Нарисовать по клеточкам мороженое: Рисунки по клеточкам мороженое


01.03.1979 Facebook Twitter LinkedIn Google+ Разное


Содержание

Узнаем как правильно нарисовать мороженое в стаканчике

Мороженое бывает разное: в вафельном стаканчике, эскимо, рожок, ледяное и тому подобное. На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

Как нарисовать мороженое с глазками. Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Дети и взрослые просто обожают мороженое. И наверняка ваш ребенок задавался вопросом, как карандашом нарисовать мороженое, но не знал, как это сделать. Специально для такого случая мы подготовили поэтапный урок, где расскажем и покажем вам, как очень просто нарисовать мороженое.

ШАГ №1

Первым делом вам нужно нарисовать 3 круга, по форме напоминающие снеговика, а затем — вафельный рожок в форме конуса. Обратите внимание на то, как это сделано на картинке.

ШАГ №2

Для самого верхнего шарика сделайте юбочку. Повторяйте за нами и у вас все получиться.

ШАГ №3

Повторите 2 этап, только для второго шарика.

ШАГ №4

С нижним шариком делаем то же самое, что и с другими. Все 3 шара у мороженого должны быть примерно одинаковыми. Сотрите всё лишнее и удалите ошибки.

ШАГ №5

Готово! Согласитесь, было совсем не сложно? С этим заданием справятся даже начинающие художники, не имеющие навыков рисования. Теперь вы знаете, как нарисовать мороженое карандашом, и можете смело нарисовать его без нашей помощи.

Эскимо, рожок, ледяное и тому подобное. На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

Всем привет! Сегодня мы будем рисовать рожок итальянского мороженого. Получится должно весьма реалистично, хотя этот урок рисования совсем несложный.

Это излюбленное и взрослыми летнее лакомство появилось очень давно, точнее, его прообразы. У историков есть сведения, что в древнем Китае, ещё за 2000 лет до наступления нашей эры, знать угощалась изысканным кушаньем из смеси снега, гранатовых зёрен и фруктовых соков.

К счастью, наука не стоит на месте, и сегодня каждый из нас имеет возможность насладится более вкусными вариантами мороженого. Лето уже не за горами, а значит, скоро наступит время этого лакомства, так давайте начнём этот урок и узнаем, !

Шаг 1

Нарисуем две основные фигуры, из которых построится силуэт рожка — большой круг, расположенный в верхней части листа и вытянутый перевёрнутый конус.

Шаг 2

Теперь прорисуем слой чуть подтаявшего мороженого, который слегка пенится и расходятся вширь в верхней части рожка. В данном этапе достаточно будет наметить контуры этой части пломбира, должно быть немного похоже на лепестки распустившегося бутона . Также здесь наметим косую «сетку» рожка, это необходимо, чтобы передать текстуру вафли. Не забудьте обозначить отворот вафли.

Шаг 3

Стираем лишние линии с пломбирной «шапки», прорисовываем подтаявшую часть — её края должны быть неровными, но не изрезанными, а плавно искривлёнными. На самом шаре пломбира наметим несколько разводов плавными, длинными линиями.

Чёткой, уверенной линией отчерчиваем завиток на рожке. Обратите внимание, эта линия должна быть намного толще и заметнее линий вафельной текстуры.

Шаг 4

Нанесём тени. Свет падает на мороженое слева и сверху, а значит, затенять его будет снизу и справа. На пломбире затенить следует только разводы — очень лёгкими линиями, почти не нажимая на карандаш, проходим по нескольким участкам шара. Ближе к правому нижнему углу подключаем перекрёстную штриховку, но на карандаш почти не нажимаем.

Слегка увеличиваем нажим в самой правой и нижней области шара. Тени на вафельном рожке накладываем полосками, расположенными на приличном расстоянии друг от друга, следим за их направлением, чтобы было как в нашем образце.

Лизать различные холодные предметы для человека уже давно вошло в привычку. И это касается не только замерзших качелей и сосулек. Не раз можно наблюдать картину облизывания снега, холодильника, жидкого азота, в особенности таким исследованием любят заниматься дети. Но для этого нужно одно из двух условий: либо этот процесс должен выглядеть максимально идиотским, либо предмет облизывания должен быть сладким. О втором условии сегодня и пойдет речь, и научимся как рисовать мороженое.

Мороженое – продукт из категории запрещенных к продаже детям до 18, как фруктовые йогурты, сникерсы и молочные коктейли, ибо вызывают жестокую психологическую зависимость. Как и курение с алкоголем, может вызывать различные болезни: ангину, простуду обыкновенную и необыкновенную, усыхание пятой точки и паранойю. Ассоциация стоматологов рекомендует есть мороженое при открытом зубном нерве, что очень доставляет. Кроме того, специфический способ хранения этого продукта в вакууме при температуре ниже абсолютного нуля позволяет употреблять его даже летом.

Чего я еще знаю о сабже:

  • Первое мороженое появилось, как не странно, в Китае, и представляло собой замороженное молоко с рисом и сахаром;
  • Насадить мороженое на палку попытался некий американец, который, видимо, имеет какие-то личные счеты и помыслы касательно мороженого;
  • Название мороженого эскимо происходит от слова эскимос. Внезапно!
  • Да бы удвоить удовольствие от поглощения холодной смеси, один житель Чили добавлял туда кокаиновую пудру и умер от передоза;
  • Мороженое убивает ежей, и это не шутка, ведь бедные звери залазят в рожок из под мороженого и застревает там, после чего его ждет жуткая участь.

Рисованное мороженое имеет вкус бумаги, но выглядит очень даже аппетитно. Давайте попробуем.

Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Шаг первый. Нарисуйте на бумаге ромб и разделите его на ровные части. Шаг второй. Отделите вафельный рожок и мороженое на нем. Шаг третий. Обведите контуры вкусности карандашом, так же подправьте внутренние линии. Шаг четвертый. Ластиком уберите линии ромба, рисунок очистите, зарисуйте вафельный рожок тенями и добавьте несколько штрихов на белый крем. Ниже есть еще немного вкусняшек.

Какое лакомство больше всего любят не только детишки, но и взрослые всего мира? Ну, конечно, это вкуснейшее мороженое!!! Кто не мечтает об этом холодненьком вкуснющем десерте? Особенно классно съесть стаканчик или рожок мороженого в жаркую летнюю погоду. Но нашим людям и морозы ни по чем. И они охотно угощаются этим лакомством и в жесточайший мороз.

Откуда появилась эта прелесть на все времена? История возникновения мороженого уходит вглубь веков. Первые замороженные явства появились задолго до нашей эры в Древнем Китае. Тогда к столу китайских вельмож подавались явства из льда и кусочков фруктов. Затем победное шествие мороженого дошло и до Европы. И с 16 века в Европе стало употребляться мороженое.

Вообще это блюдо состоит из охлажденных молочных продуктов с различными добавками. Молоко, сливки, яйца, ванилин, различные фрукты и соки — вот неполный перечень составных ингредиентов мороженого. И на внешний вид оно бывает разное. Давайте нарисуем здесь поэтапно несколько видов мороженого.

Этап 1. Сперва рисуем маленький стаканчик мороженого. Сделайте набросок нижней части стаканчика, показав его края и грани. Затем сверху добавьте округлую расширенную часть стаканчика, показав окружность сверху и овальную часть чуть ниже. Потом уже поверх расширенной части стакана спиралеобразно рисуем верхушку вложенного в стаканчик мороженого. Получается как бы горкой оно налито в стакан.


Этап 2. Дополним его верхушку. Затем на стаканчике покажем вафельные квадратики сеточкой. Получился вот такой прелестный вафельный стаканчик ванильного мороженого.


Этап 3. А теперь рисуем вазочку с шариками мороженого внутри. Рисуем сперва нижнюю часть вазочки: ножку-подставочку и расширяющуюся кверху часть вазочки. Затем показываем округулую часть вазочки в виде овала. Потом внутри вазочки располагаем два шарика из мороженого: это круги с нарисованными потеками на них. Это так мы изобразили сироп. Украсим шарики сверху ягодками и вставим ложечку.


Этап 4. Нарисуем на вазочке квадратики. Потом в конце уже раскрасим ее поярче. М-м-м… Как аппетитно это смотрится! Так и хочется съесть!


Этап 5. Ну и наконец, длинный рожок. Рисуем конус. Нижняя часть, затем верхняя. В верхней части рисуем разделительные линии, также рисуем орешки, которыми посыпано мороженое сверху.


Этап 6. На рожке рисуем поперечные линии. В конце черно-белый рисунок раскрашиваем.


Как нарисовать прикольное мороженое. Как нарисовать мороженое в стаканчике

Эскимо, рожок, ледяное и тому подобное.

На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

В этом уроке мы рассмотрим, как нарисовать красивое мороженое карандашом поэтапно. Я думаю, что мороженное любят все, я тоже, только не ем, потому что сразу у меня ангина. Поэтому я только мечтаю и вспоминаю его вкус. Сейчас очень много различных видов мороженого: и на палочке, и в стаканчиках съедобных и не съедобных, просто как бутерброд, шоколадные, с орехами, с джемом, замороженных сок и т.д. и т.п. Приводить примеры можно много. Так как на улице становиться жарко, на носу лето вот через неделю, я решила, чтоб мы попробовали нарисовать мороженое.

Итак, задаем форму, нижняя часть в виде треугольника с тупым концом, верхняя часть похожа на огонь . Начинаем рисовать верхнюю часть мороженого.

Продолжаем, сверху у нас вишенка, стаканчик сделан из вафли и завернут, этот край мы и отделим кривой в нижней части стаканчика.

Рисуем полоски в одну сторону на стаканчике, потом в другую. Эскиз готов.

Теперь затеним самое вкусное. Сначала кривыми линиями наметьте рельеф мороженого, потом начните притемнять сами изгибы и низ, вверх каждой части делаем чуть светлее, чем низ. Изменяйте тон карандаша путем разной степени нажатия на него. Берем более мягкий карандаш или другого цвета и рисуем полосочки джема на мороженом более темным тоном. Закрашиваем .

Теперь светлым тоном закрашиваем квадратики, при этом в середине оставляем места белыми, только боковинки закрашиваем(посмотрите на картинку внимательно), чуть левее и правее почти полно закрашиваем, потом более темным тоном закрашиваем края и низ. Обратитесь к оригиналу изображения, если не очень понятно, там явно виден переход теней.

Привет, юные художники и звёздочки на ЛИСИЧКА.ТВ!

Я благодарю вас за комментарии к моему предыдущему посту про леденцы . С радостью выкладываю этот урок рисования нежного сливочного мороженого в хрустящем вафельном рожке. Лисички-сестрички Айза и Мона, благодаря нашим с вами встречам, продолжают обновлять меню сладостей в Лесном кафе «У Лисички»!!!

Мастер-класс

Сегодня мы будем рисовать гуашью . Раскрасим золотистый вафельный рожок для будущего мороженого.


Раскраску для этого урока рисования вы можете скачать и распечатать на принтере в формате JPG. Лучше, конечно, распечатать раскраску на плотной бумаге. Спросите в магазине бумагу для черчения, специальную бумагу для акварели или ватман. Как вариант, склейте 2 листа вместе.

Похозяйничаем на кухне

Отправляемся на кухню. Посмотрим, что у нас прячет мама в шкафчиках на полочках в этих баночках с крышечками…

Ага, возьмём немножко зёрнышек риса, гречки, овсяные или кукурузные хлопья, манку, вермишелины. И не забудьте сообщить главной хозяйке, вашей маме, для чего они вам пригодятся.


Очень удобно поместить вашу находку вот в такие пластиковые ячейки. Я использовала контейнер из-под конфет.

Банку клея для выставки ЛИСИЧКА.ТВ!

Теперь, когда раскраска лежит перед вами, давайте нанесём клей ПВА. Здесь у нас будет мороженое.


Зёрнышки на рисунке

А теперь самое весёлое и интересное! Будем рассыпать зёрнышки, хлопья, вермишелинки и остальную радость прямо на клей. Давайте посыпем самые разные зёрнышки. Интересно, как получится..?


По-моему очень здорово получается! Я получила огромное удовольствие в процессе этого занятия! Примнём ладошкой, не вдавливаем, а аккуратно слегка приложим ладошки, чтобы зёрнышки лучше приклеились.

А теперь самое сложное задание — ждать, пока высохнет клей. Не торопитесь стряхивать оставшиеся зёрнышки — дайте им немножко времени, чтобы хорошенько закрепиться на бумаге. Я, например, подготовила гуашь, воду и кисточки, смешала краски для будущего мороженого и отправилась пить чай.

Как получить нежные кремовые цвета

Чтобы друзья поверили, что это действительно настоящее мороженое, необходимо раскрасить его в кремовые цвета. Для этого смешайте большое количество белой гуаши с маленьким, на кончике кисточки, количеством гуаши из вашего набора.


Вам какое мороженое: ванильное, шоколадное, клубничное?

Когда клей подсохнет и скрепит зёрнышки в тех областях, где мы наносили клей, стряхните оставшиеся зёрнышки. Возьмите большую кисть и стряхните ещё несколько раз в разных направлениях, чтобы основательно очистить рисунок от остальных зернышек. Вот так:


Раскрасьте мороженое в цвета вашего любимого мороженого.


Давайте закажем клубничное мороженое.


Или голубичное


Вот, пожалуйста, клубничное и яблочно-лимонное мороженое, как вы любите.


Вот такие рожки с мороженым у меня получились в результате нашей встречи

Лизать различные холодные предметы для человека уже давно вошло в привычку. И это касается не только замерзших качелей и сосулек. Не раз можно наблюдать картину облизывания снега, холодильника, жидкого азота, в особенности таким исследованием любят заниматься дети. Но для этого нужно одно из двух условий: либо этот процесс должен выглядеть максимально идиотским, либо предмет облизывания должен быть сладким. О втором условии сегодня и пойдет речь, и научимся как рисовать мороженое.

Мороженое – продукт из категории запрещенных к продаже детям до 18, как фруктовые йогурты, сникерсы и молочные коктейли, ибо вызывают жестокую психологическую зависимость. Как и курение с алкоголем, может вызывать различные болезни: ангину, простуду обыкновенную и необыкновенную, усыхание пятой точки и паранойю. Ассоциация стоматологов рекомендует есть мороженое при открытом зубном нерве, что очень доставляет. Кроме того, специфический способ хранения этого продукта в вакууме при температуре ниже абсолютного нуля позволяет употреблять его даже летом.

Чего я еще знаю о сабже:

  • Первое мороженое появилось, как не странно, в Китае, и представляло собой замороженное молоко с рисом и сахаром;
  • Насадить мороженое на палку попытался некий американец, который, видимо, имеет какие-то личные счеты и помыслы касательно мороженого;
  • Название мороженого эскимо происходит от слова эскимос. Внезапно!
  • Да бы удвоить удовольствие от поглощения холодной смеси, один житель Чили добавлял туда кокаиновую пудру и умер от передоза;
  • Мороженое убивает ежей, и это не шутка, ведь бедные звери залазят в рожок из под мороженого и застревает там, после чего его ждет жуткая участь.

Рисованное мороженое имеет вкус бумаги, но выглядит очень даже аппетитно. Давайте попробуем.

Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Шаг первый. Нарисуйте на бумаге ромб и разделите его на ровные части. Шаг второй. Отделите вафельный рожок и мороженое на нем. Шаг третий. Обведите контуры вкусности карандашом, так же подправьте внутренние линии. Шаг четвертый. Ластиком уберите линии ромба, рисунок очистите, зарисуйте вафельный рожок тенями и добавьте несколько штрихов на белый крем. Ниже есть еще немного вкусняшек.

Какое лакомство больше всего любят не только детишки, но и взрослые всего мира? Ну, конечно, это вкуснейшее мороженое!!! Кто не мечтает об этом холодненьком вкуснющем десерте? Особенно классно съесть стаканчик или рожок мороженого в жаркую летнюю погоду. Но нашим людям и морозы ни по чем. И они охотно угощаются этим лакомством и в жесточайший мороз.

Откуда появилась эта прелесть на все времена? История возникновения мороженого уходит вглубь веков. Первые замороженные явства появились задолго до нашей эры в Древнем Китае. Тогда к столу китайских вельмож подавались явства из льда и кусочков фруктов. Затем победное шествие мороженого дошло и до Европы. И с 16 века в Европе стало употребляться мороженое.

Вообще это блюдо состоит из охлажденных молочных продуктов с различными добавками. Молоко, сливки, яйца, ванилин, различные фрукты и соки — вот неполный перечень составных ингредиентов мороженого. И на внешний вид оно бывает разное. Давайте нарисуем здесь поэтапно несколько видов мороженого.

