilla Cupcake: насыщенный сливочный аромат ванильных кексов с нотками лимона и большим количеством масляной глазури.Ноты аромата: Верхние ноты: ванильная глазурь, солодовый сахар Середина: бисквитное тесто, шоколад Базовые: какао, стручки ванили
  • 6 Вотивов Включено
  • 1,75 унции каждый
  • До 15 часов аромата на один обет
|||

New Yankee Candle Lot of 6 Bunny Vanilla Cupcake Sampler Votive

Словарь, энциклопедия и тезаурус — Бесплатный словарь

https://www. thefreedictionary.com

Версия для печати

Бесплатный словарь

Слово дня
Статья дня
Ежедневный урок грамматики
Грамматическая викторина
Бесплатный блог-словарь
Этот день в истории
Сегодняшний день рождения
Сегодняшний праздник
Цитата дня
Идиома дня
Орфографическая пчела 14 Палач 1049014 Игра Match Up
Игра Mismatch
Поиск в реальном времени
WordHub
Что внутри
Для серферов
Для веб-мастеров
A — Z
Мои закладки
Карточки
Английский форум

Синдицированные новости

Мир

США

Бизнес

Развлечения

Наука и техника

Искусство и культура

Спорт

Здоровье

Новости здравоохранения BBC
Новости здравоохранения Google

Разное

Погода
Гороскоп
Недавние поиски
Электронная почта

Бесплатный словарь. com теперь позволяет вам создать свою личную домашнюю страницу, добавляя и удаляя, перетаскивая и «используя или теряя» существующие окна контента. Кроме того, вы можете добавлять свои собственные закладки, информацию о погоде, гороскоп и RSS-каналы из любого места в Интернете.

удалить это поле с главной страницы

Выберите слово:

Выберите напротив:

запутать

распутать

закрыть

тише

громче

открытый

гидрат

высушить

поплавок

раковина

Сопоставьте каждое слово в левом столбце с его антонимом (противоположным) в правом.Когда закончите, нажмите «Ответить», чтобы увидеть результаты. Удачи!

удалить это поле с главной страницы

Выберите слово:

Выберите соответствие:

властный

гордый

восторженный

напевный

нараспев

рапсодия

бешенство

чрезмерно усердный

мощный

острый

Сопоставьте каждое слово в левом столбце с его синонимом в правом.Когда закончите, нажмите «Ответить», чтобы увидеть результаты. Удачи!

 

 

Клубничные кексы с ванилью и фасолью — О, мой креатив

 

Лето быстро переходит в осень, и дни свежих местных ягод подходят к концу. Так что мне просто нужно было взять немного клубники, пока они все не разошлись, и испечь эти кексы специально для вас! Торт сделан из удивительно полезного ингредиента, который мы все знаем и любим!! В этом рецепте я использовала греческий йогурт Chobani Vanilla, и это просто замечательно! Мне нравится выпекать с греческим йогуртом, так как он сохраняет выпечку такой влажной и плотной.

Должен признаться, что звезда этого кекса — Глазурь!!! Действительно, давайте признаемся себе, что все мы действительно хотим глазури для любого кекса. Это высшее достижение. Этот сливочный крем с ванильными бобами густой и наполнен фантастическим ванильным вкусом. Вы видите эти удивительные маленькие пятнышки ванили? Просто Девайн!

Вот небольшой совет по ванильным бобам: ванильные бобы могут быть довольно дорогими. Я часто использую молотый стручок ванили. Вы можете купить это в любом специализированном магазине выпечки, и это всего несколько центов за унцию.Вы получаете тот же превосходный ванильный вкус и контрольную черную точку.

Мне также нравится плотный сладкий пирог, который делает этот кекс идеальным портативным лакомством для званых обедов, школьных угощений, церковных ужинов и любых других мероприятий, для которых вам может понадобиться угощение.

Я довольно часто использую смеси для тортов для различных угощений, которые делаю. Я ничего не имею против них, так как они могут сделать жизнь проще. Тем не менее, нет ничего более приятного, чем приготовление теста для торта с нуля.Зная, что вы полностью контролируете количество сахара и что в нашей сегодняшней еде нет консервантов или другой чепухи. Кроме того, это действительно не займет много времени. Так что я надеюсь, что вы получите удовольствие от приготовления этих невероятно вкусных ванильных кексов с фасолью и клубникой!

0 Клубника Clubberry Vanilla Gean Time30 Mins

Time30 Mins

Cook Time25 Mins

Time25 Mins

Курс: десерт

Курс: Dessert

Купить: Десерт

Ктопить Кексы

Калорийность: 260 ккал

Тесто для капкейков
  • 1 стакан свежей нарезанной кубиками клубники, посыпанный 1 ст. ложкой сахара
  • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 ч. ложка стручка ванили или 1/2 стручка ванили фасоль
  • 1 яйцо целое яйцо
  • 2 яичных желтка только желтки
  • 1 ст.л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 9 гр.
Глазурь
  • 1/2 пачки сливочного масла, размягченного
  • 3 чашки сахарной пудры
  • 1 ст.л. ванили
  • 1 ч.л. фасоль
  • 3-4 ст.л. молока
  • Разогреть духовку до 350

  • Выложить 18 формочек для кексов в формочки для кексов.

  • С помощью миксера взбить сливочное масло и сахар до легкой и воздушной консистенции.

  • Добавить стручок ванили.

  • Взбить яйцо и оба желтка.

  • Добавьте соль и разрыхлитель.

  • Добавить экстракт ванили.

  • Поочередное добавление муки и йогурта.

  • Перемешивайте, пока тесто не станет однородным, и добавьте клубнику.

  • Тесто будет густым, если заполнить формочки для кексов на 2/3.Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока центр не будет выходить чистым, если его проткнуть зубочисткой. Полностью остудите на решетке перед глазурью.

Для глазури:
  • Смешайте масло и сахарную пудру в миске с помощью миксера. Затем добавьте стручок ванили и экстракт.

  • Медленно добавляйте молоко по одной столовой ложке, пока не получите желаемую консистенцию.

  • Смешивайте в миске с помощью миксера, пока не исчезнут все комочки и глазурь не станет однородной и кремообразной.

  • Выдавить или намазать охлажденные кексы и украсить клубникой.

Количество порций: 18Кексы | Калорийность: 260 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 3 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 109 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Вам также могут понравиться эти десерты

ВЕСНА 2022

Весенний выпуск

КОМПЛИМЕНТЫ ОТ

ИЗ ИТАЛИИ TOYВ НАЛИЧИИ В LCBO

С 28 марта по 24 апреля Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino #650432 — Рег. цена : 54,95 $ СОХРАНИТЬ $ 5 00

С 28 марта по 24 апреля Carpineto Dogajolo Rosso Toscano Igt #361501 — Reg. цена: $17,45 СОХРАНИТЬ $2 00

С апреля. С 25 по 22 мая Melini Chianti Classico Riserva DOCG #487819 — Рег. цена : 20,95 $ СОХРАНИТЬ $ 3 00

С 23 мая по 19 июня Santa Margherita Pinot Grigio #106450 — Рег. цена : 20,95 $ СОХРАНИТЬ $ 2 00

С 28 февраля по 27 марта Фонтанафредда Бароло № 20214 — Рег. цена: $33,50 СОХРАНИТЬ $4 00

С февр.С 28 по 27 марта Лиано Санджовезе Каберне Совиньон I.g.t. #225086 — Рег. цена : 27,95 $ СОХРАНИТЬ $ 5 00

С 28 февраля по 27 марта Томмази Рипассо Вальполичелла Классико Супериоре #

0 — Рег. цена : 24,95 $ СОХРАНИТЬ $ 2 50

С 28 марта по 24 апреля Citra Montepulciano D’Abruzzo #446633 — Reg. цена : 8,95 $ СОХРАНИТЬ $ 1 00

КАМПАНИЯ ФИНАНСИРУЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С РЕГ. ЕС. № 1308/2013

Пожалуйста, пейте ответственно

Представьте себе возможности Канадский информационный портал по говядине был создан, чтобы вдохновить вас на знакомство с говядиной.

SCAN Отсканируйте QR-код для выбранной категории говядины.

ИССЛЕДУЙТЕ Нарезки, рецепты с видео и многое другое….

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ Наслаждайтесь вкусной едой дома.

Чтобы узнать больше, отсканируйте приведенный ниже код с помощью своего смартфона.