Этап 1. Сперва рисуем маленький стаканчик мороженого. Сделайте набросок нижней части стаканчика, показав его края и грани. Затем сверху добавьте округлую расширенную часть стаканчика, показав окружность сверху и овальную часть чуть ниже. Потом уже поверх расширенной части стакана спиралеобразно рисуем верхушку вложенного в стаканчик мороженого. Получается как бы горкой оно налито в стакан.


Этап 2. Дополним его верхушку. Затем на стаканчике покажем вафельные квадратики сеточкой. Получился вот такой прелестный вафельный стаканчик ванильного мороженого.


Этап 3. А теперь рисуем вазочку с шариками мороженого внутри. Рисуем сперва нижнюю часть вазочки: ножку-подставочку и расширяющуюся кверху часть вазочки. Затем показываем округулую часть вазочки в виде овала. Потом внутри вазочки располагаем два шарика из мороженого: это круги с нарисованными потеками на них. Это так мы изобразили сироп. Украсим шарики сверху ягодками и вставим ложечку.


Этап 4. Нарисуем на вазочке квадратики. Потом в конце уже раскрасим ее поярче. М-м-м… Как аппетитно это смотрится! Так и хочется съесть!


Этап 5. Ну и наконец, длинный рожок. Рисуем конус. Нижняя часть, затем верхняя. В верхней части рисуем разделительные линии, также рисуем орешки, которыми посыпано мороженое сверху.


Этап 6. На рожке рисуем поперечные линии. В конце черно-белый рисунок раскрашиваем.


Рисуем мороженое с детьми. Как нарисовать мороженое в стаканчике

Эскимо, рожок, ледяное и тому подобное. На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

Какое лакомство больше всего любят не только детишки, но и взрослые всего мира? Ну, конечно, это вкуснейшее мороженое!!! Кто не мечтает об этом холодненьком вкуснющем десерте? Особенно классно съесть стаканчик или рожок мороженого в жаркую летнюю погоду. Но нашим людям и морозы ни по чем. И они охотно угощаются этим лакомством и в жесточайший мороз.

Откуда появилась эта прелесть на все времена? История возникновения мороженого уходит вглубь веков. Первые замороженные явства появились задолго до нашей эры в Древнем Китае. Тогда к столу китайских вельмож подавались явства из льда и кусочков фруктов. Затем победное шествие мороженого дошло и до Европы. И с 16 века в Европе стало употребляться мороженое.

Вообще это блюдо состоит из охлажденных молочных продуктов с различными добавками. Молоко, сливки, яйца, ванилин, различные фрукты и соки — вот неполный перечень составных ингредиентов мороженого. И на внешний вид оно бывает разное. Давайте нарисуем здесь поэтапно несколько видов мороженого.

Этап 1. Сперва рисуем маленький стаканчик мороженого. Сделайте набросок нижней части стаканчика, показав его края и грани. Затем сверху добавьте округлую расширенную часть стаканчика, показав окружность сверху и овальную часть чуть ниже. Потом уже поверх расширенной части стакана спиралеобразно рисуем верхушку вложенного в стаканчик мороженого. Получается как бы горкой оно налито в стакан.


Этап 2. Дополним его верхушку. Затем на стаканчике покажем вафельные квадратики сеточкой. Получился вот такой прелестный вафельный стаканчик ванильного мороженого.


Этап 3. А теперь рисуем вазочку с шариками мороженого внутри. Рисуем сперва нижнюю часть вазочки: ножку-подставочку и расширяющуюся кверху часть вазочки. Затем показываем округулую часть вазочки в виде овала. Потом внутри вазочки располагаем два шарика из мороженого: это круги с нарисованными потеками на них. Это так мы изобразили сироп. Украсим шарики сверху ягодками и вставим ложечку.


Этап 4. Нарисуем на вазочке квадратики. Потом в конце уже раскрасим ее поярче. М-м-м… Как аппетитно это смотрится! Так и хочется съесть!


Этап 5. Ну и наконец, длинный рожок. Рисуем конус. Нижняя часть, затем верхняя. В верхней части рисуем разделительные линии, также рисуем орешки, которыми посыпано мороженое сверху.


Этап 6. На рожке рисуем поперечные линии. В конце черно-белый рисунок раскрашиваем.


Лизать различные холодные предметы для человека уже давно вошло в привычку. И это касается не только замерзших качелей и сосулек. Не раз можно наблюдать картину облизывания снега, холодильника, жидкого азота, в особенности таким исследованием любят заниматься дети. Но для этого нужно одно из двух условий: либо этот процесс должен выглядеть максимально идиотским, либо предмет облизывания должен быть сладким. О втором условии сегодня и пойдет речь, и научимся как рисовать мороженое.

Мороженое – продукт из категории запрещенных к продаже детям до 18, как фруктовые йогурты, сникерсы и молочные коктейли, ибо вызывают жестокую психологическую зависимость. Как и курение с алкоголем, может вызывать различные болезни: ангину, простуду обыкновенную и необыкновенную, усыхание пятой точки и паранойю. Ассоциация стоматологов рекомендует есть мороженое при открытом зубном нерве, что очень доставляет. Кроме того, специфический способ хранения этого продукта в вакууме при температуре ниже абсолютного нуля позволяет употреблять его даже летом.

Чего я еще знаю о сабже:

  • Первое мороженое появилось, как не странно, в Китае, и представляло собой замороженное молоко с рисом и сахаром;
  • Насадить мороженое на палку попытался некий американец, который, видимо, имеет какие-то личные счеты и помыслы касательно мороженого;
  • Название мороженого эскимо происходит от слова эскимос. Внезапно!
  • Да бы удвоить удовольствие от поглощения холодной смеси, один житель Чили добавлял туда кокаиновую пудру и умер от передоза;
  • Мороженое убивает ежей, и это не шутка, ведь бедные звери залазят в рожок из под мороженого и застревает там, после чего его ждет жуткая участь.

Рисованное мороженое имеет вкус бумаги, но выглядит очень даже аппетитно. Давайте попробуем.

Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Шаг первый. Нарисуйте на бумаге ромб и разделите его на ровные части. Шаг второй. Отделите вафельный рожок и мороженое на нем. Шаг третий. Обведите контуры вкусности карандашом, так же подправьте внутренние линии. Шаг четвертый. Ластиком уберите линии ромба, рисунок очистите, зарисуйте вафельный рожок тенями и добавьте несколько штрихов на белый крем. Ниже есть еще немного вкусняшек.

Привет, юные художники и звёздочки на ЛИСИЧКА.ТВ!

Я благодарю вас за комментарии к моему предыдущему посту про леденцы . С радостью выкладываю этот урок рисования нежного сливочного мороженого в хрустящем вафельном рожке. Лисички-сестрички Айза и Мона, благодаря нашим с вами встречам, продолжают обновлять меню сладостей в Лесном кафе «У Лисички»!!!

Мастер-класс

Сегодня мы будем рисовать гуашью . Раскрасим золотистый вафельный рожок для будущего мороженого.


Раскраску для этого урока рисования вы можете скачать и распечатать на принтере в формате JPG. Лучше, конечно, распечатать раскраску на плотной бумаге. Спросите в магазине бумагу для черчения, специальную бумагу для акварели или ватман. Как вариант, склейте 2 листа вместе.

Похозяйничаем на кухне

Отправляемся на кухню. Посмотрим, что у нас прячет мама в шкафчиках на полочках в этих баночках с крышечками…

Ага, возьмём немножко зёрнышек риса, гречки, овсяные или кукурузные хлопья, манку, вермишелины. И не забудьте сообщить главной хозяйке, вашей маме, для чего они вам пригодятся.


Очень удобно поместить вашу находку вот в такие пластиковые ячейки. Я использовала контейнер из-под конфет.

Банку клея для выставки ЛИСИЧКА.ТВ!

Теперь, когда раскраска лежит перед вами, давайте нанесём клей ПВА. Здесь у нас будет мороженое.


Зёрнышки на рисунке

А теперь самое весёлое и интересное! Будем рассыпать зёрнышки, хлопья, вермишелинки и остальную радость прямо на клей. Давайте посыпем самые разные зёрнышки. Интересно, как получится..?


По-моему очень здорово получается! Я получила огромное удовольствие в процессе этого занятия! Примнём ладошкой, не вдавливаем, а аккуратно слегка приложим ладошки, чтобы зёрнышки лучше приклеились.

А теперь самое сложное задание — ждать, пока высохнет клей. Не торопитесь стряхивать оставшиеся зёрнышки — дайте им немножко времени, чтобы хорошенько закрепиться на бумаге. Я, например, подготовила гуашь, воду и кисточки, смешала краски для будущего мороженого и отправилась пить чай.

Как получить нежные кремовые цвета

Чтобы друзья поверили, что это действительно настоящее мороженое, необходимо раскрасить его в кремовые цвета. Для этого смешайте большое количество белой гуаши с маленьким, на кончике кисточки, количеством гуаши из вашего набора.


Вам какое мороженое: ванильное, шоколадное, клубничное?

Когда клей подсохнет и скрепит зёрнышки в тех областях, где мы наносили клей, стряхните оставшиеся зёрнышки. Возьмите большую кисть и стряхните ещё несколько раз в разных направлениях, чтобы основательно очистить рисунок от остальных зернышек. Вот так:


Раскрасьте мороженое в цвета вашего любимого мороженого.


Давайте закажем клубничное мороженое.


Или голубичное


Вот, пожалуйста, клубничное и яблочно-лимонное мороженое, как вы любите.


Вот такие рожки с мороженым у меня получились в результате нашей встречи

Всем привет! Сегодня мы будем рисовать рожок итальянского мороженого. Получится должно весьма реалистично, хотя этот урок рисования совсем несложный.

Это излюбленное и взрослыми летнее лакомство появилось очень давно, точнее, его прообразы. У историков есть сведения, что в древнем Китае, ещё за 2000 лет до наступления нашей эры, знать угощалась изысканным кушаньем из смеси снега, гранатовых зёрен и фруктовых соков.

К счастью, наука не стоит на месте, и сегодня каждый из нас имеет возможность насладится более вкусными вариантами мороженого. Лето уже не за горами, а значит, скоро наступит время этого лакомства, так давайте начнём этот урок и узнаем, !

Шаг 1

Нарисуем две основные фигуры, из которых построится силуэт рожка — большой круг, расположенный в верхней части листа и вытянутый перевёрнутый конус.

Шаг 2

Теперь прорисуем слой чуть подтаявшего мороженого, который слегка пенится и расходятся вширь в верхней части рожка. В данном этапе достаточно будет наметить контуры этой части пломбира, должно быть немного похоже на лепестки распустившегося бутона . Также здесь наметим косую «сетку» рожка, это необходимо, чтобы передать текстуру вафли. Не забудьте обозначить отворот вафли.

Шаг 3

Стираем лишние линии с пломбирной «шапки», прорисовываем подтаявшую часть — её края должны быть неровными, но не изрезанными, а плавно искривлёнными. На самом шаре пломбира наметим несколько разводов плавными, длинными линиями.

Чёткой, уверенной линией отчерчиваем завиток на рожке. Обратите внимание, эта линия должна быть намного толще и заметнее линий вафельной текстуры.

Шаг 4

Нанесём тени. Свет падает на мороженое слева и сверху, а значит, затенять его будет снизу и справа. На пломбире затенить следует только разводы — очень лёгкими линиями, почти не нажимая на карандаш, проходим по нескольким участкам шара. Ближе к правому нижнему углу подключаем перекрёстную штриховку, но на карандаш почти не нажимаем.

Слегка увеличиваем нажим в самой правой и нижней области шара. Тени на вафельном рожке накладываем полосками, расположенными на приличном расстоянии друг от друга, следим за их направлением, чтобы было как в нашем образце.

Как рисовать мороженое. Как нарисовать мороженое

Какое лакомство больше всего любят не только детишки, но и взрослые всего мира? Ну, конечно, это вкуснейшее мороженое!!! Кто не мечтает об этом холодненьком вкуснющем десерте? Особенно классно съесть стаканчик или рожок мороженого в жаркую летнюю погоду. Но нашим людям и морозы ни по чем. И они охотно угощаются этим лакомством и в жесточайший мороз.

Откуда появилась эта прелесть на все времена? История возникновения мороженого уходит вглубь веков. Первые замороженные явства появились задолго до нашей эры в Древнем Китае. Тогда к столу китайских вельмож подавались явства из льда и кусочков фруктов. Затем победное шествие мороженого дошло и до Европы. И с 16 века в Европе стало употребляться мороженое.

Вообще это блюдо состоит из охлажденных молочных продуктов с различными добавками. Молоко, сливки, яйца, ванилин, различные фрукты и соки — вот неполный перечень составных ингредиентов мороженого. И на внешний вид оно бывает разное. Давайте нарисуем здесь поэтапно несколько видов мороженого.

Этап 1. Сперва рисуем маленький стаканчик мороженого. Сделайте набросок нижней части стаканчика, показав его края и грани. Затем сверху добавьте округлую расширенную часть стаканчика, показав окружность сверху и овальную часть чуть ниже. Потом уже поверх расширенной части стакана спиралеобразно рисуем верхушку вложенного в стаканчик мороженого. Получается как бы горкой оно налито в стакан.


Этап 2. Дополним его верхушку. Затем на стаканчике покажем вафельные квадратики сеточкой. Получился вот такой прелестный вафельный стаканчик ванильного мороженого.


Этап 3. А теперь рисуем вазочку с шариками мороженого внутри. Рисуем сперва нижнюю часть вазочки: ножку-подставочку и расширяющуюся кверху часть вазочки. Затем показываем округулую часть вазочки в виде овала. Потом внутри вазочки располагаем два шарика из мороженого: это круги с нарисованными потеками на них. Это так мы изобразили сироп. Украсим шарики сверху ягодками и вставим ложечку.


Этап 4. Нарисуем на вазочке квадратики. Потом в конце уже раскрасим ее поярче. М-м-м… Как аппетитно это смотрится! Так и хочется съесть!


Этап 5. Ну и наконец, длинный рожок. Рисуем конус. Нижняя часть, затем верхняя. В верхней части рисуем разделительные линии, также рисуем орешки, которыми посыпано мороженое сверху.


Этап 6. На рожке рисуем поперечные линии. В конце черно-белый рисунок раскрашиваем.


Всем привет! Сегодня мы будем рисовать рожок итальянского мороженого. Получится должно весьма реалистично, хотя этот урок рисования совсем несложный.

Это излюбленное и взрослыми летнее лакомство появилось очень давно, точнее, его прообразы. У историков есть сведения, что в древнем Китае, ещё за 2000 лет до наступления нашей эры, знать угощалась изысканным кушаньем из смеси снега, гранатовых зёрен и фруктовых соков.

К счастью, наука не стоит на месте, и сегодня каждый из нас имеет возможность насладится более вкусными вариантами мороженого. Лето уже не за горами, а значит, скоро наступит время этого лакомства, так давайте начнём этот урок и узнаем, !

Шаг 1

Нарисуем две основные фигуры, из которых построится силуэт рожка — большой круг, расположенный в верхней части листа и вытянутый перевёрнутый конус.

Шаг 2

Теперь прорисуем слой чуть подтаявшего мороженого, который слегка пенится и расходятся вширь в верхней части рожка. В данном этапе достаточно будет наметить контуры этой части пломбира, должно быть немного похоже на лепестки распустившегося бутона . Также здесь наметим косую «сетку» рожка, это необходимо, чтобы передать текстуру вафли. Не забудьте обозначить отворот вафли.

Шаг 3

Стираем лишние линии с пломбирной «шапки», прорисовываем подтаявшую часть — её края должны быть неровными, но не изрезанными, а плавно искривлёнными. На самом шаре пломбира наметим несколько разводов плавными, длинными линиями.

Чёткой, уверенной линией отчерчиваем завиток на рожке. Обратите внимание, эта линия должна быть намного толще и заметнее линий вафельной текстуры.

Шаг 4

Нанесём тени. Свет падает на мороженое слева и сверху, а значит, затенять его будет снизу и справа. На пломбире затенить следует только разводы — очень лёгкими линиями, почти не нажимая на карандаш, проходим по нескольким участкам шара. Ближе к правому нижнему углу подключаем перекрёстную штриховку, но на карандаш почти не нажимаем.

Слегка увеличиваем нажим в самой правой и нижней области шара. Тени на вафельном рожке накладываем полосками, расположенными на приличном расстоянии друг от друга, следим за их направлением, чтобы было как в нашем образце.

В этом уроке мы рассмотрим, как нарисовать красивое мороженое карандашом поэтапно. Я думаю, что мороженное любят все, я тоже, только не ем, потому что сразу у меня ангина. Поэтому я только мечтаю и вспоминаю его вкус. Сейчас очень много различных видов мороженого: и на палочке, и в стаканчиках съедобных и не съедобных, просто как бутерброд, шоколадные, с орехами, с джемом, замороженных сок и т.д. и т.п. Приводить примеры можно много. Так как на улице становиться жарко, на носу лето вот через неделю, я решила, чтоб мы попробовали нарисовать мороженое.

Итак, задаем форму, нижняя часть в виде треугольника с тупым концом, верхняя часть похожа на огонь . Начинаем рисовать верхнюю часть мороженого.

Продолжаем, сверху у нас вишенка, стаканчик сделан из вафли и завернут, этот край мы и отделим кривой в нижней части стаканчика.

Рисуем полоски в одну сторону на стаканчике, потом в другую. Эскиз готов.

Теперь затеним самое вкусное. Сначала кривыми линиями наметьте рельеф мороженого, потом начните притемнять сами изгибы и низ, вверх каждой части делаем чуть светлее, чем низ. Изменяйте тон карандаша путем разной степени нажатия на него. Берем более мягкий карандаш или другого цвета и рисуем полосочки джема на мороженом более темным тоном. Закрашиваем .

Теперь светлым тоном закрашиваем квадратики, при этом в середине оставляем места белыми, только боковинки закрашиваем(посмотрите на картинку внимательно), чуть левее и правее почти полно закрашиваем, потом более темным тоном закрашиваем края и низ. Обратитесь к оригиналу изображения, если не очень понятно, там явно виден переход теней.

Сегодня мы вам поэтапно расскажем о том, как нарисовать мороженое цветными карандашами, данный урок будет полезен начинающим любителям рисования. Неудивительно, что одно из любимых лакомств детей в летнее время является мороженое. Оно бывает, как в вафельном рожке, так и на палочке или в брикете. В этом уроке можно научится рисовать аппетитное клубничное мороженое в вафельном рожке. Следует запастись большим количеством цветных карандашей, чтобы придать рисунку объемный вид.

Для того, чтобы нарисовать рожок мороженого на понадобятся следующие материалы:

  • цветные карандаши;
  • простой карандаш;
  • ластик;
  • лист бумаги.

Этапы рисования мороженого:

1. Прорисовываем в центре листа ромб в виде отдельных линий. Затем поделим фигуру на четыре части. Добавим низ вафельного стаканчика в виде линии, а затем прорисуем дугу. В боковых сторонах ромба уберем углы и сделаем на их местах верхнюю часть вафельного стаканчика.

2. Прорисовываем форму стаканчика вкусного мороженого. Он будет иметь в нижней части прямоугольник. Вверху дорисуем утолщение предмета. Все эти детали рисуем в нижней части ромба.

3. В верхней части рисуем мороженое красивыми волнообразными линиями.

4. Убираем линии ромба и вспомогательные, которые находились в середине фигуры. Немного корректируем контур вкусности, а также сам рожок. В нем следует добавить линии, которые придадут ему натуральный вид.

5. Добавим внутренние линии на лакомстве. Добавим штрихи, как на поверхности вкусности, так и на самом вафельном рожке.

6. Берем набор цветных карандашей и выбираем из них два инструмента для раскрашивания стаканчика. Это будут карандаши желтого и оранжевого цвета насыщенных тонов. Ими придаем базовый тон предмету, а затем контур, объем и тени.

7. Затем подбираем карандаши бордового и темно-коричневого цвета. Добавим ими штрихи на теневые участки рожка и сделаем темный контур.

8. Мороженое создадим клубничное. Для этого базовым тоном станет светло-розовый цвет. После полной штриховки верхней части рисунка данным карандашом переходим к прорисовки контура мороженого, его теневых частей и плавных изгибов по всей поверхности.

9. Затемняем цвет вкусности карандашами красного, бордового и темно-коричневого цвета.

10. Убираем с листа все карандаши, ластики и другие инструменты. Получаем готовый аппетитный рисунок рожка клубничного мороженого прямо на белом листе бумаги.

Эскимо, рожок, ледяное и тому подобное. На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

Как нарисовать ларек с мороженым. Как нарисовать мороженое рожок цветными карандашами-поэтапный урок с фото

Лизать различные холодные предметы для человека уже давно вошло в привычку. И это касается не только замерзших качелей и сосулек. Не раз можно наблюдать картину облизывания снега, холодильника, жидкого азота, в особенности таким исследованием любят заниматься дети. Но для этого нужно одно из двух условий: либо этот процесс должен выглядеть максимально идиотским, либо предмет облизывания должен быть сладким. О втором условии сегодня и пойдет речь, и научимся как рисовать мороженое.

Мороженое – продукт из категории запрещенных к продаже детям до 18, как фруктовые йогурты, сникерсы и молочные коктейли, ибо вызывают жестокую психологическую зависимость. Как и курение с алкоголем, может вызывать различные болезни: ангину, простуду обыкновенную и необыкновенную, усыхание пятой точки и паранойю. Ассоциация стоматологов рекомендует есть мороженое при открытом зубном нерве, что очень доставляет. Кроме того, специфический способ хранения этого продукта в вакууме при температуре ниже абсолютного нуля позволяет употреблять его даже летом.

Чего я еще знаю о сабже:

  • Первое мороженое появилось, как не странно, в Китае, и представляло собой замороженное молоко с рисом и сахаром;
  • Насадить мороженое на палку попытался некий американец, который, видимо, имеет какие-то личные счеты и помыслы касательно мороженого;
  • Название мороженого эскимо происходит от слова эскимос. Внезапно!
  • Да бы удвоить удовольствие от поглощения холодной смеси, один житель Чили добавлял туда кокаиновую пудру и умер от передоза;
  • Мороженое убивает ежей, и это не шутка, ведь бедные звери залазят в рожок из под мороженого и застревает там, после чего его ждет жуткая участь.

Рисованное мороженое имеет вкус бумаги, но выглядит очень даже аппетитно. Давайте попробуем.

Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Шаг первый. Нарисуйте на бумаге ромб и разделите его на ровные части. Шаг второй. Отделите вафельный рожок и мороженое на нем. Шаг третий. Обведите контуры вкусности карандашом, так же подправьте внутренние линии. Шаг четвертый. Ластиком уберите линии ромба, рисунок очистите, зарисуйте вафельный рожок тенями и добавьте несколько штрихов на белый крем. Ниже есть еще немного вкусняшек.

Эскимо, рожок, ледяное и тому подобное. На самом деле различий много, да даже если изменить украшение или просто добавить ложку, то получится уже новый десерт.

С чего начать?

Как нарисовать мороженое? Такой вопрос может возникнуть у любого человека. Например, вы принялись рисовать натюрморт, на котором оно присутствует. Что же делать? Прежде всего нужно определиться, какое именно мороженое вы хотите: продумать посуду, в котором оно будет стоять, украшения, например разные печеньки, ягоды, фрукты, трубочки, или же это вовсе может быть мороженым в вафельном стаканчике. Также вы можете задуматься о том, как нарисовать мороженое, когда рисуете человека, у которого оно в руках. В общем, ситуация может быть любой. Давайте приступим к рисованию.

Мороженое в вафельном рожке

Изучать то, как нарисовать мороженое поэтапно, будем на примере мороженого в рожке. Это не самый легкий вариант, но при этом и достаточно простой. Состоит этот рисунок из двух простых фигур: шар и конус.

Начнем с шара — это и будет мороженым. Для этого где-то наверху листа рисуем его, но он нам весь не понадобится, от него оставляем только верхний полукруг. Ниже него дорисовываем ажурную часть, чем-то напоминающую юбку балерины. Это делается для того, чтобы придать рисунку реалистичности, ведь идеально ровные формы не бывают в реальности, так что лучше дорисовать небольшие вмятины, чтобы рисунок был красивым. Это мороженое будет состоять из одного шарика, но при желании можно добавить еще несколько.

Теперь приступаем к стаканчику. В жизни он имеет форму конуса, на рисунке же мы его изобразим в виде вытянутого перевернутого треугольника. Все видели вафельные стаканчики и прекрасно знают, как они выглядят. Но как нарисовать мороженое в стаканчике? Для этого нужно всего лишь изобразить линии по диагонали сначала в одну, потом в другую сторону. Так и появляются клетки, которые будут напоминать вафлю.

Также чтобы картинка стала более интересной, можно добавить какую-то присыпку. Сделать это просто. Рисуем небольшие точки-крапинки на мороженом. Теперь вопрос «Как нарисовать мороженое?» не будет для вас проблемой. Вы сможете легко изобразить его, когда это станет необходимым.

Как нарисовать мороженое по клеточкам

Рисунок мороженого по клеточкам мы будем рассматривать на примере эскимо. Оно хоть и имеет стандартную форму, но это совершенно не значит, что каждое мороженое такого типа может быть одинаковым. Во-первых, можно поэкспериментировать с цветом обертки. Также оно может отличаться друг от друга по размерам. А чтобы сделать рисунок более интересным, можно изобразить слегка откусанный край.

Рисунок по клеточкам является одним из самых простых способов что-то изобразить. Чтобы сделать это, нужно всего лишь смотреть на образец и закрашивать клеточки точно так же, как показано на нем. Когда вы закончите работу, то увидите идентично нарисованное мороженое. Удобнее всего проделывать это на бумаге в клетку.

На самом деле нет ничего проще, чем то, как нарисовать мороженое, но этот навык может оказаться очень полезным.

Какое лакомство больше всего любят не только детишки, но и взрослые всего мира? Ну, конечно, это вкуснейшее мороженое!!! Кто не мечтает об этом холодненьком вкуснющем десерте? Особенно классно съесть стаканчик или рожок мороженого в жаркую летнюю погоду. Но нашим людям и морозы ни по чем. И они охотно угощаются этим лакомством и в жесточайший мороз.

Откуда появилась эта прелесть на все времена? История возникновения мороженого уходит вглубь веков. Первые замороженные явства появились задолго до нашей эры в Древнем Китае. Тогда к столу китайских вельмож подавались явства из льда и кусочков фруктов. Затем победное шествие мороженого дошло и до Европы. И с 16 века в Европе стало употребляться мороженое.

Вообще это блюдо состоит из охлажденных молочных продуктов с различными добавками. Молоко, сливки, яйца, ванилин, различные фрукты и соки — вот неполный перечень составных ингредиентов мороженого. И на внешний вид оно бывает разное. Давайте нарисуем здесь поэтапно несколько видов мороженого.

Этап 1. Сперва рисуем маленький стаканчик мороженого. Сделайте набросок нижней части стаканчика, показав его края и грани. Затем сверху добавьте округлую расширенную часть стаканчика, показав окружность сверху и овальную часть чуть ниже. Потом уже поверх расширенной части стакана спиралеобразно рисуем верхушку вложенного в стаканчик мороженого. Получается как бы горкой оно налито в стакан.


Этап 2. Дополним его верхушку. Затем на стаканчике покажем вафельные квадратики сеточкой. Получился вот такой прелестный вафельный стаканчик ванильного мороженого.


Этап 3. А теперь рисуем вазочку с шариками мороженого внутри. Рисуем сперва нижнюю часть вазочки: ножку-подставочку и расширяющуюся кверху часть вазочки. Затем показываем округулую часть вазочки в виде овала. Потом внутри вазочки располагаем два шарика из мороженого: это круги с нарисованными потеками на них. Это так мы изобразили сироп. Украсим шарики сверху ягодками и вставим ложечку.


Этап 4. Нарисуем на вазочке квадратики. Потом в конце уже раскрасим ее поярче. М-м-м… Как аппетитно это смотрится! Так и хочется съесть!


Этап 5. Ну и наконец, длинный рожок. Рисуем конус. Нижняя часть, затем верхняя. В верхней части рисуем разделительные линии, также рисуем орешки, которыми посыпано мороженое сверху.


Этап 6. На рожке рисуем поперечные линии. В конце черно-белый рисунок раскрашиваем.


Лизать различные холодные предметы для человека уже давно вошло в привычку. И это касается не только замерзших качелей и сосулек. Не раз можно наблюдать картину облизывания снега, холодильника, жидкого азота, в особенности таким исследованием любят заниматься дети. Но для этого нужно одно из двух условий: либо этот процесс должен выглядеть максимально идиотским, либо предмет облизывания должен быть сладким. О втором условии сегодня и пойдет речь, и научимся как рисовать мороженое.

Мороженое – продукт из категории запрещенных к продаже детям до 18, как фруктовые йогурты, сникерсы и молочные коктейли, ибо вызывают жестокую психологическую зависимость. Как и курение с алкоголем, может вызывать различные болезни: ангину, простуду обыкновенную и необыкновенную, усыхание пятой точки и паранойю. Ассоциация стоматологов рекомендует есть мороженое при открытом зубном нерве, что очень доставляет. Кроме того, специфический способ хранения этого продукта в вакууме при температуре ниже абсолютного нуля позволяет употреблять его даже летом.

Чего я еще знаю о сабже:

  • Первое мороженое появилось, как не странно, в Китае, и представляло собой замороженное молоко с рисом и сахаром;
  • Насадить мороженое на палку попытался некий американец, который, видимо, имеет какие-то личные счеты и помыслы касательно мороженого;
  • Название мороженого эскимо происходит от слова эскимос. Внезапно!
  • Да бы удвоить удовольствие от поглощения холодной смеси, один житель Чили добавлял туда кокаиновую пудру и умер от передоза;
  • Мороженое убивает ежей, и это не шутка, ведь бедные звери залазят в рожок из под мороженого и застревает там, после чего его ждет жуткая участь.

Рисованное мороженое имеет вкус бумаги, но выглядит очень даже аппетитно. Давайте попробуем.

Как нарисовать мороженое карандашом поэтапно

Шаг первый. Нарисуйте на бумаге ромб и разделите его на ровные части. Шаг второй. Отделите вафельный рожок и мороженое на нем. Шаг третий. Обведите контуры вкусности карандашом, так же подправьте внутренние линии. Шаг четвертый. Ластиком уберите линии ромба, рисунок очистите, зарисуйте вафельный рожок тенями и добавьте несколько штрихов на белый крем. Ниже есть еще немного вкусняшек.

Дети и взрослые просто обожают мороженое. И наверняка ваш ребенок задавался вопросом, как карандашом нарисовать мороженое, но не знал, как это сделать. Специально для такого случая мы подготовили поэтапный урок, где расскажем и покажем вам, как очень просто нарисовать мороженое.

ШАГ №1

Первым делом вам нужно нарисовать 3 круга, по форме напоминающие снеговика, а затем — вафельный рожок в форме конуса. Обратите внимание на то, как это сделано на картинке.

ШАГ №2

Для самого верхнего шарика сделайте юбочку. Повторяйте за нами и у вас все получиться.

ШАГ №3

Повторите 2 этап, только для второго шарика.

ШАГ №4

С нижним шариком делаем то же самое, что и с другими. Все 3 шара у мороженого должны быть примерно одинаковыми. Сотрите всё лишнее и удалите ошибки.

ШАГ №5

Готово! Согласитесь, было совсем не сложно? С этим заданием справятся даже начинающие художники, не имеющие навыков рисования. Теперь вы знаете, как нарисовать мороженое карандашом, и можете смело нарисовать его без нашей помощи.


Кристаллы льда в мороженом

ЧТЕНИЕ ЗА 12 МИНУТ

Лучшее мороженое в мире имеет гладкую кремовую текстуру. Эта кремовая консистенция, в первую очередь связанная с высоким содержанием жира, также определяется средним размером кристаллов льда. Размер кристаллов льда определяется составом смеси, а также факторами, связанными с процессом замораживания. В этом посте я расскажу о последнем, который будет включать в себя: время пребывания; температура испарения хладагента; стремительная скорость; и температура вытяжки.В этом посте также будут публиковаться советы по оптимизации бытовых машин для производства мороженого.

1. КРИСТАЛЛЫ МОРОЖЕНОГО В МОРОЖЕНОМ

Размер кристаллов льда варьируется от 1 до более 150 мкм в диаметре, при среднем размере около 25 мкм (Berger et al., 1972; Caldwell et al., 1992; Donhowe & Hartel, 1996; Hagiwara & Hartel, 1996). ; Hartel, 1996; Koxholt et al., 2000; Marshall et al., 2003; Sofjan & Hartel, 2004; Inoue et al., 2008; Kusumaatmaja, 2009). Маленькие кристаллы льда размером от 10 до 20 мкм придают мороженому его гладкую и кремообразную текстуру, в то время как более крупные кристаллы льда размером более 50 мкм придают зернистую текстуру (Marshall et al. , 2003; Эйснер и др., 2005 г.; Дрюетт и Хартел, 2007).

Чтобы производить мороженое с наименьшими возможными кристаллами льда, важно понять процесс образования льда (известного как кристаллизация) во время замораживания мороженого.