ЖАРКОЕ ИЗ ТРЕХ ПОМИДОРОВ

ПРОСКАНИРУЙТЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНУЮ КАТЕГОРИЮ ГОВЯДИНЫ, НАХОДИТЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО, СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПИТАНИЕ И ДРУГОЕ…

ЖАРКОЕ

СТЕЙКИ

ФАРШ

ДРУГОЕ

Предоставлено вам канадскими мясными фермерами и владельцами ранчо

Гордимся тем, что признаны лучшими барами мира лучшими барами мира.1 САМЫЙ ПРОДАВАЕМЫЙ И САМЫЙ ТРЕНДОВЫЙ И в течение 7 лет до этого как самый продаваемый и самый популярный тоник

Чтобы узнать, где купить и рецепты коктейлей, посетите наш сайт: www.fever-tree.com

ПРОДОЛЖАЙТЕ ПОДДЕРЖИВАТЬ БАРЫ И РЕСТОРАНЫ КАНАДЫ. SupportRestaurants.ru | #RestaurantsAreFamily

@FeverTreeCanada | #СмешайтеСЛучшими

СОДЕРЖАНИЕ

62 БРАНЧ

Характеристики

62 ВЫБОР БРАНЧА Кристофер Ст. Онге Смешивайте и подбирайте персонализированное меню позднего завтрака из потрясающих блюд и напитков на Пасху.

70 SWEET ’N’ SOUR Джоанн Йоллес

Встречайте весну восхитительными десертами из ревеня. 76 MAD FOR MAPLE By Charlene Rooke Знаменитый канадский сироп играет новую роль сладкого и тонкого компонента коктейля.

НА ОБЛОЖКЕ Тарт с фисташками и ревенем, рецепт на стр. 114. Фотография Джеймса Це

7

ЕДА И НАПИТКИ ВЕСНА 2022

СОДЕРЖАНИЕ

Отделы

ЕДА 83 ВКУСЫ СУПЕР ЧАШКИ Эшун Мотт

Полезные и вкусные, эти вегетарианские миски украсят ваши обеды в будние и выходные дни.

95 СЕЗОННОЕ РАЗДЕЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ Эрик Велленд

В любую погоду сытные и легкие блюда из курицы, яиц и макарон на каждый день.

95 РАЗДЕЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ

НАПИТОК 37 BEER HAIL TO THE ALE Тоня Уилсон-Вуксанович Используйте сезонные супы, чтобы исследовать нюансы вкуса различных стилей IPA. 45 МЕСТНЫЕ ЧУДЕСНЫЕ ЖЕНЩИНЫ Кристин Сисмондо Сочетание женщин, производящих вино, пиво и спиртные напитки, с женщинами-шеф-поварами создает вкусное волшебство. 14 ПРИМЕЧАНИЯ РЕДАКТОРА 21 ВНУТРЕННЯЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ИНФОРМАЦИЯ Эрик Велленд Самые свежие кусочки, кусочки и глотки, чтобы держать вас в курсе.115 ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ

53 СЕЗОННАЯ УДАЧА ИРЛАНДЦЕВ Джесси Валлинс

Ежедневное и специальное пиво, спиртные напитки и рецепты с Изумрудного острова в честь Дня Святого Патрика.

87

87 Твисты, нарушающие правила Виктория Уолш

Гибриды, мэшапы и коллаборации — все последние тренды в мире напитков.

В каждом выпуске

115 ИСТОЧНИК ресурс 116 ЗАДНЯЯ СТРАНИЦА

ВЗРЫВ ТЕКИЛЫ Мишель Лукас Коктейли Ларвинг превращаются в десерт с сенсационными батончиками Salted Margarita.

8

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

рейтинг лучших кредитных карт авиакомпаний в 2022 году **

С

Р

Е

Е

Н

я

Д

л

я

Т

Р

я

С

А

А

Р

Р

О

Д

Т

2021

**

Лучшее путешествие ждет.

Воспользуйтесь этими † и другими преимуществами † с картой td ® aeroplan ® Visa Infinite *:

• Получите приветственный бонус после одобрения † • Бесплатное первое зарегистрированное место багажа на рейсах Air Canada ® †

• Скидка на ежегодную комиссию держателю основной карты в первый год † • 1,5 балла за каждый доллар, потраченный на соответствующие требованиям бензин и продукты питания †

Отсканируйте QR-код или посетите сайт aircanada.com/tdaeroplan, чтобы путешествовать с Air Canada удобнее.

† Применяются условия. Посетите авиаканаду.com/TDAeroplan для ознакомления с полными условиями. ** Присуждено awardscanada.ca 4 января 2022 г.

Следующий выпуск Доступен 4 мая

Thirst ‘ade Домашние ‘ades делают супер фруктовые летние коктейли Бездельничать Кукурузные лепешки, банановые хлебцы и пирожные с йогуртом, на любой вкус Сезон пикников Праздник, который еще вкуснее на свежем воздухе Знай свой ром Учебник по стилям, продуктам, коктейлям и кулинарным идеям

Многие продукты, представленные в этом выпуске, можно приобрести в Интернете на сайте lcbo. ком.

Директор по маркетингу и цифровым технологиям, LCBO Ванда Провато Редактор Джоди Данн Арт-директор Карен Лим

Помощник по публикациям Пайпер Макфадьен Помощник по производству

Эвертон Смит Фуд-стилисты Эшун Мотт, Кристофер Сент-Ондж, Дара Сутин Стилисты по реквизиту Кристин Хэнлон, Кэтрин Макфадьен,

По общим вопросам о журнале Food & Drink или информации о продуктах и ​​правилах LCBO обращайтесь в helloLCBO через Интернет по адресу hellolcbo.com или звоните по бесплатному номеру 1•800•668•5226 или 416•365•5900.Только телетайп: 416•864•6898 или 1•800•361•3291. На все заявки рекламодателей распространяются положения и условия рекламного соглашения LCBO. Food & Drink издается пять раз в год Советом по контролю за алкоголем Онтарио. Том 29, номер 3. Еда и напитки напечатаны на бумаге, которая на 10 % состоит из переработанных волокон. Продукты питания и напитки подлежат вторичной переработке в сообществах, участвующих в программах утилизации журналов.

Кэти Чиккини Редактор напитков Шарлин Рук

Шелли Шнир Авторы Кэти Хейден, Джессика Хурас,

Редактор продуктов питания Эрик Велленд Редакторы контента Суреш Досс Виктория Уолш Координаторы публикаций Графические дизайнеры Доминик Патафио Пэт Турбах Координатор производства Джуди Хаверкорт Лесли Болтер Триша Ладе

Мишель Лукас Ларвинг, Эшун Мотт, Кристин Сисмондо, Мишель Спонагл, Кристофер Ст.Онге, Хизер Трим, Джесси Валлинс, Тоня Уилсон-Вуксанович, Джоан Йоллес Издатель Уэйн Лик Продажа рекламы Кирби Миллер, Beaches Media Services [email protected]

Почтовое соглашение о публикации № 40064521 Возврат недоставленных канадских адресов по адресу: Food & Drink, 100 Queens Quay East, 9th Floor, Toronto, ON, M5E 0C7 ISSN 1195-5988

Не все вина, спиртные напитки и пиво, упомянутые в разделе «Еда и напитки», будут доступны во всех магазинах LCBO. Цены могут быть изменены без предварительного уведомления.Эта публикация доступна на французском языке.

10

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

МАТЧА

СВЕЖИЙ НОВЫЙ ВКУС НА ВЕСНУ

Насладитесь ОТЛИЧНЫМ ВКУСОМ японского чая МАТЧА с КРЕМОВОЙ ОТДЕЛКОЙ

ТЕПЕРЬ ДОСТУПЕН В LCBO

Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно. Представлен PMA Canada Ltd. www.pmacanada.com

LCBO ПРИМЕЧАНИЯ

От нашего президента и генерального директора

Дорогие друзья! В этом году приход весны кажется особенно желанным, ведь мы все с нетерпением ждем ярких дней.В новом сезоне есть энергия, которая укрепляет наши надежды и придает дополнительный импульс нашим общим усилиям по возвращению жизни в нужное русло. Имея это в виду, у нас есть хорошие новости, чтобы сообщить о продолжающемся успехе партнерств и программ LCBO Spirit of Sustainability (SoS). Мы запустили нашу инициативу «Дух инклюзивности», в рамках которой мы собрались вместе с нашими партнерами по влиянию, чтобы предложить наставничество, стипендии и непрерывное образование женщинам, которые хотят начать или продолжить свое обучение в винодельческой, пивоваренной и ликероводочной промышленности. Эта работа продолжается. Между тем, мы рады отметить и отпраздновать Международный женский день 8 марта нашей ежегодной кампанией Equity. Вместе с нашими партнерами, в том числе с фондом Women’s College Hospital Foundation, мы будем поддерживать равный доступ к здравоохранению, ресурсам и экономическим возможностям в Онтарио. Долгосрочные цели LCBO в области разнообразия, инклюзивности, сопричастности и справедливости амбициозны, но я верю, что их можно достичь: помочь создать провинцию, в которой все люди имеют равный доступ к основным ресурсам, необходимым им для счастливой и здоровой жизни, независимо от пол, раса, возраст, класс, религия, способности, сексуальная ориентация или личность.Ощутимое и положительное влияние на то, как мы живем в Онтарио, является частью миссии LCBO. Иными словами, мы хотим, чтобы каждый стакан был переполнен возможностями.