2. ПРОЦЕСС ЗАМОРАЖИВАНИЯ МОРОЖЕНОГО

Мороженое замораживается в два этапа, первый из которых представляет собой динамический процесс, при котором смесь замораживается в скребковом фризере (SSF) (машина для производства мороженого) при перемешивании до включения воздуха , дестабилизации жира и образуют кристаллы льда.После выхода из SSF мороженое при температуре от -5 ° C до -6 ° C (от 23 до 21,2 ° F) и с консистенцией, аналогичной мягкому мороженому, подвергается статической заморозке, где оно затвердевает в морозильной камере без перемешивание до тех пор, пока ядро ​​не достигнет определенной температуры, обычно -18 °C (-0,4 °F). Чтобы прочитать мои рассуждения о факторах, влияющих на размер кристаллов льда при статической заморозке, нажмите здесь .

2.1. ДИНАМИЧЕСКАЯ ЗАМОРОЗКА

Cook & Hartel (2010) утверждают, что стадия динамической заморозки, возможно, является наиболее важным этапом в создании мороженого, поскольку это единственная стадия, на которой происходит кристаллизация.Во время динамической заморозки смесь для мороженого добавляется в SSF при температуре от 0°C до 4°C (от 32°F до 39,2°F). По мере того как хладагент поглощает тепло смеси, слой льда примерзает к стенке холодной бочки, вызывая быстрое зародышеобразование, то есть рождение мелких кристаллов льда (Hartel, 2001). Кристаллы, которые образуются на стенках холодной бочки, затем соскабливаются вращающимися лезвиями скребка и скребка и рассеиваются в центре бочки, где более высокая температура смеси заставляет одни кристаллы плавиться, а другие расти и подвергаться рекристаллизации.Рекристаллизация определяется как «любое изменение количества, размера, формы, ориентации или совершенства кристаллов после завершения начального затвердевания» (Fennema, 1973).

2.1.1. ЗАРОЖДЕНИЕ

Для однородного и кремообразного мороженого важно иметь высокую скорость зародышеобразования, чтобы образовалось как можно больше мелких кристаллов льда (Hartel, 1996). Чем больше кристаллов льда образуется при динамической заморозке, тем больше их сохраняется при статической заморозке, что приводит к меньшему среднему размеру кристаллов и более гладкой текстуре (Cook & Hartel, 2010).Меньшее количество кристаллов, образующихся во время динамического замораживания, или более низкая скорость зародышеобразования приводит к грубой текстуре, поскольку эти кристаллы в конечном итоге вырастают до значительно большего размера (Hartel, 1996).

2.1.2. РОСТ И ПЕРЕКРИСТАЛЛИЗАЦИЯ

Cebula & Russell (1998) отмечают, что кристаллизацию во время динамического замораживания можно разделить на 2 зоны: пристеночную область, где температура на стенке цилиндра достаточно низкая для возникновения зародышеобразования, и объемную область, где более высокие температуры в центре бочки означают, что преобладают рост и рекристаллизация кристаллов льда, также называемая созреванием или укрупнением. Чем больше степень роста и рекристаллизации в объемной области, тем крупнее будут кристаллы льда.

Рассел и др. (1999) обнаружили, что в кристаллизации во время замораживания мороженого преобладают рекристаллизация и рост, и что эти механизмы, по-видимому, более важны, чем зародышеобразование, в определении конечной популяции кристаллов. Поэтому минимизация роста и рекристаллизации имеет первостепенное значение.

3. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЗАРОЖДЕНИЕ, РОСТ И РЕКРИСТАЛЛИЗАЦИЯ

3.1. ВРЕМЯ РЕЗИДЕНЦИИ

Время пребывания (время, в течение которого мороженое находится в SSF) оказывает значительное влияние на окончательное распределение кристаллов льда по размерам, при этом более короткое время пребывания приводит к получению мороженого с более мелкими кристаллами льда из-за снижения рекристаллизации (Russell et al., 1999; Koxholt et al., 2000; Goff & Hartel, 2013; Drewett & Hartel, 2007; Cook & Hartel, 2010).

Более длительное время пребывания означает, что мороженое медленнее достигает температуры вытягивания (температуры, при которой мороженое извлекается из SSF) примерно от -5°C до -6°C (от 23°F до 21. 2°F), что означает, что он проводит больше времени в объемной зоне, где более высокие температуры вызывают быструю рекристаллизацию. Donhowe & Hartel (1996) измерили скорость рекристаллизации при -5°C (23°F) и составила 42 мкм/день. При такой скорости можно ожидать увеличения размера примерно на 8 мкм за 10-минутный период. Это почти точно соответствует увеличению размера кристаллов, наблюдаемому Russell et al. (1999) при немного другой температуре -4°C (24,8°F). Ясно, что чем дольше мороженое остается в SSF при температурах, при которых рекристаллизация происходит очень быстро, тем больше степень рекристаллизации и тем крупнее кристаллы льда.

Исследуя влияние температуры вытяжки, скорости встряхивания и времени выдержки на размер кристаллов льда, Drewett & Hartel (2007) пришли к выводу, что наибольшее влияние на окончательное распределение кристаллов по размерам оказывает время выдержки, за которым следуют температура вытяжки и скорость встряхивания.

3.2. ТЕМПЕРАТУРА ИСПАРЕНИЯ ХЛАДАГЕНТА

Первичные хладагенты (например, жидкий аммиак или фреон) используются в SSF для обеспечения температуры в диапазоне от -23°C до -29°C (-9. от 4°F до -20,2°F), при этом температура на стенке ствола на несколько градусов выше (Goff & Hartel, 2013). Снижение температуры хладагента способствует быстрому отводу тепла на стенке бочки. Быстрый отвод тепла обеспечивает более высокую скорость образования кристаллов льда, что приводит к уменьшению размера кристаллов льда из-за большего количества мелких кристаллов (Berger et al., 1972; Cook & Hartel, 2010; Arellano et al., 2012; Gonzalez-Ramirez, 2011). ).

Исследование размера кристаллов льда в сорбете, Arellano et al.(2012) продемонстрировали, что низкие температуры хладагента (до -19,9°C (-3,82°F)) приводят к снижению температуры вытяжки и значительному сокращению длины хорды кристалла льда. Это произошло из-за более быстрого замерзания, что привело к более быстрому образованию большего количества кристаллов льда. Точно так же Gonzalez-Ramirez et al. (2011) показали значительное уменьшение длины кристаллов льда в зависимости от снижения температуры испарения.

3. 2.1. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ СТЕНКИ БОЧКИ НА ВРЕМЯ ПРЕБЫВАНИЯ

Температура стенки бочки напрямую влияет на скорость охлаждения (скорость, с которой тепло отводится от смеси для мороженого) и, следовательно, на время пребывания (Cook & Hartel, 2010).Более низкие температуры стенок могут быстрее снизить общую температуру мороженого, сократив время пребывания и улучшив распределение кристаллов льда по размерам (Russell et al., 1999; Drewett & Hartel, 2007).

3.2.2. НАКОНЕЧНИК ДЛЯ БЫТОВЫХ МАШИН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО

Если вы используете Cuisinart ICE-30, или любую другую машину, которая требует, чтобы чаша была заморожена в течение ночи, установите температуру морозильной камеры на максимально низкую температуру. Я использую функцию «Суперзаморозка» в морозильной камере, чтобы снизить температуру примерно до -30°C (-22°F) при замораживании миски ICE-30.Более низкие температуры морозильной камеры приведут к более низкой температуре чаши, что будет способствовать более высокой скорости зародышеобразования и более короткому времени пребывания. Если вы используете Cuisinart ICE-100 , Breville BCI600XL , Lello Musso Pola 5030 , Lello Musso Lussino 4080 , Whynter ICM-200LS , или любую другую машину со встроенным компрессором, включите компрессор и оставьте его включенным примерно на 15 минут, прежде чем добавлять смесь.

3.3. СКОРОСТЬ ПРИБОРА

Во время динамической заморозки подводимая теплота от вращающихся лезвий скребка из-за трения о стенки бочки и вязкостного рассеивания является значительной, составляя до 50% от общего количества тепла, удаляемого хладагентом (Schwartzberg, 1990; Hartel, 1996). ; Рассел и др., 1999). Было показано, что увеличение скорости мешалки вызывает повышение температуры мороженого, что приводит к значительному увеличению среднего размера кристаллов льда (Cebula & Russell, 1998; Russell et al., 1999). Вероятно, это происходит из-за того, что дополнительное тепло трения, выделяемое лезвиями, плавит многие из мельчайших кристаллов, что приводит к снижению скорости зародышеобразования и усилению рекристаллизации (Donhowe & Hartel, 1996; Cook & Hartel, 2010). По этой причине скорость прокатки обычно ограничивается 100–200 оборотами в минуту (об/мин) (Goff & Hartel, 2013).

3.4. ВЛИЯНИЕ СКОРОСТИ DASHER НА ВРЕМЯ ПРЕБЫВАНИЯ

Schwartzberg (1990) отмечает, что большое количество теплоты трения, выделяемое при более высоких скоростях вибратора, также замедляет процесс замораживания, что приводит к увеличению времени пребывания.

3.5. ТЕМПЕРАТУРА ВЫТЯЖКИ

Температура волочения оказывает значительное влияние на средний размер кристаллов льда, при этом более низкие температуры волочения обычно приводят к получению более мелких кристаллов льда (Arbuckle, 1986, Knoxholt et al., 2000; Drewett & Hartel, 2007). Hartel (1996) утверждает, что из всех факторов, влияющих на кристаллизацию льда, которые можно контролировать, температура протяжки, вероятно, является наиболее важной. Факторы, влияющие на температуру всасывания, включают температуру хладагента, теплопередачу, время пребывания и перерасход.

3.5.1. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ХЛАДАГЕНТА НА ТЕМПЕРАТУРУ ВТЯЖКИ

Drewett & Hartel (2007) обнаружили, что кристаллы льда были крупнее при температуре вытяжки от -3 до -6°C (от 26,6°F до 21,2°F). Когда температура вытяжки была ниже -6°C (21,2°F),   средний размер кристаллов льда уменьшался. Исследователи объяснили меньшие размеры кристаллов льда более низкими температурами хладагента, необходимыми для получения более низких температур вытяжки. На рисунке 6 ниже, из Drewett & Hartel (2007), показано влияние температуры вытяжки на распределение кристаллов льда по размерам.


3.5.2. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛООТДАЧИ НА ТЕМПЕРАТУРУ ВЫТЯЖКИ

Для достижения низких температур вытяжки теплопередача на стенке барабана также должна быть максимально эффективной. Поскольку тепло распространяется медленнее через лед, чем через нержавеющую сталь, лед, скапливающийся на стенке бочки, действует как изолятор и замедляет передачу тепла от мороженого к хладагенту. Эффективное соскабливание за счет того, что лезвия остаются острыми и близко к стенке, гарантирует, что теплопередача остается быстрой, что приводит к образованию более мелких кристаллов льда (Marshall et al. , 20003).

Бен Лахдар и др. (2005) обнаружили, что увеличение зазора между концом лопасти и стенкой увеличивает внутреннее сопротивление теплопередаче, замедляя теплопередачу. Это исследователи объясняют наличием постоянного слоя льда, который образуется между концом лопасти и стенкой, когда зазор между лопастями и стенкой достаточно велик (3 мм). При зазоре 1 мм слой льда недостаточно прочный и периодически снимается со стены.

3.5.3. НАКОНЕЧНИК ДЛЯ БЫТОВЫХ МАШИН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО

Во время динамической заморозки я большим пальцем прижимаю основное лезвие скребка моего Cuisinart ICE-30 к стенке чаши.Это предотвращает образование льда на стенках чаши, увеличивает теплопередачу, способствует более высокой скорости зародышеобразования и способствует сокращению времени пребывания. Это увеличивает нагрузку на приводной двигатель, но я обнаружил, что после почти 7 лет использования этой техники мой ICE-30 все еще работает. Я бы не рекомендовал этот метод для машин, в которых приводной двигатель подключен к скребковым лезвиям и вращает их.

3.5.4. ВЛИЯНИЕ СКОРОСТИ МОТОРА НА ТЕМПЕРАТУРУ ВЫТЯЖКИ

Появляются противоречивые отчеты о влиянии скорости разбрасывателя на температуру вытяжки.Arellano et al., (2012) обнаружили, что увеличение скорости прокатки приводит к очень незначительному увеличению температуры вытяжки. Точно так же Gonzalez-Ramirez et al. (2011) сообщили, что при изменении скорости мешалки от 600 до 900 об/мин наблюдалось повышение температуры вытяжки на 1 °C (1,8 °F) из-за энергии трения, передаваемой мороженому. И наоборот, Бен Лахдар и соавт. (2005) показали, что увеличение скорости дробилки приводит к увеличению теплопередачи на стенке барабана, что приводит к снижению температуры вытяжки.

3.5.5. ВЛИЯНИЕ ВРЕМЕНИ ВЫДЕРЖКИ НА ТЕМПЕРАТУРУ ВЫТЯЖКИ

Более низкие температуры вытяжки также могут быть достигнуты за счет более длительного времени выдержки. Однако, как отмечалось ранее, более длительное время пребывания означает, что мороженое проводит больше времени при температурах, при которых происходит быстрый рост и рекристаллизация, что приводит к более крупным кристаллам льда. Коксхольт и др. (2000) отмечают, что стадия динамического замораживания должна учитывать конкурирующие явления, поскольку для образования мелких кристаллов льда требуется более короткое время пребывания, но более длительное время пребывания дает более низкую температуру вытяжки.

3.5.6. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВЫБРОСА И ВЫТЯЖКИ НА РАЗМЕР ЛЕДЯНЫХ КРИСТАЛЛОВ

Иноуэ и др. (2008) обнаружили, что температура волочения оказывает наибольшее влияние на средний диаметр кристаллов льда, за ней следуют скорость потока смеси (которая определяет среднее время пребывания), вздутие и скорость перемешивания. Исследователи обнаружили, что, когда температура волочения была выше -5 ° C (23 ° F), средний диаметр кристаллов льда сильно зависел от температуры волочения, при этом более крупные средние кристаллы льда регистрировались при более высоких температурах волочения.Однако когда температура вытяжки была ниже -5°C (23°F), на средний диаметр кристаллов льда влияла не только температура вытяжки, но и взбитость (количество воздуха, взбитого в мороженое).

Исследователи отметили, что не наблюдалось существенных различий в среднем диаметре кристаллов льда, когда температура волочения находилась в диапазоне от -5°C до -6,5°C (от 23°F до 20,3°F) и вздутие было ниже 70%. Однако при более высоких перерасходах средний диаметр кристаллов льда был меньше.Было ясно показано, что мельчайшие кристаллы льда образовывались при максимальном увеличении скорости обгона и обгона (скорость обгона 300 об/мин и обгон 120%). Кроме того, никогда не наблюдалось влияние энергии трения, связанной с увеличением скорости рывка, на размер кристаллов льда.

Меньшие кристаллы льда в результате более высоких скоростей, о которых сообщают Inoue et al. (2008), однако, не согласуется с данными, представленными Russell et al. (1999), которые показали, что увеличение скорости мешалки вызывает повышение температуры продукта, что приводит к плавлению мелких кристаллов и усилению рекристаллизации.

4. ОБЗОР

Размер кристаллов льда является решающим фактором в производстве гладкого и кремообразного мороженого. Сливочное мороженое требует, чтобы большинство кристаллов льда были маленькими, размером от 10 до 20 мкм. Если много кристаллов больше, чем это, мороженое будет восприниматься как грубое.

Для получения мелких кристаллов льда во время динамического замораживания требуется высокая скорость зародышеобразования, минимальный рост и минимальная рекристаллизация, при этом последние два механизма более важны, чем первый, в определении конечной популяции кристаллов.Было показано, что более низкие температуры хладагента и более низкие скорости вращения способствуют более высокой скорости зародышеобразования. Было показано, что более короткое время пребывания, более низкие скорости встряхивания и более низкие температуры вытягивания минимизируют рост и рекристаллизацию.

Надеюсь, этот пост поможет. Я буду рад любым отзывам о том, как можно улучшить этот пост, поэтому свяжитесь с нами и поздоровайтесь! Всего наилучшего, Рубен 🙂

ССЫЛКИ:

Арбакл, Вашингтон, 1986. Мороженое . Чепмен и Холл, Лондон, 4-е издание.

Арельяно, М., Бенхелифа, Х., Флик, Д., Альварес, Г., 2012. Онлайн-измерение размера кристаллов льда во время замораживания сорбета с помощью технологии измерения отражения сфокусированного луча (FBRM). Влияние условий эксплуатации. Журнал пищевой инженерии . 113(2). 351-359.

Бен Лахдар, М., Цересеро, Р., Альварес, Г., Гилпарт, Дж., Флик, Д., Лаллеманд, А., 2005. Теплообмен с замерзанием в скребковом теплообменнике. Прикладное  Тепловое машиностроение .25(1), 45–60.

Бергер, К.Г., Буллимор, Б.К., Уайт, Г.В., и Райт, В.Б., 1972. Структура мороженого: часть 1.  Dairy Ind . 37(8):419–25.

Колдуэлл, К.Б., Гофф, Х.Д., Стэнли, Д.В., 1992. Исследование мороженого с помощью низкотемпературной сканирующей электронной микроскопии 1. Методы и общая микроструктура. Пищевая структура . 11(1):1–9.

Себула, Д. Дж., Рассел, А. Б., 1998. Контроль кристаллизации льда в мороженом. В: BuchheimW, (ред.). Международный симпозиум по мороженому Международной молочной федерации.Материалы международного симпозиума.

Кук, К.Л.К., Хартел, Р.В., 2010. Механизмы кристаллизации льда при производстве мороженого. Всеобъемлющие обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 9 (2).

Донхов, Д. П., Хартел, Р. В., 1996. Перекристаллизация льда при хранении мороженого навалом. Int Dairy J . 6 (11–12): 1209–21.

Drewett, E.M., Hartel, R.W., 2007. Кристаллизация льда в морозильной камере со скребковой поверхностью. Журнал пищевой инженерии 78(3).

Эйснер, М. Д., Вилдмозер, Х., Виндхаб, Э. Дж., 2005. Микроструктурирование воздушных ячеек в высоковязкой матрице мороженого. Коллоиды Surf A . 263 (1–3). 390–9.

Fennema, O.R., Powrie, W.D., Marth, E.H., 1973. Низкотемпературное сохранение пищевых продуктов и живой материи . США: Марсель Деккер, Inc.

Гофф, Х. Д., Хартел Р. В., 2013.  Мороженое . Седьмое издание. Нью-Йорк Спрингер.

Гонсалес-Рамирес, Дж. Э., Арельяно, М., Ледук, Д., Альварес Г., Бенхелифа Х., Флик Д., 2011. Модель моментов для непрерывного процесса кристаллизации сорбета. Международный конгресс по холодильному оборудованию .

Хагивара, Т., Хартель, Р. В. 1996. Влияние подсластителя, стабилизатора и температуры хранения на рекристаллизацию льда в мороженом. J Молочная наука . 79(5):735–44.

Hartel, R.W., 1996. Кристаллизация льда при производстве мороженого. Тенденции в пищевой науке и технологии . 7(10).

Hartel, R.W., 2001. Кристаллизация в пищевых продуктах . Гейтерсбург, Мэриленд: Aspen Publishers.

Иноуэ, К., Очи, Х., Такэцука, М., Сайто Х., Сакураи, К., Ичихаши, Н., Ивацуки, К., Кокубо, С., 2008. Моделирование влияния условий замораживания на основные составляющие параметры мороженого с использованием методологии поверхности отклика. Журнал молочной науки . 91(5). 1722-32 гг.

Koxholt, M., Eisenmann, B., Hinrichs, J., 2000. Влияние параметров процесса на структуру мороженого. Bur Dairy Mag . 1:27-30.

Kusumaatmaja, W., 2009. Влияние предварительной аэрации смеси и рециркуляции продукта на микроструктуру и органолептические качества мороженого [дипломная работа]. Мэдисон, Висконсин: Университет Висконсина – Мэдисон. стр.136.

Маршалл, Р. Т., Гофф, Х. Д., Хартель Р. В., 2003. Мороженое . 6-е изд. Нью-Йорк: Kluwer Academic/Plenum Publishers.

Russell, A.B., Cheney, P.E., Wantling, S.D., 1999. Влияние условий замораживания на кристаллизацию льда в мороженом. Журнал пищевой инженерии. 29.

Schwartzberg, H.G., 1990. Концентрация замораживания пищевых продуктов. В: Рао, М.А., Шварцберг, Х.Г., редакторы. Биотехнология и технология производства пищевых продуктов . Серия базовых симпозиумов IFT. Нью-Йорк: Марсель Деккер. стр. 127–201.

Софьян, Р., П., Хартель, Р. В., 2004. Влияние взбитых сливок на структурные и физические характеристики мороженого. Международный молочный журнал . 14(3). 255-262.

(посетили 6 757 раз, сегодня посетили 1 раз)

Учебник по рисованию мороженого и страница раскраски мороженого · Художественные проекты для детей

Узнайте, как нарисовать мороженое с помощью простого пошагового руководства.Мягкая подача с изюминкой делает действительно красивый летний рисунок.

Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялось мягкое мороженое? Есть несколько предприятий, которые утверждают, что изобрели его, и вот только один пример.

В 1934 году был День памяти, и Том Карвел (основатель бренда Carvel) обнаружил, что у его фургона с мороженым проколота шина. Он загнал свой грузовик на стоянку и начал продавать свое тающее мороженое всем отдыхающим. Его раскупили за 2 дня. Он быстро решил, что лучше продавать мягкие десерты в одном месте.

Есть еще несколько человек, которые претендуют на звание первых, в том числе Dairy Queen и даже Маргарет Тэтчер из всех людей. Быстрый поиск в Google объяснит больше.

В наши дни классическая скрученная мягкая порция в конусе — это то, что большинство детей с любовью вспоминают о лете, и с небольшой помощью они могут нарисовать такую, которая очень похожа на настоящую. В этом уроке рассказывается, как небольшая кривая на конусе может сделать его более круглым, а несколько диагональных линий могут добавить знакомую текстуру.Несколько хорошо расположенных поворотных линий в самом мороженом превратят его в два вкуса, которые они могут раскрасить по своему желанию.

Прекрасное произведение искусства, которое никогда не растает!

Используйте кнопку ниже, чтобы загрузить учебник в формате PDF

Раскраска Мороженое

Материалы для рисования мороженого

  • Ластик. Большие карандаши, которые можно держать в руке, работают гораздо лучше, чем просто кончики карандашей.
  • Черный Маркер Sharpie . Эти перманентные маркеры с тонким концом создают красивые черные контуры, имеют хороший наконечник для окрашивания и никогда не растекаются, когда намокают. Используйте их с хорошей вентиляцией и подложите под них дополнительную бумагу, чтобы защитить столы.
  • Мелки Prang . Они немного мягче, чем другие мелки, поэтому иногда выглядят как масляная пастель. У них также есть несколько приятных коричневых оттенков, которых нет у Crayola, если только вы не купите их большие коробки.
  • Мелки Crayola . Надежный бренд, который всегда работает хорошо. В наборе из 24 штук одни из моих любимых золотисто-оранжевых и желтых цветов, которые кажутся немного богаче и теплее, чем те, что есть у Прэнг.

Указания по рисованию мороженого

Больше еды для рисования Как нарисовать рожок мороженого Как нарисовать кекс ко Дню святого Валентина Как нарисовать торт Как нарисовать кекс

Как рисовать мороженое цветными карандашами

Использование цветных карандашей для очаровательных простых рисунков

В пятый день художественного лагеря мы, скорее всего, отметим лето самым популярным угощением сезона — рожком мороженого! В этом уроке я покажу вам, как сделать джелато с помощью цветных карандашей. Вы обнаружите, что эти карандаши отлично подходят для создания как ярких, так и темных оттенков, а также их можно наслаивать для более тонких изменений. Я буду использовать цвета из моей коллекции тонированных карандашей Arteza. Эти карандаши особенно привлекательны для меня, потому что они представлены в гораздо большем количестве цветов, чем вы могли бы ожидать, и поскольку они на самом деле насыщены пигментами, оттенки одновременно и многочисленны, и ярки. Я настоятельно призываю вас попробовать!

Прежде чем начать, вы должны внимательно прочитать этот обзор, а также просмотреть видеоклип полностью, чтобы получить идеальные последствия.

Список продуктов

  • Цветные карандаши Arteza Expert, набор из 120 штук: A024 белый кварц, A028 желтый сапфир, A004 лимонно-желтый, A003 оранжевый, A080 Fruit Strike, A081 сливово-фиолетовый, A062 лавандовый, A088 пурпурно-фиолетовый, A045 фиолетовый, A056 Skies Blue, A133 Salmon Pink, A083 Pink Macaron, A122 Gold, A140 A Glass Of Wine Red, A405 Copper, A061 Wine Red
  • Arteza Серый блокнот для раскладки
  • Arteza Toned Paper Lay Out Package

Time for Some Gelato Art

Действие 1.

Выложите конус мороженого

Используя фотографию конуса мороженого в качестве ориентира, я начинаю с рисования треугольника для конуса, двух овалов и закругления для мороженого цветным карандашом White Quartz.

Действие 2. Добавление информации к мороженому

Я начинаю с рисования изогнутых складок завитков мороженого поверх идеи. Я стараюсь оставаться на изогнутых сторонах овалов. Я получаю более темные линии, продолжая карандаш, который я могу использовать, чтобы выделить эти стороны.Как только я получаю завихрения, как я хочу, я возвращаюсь ко всему и вношу изменения, чтобы они выглядели как мое эталонное изображение.

ИДЕЯ: Не бойтесь ошибаться, от белого карандаша легко избавиться.

Действие 3. Разместите узор на рожке

Вафельный рожок, как на моей фотографии, формируется путем обертывания теплой вафли вокруг формы конуса. Чтобы это выглядело так, я провожу наклонную линию не по центру конуса. В настоящее время он разделен на две части. Я начинаю с притягивания нескольких согнутых под углом линий от разделительной линии к внешней стороне самой большой из них. Затем я повторяю процесс на меньшей области, но на этот раз я размещаю линии между первыми. Я возвращаюсь и притягиваю линии в противоположных направлениях в обеих секциях, чтобы построить узор сетки.

Действие 4. Завершите иллюстрацию

Наконец, я снова прохожусь по контурам и складкам мороженого, чтобы сделать их более заметными.В настоящее время я удаляю все ненужные линии, чтобы цветные карандаши максимально выделялись на фоне серой бумаги.

Совет 5. Закрасьте мороженое

Чтобы начать окрашивание, я начинаю с областей, которые будут самыми светлыми. Поскольку источник света находится слева, я начинаю с этой стороны и подкрашиваю эти светлые области сапфировым желтым. После этого я перешла к оттенку среднего тона, лимонно-желтому, и смешала его с первым слоем тени. Чтобы создать пятно на контуре, где свет не такой мощный, я использую Orange by Lemon Yellow. Поскольку контур становится менее четким, комната становится темнее, поэтому я тонирую ее с помощью Fruit Strike и Plum Purple.

Действие 6. Включить темноту

Я могу придать этой иллюстрации трехмерный вид, добавив дополнительное наблюдение. Мне нужно будет сделать их из лаванды и расположить стратегически рядом с розовыми пятнами с правой стороны. Я продолжаю углублять их темноту, нанося Purple Purple на самые темные области. Этот цвет также используется для создания черноты, когда джелато нависает над конусом.

Действие 7. Соберите мороженое

Я создаю красивый наклон, нанося фиолетовый цвет рядом с несколькими темными пятнами с правой стороны. Оттенки Skies Blue содержат акценты в темноте, которые выглядят как зеркальный свет под выступом мороженого. Я также оставляю некоторые области без тени, чтобы придать иллюстрации большую гибкость.

Наконец, я использую Salmon Pink и Pink Macaron, чтобы осветлить бока и добавить информацию о лосьоне, а также White Quartz, чтобы усилить бока и блики. Как это выглядит ярко и восхитительно!

Действие 8. Заштрихуйте рожок

Я использую золото по бокам рожка, чтобы сделать его неровным, как настоящий вафельный рожок. Как только это будет сделано, я наношу светлый слой того же цвета на весь конус. Я просматриваю эту линию с неравномерной в белом винном красном, чтобы показать, где загнутая сторона конуса оборачивается вокруг передней части. Я использую мягкую штриховку, чтобы создать тень позади мороженого с обеих сторон изображения.

СОВЕТ: Штриховка — это метод рисования параллельных линий, расположенных очень близко друг к другу.

Я хочу усилить белые линии перед раскрашиванием каждого маленького квадратика сетки. Контраст между белыми и более темными оттенками квадратов сделает каждую отдельную вафельную ячейку еще более заметной. Как только это будет сделано, я использую медь, чтобы войти в каждую ячейку.

Действие 9. Расположение темноты на конусе

Я использую White Wine Red, чтобы добавить черноты на конце конуса и вдоль загнутой вверх стороны. Я также использую его для окрашивания левого края ячеек, которые, по моему мнению, получат наименьшее количество света.Я дополнительно затемняю соответствующую сторону конуса, а также перекрашиваю эти ячейки винно-красным ближе к основанию. Вы можете видеть, как это включает в себя большое количество как количества, так и измерения!

Поскольку темнота так важна, я продолжаю возвращаться и затемнять правую часть конуса еще большим количеством Меди, немного преследуя цель выделить светлое левое крыло. Поскольку я обслуживаю правильную сторону, я предоставляю гораздо больше информации о красном вине в тех, что внизу.

Действие 10.Завершающие штрихи

Теперь последняя часть информации. С помощью White Quartz я делаю последний акцент на самых светлых местах. Я использую медь, чтобы подчеркнуть сторону конуса, а также винно-красный цвет, чтобы передать некоторую информацию клеткам. Я использую White Quartz, чтобы выделить свет на лосьоне, а затем Purple Purple, чтобы уменьшить темноту.

Готово! Разве этот конус не кажется восхитительным?

Предложения

  • Расположите штриховку в одном направлении, чтобы получить плавные наклоны.
  • Количество усилий, которые вы оказываете на карандаш, может контролировать подвижность или темноту ваших тонов. Вместо того, чтобы начинать с большого стресса, лучше начать с низкого напряжения и постепенно переходить к более сложным задачам.
  • Я призываю вас поэкспериментировать с металлическими оттенками цветной книги, так как они могут добавить красивое сияние вашим произведениям искусства.

Тонированные карандаши, как вы можете видеть из этого урока, могут дать удивительные результаты. С их помощью вы можете создавать гиперреалистичную графику, инновационные анимационные визуальные эффекты и все, что между ними.Не бойтесь использовать все цвета коллекции; вы никогда не знаете, какие комбинации вы придумаете! Что бы вы ни делали, я надеюсь, что вы продолжите пробовать их и получать от них удовольствие.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как делается этот конус!

4.1 Энергия и обмен веществ – Концепции биологии – 1-е канадское издание

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

  • Объясните, что такое метаболические пути
  • Назовите первый и второй законы термодинамики
  • Объясните разницу между кинетической и потенциальной энергией
  • Опишите эндергонические и экзергонические реакции
  • Обсудите, как ферменты функционируют как молекулярные катализаторы

Посмотрите видео о гетеротрофах.

Ученые используют термин биоэнергетика для описания концепции потока энергии (рис. 4.2) через живые системы, такие как клетки. Клеточные процессы , такие как построение и разрушение сложных молекул , происходят посредством ступенчатых химических реакций . Некоторые из этих химических реакций протекают самопроизвольно и высвобождают энергию, тогда как для протекания других требуется энергия. Точно так же, как живые существа должны постоянно потреблять пищу, чтобы пополнять свои запасы энергии, клетки должны постоянно производить больше энергии, чтобы пополнить ту, которая используется многими постоянно происходящими химическими реакциями, требующими энергии.Вместе все химические реакции , которые происходят внутри клеток, включая те, которые потребляют или вырабатывают энергию, называются клеточным метаболизмом .

Рисунок 4.2 В конечном счете, большинство форм жизни получают энергию от солнца. Растения используют фотосинтез для захвата солнечного света, а травоядные поедают растения для получения энергии. Плотоядные поедают травоядных, а возможное разложение растительного и животного материала способствует накоплению питательных веществ.

Рассмотрим метаболизм сахара.Это классический пример одного из многих клеточных процессов, использующих и производящих энергию. Живые существа потребляют сахара в качестве основного источника энергии, потому что молекулы сахара имеют большое количество энергии, хранящейся в их связях. По большей части фотосинтезирующие организмы, такие как растения, производят эти сахара. Во время фотосинтеза растения используют энергию (первоначально от солнечного света) для преобразования углекислого газа (CO 2 ) в молекулы сахара (например, глюкозу: C 6 H 12 O 6 ).Они потребляют углекислый газ и производят кислород в качестве побочного продукта. Эта реакция резюмируется как:

6CO 2 + 6H 2 O + энергия ——-> C 6 H 12 O 6 + 6O 2

Поскольку этот процесс включает в себя синтез молекулы, запасающей энергию, для его продолжения требуется затрата энергии. Во время световых реакций фотосинтеза энергия обеспечивается молекулой, называемой аденозинтрифосфатом (АТФ) , которая является основной энергетической валютой всех клеток.Точно так же, как доллар используется в качестве валюты для покупки товаров, клетки используют молекулы АТФ в качестве энергетической валюты для выполнения непосредственной работы. Напротив, молекулы-аккумуляторы энергии, такие как глюкоза, потребляются только для того, чтобы расщепляться для использования своей энергии. Реакция, которая собирает энергию молекулы сахара в клетках, нуждающихся в кислороде для выживания, может быть обобщена как реакция, обратная фотосинтезу. В этой реакции потребляется кислород, а в качестве побочного продукта выделяется углекислый газ. Реакция резюмируется как:

C 6 H 12 O 6 + 6O 2 ——> 6CO 2 + 6H 2 O + энергия

Обе эти реакции включают много стадий.