Дополнительную информацию обо всех этих инициативах можно найти на нашем обновленном веб-сайте LCBO.com. Пока я пишу эти слова, мы готовим его запуск, и к тому времени, когда вы будете это читать, он вполне может быть запущен и запущен. Новый веб-сайт с обновленным внешним видом наполнен полезными и инновационными функциями, включая значки для обозначения бестселлеров; значки, указывающие, является ли продукт кошерным, произведенным в Онтарио, органическим или VQA; и описание вин по 5-балльной шкале, определяющее такие элементы профиля, как сладость, насыщенность тела и вкуса.Эти полезные дополнения облегчают поиск и покупку необходимых продуктов. И, конечно же, LCBO.com также является домом для обширного архива прошлых и настоящих рецептов от Food & Drink. Наконец, если вы еще этого не сделали, обязательно зарегистрируйтесь в Aeroplan. Участники зарабатывают баллы за покупки в магазине LCBO, а также получают ежемесячные бонусные баллы на многие популярные продукты. Вы можете обменять свои баллы Aeroplan на путешествия, отели и товары, а также на подарочные карты LCBO в интернет-магазине Aeroplan.Чтобы получить подарочную карту LCBO на 10 долларов США, нужно всего 1000 баллов Aeroplan — идеальный подарок для друга или коллеги. И если вам нужна причина, почему, могу я предложить неизбежное наступление весны и новое начало, которое, как мы все надеемся, принесет новый сезон.

Джордж Солеас Президент и главный исполнительный директор, LCBO

ПОРТРЕТ ДЖЕЙМСА TSE

12

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

ПРИМЕЧАНИЯ РЕДАКТОРА

Признаки весны

Если все пойдет по плану, то к тому времени, когда вы будете читать эту статью, Онтарио будет благополучно свободен от большинства ограничений, связанных с пандемией, и явно будет в настроении праздновать! Независимо от случая, большого или маленького, желание снова собраться вместе не будет отвергнуто, и мы воспользуемся любым предлогом, чтобы развлечься.Конечно, не за горами День Святого Патрика и Пасха, поэтому вы будете планировать их празднование — вероятно, с большим количеством людей, чем в прошлом году. В разделе «Удача ирландцев» на стр. 53 шеф-повар и разработчик рецептов Джесси Валлинс подготовил подборку продуктов с Изумрудного острова, которые идеально подходят для поднятия тоста, а также пару коктейлей в ирландском стиле и блюда, в которых баранина Главная достопримечательность. На Пасху мы попросили Кристофера Сент-Онге придумать новые рецепты, которые можно было бы легко включить в традиционный весенний бранч, добавляя разнообразия при подаче вместе с проверенными старыми закусками.Кристофер также оказался талантливым фуд-стилистом, и эти блюда (начиная со страницы 62) выглядят так же восхитительно, как и на вкус. Наряду с большими событиями, весна приносит множество причин для проведения более импровизированных встреч — возможностей принять участие в небольших развлечениях для себя и своих друзей. На сахарных кустах начинает течь сок? Выберите и налейте кленовый коктейль из прекрасного ассортимента, начиная со страницы 76, в честь одного из самых надежных

знака, что весна не за горами.Первые ростки ревеня торчат из земли? Прочтите «Sweet ‘N’ Sour» на стр. 70 и приготовьте что-нибудь вкусненькое на десерт или подарите друзьям. К Международному женскому дню 8 марта рассмотрите возможность покупки и обмена продуктами, изготовленными несколькими местными женщинами, оставившими след в индустрии вина, пива и спиртных напитков Онтарио — вы можете прочитать все о них, начиная со страницы 45. Говоря о впечатляющих женщинах , мы хотели сообщить, что это последний выпуск для нашей нынешней команды художественного руководства, Karen Lim Design.Мы не можем быть более благодарны основной группе Карен Лим, Кэти Чиккини и Пэт Турбах, а также множеству замечательных дизайнеров, которые приходили и уходили на протяжении многих лет, за их удивительные творческие таланты и лидерство, которые сформировали каждый выпуск. и помогли полюбить Food & Drink вас, наших читателей. От своего имени и всего экипажа мы благодарим их и искренне желаем им всего наилучшего. Поскольку времена года меняются с зимы на весну, мы надеемся, что вам понравится этот выпуск так же, как вам нравится возвращаться к семье и друзьям после слишком долгой разлуки.

ПОРТРЕТ ДЖЕЙМСА TSE

Весенний день устойчивого развития Земли (22 апреля) — хорошее напоминание о том, что мы все делаем устойчивый выбор. Еда и напитки производятся на бумаге с содержанием вторичного сырья на 10%, и вы можете помочь завершить цикл: когда вы закончите наслаждаться своей копией, пожалуйста, убедитесь, что она была переработана должным образом.

@lcbofoodanddrink

lcboеда и напитки

ЛКБО

14

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

TOUCHED BY FIRE, ДЛЯ НАСЫЩЕННОГО МЯГКОГО ВКУСА

РЕКЛАМА

Воспоминания создаются на кухне.Независимо от того, готовите ли вы что-то особенное в неторопливые выходные или готовите свое любимое блюдо в конце напряженного дня, вина Ontario VQA станут прекрасным дополнением к вашей трапезе. Местные красные сорта, такие как Каберне Мерло, или хорошо подобранная смесь прекрасно дополняют разнообразные блюда, от классического жаркого с овощами до пасты для комфортной еды. Попробуйте хрустящий Пино Гри или красивую белую смесь, чтобы насладиться легкими закусками или закусками. Европейский сорт Рислинга может найти прекрасную новую интерпретацию на наших местных почвах, что делает его идеальным дополнением к блюдам с ярким вкусом.Конечно, наши местные вина также хорошо подходят в качестве высококачественного ингредиента, придавая вашим рецептам домашний вкус. МЕСТНОЕ ВИНО Местные вина — секретный ингредиент ЯРКАЯ ИДЕЯ ПРИНЕСЕТ ДОМАШНЮЮ ИДЕЮ

Этой весной пригласите вина Ontario VQA к своему столу, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей.

GrowWild Enchanting White VQA 20259 л 750 мл л $1 5,95 Ароматный и ароматный (XD – 5 г/л)

Сделайте глоток и насладитесь ароматными нотами терпкого яблока и бузины в этой смеси. Хрустящий и сухой, он прекрасно сочетается с хумусом и питой или тостами с авокадо.

35568

HopetownWine Co. Hill House Craft Red VQA 20258 л 750 мл л 13,95 $ Среднетелое и фруктовое (D – 6 г/л) Насыщенное и сочное, это мягкое красное вино имеет вкус красной смородины и ежевики. Наслаждайтесь им с вашими любимыми блюдами, такими как крепкая томатная паста или баранина на гриле.

Château Des Charmes Cabernet- Merlot Estate Выращенный и разлитый в бутылки VQA 556951 л 750 мл л $14,95 Насыщенный и твердый (XD – 2 г/л) В этом красном цвете ищите оттенки черники, вишни, поджаренного дуба, смородины и даже эвкалипта. Это отличное дополнение к блюдам из жареного мяса и картофеля.

Cave Spring Pinot Gris VQA 522979 л 750 мл л 15,95 $ Ароматный и вкусный (XD – 2 г/л) Это элегантное экстрасухое белое вино имеет приятные ароматы груши, свежего инжира и дыни, за которыми следуют мягкие грушевые и ореховые тона.

Vineland Estates Elevation St. Urban Vineyard Riesling VQA A Vintages Essential 38117 л 750 мл л 22,95 $ Ароматный и вкусный (MS – 37 г/л) Сочетайте этот полусухой белый цвет с травяными и минеральными нотками с ароматными азиатскими блюдами, такими как острая лапша или сытные салаты. с крабом и зеленой фасолью.

Рекомендуемые продукты доступны в некоторых магазинах LCBO. Цены могут быть изменены без предварительного уведомления. * Коллекция VINTAGES Essentials всегда доступна во многих магазинах LCBO. Посетите lcbo.com/vintages-essentials

ЕСЛИ ВЫ НЕ МОЖЕТЕ ДОБРАТЬСЯ В SFO ИЛИ LAX, ВСЕГДА ЕСТЬ LCBO.