Процессы создания и расщепления молекул сахара иллюстрируют два примера метаболических путей. Метаболический путь представляет собой серию химических реакций, в которых исходная молекула шаг за шагом модифицируется через ряд метаболических промежуточных продуктов, в конечном итоге давая конечный продукт. В примере метаболизма сахара первый метаболический путь синтезирует сахар из более мелких молекул, а другой путь расщепляет сахар на более мелкие молекулы. Эти два противоположных процесса — первый, требующий энергии, и второй, производящий энергию, — называются анаболическими путями (строительство полимеров) и катаболическими путями (расщепление полимеров на мономеры) соответственно.Следовательно, метаболизм состоит из синтеза (анаболизма) и деградации (катаболизма) (рис. 4.3).

Важно знать, что химические реакции метаболических путей не происходят сами по себе. Каждый этап реакции облегчается или катализируется белком, называемым ферментом. Ферменты играют важную роль в катализе всех типов биологических реакций — как требующих энергии, так и высвобождающих энергию.

Рис. 4.3. Катаболические пути — это те, которые вырабатывают энергию за счет расщепления более крупных молекул.Анаболические пути — это те, которые требуют энергии для синтеза более крупных молекул. Оба типа путей необходимы для поддержания энергетического баланса клетки.

Термодинамика относится к изучению энергии и передачи энергии с участием физической материи. Материя, относящаяся к конкретному случаю передачи энергии, называется системой, а все, что находится вне этой материи, — окружающей средой. Например, при нагревании кастрюли с водой на плите система включает плиту, кастрюлю и воду.Энергия передается внутри системы (между плитой, кастрюлей и водой). Существует два типа систем: открытые и закрытые. В открытой системе возможен обмен энергией с окружающей средой. Система плиты открыта, потому что тепло может отдаваться воздуху. Замкнутая система не может обмениваться энергией с окружающей средой.

Биологические организмы являются открытыми системами. Между ними и их окружением происходит обмен энергией, поскольку они используют энергию солнца для фотосинтеза или потребляют молекулы, хранящие энергию, и выделяют энергию в окружающую среду, выполняя работу и выделяя тепло. Как и все вещи в физическом мире, энергия подчиняется физическим законам. Законы термодинамики управляют передачей энергии во всех системах во Вселенной и между ними.

В целом энергия определяется как способность выполнять работу или создавать какие-либо изменения. Энергия существует в разных формах. Например, электрическая энергия, световая энергия и тепловая энергия — это разные виды энергии. Чтобы понять, как энергия поступает в биологические системы и выходит из них, важно понимать два физических закона, управляющих энергией.

Первый закон термодинамики гласит, что общее количество энергии во Вселенной постоянно и сохраняется. Другими словами, во Вселенной всегда было и всегда будет одинаковое количество энергии. Энергия существует во многих различных формах . Согласно первому закону термодинамики, энергия может передаваться с места на место или преобразовываться в различные формы , но не может быть создана или уничтожена . Передачи и преобразования энергии происходят вокруг нас все время. Лампочки преобразуют электрическую энергию в световую и тепловую энергию. Газовые плиты преобразуют химическую энергию природного газа в тепловую энергию. Растения осуществляют одно из наиболее биологически полезных преобразований энергии на Земле: преобразование энергии солнечного света в химическую энергию, хранящуюся в органических молекулах (рис. 4.2). Некоторые примеры преобразования энергии показаны на рис. 4.4.

Задача всех живых организмов состоит в том, чтобы получать энергию из своего окружения в формах, которые они могут передавать или преобразовывать в полезную энергию для выполнения работы.Живые клетки эволюционировали, чтобы справиться с этой задачей. Химическая энергия, хранящаяся в органических молекулах, таких как сахара и жиры, передается и трансформируется посредством ряда клеточных химических реакций в энергию внутри молекул АТФ. Энергия молекул АТФ легко доступна для выполнения работы. Примеры типов работы, которую должны выполнять клетки, включают построение сложных молекул, транспортировку материалов, обеспечение движения ресничек или жгутиков и сокращение мышечных волокон для создания движения.

 

Рисунок 4.4 Показаны некоторые примеры передачи и преобразования энергии из одной системы в другую и из одной формы в другую. Пища, которую мы потребляем, обеспечивает наши клетки энергией, необходимой для выполнения функций организма, точно так же, как световая энергия обеспечивает растения средствами для создания необходимой им химической энергии. (кредит «мороженое»: модификация работы Д. Шэрон Прюитт; кредит «дети»: модификация работы Макса из Провиденса; кредит «лист»: модификация работы Кори Занкера)

Основные задачи живой клетки по получению, преобразование и использование энергии для выполнения работы может показаться простым.Однако второй закон термодинамики объясняет, почему эти задачи сложнее, чем кажутся. Все передачи и преобразования энергии никогда не бывают полностью эффективными . При каждой передаче энергии некоторое количество энергии теряется в непригодной для использования форме. В большинстве случаев такой формой является тепловая энергия. Термодинамически тепловая энергия определяется как энергия, передаваемая от одной системы к другой, которая не является работой. Например, когда включается лампочка, часть энергии, преобразуемой из электрической энергии в световую, теряется в виде тепловой энергии.Точно так же часть энергии теряется в виде тепловой энергии во время клеточных метаболических реакций.

Важным понятием в физических системах является порядок и беспорядок. Чем больше энергии теряет система в своем окружении, тем менее упорядоченной и более случайной является система. Ученые называют мерой случайности или беспорядка в системе энтропию . Высокая энтропия означает высокий беспорядок и низкую энергию. Молекулы и химические реакции также имеют разную энтропию. Например, энтропия увеличивается по мере того, как молекулы с высокой концентрацией в одном месте диффундируют и распространяются.Второй закон термодинамики гласит, что энергия всегда будет теряться в виде тепла при передаче или превращении энергии.

Живые существа высоко упорядочены, им требуется постоянное потребление энергии для поддержания состояния низкой энтропии.

Когда объект находится в движении, с ним связана энергия. Подумайте о разрушающем шаре. Даже медленно движущийся шар-разрушитель может нанести большой ущерб другим объектам. Энергия, связанная с движущимися объектами, называется кинетической энергией (рис. 4.5). Мчащаяся пуля, идущий человек и быстрое движение молекул в воздухе (выделяющее тепло) — все они обладают кинетической энергией.

А что, если тот самый неподвижный шар-вредитель поднять краном на два этажа над землей? Если подвешенный разрушающий шар неподвижен, связана ли с ним энергия? Ответ положительный. Энергия, необходимая для подъема шара-разрушителя, не исчезла, а теперь запасена в шаре-вредителе благодаря его положению и действующей на него силе тяжести.Этот вид энергии называется потенциальной энергией (рис. 4.5). Если мяч упадет, потенциальная энергия будет преобразована в кинетическую энергию до тех пор, пока вся потенциальная энергия не будет исчерпана, когда мяч покоится на земле. Разрушительные шары также качаются, как маятник; во время качелей происходит постоянное изменение потенциальной энергии (наибольшей в верхней части качелей) на кинетическую энергию (наибольшей в нижней части качелей). Другие примеры потенциальной энергии включают энергию воды, удерживаемой за плотиной, или энергию человека, собирающегося прыгнуть с парашютом из самолета.

Рис. 4.5 Неподвижная вода обладает потенциальной энергией; движущаяся вода, например, в водопаде или быстро текущей реке, обладает кинетической энергией. (кредит «плотина»: модификация работы «Паскаль»/Flickr; кредит «водопад»: модификация работы Фрэнка Гуальтьери) 

Потенциальная энергия связана не только с расположением материи, но и со структурой материи. Даже пружина на земле обладает потенциальной энергией, если ее сжать; то же самое делает и натянутая резинка. На молекулярном уровне связи, удерживающие атомы молекул вместе, существуют в определенной структуре, обладающей потенциальной энергией.Помните, что анаболические клеточные пути требуют энергии для синтеза сложных молекул из более простых, а катаболические пути высвобождают энергию при расщеплении сложных молекул. Тот факт, что энергия может высвобождаться при разрыве определенных химических связей, подразумевает, что эти связи обладают потенциальной энергией. На самом деле существует потенциальная энергия, хранящаяся в связях всех пищевых молекул, которые мы едим, и которая в конечном итоге используется для использования. Это потому, что эти связи могут высвобождать энергию при разрыве.Тип потенциальной энергии, которая существует в химических связях и высвобождается, когда эти связи разрываются, называется химической энергией. Химическая энергия отвечает за обеспечение живых клеток энергией из пищи. Высвобождение энергии происходит при разрыве молекулярных связей внутри молекул пищи.

Посмотрите видео о килокалориях.

Концепция в действии


Посетите сайт и выберите «Маятник» в меню «Работа и энергия», чтобы увидеть изменение кинетической и потенциальной энергии маятника в движении.

Узнав, что химические реакции высвобождают энергию, когда разрушаются энергосберегающие связи, следующий важный вопрос заключается в следующем: как энергия, связанная с этими химическими реакциями, измеряется и выражается? Как можно сравнить энергию, выделяющуюся в одной реакции, с энергией другой реакции? Измерение свободной энергии используется для количественной оценки этих передач энергии. Вспомним, что согласно второму закону термодинамики все передачи энергии связаны с потерей некоторого количества энергии в непригодной для использования форме, такой как тепло.Свободная энергия конкретно относится к энергии, связанной с химической реакцией, которая доступна после учета потерь. Другими словами, свободная энергия — это полезная энергия, или энергия, доступная для выполнения работы.

Если в ходе химической реакции выделяется энергия, то изменение свободной энергии, обозначаемое как ∆G (дельта G), будет отрицательным числом. Отрицательное изменение свободной энергии также означает, что продукты реакции имеют меньшую свободную энергию, чем реагенты, потому что они выделяют некоторую свободную энергию во время реакции.Реакции, которые вызывают отрицательное изменение свободной энергии и, следовательно, высвобождение свободной энергии, называются экзергоническими реакциями. Подумайте: ex эргономика означает, что энергия ex потребляет систему. Эти реакции также называют самопроизвольными реакциями, и их продукты имеют меньший запас энергии, чем реагенты. Необходимо провести важное различие между термином «самопроизвольно» и идеей химической реакции, протекающей немедленно. Вопреки повседневному использованию этого термина спонтанная реакция не возникает внезапно или быстро.Ржавление железа является примером спонтанной реакции, которая происходит медленно, мало-помалу, с течением времени.

Если химическая реакция поглощает энергию, а не высвобождает энергию в балансе, то ∆G для этой реакции будет положительным значением. В этом случае продукты имеют больше свободной энергии, чем реагенты. Таким образом, продукты этих реакций можно рассматривать как запасающие энергию молекулы. Эти химические реакции называются эндергоническими реакциями и являются самопроизвольными .Эндергоническая реакция не будет происходить сама по себе без добавления свободной энергии.

 

На рис. 4.6 показаны некоторые примеры эндергонических процессов (тех, которые требуют энергии) и экзергонических процессов (тех, которые высвобождают энергию). (кредит a: модификация работы Натали Мейнор; кредит b: модификация работы USDA; кредит c: модификация работы Кори Занкера; кредит d: модификация работы Гарри Мальша)

Посмотрите на каждый из показанных процессов и решите если он эндергонический или экзергонический.

Существует еще одна важная концепция, которую следует учитывать в отношении эндергонических и экзергонических реакций. Экзергонические реакции требуют небольшого количества энергии, чтобы начаться, прежде чем они смогут продолжить свои этапы высвобождения энергии. Эти реакции имеют чистое высвобождение энергии, но все же требуют некоторого подвода энергии в начале. Это небольшое количество энергии, необходимое для протекания всех химических реакций, называется энергией активации.

Концепция в действии


Посмотрите анимацию перехода от свободной энергии к переходному состоянию реакции.

Вещество, которое способствует протеканию химической реакции, называется катализатором, а молекулы, катализирующие биохимические реакции, называются ферментами. Большинство ферментов являются белками и выполняют важнейшую задачу снижения энергии активации химических реакций внутри клетки. Большинство критических для живой клетки реакций протекают слишком медленно при нормальных температурах, чтобы быть полезными для клетки. Без ферментов , ускоряющих эти реакции , жизнь не могла бы продолжаться.Ферменты делают это, связываясь с молекулами реагентов и удерживая их таким образом, чтобы облегчить процессы разрыва и образования химических связей. Важно помнить, что ферменты не изменяются, является ли реакция экзергонической (спонтанной) или эндергонической. Это потому, что они не изменяют свободную энергию реагентов или продуктов. Они лишь уменьшают энергию активации, необходимую для протекания реакции (рис. 4.7). Кроме того, сам фермент не изменяется в ходе реакции, которую он катализирует. После катализа одной реакции фермент может участвовать в других реакциях.

Рисунок 4.7 Ферменты снижают энергию активации реакции, но не изменяют свободную энергию реакции.

Химические реагенты, с которыми связывается фермент, называются субстратами фермента. В зависимости от конкретной химической реакции может быть один или несколько субстратов. В некоторых реакциях один реагент-субстрат распадается на несколько продуктов. В других случаях два субстрата могут объединяться, образуя одну большую молекулу.Два реагента также могут вступить в реакцию и оба измениться, но они покинут реакцию как два продукта. Место внутри фермента, где связывается субстрат, называется активным центром фермента . Активный сайт — это место, где происходит «действие». Поскольку ферменты представляют собой белки, в активном центре имеется уникальная комбинация боковых цепей аминокислот. Каждая боковая цепь характеризуется различными свойствами. Они могут быть большими или маленькими, слабокислыми или основными, гидрофильными или гидрофобными, положительно или отрицательно заряженными или нейтральными. Уникальная комбинация боковых цепей создает очень специфическую химическую среду в активном центре. Эта конкретная среда подходит для связывания с одним конкретным химическим субстратом (или субстратами).

Активные сайты подвержены влиянию местной среды. Повышение температуры окружающей среды обычно увеличивает скорость реакции, катализируемой ферментами или иным образом. Однако температуры за пределами оптимального диапазона снижают скорость, с которой фермент катализирует реакцию. Горячие температуры в конечном итоге вызовут денатурацию ферментов, необратимое изменение трехмерной формы и, следовательно, функции фермента.Ферменты также лучше всего подходят для работы в пределах определенного диапазона pH и концентрации соли, и, как и в случае с температурой, экстремальный pH и концентрация соли могут вызвать денатурацию ферментов.

В течение многих лет ученые считали, что связывание фермента с субстратом происходит простым способом «замок и ключ». Эта модель утверждала, что фермент и субстрат идеально сочетаются друг с другом за один мгновенный шаг. Однако текущие исследования поддерживают модель, называемую индуцированной подгонкой (рис. 4.8). Модель индуцированного соответствия расширяет модель «замок и ключ», описывая более динамичное связывание между ферментом и субстратом.Когда фермент и субстрат объединяются, их взаимодействие вызывает небольшой сдвиг в структуре фермента, который формирует идеальную схему связывания между ферментом и субстратом.

Концепция в действии


Просмотр анимации индуцированной посадки.

Когда фермент связывается со своим субстратом, образуется фермент-субстратный комплекс. Этот комплекс снижает энергию активации реакции и способствует ее быстрому протеканию одним из многих возможных путей. На базовом уровне ферменты способствуют химическим реакциям, в которых участвует более одного субстрата, объединяя субстраты в оптимальной для реакции ориентации.Другой способ, с помощью которого ферменты способствуют реакции своих субстратов, заключается в создании оптимальной среды в активном центре для протекания реакции. Химические свойства, возникающие из-за особого расположения аминокислотных групп R в активном центре, создают идеальную среду для реакции специфических субстратов фермента.

Комплекс фермент-субстрат также может снижать энергию активации, нарушая структуру связи, чтобы ее было легче разорвать. Наконец, ферменты также могут снижать энергию активации, участвуя в самой химической реакции.В этих случаях важно помнить, что фермент всегда возвращается в исходное состояние по завершении реакции. Одним из отличительных свойств ферментов является то, что они в конечном счете остаются неизменными в реакциях, которые они катализируют. После того, как фермент катализирует реакцию, он высвобождает свой продукт (продукты) и может катализировать новую реакцию.

Рис. 4.8. Модель индуцированного соответствия представляет собой корректировку модели «замок и ключ» и объясняет, как ферменты и субстраты претерпевают динамические модификации во время переходного состояния, чтобы увеличить сродство субстрата к активному центру.

Казалось бы идеальным сценарий, при котором все ферменты организма существовали бы в изобилии и функционировали оптимально во всех клеточных условиях, во всех клетках, во все времена. Однако различные механизмы гарантируют, что этого не произойдет. Клеточные потребности и условия постоянно варьируются от клетки к клетке и меняются внутри отдельных клеток с течением времени. Необходимые ферменты клеток желудка отличаются от ферментов клеток хранения жира, клеток кожи, клеток крови и нервных клеток. Кроме того, клетка пищеварительного органа работает намного усерднее, перерабатывая и расщепляя питательные вещества в течение времени, которое следует за приемом пищи, по сравнению со многими часами после еды.Поскольку эти клеточные потребности и условия различаются, должны различаться количество и функциональность различных ферментов.

Поскольку скорость биохимических реакций контролируется энергией активации, а ферменты снижают и определяют энергию активации для химических реакций, относительное количество и функционирование различных ферментов в клетке в конечном итоге определяют, какие реакции будут протекать и с какой скоростью. Это определение строго контролируется в клетках. В определенных клеточных средах активность ферментов частично контролируется такими факторами окружающей среды, как pH, температура, концентрация соли и, в некоторых случаях, кофакторами или коферментами.

Ферменты также можно регулировать таким образом, чтобы стимулировать или снижать активность ферментов. Существует много видов молекул, которые ингибируют или стимулируют функцию фермента, и различные механизмы, с помощью которых они это делают. В некоторых случаях ингибирования фермента молекула ингибитора достаточно похожа на субстрат, поэтому она может связываться с активным центром и просто блокировать связывание субстрата. Когда это происходит, фермент ингибируется посредством конкурентного ингибирования , потому что молекула ингибитора конкурирует с субстратом за связывание с активным центром.

С другой стороны, при неконкурентном ингибировании молекула ингибитора связывается с ферментом в месте, отличном от активного центра, называемого аллостерическим сайтом , но все же умудряется блокировать связывание субстрата с активным центром. Некоторые молекулы-ингибиторы связываются с ферментами в местах, где их связывание вызывает конформационные изменения, снижающие сродство фермента к его субстрату. Этот тип торможения называется аллостерическим торможением (рис. 4.9).Большинство аллостерически регулируемых ферментов состоят из более чем одного полипептида, а это означает, что они имеют более одной белковой субъединицы. Когда аллостерический ингибитор связывается с участком фермента, все активные центры белковых субъединиц слегка изменяются, так что они связывают свои субстраты с меньшей эффективностью. Существуют аллостерические активаторы, а также ингибиторы. Аллостерические активаторы связываются с участками фермента, удаленными от активного центра, индуцируя конформационные изменения, которые увеличивают сродство активного(ых) центра(ов) фермента к его субстрату(ам) (рис. 4.9).

Рис. 4.9. Аллостерическое ингибирование работает, косвенно индуцируя конформационные изменения в активном центре, так что субстрат больше не подходит. Напротив, при аллостерической активации молекула активатора изменяет форму активного центра, чтобы обеспечить лучшее прилегание к субстрату.
Через призму коренных народов

Растения не могут убегать или прятаться от своих хищников и разработали множество стратегий, чтобы отпугнуть тех, кто их съест. Подумайте о шипах, раздражителях и вторичных метаболитах: это соединения, которые напрямую не помогают растению расти, но созданы специально для защиты от хищников.Вторичные метаболиты — наиболее распространенный способ, с помощью которого растения отпугивают хищников. Некоторыми примерами вторичных метаболитов являются атропин, никотин, ТГК и кофеин. Люди обнаружили, что эти соединения вторичного метаболита являются богатым источником материалов для лекарств. Подсчитано, что 90% лекарств в современной аптеке имеют свои «корни» в этих вторичных метаболитах.

Лечение травами первых людей открыло миру эти вторичные метаболиты. Например, коренные народы издавна использовали кору ивы и ольхи для приготовления чая, тонизирующего средства или припарки для уменьшения воспаления. Вы узнаете больше о воспалительной реакции иммунной системы в главе 11.

 

Рис. 4.10. Кора тихоокеанской ивы содержит соединение салицин.

Кора ивы и ольхи содержит соединение салицин. У большинства из нас это соединение есть в аптечке в виде салициловой кислоты или аспирина. Доказано, что аспирин уменьшает боль и воспаление, а в наших клетках салицин превращается в салициловую кислоту.

Так как же это работает? Салицин или аспирин действуют как ингибиторы ферментов.В воспалительной реакции два фермента, ЦОГ1 и ЦОГ2, играют ключевую роль в этом процессе. Салицин или аспирин специфически модифицируют аминокислоту (серин) в активном центре этих двух родственных ферментов. Эта модификация активных центров не позволяет нормальному субстрату связываться, поэтому воспалительный процесс прерывается. Как вы прочитали в этой главе, это делает его конкурентоспособным ингибитором ферментов.

Разработчик фармацевтических препаратов

Рисунок 4.11 Задумывались ли вы когда-нибудь, как разрабатываются фармацевтические препараты? (кредит: Дебора Остин)

Ферменты являются ключевыми компонентами метаболических путей. Понимание того, как работают ферменты и как их можно регулировать, является ключевым принципом разработки многих фармацевтических препаратов, представленных сегодня на рынке. Биологи, работающие в этой области, совместно с другими учеными разрабатывают лекарства (рис. 4.11).

Возьмем, к примеру, статины. Статины — это название, данное одному классу препаратов, которые могут снижать уровень холестерина. Эти соединения являются ингибиторами фермента ГМГ-КоА-редуктазы, фермента, который синтезирует холестерин из липидов в организме.Ингибируя этот фермент, можно снизить уровень холестерина, синтезируемого в организме. Точно так же ацетаминофен, широко продаваемый под торговой маркой Тайленол, является ингибитором фермента циклооксигеназы. Хотя он используется для облегчения лихорадки и воспаления (боли), его механизм действия до сих пор полностью не изучен.

Как открывают наркотики? Одной из самых больших проблем при открытии лекарств является определение мишени для лекарства. Лекарственная мишень — это молекула, которая буквально является мишенью лекарства.В случае статинов мишенью является ГМГ-КоА-редуктаза. Мишени для наркотиков идентифицируются путем кропотливых исследований в лаборатории. Одной идентификации цели недостаточно; ученым также необходимо знать, как мишень действует внутри клетки и какие реакции идут наперекосяк в случае болезни. Как только цель и путь определены, начинается фактический процесс разработки лекарства. На этом этапе химики и биологи работают вместе, чтобы разработать и синтезировать молекулы, которые могут блокировать или активировать определенную реакцию.Однако это только начало: если и когда прототип лекарства успешно выполняет свою функцию, он подвергается многочисленным испытаниям, от экспериментов in vitro до клинических испытаний, прежде чем он сможет получить одобрение от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. магазин.

Многие ферменты не работают оптимально или вообще не работают, если они не связаны с другими специфическими небелковыми вспомогательными молекулами. Они могут связываться либо временно через ионные или водородные связи, либо постоянно через более сильные ковалентные связи.Связывание с этими молекулами способствует оптимальной форме и функционированию соответствующих ферментов. Двумя примерами этих типов вспомогательных молекул являются кофакторы и коферменты. Кофакторы представляют собой неорганические ионы, такие как ионы железа и магния. Коэнзимы — это органические вспомогательные молекулы, основная атомная структура которых состоит из углерода и водорода. Подобно ферментам, эти молекулы участвуют в реакциях, сами не изменяясь, и в конечном итоге перерабатываются и используются повторно. Витамины являются источником коферментов.Некоторые витамины являются предшественниками коферментов, а другие действуют непосредственно как коферменты. Витамин С является прямым коферментом для нескольких ферментов, которые принимают участие в построении важной соединительной ткани, коллагена. Следовательно, функция ферментов частично регулируется обилием различных кофакторов и коферментов, которые могут поступать с пищей организма или, в некоторых случаях, вырабатываться организмом.

Рисунок 4.12. Витамины являются важными коферментами или предшественниками коферментов и необходимы для правильного функционирования ферментов.Мультивитаминные капсулы обычно содержат смеси всех витаминов в разном процентном соотношении.

Ингибирование обратной связи в метаболических путях

Молекулы могут регулировать функцию ферментов разными способами. Однако остается главный вопрос: что это за молекулы и откуда они берутся? Как вы узнали, некоторые из них являются кофакторами и коферментами. Какие другие молекулы в клетке обеспечивают ферментативную регуляцию, такую ​​как аллостерическая модуляция, конкурентное и неконкурентное ингибирование? Возможно, наиболее релевантными источниками регуляторных молекул в отношении ферментативного клеточного метаболизма являются продукты самих клеточных метаболических реакций.Наиболее эффективным и элегантным способом клетки научились использовать продукты своих собственных реакций для ингибирования активности ферментов по принципу обратной связи. Ингибирование с обратной связью предполагает использование продукта реакции для регуляции собственного дальнейшего производства (рис. 4.12). Клетка реагирует на обилие продуктов замедлением производства во время анаболических или катаболических реакций. Такие продукты реакции могут ингибировать ферменты, катализирующие их продукцию, посредством механизмов, описанных выше.

Рисунок 4.13 Метаболические пути представляют собой серию реакций, катализируемых несколькими ферментами. Ингибирование с обратной связью, когда конечный продукт пути ингибирует восходящий процесс, является важным регуляторным механизмом в клетках.

Производство как аминокислот, так и нуклеотидов контролируется ингибированием по принципу обратной связи. Кроме того, АТФ является аллостерическим регулятором некоторых ферментов, участвующих в катаболическом расщеплении сахара — процессе, который создает АТФ. Таким образом, когда АТФ в изобилии, клетка может предотвратить производство АТФ.С другой стороны, АДФ служит положительным аллостерическим регулятором (аллостерическим активатором) для некоторых из тех же ферментов, которые ингибируются АТФ. Таким образом, когда относительные уровни АДФ высоки по сравнению с АТФ, клетка начинает производить больше АТФ за счет катаболизма сахара.

Клетки выполняют функции жизни посредством различных химических реакций. Метаболизм клетки относится к комбинации химических реакций, происходящих в ней. Катаболические реакции расщепляют сложные химические вещества на более простые и связаны с выделением энергии.Анаболические процессы строят сложные молекулы из более простых и требуют энергии.

При изучении энергии термин «система» относится к материи и окружающей среде, участвующим в передаче энергии. Энтропия есть мера беспорядка системы. Физические законы, описывающие передачу энергии, — это законы термодинамики. Первый закон гласит, что общее количество энергии во Вселенной постоянно. Второй закон термодинамики гласит, что каждая передача энергии связана с некоторой потерей энергии в непригодной для использования форме, такой как тепловая энергия.Энергия бывает разных форм: кинетической, потенциальной и свободной. Изменение свободной энергии реакции может быть отрицательным (высвобождение энергии, экзергоническое) или положительным (потребление энергии, эндергоническое). Для протекания всех реакций требуется первоначальный ввод энергии, называемой энергией активации.

Ферменты — это химические катализаторы, ускоряющие химические реакции за счет снижения энергии их активации. Ферменты имеют активный центр с уникальной химической средой, которая подходит для определенных химических реагентов для этого фермента, называемых субстратами.Считается, что ферменты и субстраты связываются в соответствии с моделью индуцированного соответствия. Действие фермента регулируется для сохранения ресурсов и оптимального реагирования на окружающую среду.

Глоссарий

энергия активации: количество начальной энергии, необходимой для протекания реакции

активный центр: специфический участок фермента, где связывается субстрат

аллостерическое ингибирование: механизм ингибирования действия фермента, при котором регуляторная молекула связывается со вторым центром (не с активным центром) и инициирует изменение конформации в активном центре, предотвращая связывание с субстратом

анаболический: описывает путь, требующий чистых затрат энергии для синтеза сложных молекул из более простых

биоэнергетика: концепция потока энергии через живые системы

катаболический: описывает путь, при котором сложные молекулы расщепляются на более простые с получением энергии в качестве дополнительного продукта реакции

конкурентное ингибирование: общий механизм регуляции активности фермента, при котором молекула, отличная от субстрата фермента, способна связываться с активным центром и предотвращать связывание самого субстрата, тем самым подавляя общую скорость реакции фермента

эндергонический: описывает химическую реакцию, в результате которой образуются продукты, хранящие больше химической потенциальной энергии, чем реагенты

.

фермент: молекула, катализирующая биохимическую реакцию

exergonic: описывает химическую реакцию, в результате которой образуются продукты с меньшей химической потенциальной энергией, чем у реагентов, плюс высвобождение свободной энергии

ингибирование по принципу обратной связи: механизм регуляции активности фермента, при котором продукт реакции или конечный продукт серии последовательных реакций ингибирует фермент на более ранней стадии в серии реакций

тепловая энергия: энергия, передаваемая из одной системы в другую, которая не является работой

кинетическая энергия: вид энергии, связанный с движущимися объектами

метаболизм: все химические реакции, протекающие внутри клеток, включая те, которые используют энергию, и те, которые высвобождают энергию

неконкурентное ингибирование: общий механизм регуляции ферментативной активности, при котором регуляторная молекула связывается с сайтом, отличным от активного центра, и предотвращает связывание активного центра с субстратом; таким образом, молекула ингибитора не конкурирует с субстратом за активный центр; аллостерическое ингибирование является формой неконкурентного ингибирования

потенциальная энергия: вид энергии, относящийся к способности выполнять работу

субстрат: молекула, на которую действует фермент

термодинамика: наука о взаимосвязях между теплом, энергией и работой

Наука мацерации — Журнал

Мацерация — это процесс разложения и размягчения различных веществ. При приготовлении пищи этот процесс чаще всего происходит при замачивании фруктов в сахаре, спирте или других ароматизированных жидкостях с целью смягчения и ароматизации фруктов.

Зачем мацерировать?

Мацерация изменяет вкус и текстуру фруктов и полезна для улучшения текстуры твердых, недозрелых свежих фруктов, а также для ароматизации фруктов на пике зрелости. Когда фрукт мацерируется, он размягчается и высвобождает некоторые вкусовые и ароматические соединения через свои плазмодесмы, которые представляют собой небольшие каналы в стенке растительной клетки, которые позволяют молекулам и веществам проходить (как внутрь, так и наружу) по мере необходимости.После мацерации фрукты становятся чем-то новым, сложным смешением вкусов и текстур. Мягкие фрукты и жидкость имеют множество применений: вкусный десерт сам по себе с ложкой взбитых сливок; соус для мороженого или торта; или начинка для пирога или торта, где она придает не только вкус, но и цвет и влажность.

Осмос играет роль

Осмос — это процесс, при котором жидкость течет через полупроницаемую мембрану (например, клеточную стенку) из области с более низкой концентрацией в область с более высокой концентрацией. Соль и сахар являются двумя наиболее распространенными катализаторами осмоса, поэтому добавление любого ингредиента в смесь для мацерации запустит процесс. Когда любой из них вступает в контакт с пищей, он работает, чтобы достичь состояния равновесия с содержанием воды в самой пище, чтобы сбалансировать концентрацию соли или сахара в растворе, тем самым запуская процесс осмоса; доступная вода, содержащаяся в клетках плода, вытягивается. Потеря воды плодом приводит к его размягчению; он также концентрирует свои натуральные ароматы.

Осмос работает почти так же, как и при вымачивании фруктов в спирте, потому что спирт, как и сахар, является гидрофильным и «крадет» воду из фруктов, а также другие ароматические молекулы.

Сладкое пятно

Сахар гигроскопичен, что означает, что он притягивает воду и связывается с ней. Когда вы мацерируете с сахаром, вода из фруктов вытягивается в окружающий сахар. Когда вода покидает плод, его клетки теряют объем, уменьшая внутреннее давление на клеточные стенки плода, которые затем расслабляются, в результате чего плод становится мягче.

Среды для мацерации

Жидкости для мацерации включают ликеры, ликеры, вино, фруктовые соки, уксусы и воду, которые могут (а в случае воды должны) быть насыщены всевозможными ароматизаторами, такими как специи, травы, чай и кофе. Когда им посыпают фрукты, сахар вытягивает влагу, создавая собственную сочную среду для мацерации. Жидкости для мацерации иногда нагревают для ускорения процесса или для придания аромата перед мацерацией (см. ниже), но мацерация не требует применения тепла.