ВИНА КАЛИФОРНИИ. ЖИВЫМИ, КАК МЕСТО, В КОТОРОМ ОНИ ВЫРАЩЕНЫ.

Предполагая, что ваше путешествие было ограничено LVG (гостиная), MBR (главная спальня) и KIT (кухня), можем ли мы предложить поездку в ближайший LCBO за калифорнийским вином? Они спелые и вкусные, паспорт не нужен.

Discovercaliforniawines.com SustainableWineGrowing.org

@CaliforniaWinesCanada

@California.Wines.Canada

ТРИНИТИ ДУКС ШАРДОНЕ

КЕНДАЛЛ ДЖЕКСОН ВИНТАЖНЫЙ РЕЗЕРВ ШАРДОНЕ

КЕЙК ЛЕГКОЕ ШАРДОНЕ

ТОМ ГОР ШАРДОНЕ

17,95 $ сейчас 15,95 $ с 25 апреля по 22 мая LCBO 15762 Одна бутылка, одно дерево

21,95 $

$19,95

с 25 апреля по 22 мая 15,95 долларов США, теперь 13 долларов США.95

LCBO 369686 92 балла «Выбор редакции» от Wine Enthusiast

LCBO 458810 НОВЫЙ ВЫПУСК 16 АПРЕЛЯ

LCBO 19725

ЭКОЛОГИЧНЫЙ

ЭКОЛОГИЧНЫЙ

Нотки груши, ананаса на гриле, коричневых специй и карамели с приятной насыщенностью вкуса, кремовой текстурой и послевкусием.

Свежие цитрусовые ароматы переходят в сочный вкус ананаса с тонкими нотками сладкого дуба и шелковисто-гладким послевкусием.

Тропические ароматы, такие как ананас и манго, переплетаются с ароматами ванили и меда, создавая глубину и баланс во всем.

Среднетелое, с ароматами свежесрезанного ананаса и спелой груши. Всего 8% алкоголя и 100 калорий на порцию в 6 унций, Cupcake Lighthearted привносит полный вкус в самые легкие моменты жизни.

JOSH CELLARS ЦЕНТРАЛЬНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ ПИНО НУАР

СЭНД ПОИНТ ШАРДОНЕ

ЗАГАДКА БЕЛАЯ

21,95 $

18,95 долл. США LCBO 694653

16,95 $

LCBO 17150 Американский винный завод энтузиастов вина года

LCBO 11194

ВЫПУСК 5 МАРТА

ЭКОЛОГИЧНЫЙ

НОВИНКА

Аромат яркой вишни, малины и поджаренного дуба с оттенками темной вишни и ванили.

Многослойный с мягкими нотами тропических фруктов и яркими яблочными нотками с подрумяненной мягкостью после выдержки в дубе.

Светло-золотистый цвет с медовым оттенком, это вино отличается цветочными ароматами нежных полевых цветов, жимолости и абрикоса. Сейчас 2 г/л, сухое свежее и хрустящее.

я

ф

т

я

р

и

Ищите этот логотип для вин, произведенных экологически безопасным способом из 85% и более винограда с сертифицированных экологически чистых виноградников.

и

д

с

Калифорния

с с с

и

л

т

б

и

и

я

п

Продукт Калифорнии

СЕЙЧАС

«САМЫЙ ЛУЧШИЙ АЛЬБОМ АДЕЛИ» — ROLLING STONE

«ЕЕ ЭМОЦИОНАЛЬНО САМАЯ СЫРАЯ, САМАЯ РИСКОВАЯ И ЛУЧШАЯ ЗАПИСЬ» — РАЗНООБРАЗИЕ

«ИСПОВЕДЬ МИРОВОГО УРОВНЯ» — Globe and Mail

Внутри совок Последние кусочки, кусочки и глотки, чтобы держать вас в курсе.

Эрик Велленд | ФОТОГРАФИЯ Даррена Кемпера

22 Забота о вашем баре 22 Лучший весенний выбор 22 Традиции: Рамадан 24 Чашка Insta 24 Ирландский старейшина 24 Что взять с собой 26 Глоток того, что посеешь 28 Подсел на рыбный соус 28 Местные белые на весну 28 Традиции: Песах 30 Мировоззренческие условия 30 Кому следовать 30 Поднимите свой G&T Стряхнув холод зимы, весна открывает сезон нового роста и праздничных праздников. В отделе напитков есть доска вдохновения G&T, St.Коктейль ко Дню святого Патрика и местные белые вина для буднего дня. У нас также есть учебник по приготовлению песто и, ко Дню Земли, советы экспертов о том, как уменьшить углеродный след на кухне.

32

30

32 План сбережений 32 Необычное вяленое мясо 32 На растительной основе 34 Привлекательность трав 34 Агава мое сердце

Глотни то, что посеешь 26

21

ЕДА И НАПИТКИ ВЕСНА 2022

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

Весенняя уборка

Лучший весенний выбор Хотите попробовать что-то новое? Вот четыре напитка, которые нам больше всего нравятся.ЧТО НОВОГО

Духи В то время как запечатанные духи хранятся почти вечно, открытые бутылки начинают портиться через год или два. Если у вас есть что-то сверх этого, попробуйте качество и планируйте использовать их в коктейлях или кулинарии. Ликеры Попробуйте ликеры, которые были открыты не один год. Если они все еще вкусные, добавляйте их в коктейли или десерты. Откажитесь от любых бутылок, содержимое которых изменило цвет. Обратите особое внимание на сливочные ликеры, у которых есть срок годности. Вино Если только они не были куплены для выдержки, неоткрытыми винами, которые хранились более трех лет, можно наслаждаться в ближайшее время, особенно если они не хранились в прохладном темном месте.Открытые бутылки из-под вермута и сухого хереса, хранившиеся при комнатной температуре, следует выбросить — после вскрытия в следующий раз поместите их в холодильник! Гарниры Проверьте коктейльные вишни, оливки и любые другие скоропортящиеся гарниры. Если сомневаетесь, выбросьте его и начните заново. Витрина Чтобы навести порядок в баре, искусно расставьте самые красивые бутылки, инструменты и стеклянную посуду, а остальное уберите на хранение. Давно не пользовались определенными очками или посудой? Пожертвуйте их на благотворительность или сдайте на переработку. Планируя генеральную уборку, не забудьте о шкафчике для спиртных напитков и винной полке.Вот несколько советов, как реорганизовать и обновить домашний бар. Джессика Хурас Присматриваю за вашим баром

19 Crimes Snoop Dogg Кали Розэ

Flying Monkeys Space Age Sunshine Orange Creamsicle Quadruple IPA LCBO 24518, 473 мл, $5,25 Ослепительный четырехкратный IPA с пятью видами хмеля, апельсиновым пюре и оттенком ванили. Доступен сейчас.

Campari Negroni LCBO 24096, 375 мл, 22,95 долл. США Негрони в бутылках из классического аперитива? Да, пожалуйста! Просто перемешайте со льдом и добавьте апельсиновый твист.В продаже с апреля 2022 г.

Corona Tropical Cactus & Lime

LCBO 24377, 355 мл, $2,95 Алкогольная газированная вода, утоляющая жажду, приготовленная из настоящего сока опунции и лайма. Доступен в апреле.

LCBO 20624, $19,95 Фруктовое, освежающее полусухое розовое вино из D-O-double-G. Доступен сейчас.

ТРАДИЦИИ Рамадан

Когда: со 2 апреля по 1 мая (даты могут немного отличаться в зависимости от луны) Что: самый священный месяц в году для мусульман, Рамадан, посвященный первому откровению Мухаммеда. В течение всего времени взрослые (за исключением) постятся от рассвета до заката, что способствует духовному созерцанию и учит самодисциплине. Предрассветная трапеза называется сухур, а вечерний ужин – ифтар. В конце Рамадана есть трехдневный праздник Ид аль-Фитр, чтобы отпраздновать возвращение к нормальной жизни. Основные блюда: в Марокко на ифтар популярен сытный суп из баранины и бобовых под названием харира, а в Иране они смакуют оладьи в виде воронки, называемые зоолбией.

22

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

Вино, выращенное в поместье, имеет свой особый характер.Это верное утверждение о том, как виноградные лозы превращают почву, воду и солнечный свет во что-то уникальное для этого места. Вино, выращенное в поместье, имеет свой особый характер. Это верное утверждение о том, как виноградные лозы превращают почву, воду и солнечный свет во что-то уникальное для этого места.