Усиление вкуса

Жидкости, в которые уже был добавлен ароматизатор, обеспечивают самую быструю передачу аромата мацерируемому фрукту. Например, лучше вымачивать фрукты в жидкости с корицей, а не добавлять палочку корицы непосредственно в жидкость для мацерации на основе холодной воды. Тем не менее, спиртовые экстракты действительно эффективно извлекают аромат. При использовании жидкости с высоким содержанием алкоголя, такой как виски, вы можете добавить любую смесь цельных специй, ароматических веществ или других вкусовых твердых веществ, потому что их ароматы будут извлечены без нагревания.

Мы уже там?

Продолжительность мацерации фруктов может варьироваться от 30 минут до нескольких дней. Чтобы рассчитать приблизительное время, учтите несколько факторов: толщину кожицы фрукта, мягкость мякоти и результирующую мягкость, которую вы хотите получить от готовящегося блюда. Если вы мацерируете несколько фруктов вместе, учитывайте порядок, в котором вы добавляете фрукты в жидкость. Начните с фруктов с более твердой мякотью или более жесткой кожурой (если они не очищены от кожуры), чтобы дать им фору.

Донорство крови — клиника Майо

Обзор

Донорство крови — это добровольная процедура, которая может помочь спасти жизни других людей. Существует несколько видов донорства крови. Каждый тип помогает удовлетворить различные медицинские потребности.

Донорство цельной крови

Это самый распространенный вид донорства крови, во время которого вы сдаете около пинты (примерно пол-литра) цельной крови. Затем кровь разделяется на компоненты — эритроциты, плазму и иногда тромбоциты.

Аферез

Во время афереза ​​вас подключают к аппарату, который может собирать и разделять компоненты крови, включая эритроциты, плазму и тромбоциты, и возвращать вам неиспользованные компоненты.

  • Донорство тромбоцитов (тромбоцитоферез) собирает только тромбоциты — клетки, которые помогают останавливать кровотечение путем слипания и образования пробок (свертывания) в кровеносных сосудах.

    Донорские тромбоциты обычно вводят людям с проблемами свертывания крови или раком, а также людям, которым предстоит трансплантация органов или серьезные операции.

  • Двойное донорство эритроцитов позволяет вам сдать концентрированное количество эритроцитов. Красные кровяные тельца доставляют кислород к вашим органам и тканям.

    Донорские эритроциты обычно вводят людям с тяжелой кровопотерей, например, после травмы или несчастного случая, а также людям с серповидноклеточной анемией.

  • Донорство плазмы (плазмаферез) Собирает жидкую часть крови (плазму). Плазма способствует свертыванию крови и содержит антитела, которые помогают бороться с инфекциями.

    Плазму обычно вводят людям в экстренных ситуациях и при травмах, чтобы остановить кровотечение.

Товары и услуги

Показать больше продуктов Mayo Clinic

Зачем это делается

Вы соглашаетесь на забор крови, чтобы ее можно было дать тому, кто нуждается в переливании крови.

Ежегодно миллионы людей нуждаются в переливании крови. Некоторым может понадобиться кровь во время операции. Другие зависят от него после несчастного случая или из-за болезни, требующей компонентов крови. Донорство крови делает все это возможным. Заменителя человеческой крови нет — во всех переливаниях используется кровь донора.

Риски

Донорство крови безопасно. Для каждого донора используется новое стерильное одноразовое оборудование, поэтому при сдаче крови отсутствует риск заражения гемоконтактной инфекцией.

Если вы здоровый взрослый человек, вы обычно можете сдать пинту (примерно пол-литра) крови, не подвергая опасности свое здоровье. В течение нескольких дней после сдачи крови ваше тело восполняет потерянную жидкость. А через две недели ваше тело заменяет потерянные эритроциты.

Как вы готовитесь

Квалификационные требования

Чтобы иметь право сдавать цельную кровь, плазму или тромбоциты, вы должны быть:

  • В добром здравии.
  • Возраст не моложе 16 или 17 лет, в зависимости от закона вашего штата.В некоторых штатах разрешено делать пожертвования несовершеннолетним с разрешения родителей. Хотя законного верхнего возрастного предела не существует, политика может различаться в разных донорских центрах.
  • Не менее 110 фунтов (около 50 кг).
  • Способен пройти проверку физического состояния и истории болезни.

Квалификационные требования немного отличаются для разных типов донорства крови.

Продукты питания и лекарства

Перед сдачей крови:

  • Выспитесь в ночь перед тем, как сдать пожертвование.
  • Перед сдачей крови съешьте здоровую пищу. Избегайте жирной пищи, такой как гамбургер, картофель фри или мороженое.
  • Выпейте много воды перед сдачей крови.
  • Проверьте, не помешают ли вам какие-либо лекарства, которые вы принимаете или недавно принимали, стать донором. Например, если вы являетесь донором тромбоцитов, вы не должны принимать аспирин за два дня до сдачи крови. Поговорите со своим врачом, прежде чем прекращать прием каких-либо лекарств.
  • Носите рубашку с закатанными рукавами.

Что вы можете ожидать

Перед процедурой

Прежде чем вы сможете сдать кровь, вам будет предложено заполнить конфиденциальную историю болезни, которая включает вопросы о поведении, которое, как известно, связано с повышенным риском заражения инфекциями, передающимися через кровь кровь.

Из-за риска инфекций, передающихся через кровь, не все могут сдавать кровь. Ниже приведены несколько групп высокого риска, которые не имеют права сдавать кровь:

  • Любой, кто употреблял инъекционные наркотики, стероиды или другие вещества, не назначенные врачом, в течение последних трех месяцев
  • Мужчины, имевшие сексуальные контакты с другими мужчинами за последние три месяца
  • Любой человек с врожденным дефицитом фактора свертывания крови
  • Любой, у кого был положительный результат теста на ВИЧ
  • Любой, кто занимался сексом за деньги или наркотики в течение последних трех месяцев
  • Любой, кто за последние 12 месяцев имел тесный контакт — жил или имел половой контакт — с человеком, больным вирусным гепатитом
  • Любой, кто болел бабезиозом, редкой и тяжелой клещевой болезнью, или паразитарной инфекцией Болезнь Шагаса
  • Любой, кто принимал лекарство от псориаза этретинат (тегисон), производство которого прекращено в США. С.
  • Любой, у кого есть факторы риска дегенеративного заболевания головного мозга, болезни Крейтцфельдта-Якоба (БКЯ)
  • Любой, кто провел три месяца или более в Соединенном Королевстве с 1980 по 1996 год
  • Любой, кто получил переливание крови в Соединенном Королевстве или Франции с 1980 года по настоящее время
  • Любой, кто провел пять или более лет во Франции или Ирландии с 1980 по 2001 год

Вы также пройдете краткий медицинский осмотр, который включает проверку артериального давления, пульса и температуры.Небольшой образец крови берется из пальца и используется для проверки содержания кислорода в крови (уровня гемоглобина). Если у вас нормальный уровень гемоглобина и вы выполнили все остальные требования скрининга, вы можете стать донором крови.

Проблемы с COVID-19

Не было доказано, что вирус, вызывающий коронавирусную болезнь 2019 (COVID-19), передается при переливании крови. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предлагает подождать со сдачей крови в течение не менее 14 дней после положительного диагностического теста на COVID-19 без симптомов или не менее 14 дней после полного исчезновения симптомов COVID-19 .Те, кто дал положительный результат на антитела COVID-19 , но не прошел диагностический тест и у них никогда не развились симптомы, могут быть донорами без периода ожидания или проведения диагностического теста перед донорством.

Если вы получаете нереплицирующуюся, инактивированную вакцину или вакцину на основе мРНК COVID-19 , вы можете сдавать кровь без периода ожидания. Однако, если живая аттенуированная вирусная вакцина COVID-19 станет доступной и вы ее получите, подождите 14 дней после вакцинации, прежде чем сдавать кровь. Если вы не уверены, какой тип вакцины вы получили, подождите 14 дней, прежде чем сдавать кровь.

Во время процедуры

Вы лежите или сидите в кресле с откидной спинкой, вытянув руку на подлокотнике. Если у вас есть предпочтения, какую руку или вену использовать, поделитесь ими. Манжета или жгут для измерения артериального давления накладывается на плечо, чтобы наполнить вены большим количеством крови. Это делает вены более заметными и облегчает введение в них иглы, а также помогает быстрее наполнить мешок для крови.Затем очищается кожа на внутренней стороне локтя.

В вену на руке вставлена ​​новая стерильная игла. Эта игла прикреплена к тонкой пластиковой трубке и мешку для крови. После того, как игла вставлена, вы несколько раз сжимаете кулак, чтобы помочь крови течь из вены. Сначала кровь собирают в пробирки для тестирования. Когда они собраны, кровью дают заполнить мешок, около пинты (примерно пол-литра). Игла обычно находится на месте около 10 минут. По завершении игла удаляется, на место введения иглы накладывается небольшая повязка, а повязка оборачивается вокруг руки.

Еще одним все более распространенным методом донорства крови является аферез. Во время афереза ​​вас подключают к аппарату, который может собирать и разделять компоненты крови, такие как эритроциты, плазма и тромбоциты. Этот процесс позволяет собрать больше одного компонента. Это занимает больше времени, чем стандартное донорство крови — обычно до двух часов.

После процедуры

После сдачи крови вы сидите в наблюдательной зоне, отдыхаете и перекусываете.Через 15 минут можно уйти. После сдачи крови:

  • Пейте больше жидкости.
  • Избегайте напряженной физической активности или поднятия тяжестей в течение примерно пяти часов.
  • Если вы чувствуете головокружение, лягте, подняв ноги, пока это чувство не пройдет.
  • Держите повязку на месте и просушите в течение следующих пяти часов.
  • Если у вас появилось кровотечение после снятия повязки, надавите на это место и поднимите руку, пока кровотечение не остановится.
  • При появлении синяков периодически прикладывайте к пораженному участку холодный компресс в течение первых 24 часов.
  • Подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион продукты, богатые железом, чтобы заменить железо, потерянное при сдаче крови.

Обратитесь в центр донорства крови или к своему врачу, если вы:

  • Забыл сообщить какую-либо важную медицинскую информацию.
  • Наличие признаков и симптомов заболевания, таких как лихорадка, в течение нескольких дней после сдачи крови.
  • Диагноз COVID-19 в течение 48 часов после сдачи крови.

Результаты

Тестирование

Ваша кровь будет протестирована для определения группы крови и резус-фактора.Группа крови классифицируется как A, B, AB или O. Резус-фактор относится к наличию или отсутствию в крови определенного антигена — вещества, способного стимулировать иммунный ответ. Вы будете классифицированы как резус-положительные или резус-отрицательные, что означает, что вы являетесь носителем или не носителем антигена. Эта информация важна, потому что ваша группа крови и резус-фактор должны быть совместимы с группой крови и резус-фактором человека, получающего вашу кровь.

Ваша кровь также будет проверена на наличие болезней, передающихся через кровь, таких как гепатит и ВИЧ.Если эти тесты отрицательные, кровь распределяется для использования в больницах и клиниках. Если какой-либо из этих тестов окажется положительным, донорский центр уведомит вас об этом, и ваша кровь будет утилизирована.

Клинические испытания

Ознакомьтесь с исследованиями Mayo Clinic, посвященными тестам и процедурам, помогающим предотвращать, выявлять, лечить или управлять состояниями.

Рисунок рожка мороженого — Как нарисовать рожок мороженого шаг за шагом

Когда дело доходит до летних закусок, которые могут охладить вас, трудно найти лучшую закуску, чем вкусный рожок мороженого!

Эти вкусные ледяные лакомства бывают разных форм, вкусов и вариаций. Это может сделать процесс рисования рожка мороженого еще более увлекательным, так как у вас есть много места для творчества.

Это руководство, которое вы собираетесь пройти через , покажет вам все, что вам нужно, чтобы иметь возможность создать свой собственный крутой рисунок рожка мороженого.

Это пошаговое руководство о том, как нарисовать рожок мороженого всего за 6 простых шагов, покажет вам, как легко и весело это может быть!

Как нарисовать рожок мороженого — приступим!

Шаг 1

Чтобы начать это руководство о том, как нарисовать рожок мороженого, мы начнем с конусной части уравнения! Этот первый шаг будет намного проще, если у вас под рукой будет линейка.

Чтобы нарисовать этот конус, просто нарисуйте две горизонтальные линии, которые слегка пересекаются в нижней части конуса.

Это станет основой вашего конуса, и мы добавим к нему гораздо больше деталей в следующих нескольких шагах, так что давайте двигаться дальше!

Шаг 2.

Нарисуйте мороженое на рожке

Рисунок рожка мороженого был бы не очень хорош, если бы на нем не было мороженого! По этой причине мы добавим немного к изображению на этом втором шаге.

Чтобы нарисовать красивую большую ложку мороженого поверх конуса, мы начнем с круглой изогнутой линии над ним.

Затем, когда у вас есть эта верхняя изогнутая линия, вы можете добавить четыре меньшие изогнутые линии под ней, чтобы показать, что мороженое выпирает над краем.

Наконец, прежде чем мы перейдем ко второму шагу, вы можете добавить слегка изогнутую линию поверх конуса прямо под мороженым, чтобы сформировать верхушку конуса.

Шаг 3. Теперь начните добавлять детали к конусу

Мы упоминали о добавлении некоторых деталей к рожку в предыдущем шаге, поэтому мы сделаем это на этом этапе нашего руководства о том, как нарисовать рожок мороженого.

Для этого дизайна, , мы будем рисовать серию линий, идущих по диагонали через рожок мороженого, как показано на образце. Линии также будут идти довольно близко друг к другу.

Этот шаг требует немного терпения и твердой руки, но ваше терпение будет вознаграждено, как только рисунок будет готов!

Шаг 4. Завершите проектирование конуса

Ваш рисунок рожка мороженого уже выглядит великолепно, но осталось добавить еще несколько деталей, прежде чем вы сможете закончить его с помощью цветов.

В этой части мы закончим дизайн самого конуса. По сути, вы будете повторять то, что делали на предыдущем шаге, только на этот раз в обратном порядке.

В результате получится своего рода штриховка, как показано на эталонном рисунке.

Этот шаг также потребует терпения, но конечный результат будет выглядеть очень хорошо!

Шаг 5. Теперь вы можете добавить окончательные детали к рисунку рожка мороженого

Теперь ваш рожок для мороженого почти готов и готов к раскрашиванию, так что теперь вы можете закончить детали этого шага нашего руководства о том, как нарисовать рожок для мороженого!

Это шаг, на котором вы можете проявить творческий подход и добавить некоторые свои собственные элементы, если хотите.

В нашем примере мы использовали серию точек, чтобы предложить посыпку и другие начинки, но вы можете добавить к этому изображению многое.

Вы можете вообразить свое представление об идеальном рожке мороженого и воссоздать его на своем рисунке.

Может быть, вы могли бы добавить на него несколько вишен или конфет, а также нарисовать классный фон для рожка мороженого.

Какие начинки и детали вы бы добавили к рожку мороженого, чтобы сделать его идеальным?

Шаг 6. Завершите рисунок рожка мороженого, используя цвет

Это подводит нас к последнему этапу рисования рожка мороженого, и это очень увлекательный этап! Рисунок рожка мороженого и , добавление ваших собственных начинок и вариантов — это только часть того, как вы можете персонализировать его.

Цвета и художественные материалы, которые вы выбираете, оказывают большое влияние на ощущения от вашей картины, поэтому на этом этапе вы действительно должны дать волю своему творчеству!

Конусы для мороженого могут быть самых ярких и красивых цветов, так что нет предела тому, что вы можете сделать!

Вы можете использовать цветные ручки и яркие маркеры, чтобы сделать цвета более яркими! Если вы хотите менее яркое изображение, вы можете использовать акварельные краски или цветные карандаши для более приглушенного вида.

Если у вас есть поделки и наклейки, используйте их в качестве начинки для мороженого, чтобы придать ему классный трехмерный вид!

Рисунок конуса мороженого завершен!

На этом вы успешно завершили это руководство о том, как нарисовать рожок мороженого!

Мы надеемся, что, выполнив несколько простых и понятных шагов, вы смогли быстро пройти это руководство и получить потрясающую картинку!

Мы также разработали это руководство, чтобы его можно было легко настроить, чтобы вы могли создавать свои собственные уникальные дизайны рожков для мороженого.

Нам не терпится увидеть, насколько творчески вы подойдете к этому изображению, и мы обязательно увидим несколько невероятных дизайнов!

С некоторыми дополнительными деталями, вашей собственной начинкой и, возможно, фоном, есть так много способов, которыми вы можете по-своему изменить рисунок, чтобы создать свой идеальный рожок мороженого.

Когда вы будете готовы к новому испытанию по рисованию, обязательно зайдите на наш веб-сайт, так как у нас есть множество руководств по рисованию, подобных этому, которые вам понравятся.

Comments