Все наши вина McManis выращиваются в поместьях нескольких предпочтительных наименований, что позволяет каждому сорту проявить себя в полной мере. Поднимите бокал и узнайте, откуда именно мы пришли. Все четыре вина McManis производятся в поместьях, выращенных в нескольких предпочтительных апелласьонах, что позволяет каждому сорту полностью раскрыться.Поднимите бокал и узнайте, откуда именно мы пришли.

Подлинный.

ES TAT E ВЫРАЩЕН

• АПЕЛЛЯЦИЯ ПО СПЕЦИФИКАЦИИ

Authentally Cab A Vintage «Essential» всегда в наличии в LCBO.

AVintages «Essential» всегда в наличии в LCBO. Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно. Представлен в Онтарио компанией The Vine. thevineagency.ca

СЕМЬЯ В И Н Е Я Р Д С ®

Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно. Представлен в Онтарио агентством THE VINE: thevineagency.около

СЕМЬЯ В И Н Е Я Р Д С ®

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

TRENDSPOTTING Кубок Insta

Растворимый кофе прошел долгий путь, детка! Забудьте о тех мрачных банках прошлого: лучшие обжарщики страны разминают свои мускулы с разоблачительными чашками лиофилизированного Джо. Маленькие пакетики, которые они предлагают, идеально подходят для путешествий, но их также удобно иметь под рукой во время позднего завтрака, особенно если вы предлагаете вариант кофе без кофеина без необходимости заваривать целую кастрюлю. Среди наших фаворитов — гладкий насыщенный вкус Dispatch Blend Saisonnier (20 долларов, 6 упаковок, диспетчерский кофе.ca) и шоколадный Pilot Coffee Roasters Heritage (20,95 долларов США, 7 упаковок, pilotcoffeeroasters.com.)

Ирландский старейшина Если вы хотите поднять бокал в День Святого Патрика, но зеленое пиво вам не по вкусу, попробуйте приготовить ирландский старейшина (рецепт на стр. 105). Фирменный напиток редактора отдела кулинарии Эрика Велленда, эта старомодная вариация подслащивает фруктовый ирландский виски каплей ликера из цветов бузины и связывает все воедино апельсиновым биттером и лимонным твистом. Слейнте! Посетите lcbo.com/fdcocktail, чтобы посмотреть, как готовится этот напиток.коктейль месяца

Поступит в продажу в апреле

ПОДАРОК ​​Что взять с собой Если вас пригласили на пасхальный ужин, пасхальный седер или праздник в честь Дня Земли, подарите прекрасную бутылку, чтобы выразить свою заботу.

Пасха Из чилийской долины Кольчагуа, эта дымная, сложная красная смесь (с преобладанием Сира и Карменер) прекрасно сочетается с жареным ягненком. Эмилиана Коям (ВИНТАЖИ 63891, 29,95 долларов США)

Песах Этот фруктовый купаж в стиле бордо с израильских Голанских высот отлично сочетается с грудинкой и является кошерным для Песаха.Yarden Mount Hermon Red KP (VINTAGES 611293, $22,65)

Earth Day Впечатляющий мангольд из сертифицированной органической винодельни в Ниагаре, на вкус как белое бургундское, в два раза дороже. Hidden Bench Estate Chardonnay VQA (VINTAGES 68817, $29,95)

24

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

НОВИНКА! Зарабатывайте баллы на LCBO

сделано для заработка каждый день

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ БАЛЛЫ КАЖДЫЙ РАЗ, ПОКУПАЯ В LCBO. 1 балл за каждые потраченные 4 доллара США и зарабатывайте бонусные баллы за определенные предложения товаров в магазине.

СКАНИРОВАНИЕ ВАШЕЙ ЦИФРОВОЙ ИЛИ ФИЗИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА КАССЕ LCBO Получите доступ к своей цифровой карте в приложении Air Canada.

Отсканируйте

, чтобы присоединиться к aeroplan, или посетите aircanada.com/join

1000 БАЛЛОВ ДЛЯ ОБМЕНА НА ПОДАРОЧНЫЕ КАРТЫ LCBO В МАГАЗИНЕ AEROPLAN

ПЛЮС, ЗАРАБАТЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ НА ЕЖЕДНЕВНЫХ ПОКУПКАХ С НАШИМИ 190+ ПАРТНЕРАМИ

AEROPLAN 190+ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ / 190 + ДЕТАЛИ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН / ИНТЕРНЕТ-БУТИК

®Aeroplan является зарегистрированным товарным знаком Aeroplan Inc., используемым по лицензии.®Логотип Air Canada в виде кленового листа является зарегистрированным товарным знаком Air Canada, используемым по лицензии. Starbucks и логотипы Starbucks являются зарегистрированными товарными знаками Starbucks Corporation.

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

ПОСАДИТЬ

глоток того, что посеешь

Начните весенний сад прямо сейчас, используя свежие ингредиенты в летних коктейлях. Подумайте о привлекательных гарнирах, настоянных сиропах и многом другом. Мишель Спонагл

1 Отель Торонто становится свежим

Извлеките урок из 1 отеля Торонто, где есть растения

занимает центральное место в коктейльной программе. «В стеклянном павильоне отеля выращивается более 30 ингредиентов для баров и ресторанов», — объясняет Мэтт Эриксон, президент отдела продуктов питания и напитков SH Hotels. Съедобный цветок, огуречная вода или гарнир из розмарина могут оживить ваши напитки. «Устраняя кислотность и сладость, эти свежие ингредиенты добавляют баланс и улучшают вкус коктейля», — говорит он. Кроме того, в целях обеспечения устойчивости кухонные пищевые отходы компостируются и даже добавляются в растущую почву.

Как и где посадить

Начните с самого простого в помещении: несколько упаковок семян и несколько крошечных контейнеров (подойдут даже картонные коробки для яиц), наполненных беспочвенной стартовой смесью на основе торфа. Пометьте каждый горшок названием растения и датой начала посадки. Найдите самое солнечное окно в вашем доме, опрыскивайте контейнеры влагой и дайте природе взять верх. Некоторым семенам может потребоваться более двух недель, чтобы прорасти, так что наберитесь терпения! Как только саженцы созреют, пересадите их в горшки большего размера, которые в конечном итоге вы сможете вынести на улицу, или пересадите их в свой сад после того, как минует угроза заморозков.

Что посадить Проявите творческий подход при посадке коктейльного сада. Чтобы украсить бокалы чем угодно, от съедобных лепестков календулы до зеленого лука. Рассмотрим эти предложения, чтобы начать.

Найдите рецепты коктейлей ниже на lcbo.com/fdspring22

Английская лаванда Возможное применение: ободки стаканов с молотыми сушеными цветами или кипятить цветы в простом сиропе. Профиль вкуса: Цветочные ноты Тимьян Возможное применение: посыпьте веточками коктейли или аккуратно раздавите ложкой, чтобы раскрыть вкус и аромат, и добавьте в напитки.Профиль вкуса: тонкие травяные нотки, напоминающие мяту. Попробуйте: Летний тимьян Коллинз

Итальянский базилик Возможные применения: Сорвите листья, чтобы украсить G&T, заварить простые сиропы или смешать с замороженными напитками. Профиль вкуса: Мягкий, перечный, сладкий. Попробуйте: коктейль «Коко-базилик» с кинзой Возможное применение: поместите листья в шейкер для мартини и маргариты или используйте листья и длинные стебли в качестве гарнира. Профиль вкуса: цитрусово-травяной вкус, иногда мыльный. Попробуйте: Тайская Маргарита, показанная выше

Перец халапеньо Возможное использование: Измельчите и раздавите в пряных коктейлях, нарежьте кружочками и используйте в качестве гарнира.Профиль вкуса: растительные ноты с легкой остротой. Попробуйте: мексиканский мохито со специями

Spearmint Возможное использование: добавьте в классический мохито, добавьте контраст сладким коктейлям или используйте в качестве ароматного украшения. Профиль вкуса: слегка сладкий с зелеными нотками. Попробуйте: Ирландский буравчик

с цитрусовым оттенком. Попробуйте: цветущая фиалка

ПОРТРЕТ ВЕСТОНА УЭЛЛСА; ТИМЬЯН ПО ISTOCK.COM/JOHNGOLLOP; АНГЛИЙСКАЯ ЛАВАНДА ОТ ©ANTONEL/ADOBE STOCK; ПЕРЕЦ КИНЗЫ И ХАЛАПЕНЬО ОТ ITOCK.COM/FLOORTJE; ИТАЛЬЯНСКИЙ БАЗИЛИК ОТ ISTOCK.COM/PIRAHAPHOTOS; МЯТА ОТ ITOCK.COM/LEZH

26

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

УРА, ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ

Отпразднуйте День Земли, 22 апреля, с Castano Organic Monastrell (10,90 долл. США, № 635771) Сэкономьте 1,00 долл. США с 28 марта по 24 апреля

Посетите azureau.com/castano, чтобы узнать об идеях сочетания

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

Вы купили рыбный соус, чтобы приготовить Пад Тай, и теперь бутылка томится в кладовке. Хотя азиатская приправа, кажется, никогда не портится, цвет темнеет, а вкус со временем концентрируется, поэтому лучше всего ею наслаждаться в течение года после открытия.Помимо кухни Юго-Восточной Азии, жидкие умами могут творить чудеса с томатным соусом, жареным картофелем, соусом «Цезарь» и любыми овощами семейства капустных. Даже несколько капель способны заметно обострить овощные супы. Не забывайте разумно добавлять рыбный соус: окно между вкусным и рыбным невелико. Подсел на рыбный соус PANTRY RESCUE

ТРАДИЦИИ Песах Когда: с 15 по 23 апреля

Что: Важный восьмидневный еврейский праздник, посвященный библейской истории Исхода, когда израильтяне были освобождены из египетского рабства.В этот период не допускаются никакие зерновые продукты или дрожжевые хлебобулочные изделия (называемые хамец), за исключением мацы, специально приготовленного крекера из муки и воды. Седеры — праздничные семейные посиделки с молитвами, песнями, ритуалами, едой и вином — проходят в первые две ночи. Основные блюда: суп с шариками из мацы, гефилте фиш (рыбные клецки, приготовленные на пару), маца брей (французские тосты, приготовленные с мацой вместо хлеба).

ПАСХА ФОТО ISTOCK.COM/ETORRES 69

Зима переходит в весну, пора задуматься о переходе с красных вин на белые.Это означает, что нужно пить местное, так как Niagara постоянно предлагает отличные варианты по цене для повседневного удовольствия. Пока он еще холодный, разбейте бутылку свежего вина Malivoire Estate Grown Chardonnay VQA с тонким ароматом дуба (VINTAGES ESSENTIALS 573147, $19,95) с запеченным лососем или жареным цыпленком. Off-dry Flat Rock Riesling VQA (VINTAGES ESSENTIALS 43281, $17,95) имеет невероятную кисло-сладкую напряженность и был бы потрясающим с колбасной доской. А когда наконец наступит погода для футболок, насладитесь свежим цитрусовым Creekside Sauvignon Blanc VQA (LCBO 620724, $15. 95) с первыми весенними овощами. Местные белые на весну SEASONAL SIPS

28

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

SEASONAL SIPS Поднимите свой G&T Любовный союз джина и тоника закрепился в зале славы хайбола. С головокружительным разнообразием джинов и десятков тоников премиум-класса, доступных сегодня, перестановки и комбинации поистине бесконечны. Начните с базового соотношения одной части джина к двум частям тоника и попробуйте эти идеи, чтобы разнообразить свою игру G&T.Чтобы отпраздновать сезон, наш терпкий освежающий весенний G&T (рецепт на странице 105) со вкусом огурца и мяты стал коктейлем месяца LCBO в апреле. Посетите lcbo.com/fdcocktail, чтобы посмотреть, как это делается.

Найдите эти рецепты в Интернете по адресу lcbo.com/fdspring22

Ищете вдохновение для позднего завтрака? В архивах еды и напитков есть несколько рецептов, которые помогут вам вытащить вашу яичную дичь из курятника. Крошечные перепелиные яйца часто варят вкрутую или жарят как часть закуски, и они играют важную вспомогательную роль в нашем сытном конфи из куриных желудков с зеленью и яйцами всмятку. Примерно на 30 процентов больше, чем куриные яйца, утиные яйца более жирные и сливочные, но их можно заменить в любом рецепте яиц, например, в быстрых и простых яйцах-пашот со шпинатом и полентой. И если этой весной вы сможете достать гигантские гусиные яйца с большим количеством желтка, приготовьте пышный классический французский омлет. Перепелиные и утиные яйца можно приобрести в магазинах деликатесов и китайских супермаркетах; гусиные яйца можно найти на некоторых фермерских рынках. Мировые условия

Классический сухой джин Tanqueray (LCBO 2691, $30,95) + индийский тоник Fever-Tree + долька лайма

Джин Canadian Empress 1908 (LCBO 557470, 52 доллара США.95) + 1642 тоник + долька лимона

На кого подписаться: @spicespoon Когда дело доходит до местных гастрономических деятелей, Шайма Саадат — женщина эпохи Возрождения: она разработчик рецептов, фуд-стилист, фотограф, рассказчик и учитель. Естественно, ее лента в Instagram потрясающая и вдохновляющая. Имея пакистанское, афганское и персидское происхождение, она создает блюда, воспевающие домашнюю кухню на Шелковом пути. Обратите внимание на Навруз, персидский Новый год 20 марта, когда она может приготовить свое знаменитое блюдо из риса с шафраном тахдиг.

Pink Malfy Gin Con Rosa (LCBO 636068, $47,95) + тоник Fentimans Pink Grapefruit + долька розового грейпфрута

Джин Seaside Isle of Harris

(LCBO 16100, $88,50) + тоник Canada Dry Premium + ободок с приправой для водорослей

30

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

Сберегательный план СПРОСИТЕ ЭКСПЕРТА

ИСКУССТВЕННО ЛУЧШЕ Причудливое вяленое мясо

Помимо сокращения пищевых отходов, существуют дополнительные способы уменьшить углеродный след на кухне.Чтобы узнать больше, мы поговорили с Мишель Генттнер, совладелицей Unboxed Market, продуктового магазина без отходов в Торонто. Начнем с больших вещей. На что обратить внимание при покупке новой кухонной техники? Проверьте рейтинг энергии. Обязательная этикетка EnerGuide показывает эффективность машины по сравнению с другими моделями той же категории. Эта информация может помочь уменьшить ваши счета за электроэнергию/газ и уменьшить углеродный след вашей семьи. Какие советы по экономии воды на кухне? Не запускайте воду, когда она вам не нужна.Держите кувшин с холодной водой в холодильнике вместо проточной воды, чтобы она остыла. Когда вы моете овощи, кладите их в таз с водой и мойте все в одной посуде. Затем используйте эту воду для полива растений. Скажем, рецепт требует одну головку жареного чеснока. Как избежать включения духовки для выполнения этой небольшой задачи? Здесь пригодится тостер — он меньше и нагревается быстрее. Вы также можете положить много чеснока одновременно — он очень хорошо замерзает.Или жарьте его, пока вы жарите другие вещи. Я даже слышал, что чеснок можно жарить во фритюрнице! Планирование питания само по себе поможет сохранить как пищу, так и энергию. Если вы планируете два разных блюда из риса на неделю, приготовьте весь рис за один раз. В общем, делайте большие партии, затем разделяйте на порции и замораживайте — таким образом вы максимально эффективно используете свою энергию. Какие еще советы по уменьшению углеродного следа на кухне? Будьте в курсе. Подумайте, что вы делаете и почему вы это делаете.Есть ли способ сделать задачу больше и, следовательно, сократить использование? Как вы можете планировать свое питание, чтобы сохранить энергию?

Вяленое мясо с насыщенным вкусом и острым вкусом — идеальная закуска

, чтобы отправиться в весенний поход или оживить упакованный ланч. Если вы не едите мясо, есть несколько вариантов на растительной основе. Что касается имитации вяленого мяса на основе сои, нам нравятся как копченый Electric Jerky Texas BBQ Plant Based Jerky (70 г, 7,99 долларов США, electricjerky.ca), так и сладкий Noble Jerky Teriyaki Vegan Jerky (70 г, 6 долларов США.99, ж.с.). Если хотите чего-то другого, попробуйте вяленое вяленое портвейно из дикого кунжута, имбиря и корейского перца чили на основе грибов (57 г, 8,99 долларов США), восхитительно жевательные кусочки чистого умами.

Botanicals теперь не только для джина. Сейчас в дело вступают и другие напитки, использующие растительные ароматизаторы для поднятия настроения. У Smirnoff и Ketel One есть по три ботанических водки, а XOXO производит линейку ботанических вин и спритцеров. Бутылка на растительной основе TRENDSPOTTING

, который нас больше всего волнует, произведен на заводе Forty Creek Distillery в Гримсби.Ботанический виски Forager (LCBO 13915, $31,95) тонко сочетает в себе премиальный канадский виски с ягодами можжевельника, кончиками ели и чаем Лабрадор для незабываемых ощущений от потягивания.

ПОРТРЕТ ЛИАНН УЭСТОН ФОТОГРАФИЯ

32

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

ВПЕРЕД ВСЕ ПУТЕШЕСТВУЕТ

ТЕПЕРЬ ДОСТУПЕН В ВАШЕМ LCBO

@COWBEL LBREWI NG | COWBEL LBREWING . COM | ПОЖАЛУЙСТА, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОТВЕТАМИ I BLY

ВНУТРЕННИЙ СОВОК

Привлекательность трав К ОБЕДУ ГОТОВ Если свежие травы имеют привычку гнить в ваших овощных овощах, у нас есть ответ: соус песто.Яркий зеленый соус превратит забытые травы в мгновенный усилитель вкуса. Основное соотношение: 2 стакана (500 мл) упакованных трав, 1/4 стакана (60 мл) орехов или семян, 1/2 стакана (125 мл) масла и 1 большой зубчик чеснока (измельченный). С кухонным комбайном и этой удобной диаграммой вы готовы к дерзости.

ПОИСК ТРЕНДА

Текила Agave my heart сейчас ценится на уровне, который чаще всего присущ виски. Вот несколько новых бутылок для всех уровней поклонников агавы.

Dejado Tequila Blanco LCBO 19441, 49 долларов.95

Упакованный в красивую бутылку, этот цитрусово-перечный бланко превосходно сочетается со льдом или Маргаритой следующего уровня. Мескаль Agua Santa LCBO 14660, 63,05 долларов США. Отличное начало для дымного кузена текилы, этот мескаль имеет хорошую цену и немного меньше алкоголя, чем обычно. Cincoro Tequila Reposado LCBO 25143, $199,95 Компания Cincoro, основанная легендой НБА Майклом Джорданом, создает ультра-премиальный репосадо с нотами ванили, шоколада и карамели.

ДЖЕНОВЕЗЕ

АЗИАТСКИЙ

ПЕТРУШКА

ВЕРХНЯЯ МОРКОВЬ

паста, салаты, бутерброды

лапша, морепродукты

овощные супы, баранина

блюда из моркови, салаты из свеклы

Использует экстракт масла ореха с травами

базилик

кинза

петрушка плосколистная

верхние листья моркови

грецкие орехи

кедровые орехи

арахис

миндаль дробленый

рапс

авокадо первого отжима

орех

оливки первого холодного отжима

свежий имбирь, халапеньо

анчоусы, винный уксус

лимонный сок

Пармезан

34

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

Вкус, полный жизни

ПЕРОНИ_КА

ОБ АЛКОГОЛЕ. COM

TRIUS BRUT ROSÉ $29,95 LCBO #17690

ТЕПЕРЬ В НАЛИЧИИ КРУГЛЫЙ ГОД В LCBO

ПИВО

Да здравствует эль

Супы на бульоне могут стать проблемой для сочетания, так как они, как правило, нежные, поэтому выбор более легкого пива — это шаг в правильном направлении. Добавление пшеничного булгура с ореховым вкусом и измельченной курицы делает этот суп более тяжелым, приближая его по весу к пиву. Доза свежего лимона в последнюю минуту оживляет обстановку и идеально сочетается с вездесущими цитрусовыми нотами, присутствующими в IPA.

Тоня Уилсон-Вуксанович | фотография Даррена Кемпера

Не все IPA одинаковы. У каждого типа есть свои нюансы и вкусы, представленные здесь с разнообразными сытными супами, которые обязательно прогонят озноб в весенний день.

Bench Brewing Ball’s Falls Session IPA LCBO 481515, 473 мл, $3,30 Сочный и полезный, содержит много косточковых фруктов и красного рубинового грейпфрута, сохраняя при этом 4,5% алкоголя по объему (ABV).

СУП ИЗ КУРИЦЫ И БУЛГУРА С ЛИМОНОМ

Рецепт на стр. 110

Side Launch Brewery Any Day Light IPA LCBO 17406, 473 мл, $3.45 Название говорит само за себя. При низком ABV в 4% этот IPA по-прежнему обладает ожидаемой сочной цитрусовой индивидуальностью.

Легко пить и легко

Любимый стиль пива IPA известен своим повышенным содержанием алкоголя и охмеления, но некоторые пивовары также создают более легкие версии, которые более доступны и более сессионны. Более легкие IPA по-прежнему предлагают много смелого вкуса из-за хмеля и солода, но уровень алкоголя держится под контролем, обычно колеблясь около 5% или ниже.

37

ЕДА И НАПИТКИ ВЕСНА 2022

ПРИВЕТ ЭЛЮ

Классический и сбалансированный Этот стиль IPA включает в себя версии, демонстрирующие баланс и сдержанность.Все на своих местах: хмель, спирт и сладкий солод узнаваемы и доступны для дегустации, но ни один из этих компонентов не навязчив и не перебивает своих аналогов. Сбалансированный IPA должен иметь заметный хмель, но не до такой степени, чтобы он был единственным ингредиентом, говорящим за него. То же самое касается сладости солода и уровня алкоголя: в хорошо сбалансированном IPA они заметны, но продуманно интегрированы в пиво.

СУП ЧЕДДЕР И БЕКОН С ИЗЛУЧЕННЫМИ КРЕДЕЛКАМИ

Рецепт на стр. 110

Этот суп идеально сочетается с пивом.Бекон, сыр и крендели с солью: нужно ли говорить больше? Сливочный, декадентский характер этого супа — отличный контрапункт яркой индивидуальности классического IPA. Его бархатистая консистенция раскрывает пиво, делая его более выразительным. Дымный бекон отсылает к сладкому поджаренному солоду, а измельченные крендельки — дерзкий гарнир, добавляющий приятную контрастную текстуру.

Пивоварня Great Lakes Octopus Wants to Fight IPA LCBO 458273, 473 мл, $3,45 Щедрый аромат папайи, засахаренных апельсинов и цветов липы с очищающим травянистым послевкусием, напоминающим сушеный розмарин.

Collective Arts Ransack the Universe IPA LCBO 450312, 473 мл, $3,65. Начинается с нот манго и клементина. Полное ощущение во рту повторяет спелые ароматы и завершается приятным послевкусием чая ройбуш.

Creemore Springs Boundless IPA

LCBO 698415, 473 мл, $3,40 Сладкий солод

Основа

Tables — это спелые тропические ароматы ананаса и манго, а хорошо интегрированный хмель делает этот IPA сбалансированным и доступным.

38

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

Решение за 17 долларов.Дорогие вина.

ЭТО ВИНТАЖ

Черная смородина и кедр этого Каберне Совиньон из старой лозы приобретают тона джема из-за вкраплений Зинфанделя из старой лозы. Попробуйте с ребрышками. КРУГЛАЯ ЛОЗА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2019 Калифорния

(Oak Ridge Winery) 19568 (XD) 750 мл $17,00 2 Среднетелое и фруктовое

Драгоценный камень Старого Света, выполненный в зрелом, богатом стиле Нового Света. Он показывает достаточно сочных темных фруктов и хороший вес. Идеально подходит к тушеной говядине. GRAN PASSIONE ROSSO 2020 IGT Veneto, Италия (Botter) 410704 (D) 750 мл 17 долларов США. 00 1 Насыщенный и гладкий 97 баллов (Лука Марони)

РЕШЕНИЕ за 17 долларов. ДОСТУПНО В МАГАЗИНАХ И В ИНТЕРНЕТЕ 19 ФЕВРАЛЯ 2022 ГОДА. Рекомендуемые товары могут быть доступны не во всех магазинах Vintages. Посетите lcbo.com/vintages, чтобы узнать о наличии и адресах магазинов. Цены могут быть изменены.

35976

ПРИВЕТ ЭЛЮ

Хмелевой и смелый

Старшие братья классического IPA — экстра во всем. Дополнительный алкоголь, охмеление, вкус и тело! Здесь вы найдете двойные и тройные IPA, то есть двойные и тройные дозы хмеля.Щедрая рука используется для сухого охмеления пива после ферментации, позволяя аромату хмеля вырваться из бокала. Вы найдете больше алкоголя в этом пиве, потому что больше солода используется, чтобы сбалансировать уровни радикального хмеля, и этот дополнительный солод приводит к большему количеству алкоголя в конечном продукте. Это пиво сложное, креативное и интересное.

Смелый характер этого пива требует насыщенного супа. Этот веганский суп обладает ярким, насыщенным вкусом, насыщенным умами, чтобы противостоять сильным ароматам IPA с добавлением хмеля. Самым важным фактором при подборе пива к еде является вес. В частности, вес обеих сторон пары должен быть равным, чтобы одна не подавляла другую. Ингредиенты в этом супе дополняют друг друга, создавая блюдо, способное выдержать все, что может бросить в него сильно заряженный IPA.

СУП ИЗ ЧЕРНОГЛАЗОГО ГОРОХА, ГРИБОВ И КАЛЕ

Рецепт на стр. 111

Flying Monkeys Sparklepuff Triple IPA LCBO 688507, 473 мл, $4,95

Трехкратное сухое охмеление создает взрывную симфонию тропических, цветочных и землистых ароматов, объединенных солодовой основой из 10.2% алкоголя.

Amsterdam Boneshaker IPA LCBO 351429, 473 мл, $3,55

Обильное охмеление обеспечивает уровень горечи, колеблющийся на уровне 80 IBU, который умело сбалансирован с солодом для создания восхитительно жирного и сбалансированного пива, полного грейпфрута и сосны.

40

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

СУП ИЗ НУТА И ТАХИНИ С ЖАРЕНЫМ ПЕРЦЕМ HARISSA

ПРИВЕТ ЭЛЮ

Juicy and Hazy Категория IPA претерпела значительные изменения с годами и теперь включает в себя множество различных вариаций. Одно из самых успешных исполнений, которое действительно завоевало популярность, — это Hazy IPA, универсальная категория, охватывающая такие стили, как IPA Новой Англии, IPA Восточного и Западного побережья и Juicy IPA. Единственная общая черта, которую они все разделяют, заключается в том, что они не фильтруются и в пиве остается белковая дымка. Это визуально аппетитно, а также создает пиво с ярким, сочным вкусом и мягким ощущением во рту.

Рецепт на стр. 110

Вообще говоря, к пиву с острой пищей лучше всего подходит IPA, но есть одна оговорка.Пиво не должно быть слишком горьким, иначе вяжущий характер пива повышает восприятие тепла. Вот почему мутный IPA идеально подходит к этому пикантному супу. В нем есть вся сочность, необходимая для смягчения жара без какой-либо явной горечи.

Muskoka Brewery Hazed & Confused Juicy IPA LCBO 159772, 473 мл, $3,55 Этот мутный IPA взрывается нотами ананаса и цитрусовых с послевкусием сердцевины грейпфрута, прорезающим дымку.

Rouge River Brewery Holy Trinity Hazy IPA LCBO 21944, 473 мл, 4 доллара США.50 Этот туманный номер сочетает в себе сочные ноты цитрусовых, персика и дыни. Круглый вкус делает его идеальным для остроты супа.

Nickel Brook Wicked Awesome IPA LCBO 573550, 473 мл, $3,55 Соковая бомба, наполненная непревзойденным ароматом ананаса, дыни и грейпфрута. Подумайте о тропическом отдыхе в стакане.

42

ВЕСНА 2022 ЕДА И НАПИТКИ

Рекламная функция

МЕКСИКА МАГНИФИКО

ТОСТАДАС Хрустящие вегетарианские тостады с пряным темпе, пикантной сальсой и прохладным кремом из авокадо из Мексики Сальса из жареных помидоров 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла 4 помидора, разрезанных на четвертинки 1 красная луковица, нарезанная 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный 60 мл ( 1/4 чашки) зерен кукурузы, свежих или замороженных Маринованный темпе 240 г (1 упаковка) темпе, раскрошенный 2 мл (1/2 чайной ложки) Кайенский перец 10 мл (2 чайные ложки) молотый кориандр 10 мл (2 чайные ложки) паприка 10 мл (2 ложек) молотого тмина 5 мл (1 чайная ложка) копченой паприки Цедра и сок 1 лайма 125 мл (1/2 стакана) растительного масла Листья кинзы, нарезанные Цедра и сок 1 лайма Соль по вкусу

Отпразднуйте Синко де Майо с двумя лучшими экспортными товарами Мексики: авокадо премиум-класса из Мексики и текилой Jose Cuervo Tradicional.

Крем из авокадо 3 авокадо из Мексики, очищенных и без косточек Цедра и сок 1 лайма 1 измельченный зубчик чеснока 80 мл (1/3 стакана) сметаны Листья кинзы по вкусу Соль и перец

Тостадас Маленькие лепешки Растительное масло

Отсканируйте полный рецепт!

SALTY PALOMA Содержит Jose Cuervo Tradicional Plata и грейпфрутовую содовую, мексиканский национальный хайбол с оттенком специй и ароматных биттеров.

Инструкции Соберите все ингредиенты

2 унции Tradicional Plata 4 унции грейпфрутовой содовой 1/4 унции сока лайма Щепотка ароматических биттеров Гарнир Ломтик грейпфрута Палочка корицы

в хайбол.Аккуратно перемешайте и

украсьте ломтиком грейпфрута и палочкой корицы.

#Авокадо из МексикиХосе Куэрво

МЕСТНЫЙ

Чудо-женщины

Учитывая названия на стольких этикетках, легко создать впечатление, что традиционно все пиво, вино и виски производили мужчины. Однако история рассказывает другую историю, одну из скрытых фигур в производстве алкогольных напитков: женщин, которые изобрели пиво, развили производство игристых вин и управляли первыми перегонными кубами на фермах. Сегодня поколение женщин-производителей алкогольных напитков повторяет эти роли и в процессе помогает переопределить индустрию напитков. Точно так же женщины-повара участвуют в том, что можно было бы назвать массовым захватом ресторана, поскольку они берут на себя ответственность на проходе. На этих страницах мы объединили женщин-поваров и производителей напитков, чтобы создать потрясающие сочетания, которые идеально подходят для весны.

В честь Международного женского дня мы чествуем нескольких из многих женщин-производителей, которые оставляют свой след на бутылках, гроулерах и банках напитков Онтарио.Поднимите бокал, пока вы наслаждаетесь идеально сочетающимися блюдами, приготовленными местными женщинами-поварами.

Кристин Сисмондо | Фотография Роба Фиокки

45

ЕДА И НАПИТКИ ВЕСНА 2022

ЧУДО-ЖЕНЩИНЫ

CHESTER РЕКОМЕНДУЕТ ПОДАТЬ ДЖИН LANEWAY NO 33 (LCBO 19443, 98,95 долл. США) НА СКАЛАХ, И ЧИН РЕКОМЕНДУЕТ СОЧЕТАТЬ ЕГО С МОЖЕВЕЛЕННЫМ ЛОСОСЕМ (РЕЦЕПТ, стр. 109), ЧТОБЫ УДАЛИТЬ СЛОЖНОСТЬ ДУХА.

БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫЕ ЖЕНЩИНЫ

Джессика Честер, соучредитель Laneway Distillers, Toronto Sisters in Spirit

Мелисса Бернайс, винокурня, Paradigm Spirits После десяти лет работы в сфере технологий Бернайс последовала своей мечте и стала винокуром в этой принадлежащей женщине компании в Лондоне, Онтарио., винокурня.

Несмотря на то, что Джессика Честер известна среди друзей и родственников своей любовью к сложным джинам, коктейль Cosmopolitan на основе водки стал для нее коктейлем, который вызвал у нее «свет лампочки». Это было на Манхэттене, когда Честер сидела в баре и смотрела, как персонал смешивает ее первый настоящий легальный коктейль. «Я поняла, что получаю только время и умение бармена балансировать вкусы», — говорит она.

Годы спустя она обнаружила, что сближается с соседом Рейганом Суси, которого она встретила в переулке за их домами в западной части Торонто, куда она переехала после многих лет работы в Нью-Йорке и Лондоне. Вскоре динамичный дуэт, в сентябре 2020 года, запустил Laneway Distillers. Честер, родившаяся в Англии, говорит, что она и ее партнер Суси, родом из Северного Онтарио, бросают вызов

.

друг друга всеми правильными способами, включая большие мечты, что является одной из причин, по которой их портфолио настолько амбициозно: пока два джина, водка и ликер на основе джина. «Меня называли агрессивной, и я начала воспринимать это как комплимент… Если бы я была мужчиной, меня бы назвали страстной», — говорит она.«Я думаю, что в Онтарио есть удивительные возможности, но вы должны быть бесстрашными, чтобы максимально использовать их».

Миранда Дрекслер, винокурня Dixon’s Distilled Spirits, работающая неполный рабочий день. Хотя Дрекслер работает в сфере недвижимости, она по-прежнему проводит много времени на винокурне Guelph, где в 20 лет она начала работать ученицей дистиллятора.

Родившаяся на Гавайях Ева Чин объездила весь мир, но в основе ее кулинарии лежит ферма в Оаху, где она выросла.

Comments